なまり節のカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

なまり節のカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはなまり節の可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	162	Kcal	平均的
炭水化物	0.5	g
└糖質	8.0	g	低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	38.0	g	多い
脂質	1.1	g	低い
食塩相当量	0.2	mg	普通

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、魚分類に所属する正式名称「＜魚類＞　（かつお類）　加工品　なまり節」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、なまり節がどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

なまり節はどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

引用元：ニッスイ

なまり節とは？どんな食材？

なまり節とは、魚の加工品の一つであり、日本料理において重要な調味料として使用されます。魚を干してから燻製にし、さらに乾燥させたものであり、その特徴的な香りと風味が特徴です。

なまり節の特徴1：風味豊かな香り

なまり節は、燻製された魚の香りが特徴的です。燻製のプロセスによって、魚の旨みが凝縮され、独特の風味が引き出されます。この風味は、料理に深みと奥行きを与えるだけでなく、食欲をそそる効果もあります。

なまり節の特徴2：豊富なうまみ

なまり節には、魚の旨みが豊富に含まれています。乾燥させることで水分が抜け、魚のうまみが凝縮されます。そのため、少量でも料理にコクと深みを与えることができます。また、魚のたんぱく質も多く含まれており、栄養価も高い食材です。

なまり節の特徴3：多様な用途

なまり節は、さまざまな料理に幅広く使用されます。例えば、だしの素として使われることがあります。だしをとる際になまり節を使用することで、魚の旨みと風味が料理全体に広がります。また、炊き込みご飯や煮物、麺類などにも使われ、料理の味を引き立てる役割を果たします。

なまり節はダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：キッコーマン

1. タンパク質が豊富である

「なまり節」は可食部100gあたりで38gのタンパク質を含んでいます。タンパク質は体の組織や筋肉の構成要素であり、健康な身体を維持するために必要不可欠な栄養素です。タンパク質は食事から摂取する必要があり、特に運動をしている方や筋肉を増やしたい方にとっては重要な栄養素です。なまり節を食事に取り入れることで、タンパク質の摂取量を増やすことができます。

2. 糖質が低い

「なまり節」は可食部100gあたりで8gの糖質を含んでいます。糖質はエネルギー源となる栄養素ですが、摂りすぎると血糖値の上昇や肥満の原因になることがあります。糖質の摂取量を制限することは、健康的な食事を実践する上で重要です。なまり節は糖質が比較的低いため、糖質制限をしている方や血糖値の管理が必要な方にとって適した食材と言えます。

3. 脂質が低い

「なまり節」は可食部100gあたりで1.1gの脂質を含んでいます。脂質はエネルギー源となる栄養素ですが、摂りすぎると肥満や動脈硬化のリスクが高まることがあります。脂質の摂取量を制限することは、健康的な食事を実践する上で重要です。なまり節は脂質が比較的低いため、脂質制限をしている方や心臓病のリスクを抑えたい方にとって適した食材と言えます。

おすすめ：なまり節のダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

なまり節に含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：キッコーマン

1. ナトリウム含有量は普通

「なまり節」の可食部100gあたりのナトリウム含有量は95 mgで、普通とされています。ナトリウムは体内の水分バランスや神経伝達物質の働きに関与しており、適切な量を摂取することが重要です。

2. カリウム、マグネシウム、リンなどが多く含まれる

「なまり節」にはカリウム、マグネシウム、リンなどが多く含まれています。カリウムは体内の水分バランスや神経伝達物質の働きに関与し、マグネシウムは骨や筋肉の形成に必要な栄養素です。リンは骨や歯の形成に関与し、エネルギー代謝にも関わっています。

3. 鉄や亜鉛、銅も多く含まれる

「なまり節」には鉄、亜鉛、銅なども多く含まれています。鉄は酸素の運搬や血液の生成に関与し、亜鉛は免疫機能の維持や細胞の成長に必要な栄養素です。銅は骨や結合組織の形成に関与し、抗酸化作用もあります。

以上のように、「なまり節」はナトリウム含有量が普通であり、カリウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅などが多く含まれています。これらの栄養素は体の機能や健康維持に重要な役割を果たしており、バランスの取れた食事に取り入れることがおすすめです。

なまり節に含まれるビタミンを解説！

引用元：ニッスイ

「なまり節」のビタミンの特徴

1. ビタミンDの含有量が多い

「なまり節」に含まれるビタミンの中で、特に多いのがビタミンDです。可食部100gあたりにおいて、ビタミンDの含有量は21 μgとなっています。

2. ビタミンEの含有量は普通である

ビタミンEにはα-トコフェロール、β-トコフェロール、γ-トコフェロール、δ-トコフェロールの4種類がありますが、「なまり節」にはこれらのうちどの種類も含まれていません。したがって、ビタミンEの含有量は0 mgです。

3. ビタミンB群の含有量が多い

「なまり節」に含まれるビタミンB群は豊富です。ビタミンB1は0.4 mg、ビタミンB2は0.25 mg、ナイアシンは35 mg、ビタミンB6は0.36 mg、ビタミンB12は11 μg、パントテン酸は0.7 mgとなっています。これらのビタミンB群は、健康維持やエネルギー代謝に重要な役割を果たします。

なお、「なまり節」にはビタミンA、ビタミンK、葉酸、ビオチン、ビタミンCは含まれていませんので、これらのビタミンを摂取する場合には他の食品を適切に組み合わせる必要があります。

なまり節を使ったレシピ20選！

「なまり節」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	162	Kcal	平均的
炭水化物	0.5	g
└糖質	8.0	g	低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	38.0	g	多い
脂質	1.1	g	低い
「なまり節」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	58.8	g	普通
有機酸	-	g	無し
灰分	1.6	g	普通
コレステロール	95	mg	多い
食塩相当量	0.2	mg	普通
アルコール	-	g	無し
「なまり節」のビタミン・無機質等
ナトリウム	95	mg	普通
カリウム	630	mg	多い
カルシウム	20	mg	普通
マグネシウム	40	mg	多い
リン	570	mg	多い
鉄	5.0	mg	多い
亜鉛	1.2	mg	多い
銅	0.20	mg	多い
マンガン	0.03	mg	普通
ヨウ素	-	μg	無し
セレン	-	μg	無し
クロム	-	μg	無し
モリブデン	-	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	Tr	μg	無し
└α-カロテン	-	μg	無し
└β-カロテン	-	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	-	μg	無し
└β-カロテン当量	(0)	μg	無し
└レチノール活性当量	(Tr)	μg	無し
ビタミンD	21.0	μg	多い
ビタミンE
└α-トコフェロール	0.4	mg	普通
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	(0)	μg	無し
ビタミンB1	0.40	mg	多い
ビタミンB2	0.25	mg	多い
ナイアシン	35.0	mg	多い
ビタミンB6	0.36	mg	多い
ビタミンB12	11.0	μg	多い
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.70	mg	多い
ビオチン	-	μg	無し
ビタミンC	(0)	mg	無し

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

なまり節と同じ魚の魚加工品ジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
真鯵の開き干し	150	5.3	20.2	8.8	(0)
あゆ焼き	149	8.7	26.6	6.8	(0)
いかなごの煮干し	218	12.3	43.1	6.1	(0)
いかなごのつくだ煮	271	38.2	29.4	4.6	(0)
いかなごのあめ煮	268	42.6	25.6	3.7	(0)
いとよりだいのすり身	90	7.5	16.7	0.4	(0)
うるめいわしの丸干し	219	8.0	45.0	5.1	(0)
かたくちいわしの煮干し	298	14.0	64.5	6.2	(0)
かたくちいわしの田作り	304	14.0	66.6	5.7	(0)
めざし焼き	200	11.2	23.7	15.0	(0)
しらす干し	113	6.0	24.5	2.1	0
かたくちいわしのみりん干し	330	34.1	44.3	7.0	(0)
まいわしのみりん干し	314	24.6	31.4	15.7	(0)
イワシの水煮缶詰	168	5.7	20.7	10.6	(0)
うなぎの白焼き	300	6.6	20.7	25.8	(0)
うなぎのかば焼	285	8.4	23.0	21.0	(0)
うまづらはぎの味付け開き干し	289	20.9	58.9	1.6	(0)
なまり節	162	8.0	38.0	1.1	(0)
かつお節	332	14.8	77.1	2.9	(0)
削り節	327	13.4	75.7	3.2	(0)
かつおの缶詰	139	14.5	18.4	2.7	(0)
子持ちがれい	123	1.5	19.9	6.2	(0)
干しかれい	104	0.9	20.2	3.4	(0)
かんぱちの三枚おろし	119	4.4	21.0	4.2	(0)
このしろの甘酢漬	184	11.7	19.1	10.1	(0)
カラフトマスの水煮缶詰	145	4.3	20.7	7.2	(0)
塩鮭	183	4.4	22.4	11.1	(0)
鮭の水煮缶詰	156	4.4	21.2	8.5	(0)
塩さば	263	6.3	26.2	19.1	(0)
鯖の開き干し	303	8.3	18.7	28.5	(0)
しめ鯖	292	9.1	18.6	26.9	(0)
鯖の缶詰水煮	174	5.1	20.9	10.7	(0)
鯖の缶詰みそ煮	210	10.7	16.3	13.9	(0)
さんまの開き干し	232	5.2	19.3	19.0	(0)
さんまのみりん干し	382	28.1	23.9	25.8	(0)
さんまのかば焼の缶詰	219	12.6	17.4	13.0	(0)
ししゃも干し	152	4.8	21.0	8.1	(0)
からふとししゃも干し	160	5.2	15.6	11.6	(0)
すけとうだらのすり身	98	9.9	17.5	0.2	(0)
タラコ	131	5.2	24.0	4.7	(0)
辛子明太子	121	6.6	21.0	3.3	(0)
かずのこ	139	1.7	25.2	6.7	(0)
はぜのつくだ煮	277	45.1	24.3	3.0	(0)
はぜの甘露煮	260	44.8	21.1	2.2	(0)
ふなの甘露煮	266	48.0	15.5	3.6	(0)
塩ほっけ	113	2.9	18.1	4.9	(0)
ほっけの開き干し	161	3.7	20.6	9.4	(0)
ツナの缶詰	70	3.4	16.0	0.7	(0)
あさりのつくだ煮	218	36.2	20.8	2.4	(0)
あさりの缶詰水煮	102	7.8	20.3	2.2	(0)
あわびの水煮缶詰	85	5.3	19.4	0.4	(0)
エスカルゴの水煮缶詰	75	6.0	16.5	1.0	(0)
かき 水煮	90	10.1	9.9	3.6	(0)
牡蠣のくん製油漬缶詰	294	15.7	12.5	22.6	(0)
はまぐりのつくだ煮	211	30.2	27.0	2.8	(0)
ホタテ貝の貝柱の水煮缶詰	87	6.6	19.5	0.6	(0)
さるぼうの味付け缶詰	131	17.4	15.9	2.2	(0)
干しえび	213	10.4	48.6	2.8	-
海老のつくだ煮	239	35.6	25.9	2.2	-
ずわいがにの水煮缶詰	69	4.5	16.3	0.4	(0)
たらばがにの水煮缶詰	85	5.5	20.6	0.3	(0)
ホタルイカのくん製	305	39.9	43.1	7.5	(0)
ホタルイカのつくだ煮	245	34.9	27.0	6.7	(0)
さきいか	268	31.0	45.5	3.1	(0)
イカのくん製	202	22.3	35.2	1.5	(0)
切りいかあめ煮	310	53.9	22.7	4.7	(0)
いかあられ	289	55.4	20.0	1.8	(0)
いかの塩辛	114	11.4	15.2	3.4	(0)
いかの味付け缶詰	127	14.6	21.4	1.8	(0)
あみのつくだ煮	230	41.9	19.1	1.8	-
あみの塩辛	62	5.4	12.9	1.1	-
粒うに	172	22.5	17.2	5.8	(0)
練りうに	166	26.8	13.5	2.9	(0)
なまこのこのわた	54	1.6	11.4	1.8	(0)
ほやの塩辛	69	4.3	11.6	1.1	(0)
アジフライ	270	12.7	20.1	18.2	-
真鯵のから揚げ	268	9.8	24.0	18.6	-
イワシのフライ	384	17.0	20.0	30.3	-
アンチョビの缶詰	157	4.4	24.2	6.8	(0)
まこがれい 焼き	138	6.3	28.5	2.8	(0)
きすの天ぷら	234	10.7	18.4	15.2	0.7
すけとうだらのフライ	195	9.1	19.2	11.9	-
スルメイカの天ぷら	175	10.2	16.7	10.8	0.8
かんぱちの背側	95	2.9	22.2	1.2	(0)
牡蠣フライ	256	36.0	7.6	11.1	-
釜揚げしらす	84	5.1	17.6	1.7	0
桜でんぶ	351	81.6	10.6	0.5	0
まぐろの天ぷら	222	8.6	25.1	12.6	0
スルメイカフライ	352	13.6	24.8	23.4	-

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。