あゆ焼きのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

あゆ焼きのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはあゆ焼きの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	149	Kcal	平均的
炭水化物	0.1	g
└糖質	8.7	g	低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	26.6	g	多い
脂質	6.8	g	普通
食塩相当量	0.3	mg	普通

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、魚分類に所属する正式名称「＜魚類＞　あゆ　天然　焼き」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、あゆ焼きがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

あゆ焼きはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

あゆ焼きとは？どんな食材？

あゆ焼きとは、魚加工品の一つであり、主に鮎（あゆ）を使用して作られる料理です。鮎は、日本の清流や渓流で生息している魚であり、美味しいとされています。

鮎の特徴

鮎は、細長い体形をしており、体色は銀白色です。特徴的なのは、背びれと尾びれにある赤い斑点で、これが鮎の識別ポイントとなります。また、鮎は淡水魚であり、川や渓流の環境に適応して生息しています。

あゆ焼きの作り方

あゆ焼きの作り方は比較的簡単です。まず、鮎をきれいに洗い、内臓を取り除きます。次に、鮎に塩を振り、一定時間置いておきます。その後、鮎を焼くためのグリルやフライパンで、両面をじっくりと焼きます。焼き上がった鮎は、香ばしくてジューシーな味わいが特徴です。

あゆ焼きの食べ方

あゆ焼きは、そのまま食べるだけでも美味しいですが、一般的には塩や柚子胡椒などを添えて食べることが多いです。また、ご飯のおかずやお酒のおつまみとしても人気があります。鮎の風味豊かな味わいを楽しむために、丁寧に食べることが大切です。

まとめ

あゆ焼きは、鮎を使用した魚加工品であり、鮎の特徴的な姿や味わいを楽しむことができます。塩や柚子胡椒を添えて食べることで、より一層美味しさを引き立てることができます。ぜひ、日本の伝統的な料理として、あゆ焼きをお試しください。

あゆ焼きはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

1. 糖質が低いため、ダイエットや血糖値管理に適している

「あゆ焼き」は糖質が8.7gと低いため、ダイエットや血糖値管理を目指す方に役立ちます。糖質の摂取量を抑えることは、体重管理や健康維持に重要です。また、血糖値が急激に上昇しないため、糖尿病の予防や管理にも効果的です。

2. タンパク質が多く含まれており、筋肉の成長や修復に貢献する

「あゆ焼き」にはタンパク質が26.6g含まれており、筋肉の成長や修復に役立ちます。タンパク質は体の組織や筋肉の構成要素であり、不足すると筋力低下や免疫力の低下などの問題が生じる可能性があります。そのため、適切なタンパク質摂取は健康的な食事に欠かせません。

3. 脂質や塩分が普通の範囲であるため、バランスの取れた食事に適している

「あゆ焼き」に含まれる脂質や塩分は、それぞれ6.8gと0.3gで普通の範囲にあります。過剰な脂質や塩分の摂取は、生活習慣病や高血圧のリスクを高める可能性があります。しかし、「あゆ焼き」は適度な量の脂質や塩分を含んでいるため、バランスの取れた食事に組み込むことができます。

以上のように、「あゆ焼き」は糖質が低く、タンパク質が多く含まれ、脂質や塩分も適度な範囲に収まっています。これらの栄養データから見ると、「あゆ焼き」は健康的な食事に役立つ食材と言えます。ダイエットや血糖値管理、筋肉の成長や修復、バランスの取れた食事を目指す方におすすめです。

おすすめ：あゆ焼きのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

あゆ焼きに含まれる無機質の栄養を解説！

1. ミネラル豊富な食材

「あゆ焼き」は、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、マンガンといったミネラルが豊富に含まれています。特にカリウムやカルシウムの含有量は多く、体に必要なミネラルを効果的に摂取することができます。

2. ナトリウムの適量

「あゆ焼き」に含まれるナトリウムの量は110 mgで、普通とされています。適度なナトリウム摂取は体のバランスを保つために重要ですが、過剰摂取は健康に悪影響を及ぼす可能性があります。この点で「あゆ焼き」は適切なナトリウム量を提供していると言えます。

3. ヨウ素、セレン、クロム、モリブデンの欠如

「あゆ焼き」にはヨウ素、セレン、クロム、モリブデンといったミネラルが含まれていません。これらのミネラルは体に必要な栄養素ですが、他の食材から摂取する必要があります。そのため、「あゆ焼き」を食べる際には、これらのミネラルを補うために他の食材とのバランスを考える必要があります。

あゆ焼きに含まれるビタミンを解説！

「あゆ焼き」のビタミン含有量の特徴

1. ビタミンAの特徴

「あゆ焼き」に含まれるビタミンAは、レチノールとレチノール活性当量の形で存在しています。レチノールの含有量は120 μgであり、レチノール活性当量も同様に120 μgです。これは他の食品と比べて非常に多く、ビタミンAの補給に効果的です。

2. ビタミンDの特徴

「あゆ焼き」にはビタミンDが1.5 μg含まれており、他の魚加工品と比べても多い量です。ビタミンDはカルシウムの吸収を促進する役割があり、骨や歯の健康に重要です。

3. ビタミンB群の特徴

「あゆ焼き」にはビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンB6、ビタミンB12、パントテン酸が多く含まれています。ビタミンB群はエネルギー代謝や神経機能の維持に関与しており、健康維持に不可欠な栄養素です。特にビタミンB12の含有量は12 μgと非常に多いため、ビタミンB12の補給には適しています。

ビタミン含有量のデータ

- ビタミンA
- レチノール：120 μg（多い）
- α-カロテン：0 μg（無し）
- β-カロテン：0 μg（無し）
- β-クリプトキサンチン：0 μg（無し）
- β-カロテン当量：0 μg（無し）
- レチノール活性当量：120 μg（多い）

- ビタミンD：1.5 μg（多い）

- ビタミンE
- α-トコフェロール：1.7 mg（多い）
- β-トコフェロール：0 mg（無し）
- γ-トコフェロール：0 mg（無し）
- δ-トコフェロール：0 mg（無し）

- ビタミンB1：0.23 mg（多い）
- ビタミンB2：0.24 mg（多い）
- ナイアシン：3.9 mg（多い）
- ビタミンB6：0.16 mg（多い）
- ビタミンB12：12 μg（多い）
- パントテン酸：1.34 mg（多い）
- ビタミンC：2 mg（普通）

「あゆ焼き」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	149	Kcal	平均的
炭水化物	0.1	g
└糖質	8.7	g	低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	26.6	g	多い
脂質	6.8	g	普通
「あゆ焼き」のその他栄養情報
廃棄率	55	%	特になし
水分	64.0	g	普通
有機酸	-	g	無し
灰分	2.5	g	多い
コレステロール	140	mg	多い
食塩相当量	0.3	mg	普通
アルコール	-	g	無し
「あゆ焼き」のビタミン・無機質等
ナトリウム	110	mg	普通
カリウム	510	mg	多い
カルシウム	480	mg	多い
マグネシウム	35	mg	多い
リン	460	mg	多い
鉄	5.5	mg	多い
亜鉛	1.2	mg	多い
銅	0.06	mg	普通
マンガン	0.41	mg	多い
ヨウ素	-	μg	無し
セレン	-	μg	無し
クロム	-	μg	無し
モリブデン	-	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	120	μg	多い
└α-カロテン	(0)	μg	無し
└β-カロテン	(0)	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	(0)	μg	無し
└β-カロテン当量	(0)	μg	無し
└レチノール活性当量	120	μg	多い
ビタミンD	1.5	μg	多い
ビタミンE
└α-トコフェロール	1.7	mg	多い
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	(0)	μg	無し
ビタミンB1	0.23	mg	多い
ビタミンB2	0.24	mg	多い
ナイアシン	3.9	mg	多い
ビタミンB6	0.16	mg	多い
ビタミンB12	12.0	μg	多い
葉酸		μg	無し
パントテン酸	1.34	mg	多い
ビオチン	-	μg	無し
ビタミンC	2	mg	普通

廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

あゆ焼きと同じ魚の魚加工品ジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
真鯵の開き干し	150	5.3	20.2	8.8	(0)
あゆ焼き	149	8.7	26.6	6.8	(0)
いかなごの煮干し	218	12.3	43.1	6.1	(0)
いかなごのつくだ煮	271	38.2	29.4	4.6	(0)
いかなごのあめ煮	268	42.6	25.6	3.7	(0)
いとよりだいのすり身	90	7.5	16.7	0.4	(0)
うるめいわしの丸干し	219	8.0	45.0	5.1	(0)
かたくちいわしの煮干し	298	14.0	64.5	6.2	(0)
かたくちいわしの田作り	304	14.0	66.6	5.7	(0)
めざし焼き	200	11.2	23.7	15.0	(0)
しらす干し	113	6.0	24.5	2.1	0
かたくちいわしのみりん干し	330	34.1	44.3	7.0	(0)
まいわしのみりん干し	314	24.6	31.4	15.7	(0)
イワシの水煮缶詰	168	5.7	20.7	10.6	(0)
うなぎの白焼き	300	6.6	20.7	25.8	(0)
うなぎのかば焼	285	8.4	23.0	21.0	(0)
うまづらはぎの味付け開き干し	289	20.9	58.9	1.6	(0)
なまり節	162	8.0	38.0	1.1	(0)
かつお節	332	14.8	77.1	2.9	(0)
削り節	327	13.4	75.7	3.2	(0)
かつおの缶詰	139	14.5	18.4	2.7	(0)
子持ちがれい	123	1.5	19.9	6.2	(0)
干しかれい	104	0.9	20.2	3.4	(0)
かんぱちの三枚おろし	119	4.4	21.0	4.2	(0)
このしろの甘酢漬	184	11.7	19.1	10.1	(0)
カラフトマスの水煮缶詰	145	4.3	20.7	7.2	(0)
塩鮭	183	4.4	22.4	11.1	(0)
鮭の水煮缶詰	156	4.4	21.2	8.5	(0)
塩さば	263	6.3	26.2	19.1	(0)
鯖の開き干し	303	8.3	18.7	28.5	(0)
しめ鯖	292	9.1	18.6	26.9	(0)
鯖の缶詰水煮	174	5.1	20.9	10.7	(0)
鯖の缶詰みそ煮	210	10.7	16.3	13.9	(0)
さんまの開き干し	232	5.2	19.3	19.0	(0)
さんまのみりん干し	382	28.1	23.9	25.8	(0)
さんまのかば焼の缶詰	219	12.6	17.4	13.0	(0)
ししゃも干し	152	4.8	21.0	8.1	(0)
からふとししゃも干し	160	5.2	15.6	11.6	(0)
すけとうだらのすり身	98	9.9	17.5	0.2	(0)
タラコ	131	5.2	24.0	4.7	(0)
辛子明太子	121	6.6	21.0	3.3	(0)
かずのこ	139	1.7	25.2	6.7	(0)
はぜのつくだ煮	277	45.1	24.3	3.0	(0)
はぜの甘露煮	260	44.8	21.1	2.2	(0)
ふなの甘露煮	266	48.0	15.5	3.6	(0)
塩ほっけ	113	2.9	18.1	4.9	(0)
ほっけの開き干し	161	3.7	20.6	9.4	(0)
ツナの缶詰	70	3.4	16.0	0.7	(0)
あさりのつくだ煮	218	36.2	20.8	2.4	(0)
あさりの缶詰水煮	102	7.8	20.3	2.2	(0)
あわびの水煮缶詰	85	5.3	19.4	0.4	(0)
エスカルゴの水煮缶詰	75	6.0	16.5	1.0	(0)
かき 水煮	90	10.1	9.9	3.6	(0)
牡蠣のくん製油漬缶詰	294	15.7	12.5	22.6	(0)
はまぐりのつくだ煮	211	30.2	27.0	2.8	(0)
ホタテ貝の貝柱の水煮缶詰	87	6.6	19.5	0.6	(0)
さるぼうの味付け缶詰	131	17.4	15.9	2.2	(0)
干しえび	213	10.4	48.6	2.8	-
海老のつくだ煮	239	35.6	25.9	2.2	-
ずわいがにの水煮缶詰	69	4.5	16.3	0.4	(0)
たらばがにの水煮缶詰	85	5.5	20.6	0.3	(0)
ホタルイカのくん製	305	39.9	43.1	7.5	(0)
ホタルイカのつくだ煮	245	34.9	27.0	6.7	(0)
さきいか	268	31.0	45.5	3.1	(0)
イカのくん製	202	22.3	35.2	1.5	(0)
切りいかあめ煮	310	53.9	22.7	4.7	(0)
いかあられ	289	55.4	20.0	1.8	(0)
いかの塩辛	114	11.4	15.2	3.4	(0)
いかの味付け缶詰	127	14.6	21.4	1.8	(0)
あみのつくだ煮	230	41.9	19.1	1.8	-
あみの塩辛	62	5.4	12.9	1.1	-
粒うに	172	22.5	17.2	5.8	(0)
練りうに	166	26.8	13.5	2.9	(0)
なまこのこのわた	54	1.6	11.4	1.8	(0)
ほやの塩辛	69	4.3	11.6	1.1	(0)
アジフライ	270	12.7	20.1	18.2	-
真鯵のから揚げ	268	9.8	24.0	18.6	-
イワシのフライ	384	17.0	20.0	30.3	-
アンチョビの缶詰	157	4.4	24.2	6.8	(0)
まこがれい 焼き	138	6.3	28.5	2.8	(0)
きすの天ぷら	234	10.7	18.4	15.2	0.7
すけとうだらのフライ	195	9.1	19.2	11.9	-
スルメイカの天ぷら	175	10.2	16.7	10.8	0.8
かんぱちの背側	95	2.9	22.2	1.2	(0)
牡蠣フライ	256	36.0	7.6	11.1	-
釜揚げしらす	84	5.1	17.6	1.7	0
桜でんぶ	351	81.6	10.6	0.5	0
まぐろの天ぷら	222	8.6	25.1	12.6	0
スルメイカフライ	352	13.6	24.8	23.4	-

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。