このページでは、の魚を徹底解説。食材の使い方から、カロリーや糖質・タンパク質・脂質・ビタミンやミネラルなどの栄養についてわかりやすくまとめています。令和5年公表の「日本食品標準成分表(八訂)増補2023年」をもとに、これら栄養がどのような効能やダイエット・ボディメイク等へ活用できるかもまとめています。ぜひ見てくださいね。
魚はどんな食材?用途や使い道をざっくり紹介
魚とは?どんな食材?
「魚」とは、水中で生息する生物の総称です。魚は、さまざまな種類が存在し、海や川、湖などで見られます。また、魚は私たちにとって重要な食材でもあります。
魚の特徴
魚の特徴は、水中で生活するために進化した身体の形状や特性にあります。魚は、水中で泳ぐことができるように、体が流線型になっています。また、鰭(ひれ)を持ち、それによって水中でのバランスを保っています。魚は、鰓(えら)を通じて酸素を吸収し、二酸化炭素を排出します。
魚の栄養価
魚は、私たちの食生活において重要な役割を果たしています。魚には、たんぱく質やビタミン、ミネラルなどの栄養素が豊富に含まれています。また、魚には、不飽和脂肪酸であるオメガ-3脂肪酸が多く含まれており、心臓病や脳血管疾患の予防に効果があるとされています。
魚の食材としての利用
魚は、さまざまな料理に利用されています。刺身や寿司、焼き魚、煮魚など、さまざまな調理法で楽しむことができます。魚の旨みや風味は、その種類や調理法によって異なります。また、魚の身には独特の食感があり、食事をより豊かなものにしてくれます。
以上のように、魚は水中で生息する生物であり、私たちにとって重要な食材です。栄養価が高く、さまざまな料理に利用されています。魚の美味しさと健康に良い効果を享受しながら、バランスの取れた食事を心掛けましょう。
ざっくり説明するとこんな感じです!次は魚がダイエットにどう役立つか説明します!
魚はダイエットに役立つ?カロリーや炭水化物を徹底評価!
魚の栄養データ
カロリー:kcal()
炭水化物:g
└糖質:g()
└食物繊維:g()
タンパク質:g()
脂質:g()
塩分:g()
健康的な食事における魚の役割
1. タンパク質の供給
魚はタンパク質の豊富な食材です。タンパク質は体の組織や筋肉の構成要素となり、免疫力の維持や修復にも必要です。魚のタンパク質は消化吸収が良く、必要なアミノ酸をバランスよく摂取することができます。健康的な食事において、魚はタンパク質の供給源として重要な役割を果たしています。
2. 心血管の健康維持
魚には心血管の健康に良いとされる不飽和脂肪酸が含まれています。特にオメガ-3脂肪酸は、血液の循環を促進し、動脈硬化や血栓の形成を予防する効果があります。また、オメガ-3脂肪酸は血圧の調整にも役立ち、心臓病や脳卒中のリスクを低下させるとされています。健康的な食事において、魚は心血管の健康維持に貢献する食材として重要です。
3. 栄養バランスの改善
魚は低脂肪でありながら、栄養素が豊富です。特にビタミンDやビタミンB群、ミネラル(亜鉛や鉄など)が含まれており、栄養バランスの改善に役立ちます。これらの栄養素は骨や筋肉の健康維持に必要であり、免疫力を高める効果もあります。健康的な食事において、魚は栄養バランスを改善するための重要な食材と言えます。
以上のように、魚はタンパク質の供給や心血管の健康維持、栄養バランスの改善に役立つ食材です。健康的な食事において、積極的に摂取することが推奨されます。
おすすめ:魚のダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください!
魚に含まれる無機質の栄養を解説!
1. ミネラル豊富
魚はナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデンなどの様々なミネラルを含んでいます。これらのミネラルは人体にとって必要な栄養素であり、骨の形成や神経伝達、酵素の働きなどに関与しています。魚を摂取することで、これらのミネラルをバランスよく摂ることができます。
2. 低脂肪で高タンパク
魚は一般的に低脂肪であり、特に青魚には豊富なオメガ-3脂肪酸が含まれています。オメガ-3脂肪酸は心血管の健康をサポートし、炎症を抑制する効果があります。また、魚は高タンパクな食材であり、筋肉の成長や修復に必要な栄養素として重要です。魚を食べることで、健康的な体重管理や筋力の維持に役立ちます。
3. ビタミンDの良い源
魚はビタミンDの良い源としても知られています。ビタミンDはカルシウムの吸収を促進し、骨の健康を維持するために重要です。また、免疫機能をサポートし、炎症を抑制する効果もあります。魚を摂取することで、ビタミンDの不足を補うことができます。
以上のように、魚はミネラル豊富で低脂肪かつ高タンパクな食材であり、ビタミンDの良い源でもあります。バランスの取れた食事を目指す際には、魚を積極的に取り入れることがおすすめです。
魚に含まれるビタミンを解説!
魚に含まれるビタミンの特徴
魚には様々なビタミンが含まれており、その中でも特に注目されるのは以下の3つの特徴です。
1. 豊富なビタミンD
魚はビタミンDの豊富な食品として知られています。ビタミンDはカルシウムの吸収を助ける役割を果たし、骨の健康維持に重要な役割を果たします。また、ビタミンDは免疫機能の向上や抗炎症作用もあるとされており、健康維持に欠かせない栄養素です。
2. 必須脂肪酸の供給源
魚には必須脂肪酸であるオメガ-3脂肪酸が豊富に含まれています。オメガ-3脂肪酸は体内で生成することができず、食事から摂取する必要があります。これらの脂肪酸は心血管の健康維持に関与し、血圧やコレステロールを正常化する効果もあります。また、脳の発達や認知機能の向上にも関与しており、特に子供の成長には欠かせない栄養素です。
3. ビタミンB群のバランス
魚にはビタミンB群も豊富に含まれています。ビタミンB群はエネルギー代謝に関与し、神経系の正常な機能を維持するために必要な栄養素です。特にビタミンB12は肝臓で蓄積されるため、魚を摂取することで十分な量を摂ることができます。ビタミンB群のバランスが崩れると疲労感や神経障害などの症状が現れることがありますが、魚を摂取することでこれらの症状を予防することができます。
以上のように、魚にはビタミンDの豊富さやオメガ-3脂肪酸の供給源、ビタミンB群のバランスの良さなど、健康に欠かせないビタミンが含まれています。積極的に魚を摂取することで、これらのビタミンを効果的に摂ることができます。
ここまで栄養面の特徴をみてきました。次は魚の使用例としてレシピをご紹介します。
魚を使ったレシピ20選!
#1 基本の「シーフードカレー」のレシピ!冷凍シーフードミックスで簡単・魚介の風味を味わえる作り方
冷凍シーフードミックス、白ごはん、玉ねぎ、人参、ニンニク、トマト、ブラウンマッシュルーム、ローリエ、米油、等
冷凍シーフードミックスを使った、シーフードカレーのレシピ。魚介を炒めて白ワインで臭みを和らげ、野菜と一緒に炒めます。…
レシピを見る#2 節約ボリュームおかず!卵&魚肉ソーセージのチャンプルー
魚肉ソーセージ、木綿豆腐、ニラ、オイスターソース、しょうゆ、砂糖、黒胡椒
魚肉ソーセージと卵と豆腐のチャンプルーのレシピ。魚肉ソーセージと豆腐を焼き、ニラと卵を加えて炒めます。…
レシピを見る#3 白身魚とパプリカのココナッツミルクカレー
白身魚、玉ねぎ、パプリカ、しめじ、にんにく、ココナッツミルク、カレー粉、クミン、塩胡椒、等
白身魚とココナッツミルクを使用した、カレーのレシピ。淡泊な白身魚を、ココナッツミルクで煮込んだお料理です。…
レシピを見る#4 魚肉ソーセージと小松菜の豆乳スープ
魚肉ソーセージ、小松菜、玉ねぎ、しめじ、コーン缶、オリーブオイル、無調整豆乳、味噌、粗挽き黒こしょう、等
このレシピは、魚肉ソーセージと小松菜の豆乳スープを作る方法を紹介しています。小松菜は栄養豊富でアクが少なく、豆乳ベースのスープにぴったりです。…
レシピを見る#5 キャベツの甘みと魚介のうま味たっぷり!「トマト缶の海鮮キャベツカレー」
シーフードミックス、キャベツ、にんじん、しめじ、オリーブオイル、おろしにんにく、ごはん、塩コショウ、刻みパセリ、等
シーフードミックスを使った、トマト缶の海鮮キャベツカレーのレシピ。シーフードミックスを解凍し、キャベツとにんじんを切ります。…
レシピを見る#6 シーフードミックスを使ったパスタ「魚介のラグーソース・フジッリ」
フジッリ、玉ねぎ、人参、セロリ、ニンニク、アンチョビ、パセリ、シーフードミックス、トマトホール缶(ダイス)、等
魚介のラグーソース・フジッリのレシピ。玉ねぎ、人参、セロリ、ニンニクを刻み、アンチョビを加えて炒めます。…
レシピを見る#7 バルサミコソースの白身魚ソテー
白身魚、オリーブオイル、バター、小麦粉、塩・こしょう、フレッシュセージ、バルサミコ酢、しょうゆ、はちみつ、等
フレッシュセージとバルサミコ酢を使った、主菜におすすめなソテーのレシピ。バルサミコ酢を使ったソースは魚だけではなく、お肉との相性もバツグン。…
レシピを見る#8 ハーブ香る白身魚のトマトチーズ焼き
白身魚の切り身、ナス、ミニトマト、ピザ用チーズ、ローズマリー、タイム、ハーブソルト、オリーブオイル
オーブンを使った、簡単に作れる白身魚の焼き物レシピ。下ごしらえした材料をオーブンにイン。…
レシピを見る#9 魚肉ソーセージとれんこんのハーフパスタ
スパゲッティ、魚肉ソーセージ、れんこん、えのき、しそ、オリーブオイル、塩コショウ、白いりごま、味噌、等
えのきと魚肉ソーセージを使った、主食になるパスタのレシピ。パスタの半量をえのきに置き換えているので、カロリーは控えめ。…
レシピを見る#10 ケッパー活用法!白身魚に合うケッパーとハーブのレモンソース
こしょう、強力粉、オリーブオイル、ケッパー、アンチョビ、イタリアンパセリ、オリーブオイル、レモン汁、こしょう、等
鮭を使った、ケッパーとハーブのレモンソースのレシピ。鮭に塩をふり、30分休ませます。…
レシピを見る#11 魚肉ソーセージとなすのカルボナーラ炒め
魚肉ソーセージ、なす、えのき、にんにく、オリーブオイル、オリーブオイル、こしょう、粉チーズ、低脂肪乳、等
パスタなしで作る、ダイエットに最適なカルボナーラ風の炒め物のレシピ。えのきの食感がグッド。…
レシピを見る#12 魚介のうま味溶け込む洋風やせ飯!「タラとしめじのペスカトーレ風煮込み」
タラ、むきえび、しめじ、にんにく、鷹の爪、オリーブオイル、塩コショウ、刻みバジル、カットトマト缶、等
タラとしめじを使った、ペスカトーレ風煮込みのレシピ。タラに塩を振って臭みを抑え、しめじのうま味やにんにくと唐辛子の香ばしさを引き出します。…
レシピを見る#13 簡単!魚介のパエリア
あさり、いか、えび(殻つきのもの)、にんにく、玉ねぎ、パプリカ(赤)、ピーマン、トマト、オリーブ(黒)、等
フライパン1つで作る簡単なパエリアです。魚介の旨みがお米に染み込んでいます。…
レシピを見る#14 魚貝のアクアパッツア~ブランデーの香り~
あさり(砂抜きしたもの)、かき、えび、ミニトマト、ブロッコリー、しめじ、にんにく、オリーブ油、ブランデー、等
3種類の魚介類を使ったアクアパッツァのレシピ。一番の特徴はブランデーを入れることにより独特の風味が味わえます。…
レシピを見る#15 ブロッコリーと白身魚の中華風煮込み
ブロッコリー、レタス、白身魚(鯛など)、鶏ガラスープ、すりおろししょうが
切って煮込むだけの簡単中華風スープ。ブロッコリーと白身魚の旨味がスープに溶け出しているので、最後の一滴まで美味しくいただけます。…
レシピを見る#16 白身魚のずんだ和え
白身魚(刺し身・鯛、ひらめなど)、枝豆(さやつき)、しょうゆ、みりん
白身魚を使った和え物のレシピ。味付けにはペーストした枝豆を使用、やさしい味わいが特徴的です。…
レシピを見る#17 魚介とブロッコリーのフリッター
ブロッコリー、えび(殻付き)、帆立貝柱、揚げ油、牛乳、小麦粉、ケチャップ、カレー粉
ふんわりソフトな衣の揚げ物のレシピ。メレンゲでふんわりさせるフリッターです。…
レシピを見る#18 白身魚の香り焼き
白身魚(生たらなど)、ねぎ、にんじん、ごま油、しょうゆ、しょうが(おろし)、砂糖
白身魚と野菜を使った主菜のレシピ。淡泊な白身魚に炒め野菜をのせることで彩りと風味が良くなります。…
レシピを見る#19 白身魚のちり蒸し
白身魚(甘鯛、さわら、鯛、たちうおなど・切り身・60gのもの)、昆布(5cm角のもの)、豆腐、生しいたけ、春菊、ゆず(絞り汁)、しょうゆ
それぞれの素材の旨味を生かした白身魚のちり蒸しレシピ。昆布の出汁と魚の旨味が豆腐や椎茸に染み込み、上品な味わいを楽しめます。…
レシピを見る#20 北海道野菜と魚介のグリル
生鮭(切り身)、帆立貝(ボイル)、じゃがいも、とうもろこし、玉ねぎ、にんじん、グリーンアスパラガス、にんにく、オリーブオイル、等
焼き目が香ばしく、素材のうま味が存分に生かされている、北海道野菜と魚介のグリルのレシピ。フライパンで具材を焼くだけのシンプルな一品です。…
レシピを見る魚ジャンルの食材で栄養素を比較!
名前 | カロリー | 糖質 | タンパク質 | 脂質 | 食物繊維 |
---|---|---|---|---|---|
あいなめ | 105 | 3.8 | 19.1 | 3.4 | (0) |
あこうだい | 86 | 2.8 | 16.8 | 2.3 | (0) |
アジ | 112 | 3.3 | 19.7 | 4.5 | (0) |
真鯵の開き干し | 150 | 5.3 | 20.2 | 8.8 | (0) |
にしまあじ | 156 | 3.2 | 19.6 | 9.1 | (0) |
むろあじ | 147 | 6.5 | 23.6 | 6.9 | (0) |
むろあじのくさや | 223 | 9.6 | 49.9 | 3.0 | (0) |
あなご | 146 | 4.2 | 17.3 | 9.3 | (0) |
あまご | 102 | 4.2 | 18.3 | 3.6 | (0) |
あまだい | 102 | 3.9 | 18.8 | 3.6 | (0) |
あゆ | 93 | 3.9 | 18.3 | 2.4 | (0) |
あゆ焼き | 149 | 8.7 | 26.6 | 6.8 | (0) |
アラスカめぬけ | 96 | 3.8 | 17.2 | 3.4 | (0) |
あんこう | 54 | 2.6 | 13.0 | 0.2 | (0) |
あんこうの肝 | 401 | 9.3 | 10.0 | 41.9 | (0) |
いかなご | 111 | 4.8 | 17.2 | 5.5 | (0) |
いかなごの煮干し | 218 | 12.3 | 43.1 | 6.1 | (0) |
いかなごのつくだ煮 | 271 | 38.2 | 29.4 | 4.6 | (0) |
いかなごのあめ煮 | 268 | 42.6 | 25.6 | 3.7 | (0) |
いさき | 116 | 4.0 | 17.2 | 5.7 | (0) |
いしだい | 138 | 5.4 | 19.5 | 7.8 | (0) |
いとよりだい | 85 | 3.3 | 18.1 | 1.7 | (0) |
いとよりだいのすり身 | 90 | 7.5 | 16.7 | 0.4 | (0) |
いぼだい | 132 | 4.9 | 16.4 | 8.5 | (0) |
うるめいわし | 124 | 4.4 | 21.3 | 4.8 | (0) |
うるめいわしの丸干し | 219 | 8.0 | 45.0 | 5.1 | (0) |
かたくちいわし | 171 | 5.7 | 18.2 | 12.1 | (0) |
かたくちいわしの煮干し | 298 | 14.0 | 64.5 | 6.2 | (0) |
かたくちいわしの田作り | 304 | 14.0 | 66.6 | 5.7 | (0) |
イワシ | 156 | 6.3 | 19.2 | 9.2 | (0) |
めざし | 206 | 11.4 | 18.2 | 18.9 | (0) |
めざし焼き | 200 | 11.2 | 23.7 | 15.0 | (0) |
しらす干し | 113 | 6.0 | 24.5 | 2.1 | 0 |
たたみいわし | 348 | 15.5 | 75.1 | 5.6 | (0) |
かたくちいわしのみりん干し | 330 | 34.1 | 44.3 | 7.0 | (0) |
まいわしのみりん干し | 314 | 24.6 | 31.4 | 15.7 | (0) |
イワシの水煮缶詰 | 168 | 5.7 | 20.7 | 10.6 | (0) |
いわな | 101 | 0.9 | 19.0 | 3.6 | (0) |
うぐい | 93 | 4.0 | 20.1 | 1.5 | (0) |
うなぎ | 228 | 6.2 | 17.1 | 19.3 | (0) |
うなぎのきも | 102 | 4.7 | 13.0 | 5.3 | (0) |
うなぎの白焼き | 300 | 6.6 | 20.7 | 25.8 | (0) |
うなぎのかば焼 | 285 | 8.4 | 23.0 | 21.0 | (0) |
うまづらはぎ | 75 | 3.2 | 18.2 | 0.3 | (0) |
うまづらはぎの味付け開き干し | 289 | 20.9 | 58.9 | 1.6 | (0) |
エイ | 79 | 9.9 | 19.1 | 0.3 | (0) |
えそ | 87 | 2.8 | 20.1 | 0.8 | (0) |
おいかわ | 124 | 4.5 | 19.2 | 5.8 | (0) |
おおさが | 131 | 4.3 | 16.3 | 8.0 | (0) |
おこぜ | 81 | 3.7 | 19.6 | 0.2 | (0) |
おひょう | 93 | 4.0 | 19.9 | 1.7 | (0) |
かさご | 83 | 2.1 | 19.3 | 1.1 | (0) |
かじか | 98 | 4.3 | 15.0 | 5.0 | (0) |
くろかじき | 93 | 4.5 | 22.9 | 0.2 | (0) |
まかじき | 107 | 4.9 | 23.1 | 1.8 | (0) |
めかじき | 139 | 4.7 | 19.2 | 7.6 | (0) |
かつお | 108 | 5.4 | 25.8 | 0.5 | (0) |
そうだがつお | 126 | 5.7 | 25.7 | 2.8 | (0) |
なまり節 | 162 | 8.0 | 38.0 | 1.1 | (0) |
かつお節 | 332 | 14.8 | 77.1 | 2.9 | (0) |
削り節 | 327 | 13.4 | 75.7 | 3.2 | (0) |
かつおの缶詰 | 139 | 14.5 | 18.4 | 2.7 | (0) |
かます | 137 | 4.3 | 18.9 | 7.2 | (0) |
鰈(かれい) | 89 | 2.2 | 19.6 | 1.3 | (0) |
まこがれい | 86 | 2.9 | 18.0 | 1.8 | (0) |
子持ちがれい | 123 | 1.5 | 19.9 | 6.2 | (0) |
干しかれい | 104 | 0.9 | 20.2 | 3.4 | (0) |
かわはぎ | 77 | 2.3 | 18.8 | 0.4 | (0) |
かんぱちの三枚おろし | 119 | 4.4 | 21.0 | 4.2 | (0) |
きす | 73 | 1.7 | 18.5 | 0.2 | (0) |
きちじ | 238 | 3.6 | 13.6 | 21.7 | (0) |
きびなご | 85 | 3.9 | 18.8 | 1.4 | (0) |
キャビア | 242 | 8.8 | 26.2 | 17.1 | (0) |
キングクリップ | 73 | 3.2 | 18.2 | 0.1 | (0) |
ぎんだら | 210 | 3.0 | 13.6 | 18.6 | (0) |
きんめだい | 147 | 4.5 | 17.8 | 9.0 | (0) |
ぐち | 78 | 2.9 | 18.0 | 0.8 | (0) |
鯉 | 157 | 4.4 | 17.7 | 10.2 | (0) |
まごち | 94 | 4.2 | 22.5 | 0.5 | (0) |
めごち | 73 | 0 | 17.1 | 0.6 | (0) |
このしろ | 146 | 5.0 | 19.0 | 8.3 | (0) |
このしろの甘酢漬 | 184 | 11.7 | 19.1 | 10.1 | (0) |
カラフトマス | 139 | 5.3 | 21.7 | 6.6 | (0) |
カラフトマスの水煮缶詰 | 145 | 4.3 | 20.7 | 7.2 | (0) |
ぎんざけ | 188 | 4.5 | 19.6 | 12.8 | (0) |
さくらます | 146 | 5.2 | 20.9 | 7.7 | (0) |
鮭 | 124 | 3.9 | 22.3 | 4.1 | (0) |
塩鮭 | 183 | 4.4 | 22.4 | 11.1 | (0) |
イクラ | 252 | 7.9 | 32.6 | 15.6 | (0) |
すじこ | 263 | 8.4 | 30.5 | 17.4 | (0) |
鮭の水煮缶詰 | 156 | 4.4 | 21.2 | 8.5 | (0) |
大西洋鮭 | 218 | 4.9 | 20.1 | 16.5 | (0) |
ニジマス | 201 | 5.2 | 21.4 | 14.2 | (0) |
まさば | 211 | 6.2 | 20.6 | 16.8 | (0) |
鯖 | 295 | 5.6 | 17.2 | 26.8 | (0) |
塩さば | 263 | 6.3 | 26.2 | 19.1 | (0) |
鯖の開き干し | 303 | 8.3 | 18.7 | 28.5 | (0) |
しめ鯖 | 292 | 9.1 | 18.6 | 26.9 | (0) |
鯖の缶詰水煮 | 174 | 5.1 | 20.9 | 10.7 | (0) |
鯖の缶詰みそ煮 | 210 | 10.7 | 16.3 | 13.9 | (0) |
ふかひれ | 344 | 43.4 | 83.9 | 1.6 | (0) |
さより | 88 | 3.7 | 19.6 | 1.3 | (0) |
さわら | 161 | 3.5 | 20.1 | 9.7 | (0) |
さんま | 287 | 4.4 | 18.1 | 25.6 | (0) |
さんまの開き干し | 232 | 5.2 | 19.3 | 19.0 | (0) |
さんまのみりん干し | 382 | 28.1 | 23.9 | 25.8 | (0) |
さんまのかば焼の缶詰 | 219 | 12.6 | 17.4 | 13.0 | (0) |
しいら | 100 | 4.1 | 21.3 | 1.9 | (0) |
ししゃも干し | 152 | 4.8 | 21.0 | 8.1 | (0) |
からふとししゃも干し | 160 | 5.2 | 15.6 | 11.6 | (0) |
したびらめ | 89 | 3.7 | 19.2 | 1.6 | (0) |
シマアジ | 153 | 5.2 | 21.9 | 8.0 | (0) |
白魚 | 70 | 3.0 | 13.6 | 2.0 | (0) |
シルバー | 138 | 4.6 | 18.6 | 7.9 | (0) |
すずき | 113 | 4.1 | 19.8 | 4.2 | (0) |
きだい | 100 | 4.0 | 18.6 | 3.1 | (0) |
くろだい | 137 | 5.1 | 20.4 | 6.7 | (0) |
ちだい | 97 | 3.3 | 19.4 | 2.4 | (0) |
マダイ(鯛) | 129 | 4.1 | 20.6 | 5.8 | (0) |
たかさご | 93 | 4.0 | 20.2 | 1.5 | (0) |
たかべ | 148 | 4.8 | 18.7 | 9.0 | (0) |
たちうお | 238 | 5.1 | 16.5 | 20.9 | (0) |
すけとうだら | 72 | 2.6 | 17.4 | 1.0 | (0) |
すけとうだらのすり身 | 98 | 9.9 | 17.5 | 0.2 | (0) |
タラコ | 131 | 5.2 | 24.0 | 4.7 | (0) |
辛子明太子 | 121 | 6.6 | 21.0 | 3.3 | (0) |
マダラ(鱈) | 72 | 3.5 | 17.6 | 0.2 | (0) |
でんぶ | 276 | 46.8 | 25.5 | 1.1 | (0) |
ちか | 82 | 3.6 | 19.5 | 0.6 | (0) |
ナイルティラピア | 124 | 3.7 | 19.8 | 5.3 | (0) |
どじょう | 72 | 3.2 | 16.1 | 1.2 | (0) |
とびうお | 89 | 3.3 | 21.0 | 0.7 | (0) |
なまず | 145 | 4.2 | 18.4 | 8.6 | (0) |
にぎす | 84 | 3.6 | 18.7 | 1.2 | (0) |
にしん | 196 | 4.7 | 17.4 | 15.1 | (0) |
かずのこ | 139 | 1.7 | 25.2 | 6.7 | (0) |
はぜ | 78 | 3.2 | 19.1 | 0.2 | (0) |
はぜのつくだ煮 | 277 | 45.1 | 24.3 | 3.0 | (0) |
はぜの甘露煮 | 260 | 44.8 | 21.1 | 2.2 | (0) |
はたはた | 101 | 2.6 | 14.1 | 5.7 | (0) |
はたはた干し | 154 | 3.0 | 16.7 | 10.3 | (0) |
はまふえふき | 85 | 3.7 | 20.5 | 0.3 | (0) |
はも | 132 | 4.4 | 22.3 | 5.3 | (0) |
みなみくろたち | 112 | 4.2 | 21.7 | 3.0 | (0) |
ひらまさ | 128 | 5.2 | 22.6 | 4.9 | (0) |
ひらめ | 96 | 2.8 | 20.0 | 2.0 | (0) |
とらふぐ | 80 | 3.7 | 19.3 | 0.3 | (0) |
まふぐ | 78 | 3.5 | 18.9 | 0.4 | (0) |
ふな | 93 | 3.4 | 18.2 | 2.5 | (0) |
ふなの甘露煮 | 266 | 48.0 | 15.5 | 3.6 | (0) |
ぶり | 222 | 7.7 | 21.4 | 17.6 | (0) |
ぶり(焼き) | 260 | 9.7 | 26.2 | 20.4 | (0) |
はまち | 217 | 6.2 | 20.7 | 17.2 | (0) |
ほうぼう | 110 | 4.6 | 19.6 | 4.2 | (0) |
ホキ | 78 | 3.2 | 17.0 | 1.3 | (0) |
ほっけ | 103 | 3.1 | 17.3 | 4.4 | (0) |
塩ほっけ | 113 | 2.9 | 18.1 | 4.9 | (0) |
ほっけの開き干し | 161 | 3.7 | 20.6 | 9.4 | (0) |
ぼら | 119 | 4.5 | 19.2 | 5.0 | (0) |
からすみ | 353 | 14.3 | 40.4 | 28.9 | (0) |
ほんもろこ | 103 | 3.7 | 17.5 | 4.1 | (0) |
きはだ | 102 | 3.4 | 24.3 | 1.0 | (0) |
まぐろの赤身 | 115 | 4.9 | 26.4 | 1.4 | (0) |
まぐろの大トロ | 308 | 7.5 | 20.1 | 27.5 | (0) |
びんなが | 111 | 4.7 | 26.0 | 0.7 | (0) |
みなみまぐろの赤身 | 88 | 4.7 | 21.6 | 0.4 | (0) |
みなみまぐろの脂身 | 322 | 6.6 | 20.3 | 28.3 | (0) |
めじまぐろ | 139 | 5.9 | 25.2 | 4.8 | (0) |
ツナの缶詰 | 70 | 3.4 | 16.0 | 0.7 | (0) |
銀ムツ | 243 | 5.6 | 13.3 | 22.9 | (0) |
まながつお | 161 | 4.4 | 17.1 | 10.9 | (0) |
みなみだら | 68 | 2.9 | 16.4 | 0.3 | (0) |
むつ | 175 | 3.2 | 16.7 | 12.6 | (0) |
めじな | 113 | 4.5 | 19.4 | 4.5 | (0) |
めばる | 100 | 3.2 | 18.1 | 3.5 | (0) |
メルルーサ | 73 | 2.5 | 17.0 | 0.6 | (0) |
やつめうなぎ | 245 | 3.2 | 15.8 | 21.8 | (0) |
やまめ | 110 | 4.2 | 18.4 | 4.3 | (0) |
わかさぎ | 71 | 3.1 | 14.4 | 1.7 | (0) |
あかがい | 70 | 6.6 | 13.5 | 0.3 | (0) |
あげまき | 44 | 4.5 | 8.1 | 0.6 | (0) |
あさり | 29 | 2.3 | 5.7 | 0.7 | (0) |
あさりのつくだ煮 | 218 | 36.2 | 20.8 | 2.4 | (0) |
あさりの缶詰水煮 | 102 | 7.8 | 20.3 | 2.2 | (0) |
あわびの水煮缶詰 | 85 | 5.3 | 19.4 | 0.4 | (0) |
いがい | 63 | 6.6 | 10.3 | 1.6 | (0) |
いたやがい | 55 | 4.8 | 10.8 | 0.8 | (0) |
エスカルゴの水煮缶詰 | 75 | 6.0 | 16.5 | 1.0 | (0) |
牡蠣 | 58 | 6.7 | 6.9 | 2.2 | (0) |
かき 水煮 | 90 | 10.1 | 9.9 | 3.6 | (0) |
牡蠣のくん製油漬缶詰 | 294 | 15.7 | 12.5 | 22.6 | (0) |
さざえ | 83 | 6.3 | 19.4 | 0.4 | (0) |
しじみ | 54 | 6.4 | 7.5 | 1.4 | (0) |
たいらがいの貝柱 | 94 | 7.6 | 21.8 | 0.2 | (0) |
たにし | 73 | 7.9 | 13.0 | 1.1 | (0) |
つぶ | 82 | 6.6 | 17.8 | 0.2 | (0) |
とこぶし | 78 | 7.7 | 16.0 | 0.4 | (0) |
とりがいの斧足 | 81 | 9.9 | 12.9 | 0.3 | (0) |
ばい | 81 | 7.9 | 16.3 | 0.6 | (0) |
ばかがい | 56 | 5.1 | 10.9 | 0.5 | (0) |
はまぐり | 35 | 3.7 | 6.1 | 0.6 | (0) |
はまぐりのつくだ煮 | 211 | 30.2 | 27.0 | 2.8 | (0) |
ちょうせんはまぐり | 41 | 4.4 | 6.5 | 1.0 | (0) |
ホタテ貝 | 66 | 5.5 | 13.5 | 0.9 | (0) |
ホタテ貝の貝柱 | 82 | 7.9 | 16.9 | 0.3 | (0) |
ホタテ貝の貝柱の水煮缶詰 | 87 | 6.6 | 19.5 | 0.6 | (0) |
ほっきがい | 66 | 7.6 | 11.1 | 1.1 | (0) |
さるぼうの味付け缶詰 | 131 | 17.4 | 15.9 | 2.2 | (0) |
あまえび | 85 | 4.2 | 19.8 | 1.5 | (0) |
伊勢海老 | 86 | 3.7 | 20.9 | 0.4 | (0) |
車海老 | 90 | 3.7 | 21.6 | 0.6 | (0) |
大正えび | 89 | 4.1 | 21.7 | 0.3 | (0) |
芝海老 | 78 | 3.3 | 18.7 | 0.4 | (0) |
ブラックタイガー | 77 | 3.7 | 18.4 | 0.3 | (0) |
干しえび | 213 | 10.4 | 48.6 | 2.8 | - |
海老のつくだ煮 | 239 | 35.6 | 25.9 | 2.2 | - |
がざみ | 61 | 4.1 | 14.4 | 0.3 | (0) |
毛がに | 67 | 4.1 | 15.8 | 0.5 | (0) |
ずわいがに | 59 | 3.6 | 13.9 | 0.4 | (0) |
ずわいがにの水煮缶詰 | 69 | 4.5 | 16.3 | 0.4 | (0) |
たらばがに | 56 | 2.9 | 13.0 | 0.9 | (0) |
たらばがにの水煮缶詰 | 85 | 5.5 | 20.6 | 0.3 | (0) |
あかいか | 81 | 5.1 | 17.9 | 1.5 | (0) |
けんさきいか | 77 | 5.5 | 17.5 | 1.0 | (0) |
こういか | 64 | 4.1 | 14.9 | 1.3 | (0) |
スルメイカ | 76 | 4.7 | 17.9 | 0.8 | (0) |
ホタルイカ | 74 | 5.4 | 11.8 | 3.5 | (0) |
ホタルイカのくん製 | 305 | 39.9 | 43.1 | 7.5 | (0) |
ホタルイカのつくだ煮 | 245 | 34.9 | 27.0 | 6.7 | (0) |
やりいか | 79 | 5.3 | 17.6 | 1.0 | (0) |
するめ | 304 | 22.0 | 69.2 | 4.3 | (0) |
さきいか | 268 | 31.0 | 45.5 | 3.1 | (0) |
イカのくん製 | 202 | 22.3 | 35.2 | 1.5 | (0) |
切りいかあめ煮 | 310 | 53.9 | 22.7 | 4.7 | (0) |
いかあられ | 289 | 55.4 | 20.0 | 1.8 | (0) |
いかの塩辛 | 114 | 11.4 | 15.2 | 3.4 | (0) |
いかの味付け缶詰 | 127 | 14.6 | 21.4 | 1.8 | (0) |
いいだこ | 64 | 4.5 | 14.6 | 0.8 | (0) |
タコ | 70 | 5.5 | 16.1 | 0.9 | (0) |
あみのつくだ煮 | 230 | 41.9 | 19.1 | 1.8 | - |
あみの塩辛 | 62 | 5.4 | 12.9 | 1.1 | - |
うに | 109 | 9.8 | 16.0 | 4.8 | (0) |
粒うに | 172 | 22.5 | 17.2 | 5.8 | (0) |
練りうに | 166 | 26.8 | 13.5 | 2.9 | (0) |
おきあみ | 84 | 6.1 | 15.0 | 3.2 | - |
くらげ | 21 | 0.1 | 5.2 | 0.1 | (0) |
しゃこ | 89 | 5.0 | 19.2 | 1.7 | (0) |
なまこ | 22 | 1.7 | 4.6 | 0.3 | (0) |
なまこのこのわた | 54 | 1.6 | 11.4 | 1.8 | (0) |
ほや | 27 | 1.1 | 5.0 | 0.8 | (0) |
ほやの塩辛 | 69 | 4.3 | 11.6 | 1.1 | (0) |
かに風味かまぼこ | 89 | 10.2 | 12.1 | 0.5 | (0) |
昆布巻きかまぼこ | 83 | 11.2 | 8.9 | 0.5 | - |
す巻きかまぼこ | 89 | 9.7 | 12.0 | 0.8 | (0) |
蒸しかまぼこ | 93 | 11.0 | 12.0 | 0.9 | (0) |
焼き抜きかまぼこ | 102 | 8.7 | 16.2 | 1.0 | (0) |
焼き竹輪 | 107 | 12.1 | 13.2 | 0.4 | (0) |
だて巻 | 190 | 18.8 | 14.6 | 7.5 | (0) |
つみれ | 104 | 8.2 | 12.0 | 4.3 | (0) |
なると | 80 | 11.7 | 7.6 | 0.4 | (0) |
はんぺん | 93 | 11.5 | 9.9 | 1.0 | (0) |
さつま揚げ | 116 | 12 | 11.3 | 2.4 | (0) |
魚肉ハム | 155 | 13.1 | 13.4 | 6.7 | (0) |
魚肉ソーセージ | 158 | 14.5 | 11.5 | 7.2 | (0) |
アジフライ | 270 | 12.7 | 20.1 | 18.2 | - |
真鯵のから揚げ | 268 | 9.8 | 24.0 | 18.6 | - |
まるあじ | 133 | 4.8 | 22.1 | 5.6 | (0) |
イワシのフライ | 384 | 17.0 | 20.0 | 30.3 | - |
しらす | 67 | 3.3 | 15.0 | 1.3 | (0) |
アンチョビの缶詰 | 157 | 4.4 | 24.2 | 6.8 | (0) |
まこがれい 焼き | 138 | 6.3 | 28.5 | 2.8 | (0) |
きすの天ぷら | 234 | 10.7 | 18.4 | 15.2 | 0.7 |
ごまさば | 131 | 4.5 | 23.0 | 5.1 | (0) |
すけとうだらのフライ | 195 | 9.1 | 19.2 | 11.9 | - |
バナメイえび | 82 | 3.3 | 19.6 | 0.6 | (0) |
バナメイえびの天ぷら | 194 | 9.2 | 20.0 | 10.3 | 0.9 |
スルメイカの胴 | 78 | 4.7 | 18.6 | 0.7 | (0) |
スルメイカの天ぷら | 175 | 10.2 | 16.7 | 10.8 | 0.8 |
するめいかの耳・足 | 75 | 4.4 | 16.9 | 0.9 | (0) |
黒はんぺん | 119 | 15.2 | 11.2 | 2.9 | 0.9 |
かんぱちの背側 | 95 | 2.9 | 22.2 | 1.2 | (0) |
めばちの赤身 | 115 | 3.0 | 25.4 | 2.3 | (0) |
めばちの脂身 | 158 | 4.2 | 23.9 | 7.5 | (0) |
くろあわび | 76 | 7.2 | 14.3 | 0.8 | (0) |
まだかあわび | 74 | 6.8 | 14.6 | 0.4 | (0) |
めがいあわび | 74 | 9.4 | 12.2 | 0.3 | (0) |
牡蠣フライ | 256 | 36.0 | 7.6 | 11.1 | - |
桜えび | 78 | 4.9 | 16.6 | 2.0 | - |
みずだこ | 61 | 5.0 | 13.4 | 0.9 | (0) |
釜揚げしらす | 84 | 5.1 | 17.6 | 1.7 | 0 |
桜でんぶ | 351 | 81.6 | 10.6 | 0.5 | 0 |
ふなずし | 181 | 13.6 | 21.3 | 7.9 | 0 |
まぐろの天ぷら | 222 | 8.6 | 25.1 | 12.6 | 0 |
アルゼンチン赤えび | 73 | 3.7 | 19.1 | 0.7 | - |
スルメイカフライ | 352 | 13.6 | 24.8 | 23.4 | - |
蒸しタコ | 75 | 5.5 | 16.8 | 1.2 | - |
※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。