鯖の缶詰水煮のカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

鯖の缶詰水煮のカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずは鯖の缶詰水煮の可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	174	Kcal	平均的
炭水化物	0.2	g
└糖質	5.1	g	かなり低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	20.9	g	多い
脂質	10.7	g	普通
食塩相当量	0.9	mg	普通

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、魚分類に所属する正式名称「＜魚類＞　（さば類）　缶詰　水煮」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、鯖の缶詰水煮がどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

鯖の缶詰水煮はどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

鯖の缶詰水煮とは？どんな食材？

鯖の缶詰水煮は、魚の加工品の一つであり、主に鯖を使用して作られます。鯖は青魚の一種であり、脂がのっていて栄養価が高いことで知られています。缶詰水煮とは、鯖を水煮にし、そのまま缶に詰めたものを指します。

鯖の特徴

鯖は、体長が30cm以上にもなる大型魚で、体は細長く銀色の光沢があります。脂がのっているため、身は柔らかく、味わい深い風味があります。また、鯖にはDHAやEPAなどの必須脂肪酸が豊富に含まれており、健康に良い栄養素としても知られています。

鯖の缶詰水煮の特徴

鯖の缶詰水煮は、鯖を水煮にしたものであり、缶に詰められて販売されています。水煮にすることで、鯖の脂を抑えることができ、ヘルシーな食材として人気があります。缶詰にすることで保存性も高くなり、いつでも手軽に食べることができます。鯖の缶詰水煮は、そのまま食べるだけでなく、サラダやパスタなどの料理にも利用することができます。

鯖の缶詰水煮はダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

1. 低糖質でダイエットに適している

鯖の缶詰水煮は、可食部100gあたりの糖質が5.1gとかなり低いです。糖質の摂取量を抑えることは、ダイエットや血糖値の管理に効果的です。糖質を制限することで、体内の脂肪をエネルギーとして利用しやすくなり、体重の減少を促すことができます。

2. タンパク質が豊富で筋肉の形成に役立つ

鯖の缶詰水煮は、可食部100gあたりのタンパク質が20.9gと多いです。タンパク質は筋肉の主成分であり、筋肉の形成や修復に重要な役割を果たします。適切なタンパク質の摂取は、筋肉量の増加や健康的な体の維持に寄与します。

3. 塩分の摂取量を抑えて高血圧予防につながる

鯖の缶詰水煮は、可食部100gあたりの塩分が0.9gと普通です。高血圧は心血管疾患のリスクを高める要因の一つであり、塩分の摂り過ぎが原因とされています。鯖の缶詰水煮は塩分の摂取量を抑えているため、高血圧予防につながる食材と言えます。

おすすめ：鯖の缶詰水煮のダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

鯖の缶詰水煮に含まれる無機質の栄養を解説！

1. ナトリウムが多い

鯖の缶詰水煮は、可食部100gあたりに340mgのナトリウムが含まれています。ナトリウムは塩分の主成分であり、過剰摂取により高血圧や心臓病のリスクが高まる可能性があります。そのため、ナトリウムの摂取量には注意が必要です。

2. カルシウムやリンが多い

鯖の缶詰水煮には、カルシウムやリンといったミネラルも多く含まれています。可食部100gあたりに260mgのカルシウムと190mgのリンが含まれています。カルシウムは骨や歯の形成に重要な役割を果たし、リンはエネルギー代謝やDNA合成に関与しています。これらのミネラルは、骨や歯の健康維持に役立つため、鯖の缶詰水煮はミネラル補給に適した食材と言えます。

3. 鉄や亜鉛が多い

鯖の缶詰水煮には、鉄や亜鉛といった重要な栄養素も豊富に含まれています。可食部100gあたりに1.6mgの鉄と1.7mgの亜鉛が含まれています。鉄は赤血球の生成や酸素運搬に必要な栄養素であり、亜鉛は免疫機能の維持やタンパク質合成に関与しています。これらの栄養素は、体の健康維持に重要であり、鯖の缶詰水煮は栄養バランスを考えた食事に取り入れることができる食材と言えます。

鯖の缶詰水煮に含まれるビタミンを解説！

1. ビタミンDが多く含まれています。

鯖の缶詰水煮には、ビタミンDが11 μg含まれています。ビタミンDは、カルシウムの吸収を促進し、骨の健康をサポートする重要な栄養素です。魚にはビタミンDが豊富に含まれており、鯖の缶詰水煮も例外ではありません。ビタミンDの摂取には注意が必要ですが、鯖の缶詰水煮を食べることでビタミンDを効果的に摂取することができます。

2. ビタミンEが多く含まれています。

鯖の缶詰水煮には、ビタミンEの一種であるα-トコフェロールが3.2 mg含まれています。ビタミンEは、抗酸化作用を持ち、細胞の酸化ストレスから身体を守る役割を果たします。また、血液の循環を促進し、血管の健康をサポートする効果もあります。鯖の缶詰水煮を食べることで、ビタミンEを十分に摂取することができます。

3. ビタミンB群が豊富に含まれています。

鯖の缶詰水煮には、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンB6、ビタミンB12が多く含まれています。これらのビタミンB群は、エネルギー代謝に関与し、神経系の正常な機能を維持するために重要な役割を果たします。特にビタミンB12は、赤血球の生成や神経組織の健康に不可欠な栄養素です。鯖の缶詰水煮を食べることで、ビタミンB群を効果的に摂取することができます。

以上のように、鯖の缶詰水煮はビタミンD、ビタミンE、ビタミンB群の豊富な供給源となります。これらの栄養素は、健康な生活を送るために必要な要素であり、鯖の缶詰水煮を食べることでバランスの取れた食事を摂ることができます。

「鯖の缶詰水煮」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	174	Kcal	平均的
炭水化物	0.2	g
└糖質	5.1	g	かなり低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	20.9	g	多い
脂質	10.7	g	普通
「鯖の缶詰水煮」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	66.0	g	普通
有機酸	-	g	無し
灰分	2.2	g	多い
コレステロール	84	mg	多い
食塩相当量	0.9	mg	普通
アルコール	-	g	無し
「鯖の缶詰水煮」のビタミン・無機質等
ナトリウム	340	mg	多い
カリウム	260	mg	普通
カルシウム	260	mg	多い
マグネシウム	31	mg	普通
リン	190	mg	多い
鉄	1.6	mg	多い
亜鉛	1.7	mg	多い
銅	0.14	mg	多い
マンガン	0.02	mg	普通
ヨウ素	-	μg	無し
セレン	-	μg	無し
クロム	-	μg	無し
モリブデン	-	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	Tr	μg	無し
└α-カロテン	(0)	μg	無し
└β-カロテン	(0)	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	(0)	μg	無し
└β-カロテン当量	(0)	μg	無し
└レチノール活性当量	(Tr)	μg	無し
ビタミンD	11.0	μg	多い
ビタミンE
└α-トコフェロール	3.2	mg	多い
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	(0)	μg	無し
ビタミンB1	0.15	mg	多い
ビタミンB2	0.40	mg	多い
ナイアシン	8.0	mg	多い
ビタミンB6	0.36	mg	多い
ビタミンB12	12.0	μg	多い
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.55	mg	普通
ビオチン	-	μg	無し
ビタミンC	(0)	mg	無し

液汁を除いたもの

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

鯖の缶詰水煮と同じ魚の魚加工品ジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
真鯵の開き干し	150	5.3	20.2	8.8	(0)
あゆ焼き	149	8.7	26.6	6.8	(0)
いかなごの煮干し	218	12.3	43.1	6.1	(0)
いかなごのつくだ煮	271	38.2	29.4	4.6	(0)
いかなごのあめ煮	268	42.6	25.6	3.7	(0)
いとよりだいのすり身	90	7.5	16.7	0.4	(0)
うるめいわしの丸干し	219	8.0	45.0	5.1	(0)
かたくちいわしの煮干し	298	14.0	64.5	6.2	(0)
かたくちいわしの田作り	304	14.0	66.6	5.7	(0)
めざし焼き	200	11.2	23.7	15.0	(0)
しらす干し	113	6.0	24.5	2.1	0
かたくちいわしのみりん干し	330	34.1	44.3	7.0	(0)
まいわしのみりん干し	314	24.6	31.4	15.7	(0)
イワシの水煮缶詰	168	5.7	20.7	10.6	(0)
うなぎの白焼き	300	6.6	20.7	25.8	(0)
うなぎのかば焼	285	8.4	23.0	21.0	(0)
うまづらはぎの味付け開き干し	289	20.9	58.9	1.6	(0)
なまり節	162	8.0	38.0	1.1	(0)
かつお節	332	14.8	77.1	2.9	(0)
削り節	327	13.4	75.7	3.2	(0)
かつおの缶詰	139	14.5	18.4	2.7	(0)
子持ちがれい	123	1.5	19.9	6.2	(0)
干しかれい	104	0.9	20.2	3.4	(0)
かんぱちの三枚おろし	119	4.4	21.0	4.2	(0)
このしろの甘酢漬	184	11.7	19.1	10.1	(0)
カラフトマスの水煮缶詰	145	4.3	20.7	7.2	(0)
塩鮭	183	4.4	22.4	11.1	(0)
鮭の水煮缶詰	156	4.4	21.2	8.5	(0)
塩さば	263	6.3	26.2	19.1	(0)
鯖の開き干し	303	8.3	18.7	28.5	(0)
しめ鯖	292	9.1	18.6	26.9	(0)
鯖の缶詰水煮	174	5.1	20.9	10.7	(0)
鯖の缶詰みそ煮	210	10.7	16.3	13.9	(0)
さんまの開き干し	232	5.2	19.3	19.0	(0)
さんまのみりん干し	382	28.1	23.9	25.8	(0)
さんまのかば焼の缶詰	219	12.6	17.4	13.0	(0)
ししゃも干し	152	4.8	21.0	8.1	(0)
からふとししゃも干し	160	5.2	15.6	11.6	(0)
すけとうだらのすり身	98	9.9	17.5	0.2	(0)
タラコ	131	5.2	24.0	4.7	(0)
辛子明太子	121	6.6	21.0	3.3	(0)
かずのこ	139	1.7	25.2	6.7	(0)
はぜのつくだ煮	277	45.1	24.3	3.0	(0)
はぜの甘露煮	260	44.8	21.1	2.2	(0)
ふなの甘露煮	266	48.0	15.5	3.6	(0)
塩ほっけ	113	2.9	18.1	4.9	(0)
ほっけの開き干し	161	3.7	20.6	9.4	(0)
ツナの缶詰	70	3.4	16.0	0.7	(0)
あさりのつくだ煮	218	36.2	20.8	2.4	(0)
あさりの缶詰水煮	102	7.8	20.3	2.2	(0)
あわびの水煮缶詰	85	5.3	19.4	0.4	(0)
エスカルゴの水煮缶詰	75	6.0	16.5	1.0	(0)
かき 水煮	90	10.1	9.9	3.6	(0)
牡蠣のくん製油漬缶詰	294	15.7	12.5	22.6	(0)
はまぐりのつくだ煮	211	30.2	27.0	2.8	(0)
ホタテ貝の貝柱の水煮缶詰	87	6.6	19.5	0.6	(0)
さるぼうの味付け缶詰	131	17.4	15.9	2.2	(0)
干しえび	213	10.4	48.6	2.8	-
海老のつくだ煮	239	35.6	25.9	2.2	-
ずわいがにの水煮缶詰	69	4.5	16.3	0.4	(0)
たらばがにの水煮缶詰	85	5.5	20.6	0.3	(0)
ホタルイカのくん製	305	39.9	43.1	7.5	(0)
ホタルイカのつくだ煮	245	34.9	27.0	6.7	(0)
さきいか	268	31.0	45.5	3.1	(0)
イカのくん製	202	22.3	35.2	1.5	(0)
切りいかあめ煮	310	53.9	22.7	4.7	(0)
いかあられ	289	55.4	20.0	1.8	(0)
いかの塩辛	114	11.4	15.2	3.4	(0)
いかの味付け缶詰	127	14.6	21.4	1.8	(0)
あみのつくだ煮	230	41.9	19.1	1.8	-
あみの塩辛	62	5.4	12.9	1.1	-
粒うに	172	22.5	17.2	5.8	(0)
練りうに	166	26.8	13.5	2.9	(0)
なまこのこのわた	54	1.6	11.4	1.8	(0)
ほやの塩辛	69	4.3	11.6	1.1	(0)
アジフライ	270	12.7	20.1	18.2	-
真鯵のから揚げ	268	9.8	24.0	18.6	-
イワシのフライ	384	17.0	20.0	30.3	-
アンチョビの缶詰	157	4.4	24.2	6.8	(0)
まこがれい 焼き	138	6.3	28.5	2.8	(0)
きすの天ぷら	234	10.7	18.4	15.2	0.7
すけとうだらのフライ	195	9.1	19.2	11.9	-
スルメイカの天ぷら	175	10.2	16.7	10.8	0.8
かんぱちの背側	95	2.9	22.2	1.2	(0)
牡蠣フライ	256	36.0	7.6	11.1	-
釜揚げしらす	84	5.1	17.6	1.7	0
桜でんぶ	351	81.6	10.6	0.5	0
まぐろの天ぷら	222	8.6	25.1	12.6	0
スルメイカフライ	352	13.6	24.8	23.4	-

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。