めざし焼きのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

めざし焼きのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはめざし焼きの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	200	Kcal	平均的
炭水化物	0.7	g
└糖質	11.2	g	低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	23.7	g	多い
脂質	15.0	g	多い
食塩相当量	3.6	mg	多い

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、魚分類に所属する正式名称「＜魚類＞　（いわし類）　めざし　焼き」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、めざし焼きがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

めざし焼きはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

めざし焼きとは？どんな食材？

めざし焼きは、魚（魚加工品）の一種であり、日本料理の中でよく使われる料理です。その特徴は、鮮度の良い魚を薄くスライスし、焼いたものであり、そのまま食べることができます。

魚の種類

めざし焼きに使われる魚の種類は様々ですが、代表的なものとしてはマグロやサーモンがあります。これらの魚は、脂ののった身が特徴であり、焼くことによって香ばしさと旨みが引き立ちます。

加工方法

めざし焼きの加工方法は、まず魚を鮮度の良い状態で仕入れます。その後、魚を薄くスライスし、焼きます。焼く際には、適度な温度と時間を調整し、魚の表面に焼き目をつけながら中までしっかりと火を通します。焼き上がった魚は、そのまま食べることができますが、さらに調味料やタレを加えて味付けすることもあります。

めざし焼きはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

1. タンパク質が豊富である

「めざし焼き」は、可食部100gあたりで23.7gのタンパク質を含んでいます。タンパク質は、体の組織や筋肉の修復や再生に必要な栄養素です。タンパク質はまた、食事からの満腹感をもたらし、食欲を抑える効果もあります。そのため、「めざし焼き」は、健康的な食事に役立つ食材と言えます。

2. 糖質が低い

「めざし焼き」は、可食部100gあたりで糖質が11.2g含まれています。糖質の摂取量が過剰になると、血糖値の上昇や肥満のリスクが高まる可能性があります。しかし、「めざし焼き」は糖質が比較的低いため、血糖値の管理やダイエットに適していると言えます。

3. 脂質や塩分が多い

一方で、「めざし焼き」は脂質が15g、塩分が3.6g含まれています。脂質や塩分の摂り過ぎは、生活習慣病のリスクを高める可能性があります。そのため、「めざし焼き」を摂取する際には、適量を守ることが重要です。また、脂質や塩分の摂取量を抑えるために、調理方法や調味料の選択にも注意が必要です。

おすすめ：めざし焼きのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

めざし焼きに含まれる無機質の栄養を解説！

めざし焼きの特徴

1. ナトリウムが多い

めざし焼きは、可食部100gあたりに1400mgのナトリウムを含んでいます。ナトリウムは体内の水分バランスを調整するために必要な栄養素ですが、摂りすぎると高血圧や腎臓の負担を引き起こす可能性があります。そのため、めざし焼きを摂取する際には、適量を守ることが重要です。

2. カルシウムやリンが多い

めざし焼きには、カルシウムやリンといったミネラルが多く含まれています。カルシウムは骨や歯の形成に必要な栄養素であり、リンはエネルギー代謝やDNAの合成に関与しています。めざし焼きを摂取することで、これらのミネラルを効率的に摂ることができます。

3. その他の栄養素も多い

めざし焼きには、鉄、亜鉛、銅、マンガンといった栄養素も多く含まれています。これらの栄養素は体内の代謝や免疫機能の維持に必要な役割を果たしています。めざし焼きを摂取することで、これらの栄養素をバランスよく摂ることができます。

以上のように、めざし焼きはナトリウムが多い一方で、カルシウムやリン、その他の栄養素も豊富に含まれています。適量を守りながら摂取することで、バランスの取れた食事を実現することができます。

めざし焼きに含まれるビタミンを解説！

「めざし焼き」のビタミン含有量の特徴

1. ビタミンAの特徴

「めざし焼き」に含まれるビタミンAは、レチノール活性当量で95 μgと非常に多いです。レチノールは、視力の維持や免疫機能の向上に重要な役割を果たしています。そのため、めざし焼きを食べることで、ビタミンAの摂取量を効果的に補うことができます。

2. ビタミンDの特徴

「めざし焼き」にはビタミンDが11 μg含まれており、これも多い量です。ビタミンDは、カルシウムの吸収を促進し、骨の健康を維持するために必要です。特に日本の冬季には日照時間が短くなるため、ビタミンDの摂取には注意が必要ですが、めざし焼きはビタミンDを効果的に摂取する方法の一つと言えます。

3. ビタミンB群の特徴

「めざし焼き」に含まれるビタミンB1、B2、ナイアシン、B6、B12、パントテン酸の量は、いずれも多いです。ビタミンB群は、エネルギー代謝や神経機能の維持に重要な役割を果たしています。特にビタミンB12は、赤血球の生成に関与し、貧血の予防に効果的です。そのため、「めざし焼き」を食べることで、ビタミンB群の摂取量を十分に補うことができます。

以上のように、「めざし焼き」にはビタミンA、ビタミンD、ビタミンB群が豊富に含まれています。これらのビタミンは、健康維持や免疫機能の向上に重要な役割を果たしていますので、積極的に摂取することがおすすめです。

「めざし焼き」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	200	Kcal	平均的
炭水化物	0.7	g
└糖質	11.2	g	低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	23.7	g	多い
脂質	15.0	g	多い
「めざし焼き」のその他栄養情報
廃棄率	15	%	特になし
水分	56.2	g	普通
有機酸	-	g	無し
灰分	4.4	g	多い
コレステロール	120	mg	多い
食塩相当量	3.6	mg	多い
アルコール	-	g	無し
「めざし焼き」のビタミン・無機質等
ナトリウム	1400	mg	多い
カリウム	220	mg	普通
カルシウム	320	mg	多い
マグネシウム	50	mg	多い
リン	290	mg	多い
鉄	4.2	mg	多い
亜鉛	1.5	mg	多い
銅	0.13	mg	多い
マンガン	1.26	mg	多い
ヨウ素	-	μg	無し
セレン	-	μg	無し
クロム	-	μg	無し
モリブデン	-	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	95	μg	多い
└α-カロテン	(0)	μg	無し
└β-カロテン	(0)	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	(0)	μg	無し
└β-カロテン当量	(0)	μg	無し
└レチノール活性当量	95	μg	多い
ビタミンD	11.0	μg	多い
ビタミンE
└α-トコフェロール	0.4	mg	普通
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	(0)	μg	無し
ビタミンB1	0.01	mg	低い
ビタミンB2	0.26	mg	多い
ナイアシン	12.0	mg	多い
ビタミンB6	0.38	mg	多い
ビタミンB12	13.0	μg	多い
葉酸		μg	無し
パントテン酸	1.71	mg	多い
ビオチン	-	μg	無し
ビタミンC	Tr	mg	無し

原材料： かたくちいわし、まいわし等／廃棄部位： 頭部、ひれ等

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

めざし焼きと同じ魚の魚加工品ジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
真鯵の開き干し	150	5.3	20.2	8.8	(0)
あゆ焼き	149	8.7	26.6	6.8	(0)
いかなごの煮干し	218	12.3	43.1	6.1	(0)
いかなごのつくだ煮	271	38.2	29.4	4.6	(0)
いかなごのあめ煮	268	42.6	25.6	3.7	(0)
いとよりだいのすり身	90	7.5	16.7	0.4	(0)
うるめいわしの丸干し	219	8.0	45.0	5.1	(0)
かたくちいわしの煮干し	298	14.0	64.5	6.2	(0)
かたくちいわしの田作り	304	14.0	66.6	5.7	(0)
めざし焼き	200	11.2	23.7	15.0	(0)
しらす干し	113	6.0	24.5	2.1	0
かたくちいわしのみりん干し	330	34.1	44.3	7.0	(0)
まいわしのみりん干し	314	24.6	31.4	15.7	(0)
イワシの水煮缶詰	168	5.7	20.7	10.6	(0)
うなぎの白焼き	300	6.6	20.7	25.8	(0)
うなぎのかば焼	285	8.4	23.0	21.0	(0)
うまづらはぎの味付け開き干し	289	20.9	58.9	1.6	(0)
なまり節	162	8.0	38.0	1.1	(0)
かつお節	332	14.8	77.1	2.9	(0)
削り節	327	13.4	75.7	3.2	(0)
かつおの缶詰	139	14.5	18.4	2.7	(0)
子持ちがれい	123	1.5	19.9	6.2	(0)
干しかれい	104	0.9	20.2	3.4	(0)
かんぱちの三枚おろし	119	4.4	21.0	4.2	(0)
このしろの甘酢漬	184	11.7	19.1	10.1	(0)
カラフトマスの水煮缶詰	145	4.3	20.7	7.2	(0)
塩鮭	183	4.4	22.4	11.1	(0)
鮭の水煮缶詰	156	4.4	21.2	8.5	(0)
塩さば	263	6.3	26.2	19.1	(0)
鯖の開き干し	303	8.3	18.7	28.5	(0)
しめ鯖	292	9.1	18.6	26.9	(0)
鯖の缶詰水煮	174	5.1	20.9	10.7	(0)
鯖の缶詰みそ煮	210	10.7	16.3	13.9	(0)
さんまの開き干し	232	5.2	19.3	19.0	(0)
さんまのみりん干し	382	28.1	23.9	25.8	(0)
さんまのかば焼の缶詰	219	12.6	17.4	13.0	(0)
ししゃも干し	152	4.8	21.0	8.1	(0)
からふとししゃも干し	160	5.2	15.6	11.6	(0)
すけとうだらのすり身	98	9.9	17.5	0.2	(0)
タラコ	131	5.2	24.0	4.7	(0)
辛子明太子	121	6.6	21.0	3.3	(0)
かずのこ	139	1.7	25.2	6.7	(0)
はぜのつくだ煮	277	45.1	24.3	3.0	(0)
はぜの甘露煮	260	44.8	21.1	2.2	(0)
ふなの甘露煮	266	48.0	15.5	3.6	(0)
塩ほっけ	113	2.9	18.1	4.9	(0)
ほっけの開き干し	161	3.7	20.6	9.4	(0)
ツナの缶詰	70	3.4	16.0	0.7	(0)
あさりのつくだ煮	218	36.2	20.8	2.4	(0)
あさりの缶詰水煮	102	7.8	20.3	2.2	(0)
あわびの水煮缶詰	85	5.3	19.4	0.4	(0)
エスカルゴの水煮缶詰	75	6.0	16.5	1.0	(0)
かき 水煮	90	10.1	9.9	3.6	(0)
牡蠣のくん製油漬缶詰	294	15.7	12.5	22.6	(0)
はまぐりのつくだ煮	211	30.2	27.0	2.8	(0)
ホタテ貝の貝柱の水煮缶詰	87	6.6	19.5	0.6	(0)
さるぼうの味付け缶詰	131	17.4	15.9	2.2	(0)
干しえび	213	10.4	48.6	2.8	-
海老のつくだ煮	239	35.6	25.9	2.2	-
ずわいがにの水煮缶詰	69	4.5	16.3	0.4	(0)
たらばがにの水煮缶詰	85	5.5	20.6	0.3	(0)
ホタルイカのくん製	305	39.9	43.1	7.5	(0)
ホタルイカのつくだ煮	245	34.9	27.0	6.7	(0)
さきいか	268	31.0	45.5	3.1	(0)
イカのくん製	202	22.3	35.2	1.5	(0)
切りいかあめ煮	310	53.9	22.7	4.7	(0)
いかあられ	289	55.4	20.0	1.8	(0)
いかの塩辛	114	11.4	15.2	3.4	(0)
いかの味付け缶詰	127	14.6	21.4	1.8	(0)
あみのつくだ煮	230	41.9	19.1	1.8	-
あみの塩辛	62	5.4	12.9	1.1	-
粒うに	172	22.5	17.2	5.8	(0)
練りうに	166	26.8	13.5	2.9	(0)
なまこのこのわた	54	1.6	11.4	1.8	(0)
ほやの塩辛	69	4.3	11.6	1.1	(0)
アジフライ	270	12.7	20.1	18.2	-
真鯵のから揚げ	268	9.8	24.0	18.6	-
イワシのフライ	384	17.0	20.0	30.3	-
アンチョビの缶詰	157	4.4	24.2	6.8	(0)
まこがれい 焼き	138	6.3	28.5	2.8	(0)
きすの天ぷら	234	10.7	18.4	15.2	0.7
すけとうだらのフライ	195	9.1	19.2	11.9	-
スルメイカの天ぷら	175	10.2	16.7	10.8	0.8
かんぱちの背側	95	2.9	22.2	1.2	(0)
牡蠣フライ	256	36.0	7.6	11.1	-
釜揚げしらす	84	5.1	17.6	1.7	0
桜でんぶ	351	81.6	10.6	0.5	0
まぐろの天ぷら	222	8.6	25.1	12.6	0
スルメイカフライ	352	13.6	24.8	23.4	-

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。