うなぎのかば焼のカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

うなぎのかば焼のカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはうなぎのかば焼の可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	285	Kcal	高い
炭水化物	3.1	g
└糖質	8.4	g	低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	23.0	g	多い
脂質	21.0	g	多い
食塩相当量	1.3	mg	普通

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、魚分類に所属する正式名称「＜魚類＞　うなぎ　かば焼」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、うなぎのかば焼がどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

うなぎのかば焼はどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

引用元：キューピー3分クッキング

うなぎのかば焼とは？どんな食材？

「うなぎのかば焼」は、魚の加工品の一つであり、主にうなぎを使用して作られます。この料理は、うなぎの身を骨から取り外し、蒲焼きのように焼き上げたものです。

うなぎのかば焼の特徴

うなぎのかば焼は、以下の3つの特徴を持っています。

1. ふっくらとした食感：うなぎのかば焼は、うなぎの身を丁寧に焼き上げることで、ふっくらとした食感を実現しています。焼き上げることでうなぎの脂が溶け出し、身に旨みが凝縮されます。

2. 甘辛いタレの風味：うなぎのかば焼には、特製の甘辛いタレがかけられます。このタレは、醤油やみりん、砂糖などを絶妙なバランスで調合したものであり、うなぎの風味を引き立てます。

3. 炭火で焼き上げた香ばしい香り：うなぎのかば焼は、炭火でじっくりと焼き上げられます。この焼き方によって、うなぎに香ばしい香りが広がり、食欲をそそります。

うなぎのかば焼のおすすめの食べ方

うなぎのかば焼は、そのまま食べるだけでなく、以下のような食べ方もおすすめです。

1. ご飯との相性抜群：うなぎのかば焼をご飯に乗せて食べると、うなぎの旨みと甘辛いタレがご飯と絶妙に絡み合い、絶品の味わいを楽しむことができます。

2. 茶漬けにする：うなぎのかば焼を茶漬けにすると、さっぱりとした味わいが楽しめます。ご飯にお茶漬けの素をかけ、うなぎのかば焼をトッピングしていただくと、一層美味しさが引き立ちます。

3. うな重として楽しむ：うなぎのかば焼をうな重として楽しむこともおすすめです。ご飯の上にうなぎのかば焼をのせ、タレをかけていただくと、贅沢な味わいが広がります。

うなぎのかば焼はダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：キッコーマン

1. タンパク質が豊富である

「うなぎのかば焼」は、可食部100gあたり23gのタンパク質を含んでいます。タンパク質は、体の細胞や組織の修復や再生に必要な栄養素です。十分なタンパク質の摂取は、筋肉の維持や免疫力の向上に役立ちます。また、タンパク質は食事の満足感を高めるため、食べ過ぎを防ぐ助けにもなります。

2. 糖質が低い

「うなぎのかば焼」は、可食部100gあたり8.4gの糖質を含んでいます。糖質はエネルギー源となりますが、摂り過ぎると血糖値の上昇や体重増加の原因となることがあります。糖質の摂取量を抑えることは、糖尿病や肥満の予防につながります。低糖質の食材である「うなぎのかば焼」は、健康的な食事において重要な役割を果たします。

3. カロリーが高いが、食物繊維が無い

「うなぎのかば焼」は、可食部100gあたり285kcalのカロリーを含んでいます。カロリーは、摂取したエネルギーの量を示す指標です。カロリーが高い食材は、摂取量に注意が必要ですが、一方で食物繊維が無いため、消化吸収が比較的容易です。食物繊維は腸内環境を整えるために重要ですが、うなぎのかば焼は消化がしやすく、エネルギーを効率的に摂取することができます。しかし、カロリーの摂取量には注意が必要であり、バランスの取れた食事に組み込むことが重要です。

おすすめ：うなぎのかば焼のダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

うなぎのかば焼に含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：ヤマサ

1. ナトリウムが多い

「うなぎのかば焼」は、可食部100gあたりに510 mgのナトリウムを含んでいます。ナトリウムは体内の水分バランスを調整するために必要な栄養素ですが、摂りすぎると高血圧や水分負荷の増加などの健康リスクがあります。そのため、ナトリウムの摂取量には注意が必要です。

2. カルシウムが多い

「うなぎのかば焼」には、可食部100gあたりに150 mgのカルシウムが含まれています。カルシウムは骨や歯の形成に不可欠な栄養素であり、また神経や筋肉の正常な機能にも関与しています。カルシウムは特に成長期や高齢者にとって重要な栄養素であり、魚料理である「うなぎのかば焼」はカルシウム摂取源として適していると言えます。

3. 亜鉛・ヨウ素・セレン・クロムが多い

「うなぎのかば焼」には、可食部100gあたりに亜鉛2.7 mg、ヨウ素77 μg、セレン42 μg、クロム2 μgが含まれています。これらの栄養素は微量ですが、体内の様々な代謝活動に関与しており、健康維持に重要な役割を果たしています。特に亜鉛は免疫機能の維持や傷の治癒に必要な栄養素であり、ヨウ素は甲状腺ホルモンの合成に関与しています。セレンとクロムは抗酸化作用を持ち、細胞の老化や疾病の予防に役立ちます。

以上のように、「うなぎのかば焼」はナトリウムやカルシウムが多く含まれており、亜鉛・ヨウ素・セレン・クロムなどの微量栄養素も豊富に含まれています。適度な摂取量を守りながら、これらの栄養素をバランスよく摂取することが健康にとって重要です。

うなぎのかば焼に含まれるビタミンを解説！

引用元：キッコーマン

1. ビタミンAの特徴

「うなぎのかば焼」には、ビタミンAのレチノールが1500 μg含まれています。レチノールは目の健康や免疫機能の維持に重要な役割を果たします。また、レチノール活性当量も同じく1500 μg含まれており、ビタミンAの吸収や代謝に関与します。

2. ビタミンDの特徴

「うなぎのかば焼」には、ビタミンDが19 μg含まれています。ビタミンDはカルシウムの吸収や骨の健康維持に重要な役割を果たします。十分なビタミンDの摂取は、骨粗鬆症や骨折の予防にも役立ちます。

3. ビタミンB群の特徴

「うなぎのかば焼」には、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンB6、ビタミンB12、パントテン酸、ビオチンが多く含まれています。これらのビタミンB群はエネルギー代謝や神経機能の維持に重要な役割を果たします。特に、ビタミンB12は赤血球の生成や神経系の正常な機能維持に必要です。

うなぎのかば焼を使ったレシピ20選！

「うなぎのかば焼」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	285	Kcal	高い
炭水化物	3.1	g
└糖質	8.4	g	低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	23.0	g	多い
脂質	21.0	g	多い
「うなぎのかば焼」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	50.5	g	普通
有機酸	-	g	無し
灰分	2.4	g	多い
コレステロール	230	mg	多い
食塩相当量	1.3	mg	普通
アルコール	-	g	無し
「うなぎのかば焼」のビタミン・無機質等
ナトリウム	510	mg	多い
カリウム	300	mg	普通
カルシウム	150	mg	多い
マグネシウム	15	mg	普通
リン	300	mg	多い
鉄	0.8	mg	普通
亜鉛	2.7	mg	多い
銅	0.07	mg	普通
マンガン	-	mg	無し
ヨウ素	77	μg	多い
セレン	42	μg	多い
クロム	2	μg	多い
モリブデン	2	μg	普通
ビタミンA
└レチノール	1500	μg	多い
└α-カロテン	(0)	μg	無し
└β-カロテン	(0)	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	(0)	μg	無し
└β-カロテン当量	(0)	μg	無し
└レチノール活性当量	1500	μg	多い
ビタミンD	19.0	μg	多い
ビタミンE
└α-トコフェロール	4.9	mg	多い
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0.1	mg	普通
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	(0)	μg	無し
ビタミンB1	0.75	mg	多い
ビタミンB2	0.74	mg	多い
ナイアシン	4.1	mg	多い
ビタミンB6	0.09	mg	普通
ビタミンB12	2.2	μg	多い
葉酸		μg	無し
パントテン酸	1.29	mg	多い
ビオチン	10.0	μg	多い
ビタミンC	Tr	mg	無し

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

うなぎのかば焼と同じ魚の魚加工品ジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
真鯵の開き干し	150	5.3	20.2	8.8	(0)
あゆ焼き	149	8.7	26.6	6.8	(0)
いかなごの煮干し	218	12.3	43.1	6.1	(0)
いかなごのつくだ煮	271	38.2	29.4	4.6	(0)
いかなごのあめ煮	268	42.6	25.6	3.7	(0)
いとよりだいのすり身	90	7.5	16.7	0.4	(0)
うるめいわしの丸干し	219	8.0	45.0	5.1	(0)
かたくちいわしの煮干し	298	14.0	64.5	6.2	(0)
かたくちいわしの田作り	304	14.0	66.6	5.7	(0)
めざし焼き	200	11.2	23.7	15.0	(0)
しらす干し	113	6.0	24.5	2.1	0
かたくちいわしのみりん干し	330	34.1	44.3	7.0	(0)
まいわしのみりん干し	314	24.6	31.4	15.7	(0)
イワシの水煮缶詰	168	5.7	20.7	10.6	(0)
うなぎの白焼き	300	6.6	20.7	25.8	(0)
うなぎのかば焼	285	8.4	23.0	21.0	(0)
うまづらはぎの味付け開き干し	289	20.9	58.9	1.6	(0)
なまり節	162	8.0	38.0	1.1	(0)
かつお節	332	14.8	77.1	2.9	(0)
削り節	327	13.4	75.7	3.2	(0)
かつおの缶詰	139	14.5	18.4	2.7	(0)
子持ちがれい	123	1.5	19.9	6.2	(0)
干しかれい	104	0.9	20.2	3.4	(0)
かんぱちの三枚おろし	119	4.4	21.0	4.2	(0)
このしろの甘酢漬	184	11.7	19.1	10.1	(0)
カラフトマスの水煮缶詰	145	4.3	20.7	7.2	(0)
塩鮭	183	4.4	22.4	11.1	(0)
鮭の水煮缶詰	156	4.4	21.2	8.5	(0)
塩さば	263	6.3	26.2	19.1	(0)
鯖の開き干し	303	8.3	18.7	28.5	(0)
しめ鯖	292	9.1	18.6	26.9	(0)
鯖の缶詰水煮	174	5.1	20.9	10.7	(0)
鯖の缶詰みそ煮	210	10.7	16.3	13.9	(0)
さんまの開き干し	232	5.2	19.3	19.0	(0)
さんまのみりん干し	382	28.1	23.9	25.8	(0)
さんまのかば焼の缶詰	219	12.6	17.4	13.0	(0)
ししゃも干し	152	4.8	21.0	8.1	(0)
からふとししゃも干し	160	5.2	15.6	11.6	(0)
すけとうだらのすり身	98	9.9	17.5	0.2	(0)
タラコ	131	5.2	24.0	4.7	(0)
辛子明太子	121	6.6	21.0	3.3	(0)
かずのこ	139	1.7	25.2	6.7	(0)
はぜのつくだ煮	277	45.1	24.3	3.0	(0)
はぜの甘露煮	260	44.8	21.1	2.2	(0)
ふなの甘露煮	266	48.0	15.5	3.6	(0)
塩ほっけ	113	2.9	18.1	4.9	(0)
ほっけの開き干し	161	3.7	20.6	9.4	(0)
ツナの缶詰	70	3.4	16.0	0.7	(0)
あさりのつくだ煮	218	36.2	20.8	2.4	(0)
あさりの缶詰水煮	102	7.8	20.3	2.2	(0)
あわびの水煮缶詰	85	5.3	19.4	0.4	(0)
エスカルゴの水煮缶詰	75	6.0	16.5	1.0	(0)
かき 水煮	90	10.1	9.9	3.6	(0)
牡蠣のくん製油漬缶詰	294	15.7	12.5	22.6	(0)
はまぐりのつくだ煮	211	30.2	27.0	2.8	(0)
ホタテ貝の貝柱の水煮缶詰	87	6.6	19.5	0.6	(0)
さるぼうの味付け缶詰	131	17.4	15.9	2.2	(0)
干しえび	213	10.4	48.6	2.8	-
海老のつくだ煮	239	35.6	25.9	2.2	-
ずわいがにの水煮缶詰	69	4.5	16.3	0.4	(0)
たらばがにの水煮缶詰	85	5.5	20.6	0.3	(0)
ホタルイカのくん製	305	39.9	43.1	7.5	(0)
ホタルイカのつくだ煮	245	34.9	27.0	6.7	(0)
さきいか	268	31.0	45.5	3.1	(0)
イカのくん製	202	22.3	35.2	1.5	(0)
切りいかあめ煮	310	53.9	22.7	4.7	(0)
いかあられ	289	55.4	20.0	1.8	(0)
いかの塩辛	114	11.4	15.2	3.4	(0)
いかの味付け缶詰	127	14.6	21.4	1.8	(0)
あみのつくだ煮	230	41.9	19.1	1.8	-
あみの塩辛	62	5.4	12.9	1.1	-
粒うに	172	22.5	17.2	5.8	(0)
練りうに	166	26.8	13.5	2.9	(0)
なまこのこのわた	54	1.6	11.4	1.8	(0)
ほやの塩辛	69	4.3	11.6	1.1	(0)
アジフライ	270	12.7	20.1	18.2	-
真鯵のから揚げ	268	9.8	24.0	18.6	-
イワシのフライ	384	17.0	20.0	30.3	-
アンチョビの缶詰	157	4.4	24.2	6.8	(0)
まこがれい 焼き	138	6.3	28.5	2.8	(0)
きすの天ぷら	234	10.7	18.4	15.2	0.7
すけとうだらのフライ	195	9.1	19.2	11.9	-
スルメイカの天ぷら	175	10.2	16.7	10.8	0.8
かんぱちの背側	95	2.9	22.2	1.2	(0)
牡蠣フライ	256	36.0	7.6	11.1	-
釜揚げしらす	84	5.1	17.6	1.7	0
桜でんぶ	351	81.6	10.6	0.5	0
まぐろの天ぷら	222	8.6	25.1	12.6	0
スルメイカフライ	352	13.6	24.8	23.4	-

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。