ほっけの開き干しのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

ほっけの開き干しのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはほっけの開き干しの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	161	Kcal	平均的
炭水化物	0.1	g
└糖質	3.7	g	かなり低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	20.6	g	多い
脂質	9.4	g	普通
食塩相当量	1.8	mg	多い

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、魚分類に所属する正式名称「＜魚類＞　ほっけ　開き干し　生」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、ほっけの開き干しがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

ほっけの開き干しはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

ほっけの開き干しとは？どんな食材？

ほっけの開き干しは、魚の加工品の一つです。新鮮なほっけを開いて、骨を取り除いた後、天日で干して作られます。干すことによって、ほっけの旨みが凝縮され、風味豊かで食べ応えのある食材となります。

特徴1：豊富な栄養素が含まれている

ほっけの開き干しには、たんぱく質や不飽和脂肪酸、ビタミンDなどの栄養素が豊富に含まれています。特に、ビタミンDは骨や歯の健康維持に重要な役割を果たすため、積極的に摂取することが推奨されています。

特徴2：風味豊かで食べ応えがある

ほっけの開き干しは、干すことによって旨みが凝縮されるため、風味豊かな味わいが楽しめます。また、ほっけの身はしっかりとした食感があり、噛むたびに肉厚な食べ応えを感じることができます。

特徴3：幅広い料理に活用できる

ほっけの開き干しは、そのまま焼いて食べるだけでなく、煮物や炊き込みご飯、煮付けなど、さまざまな料理に活用することができます。その豊かな風味と食べ応えは、料理のアクセントとなり、食卓を彩ることでしょう。

以上のように、ほっけの開き干しは豊富な栄養素を含み、風味豊かで食べ応えのある食材です。幅広い料理に活用することで、美味しい食事の一部となることでしょう。

ほっけの開き干しはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

1. 高タンパク質で健康的な筋肉の形成をサポート

「ほっけの開き干し」は、可食部100gあたり20.6gのタンパク質を含んでいます。タンパク質は、私たちの体を構成するために必要な栄養素であり、筋肉や骨、皮膚、髪などの形成に重要な役割を果たします。タンパク質はまた、体内の組織修復や免疫機能の維持にも関与しています。そのため、「ほっけの開き干し」は、健康的な食事において、タンパク質摂取量を増やすための良い選択肢となります。

2. 低糖質で血糖値の上昇を抑える

「ほっけの開き干し」は、可食部100gあたりの糖質が3.7gとかなり低いです。糖質は私たちの体にエネルギーを供給するために必要な栄養素ですが、摂りすぎると血糖値の上昇を引き起こすことがあります。血糖値の急激な上昇は、インスリンの分泌を増加させ、糖尿病や肥満のリスクを高める可能性があります。そのため、「ほっけの開き干し」は、糖質制限を目指す方や血糖値の管理に気を付けている方にとって、健康的な食事の一部となり得ます。

3. 食物繊維が少ないが、他の食材と組み合わせることでバランスを取れる

「ほっけの開き干し」は、可食部100gあたりの食物繊維が0gという少ない量です。食物繊維は、腸内環境を整えるために重要な役割を果たし、便通を促進する効果もあります。しかし、「ほっけの開き干し」単体では食物繊維の摂取量が不足してしまいます。そのため、他の食材と組み合わせることで、バランスの取れた食事を実現することが重要です。例えば、野菜や果物と一緒に摂ることで、食物繊維の摂取量を補うことができます。

おすすめ：ほっけの開き干しのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

ほっけの開き干しに含まれる無機質の栄養を解説！

1. ミネラル豊富な食材

「ほっけの開き干し」は、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リンといった無機質栄養素が豊富に含まれています。特にナトリウムやカリウムの量は多く、体内の水分バランスを調整する上で重要な役割を果たします。また、カルシウムは骨や歯の形成に関与し、マグネシウムはエネルギー代謝に必要な栄養素です。これらのミネラルが豊富に含まれているため、「ほっけの開き干し」は栄養補給に適した食材と言えます。

2. 鉄や亜鉛を含むが量は普通

「ほっけの開き干し」には鉄や亜鉛も含まれていますが、その量は普通とされています。鉄は赤血球の形成や酸素の運搬に必要な栄養素であり、亜鉛は免疫機能の維持やタンパク質の合成に関与しています。普通の量ではありますが、バランスの良い食事に取り入れることで、鉄や亜鉛の摂取量を補うことができます。

3. ヨウ素やセレンが豊富

「ほっけの開き干し」にはヨウ素やセレンも豊富に含まれています。ヨウ素は甲状腺ホルモンの合成に必要な栄養素であり、セレンは抗酸化作用や甲状腺ホルモンの代謝に関与しています。このような栄養素が豊富に含まれていることから、「ほっけの開き干し」は甲状腺機能や抗酸化作用をサポートする食材として注目されています。

以上のように、「ほっけの開き干し」はミネラル豊富な食材であり、特にナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リンの量が多いことが特徴です。また、鉄や亜鉛の含有量は普通ですが、ヨウ素やセレンの量は豊富です。バランスの良い食事に取り入れることで、これらの栄養素を摂取することができます。

ほっけの開き干しに含まれるビタミンを解説！

1. ビタミンAの特徴

ほっけの開き干しに含まれるビタミンAは、レチノールとレチノール活性当量の形で存在しています。レチノールの含有量は30 μgであり、レチノール活性当量も同様に30 μgと多く含まれています。このことから、ほっけの開き干しはビタミンAを豊富に摂取することができる食品であると言えます。

2. ビタミンDの特徴

ほっけの開き干しには、ビタミンDが4.6 μg含まれています。この量は多いと言えます。ビタミンDはカルシウムの吸収を助ける働きがあり、骨の健康に重要な役割を果たしています。ほっけの開き干しは、ビタミンDを効果的に摂取するための食品として適していると言えます。

3. ビタミンEの特徴

ほっけの開き干しには、ビタミンEの一種であるα-トコフェロールが1.3 mg含まれています。この量は多いと言えます。ビタミンEは抗酸化作用を持ち、細胞の酸化ストレスから身体を守る役割があります。ほっけの開き干しを摂取することで、ビタミンEを効果的に摂取することができます。

以上のように、ほっけの開き干しにはビタミンA、ビタミンD、ビタミンEが豊富に含まれています。これらのビタミンはそれぞれの特徴によって身体にさまざまな効果をもたらします。ほっけの開き干しを食べることで、これらのビタミンを効果的に摂取することができます。

「ほっけの開き干し」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	161	Kcal	平均的
炭水化物	0.1	g
└糖質	3.7	g	かなり低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	20.6	g	多い
脂質	9.4	g	普通
「ほっけの開き干し」のその他栄養情報
廃棄率	35	%	特になし
水分	67.0	g	普通
有機酸	-	g	無し
灰分	3.0	g	多い
コレステロール	86	mg	多い
食塩相当量	1.8	mg	多い
アルコール	-	g	無し
「ほっけの開き干し」のビタミン・無機質等
ナトリウム	690	mg	多い
カリウム	390	mg	多い
カルシウム	170	mg	多い
マグネシウム	37	mg	多い
リン	330	mg	多い
鉄	0.5	mg	普通
亜鉛	0.9	mg	普通
銅	0.05	mg	普通
マンガン	0.03	mg	普通
ヨウ素	15	μg	多い
セレン	31	μg	多い
クロム	1	μg	多い
モリブデン	0	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	30	μg	多い
└α-カロテン	0	μg	無し
└β-カロテン	0	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	0	μg	無し
└β-カロテン当量	0	μg	無し
└レチノール活性当量	30	μg	多い
ビタミンD	4.6	μg	多い
ビタミンE
└α-トコフェロール	1.3	mg	多い
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	-	μg	無し
ビタミンB1	0.10	mg	多い
ビタミンB2	0.24	mg	多い
ナイアシン	3.5	mg	多い
ビタミンB6	0.21	mg	多い
ビタミンB12	5.3	μg	多い
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.65	mg	多い
ビオチン	3.7	μg	多い
ビタミンC	4	mg	多い

廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

ほっけの開き干しと同じ魚の魚加工品ジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
真鯵の開き干し	150	5.3	20.2	8.8	(0)
あゆ焼き	149	8.7	26.6	6.8	(0)
いかなごの煮干し	218	12.3	43.1	6.1	(0)
いかなごのつくだ煮	271	38.2	29.4	4.6	(0)
いかなごのあめ煮	268	42.6	25.6	3.7	(0)
いとよりだいのすり身	90	7.5	16.7	0.4	(0)
うるめいわしの丸干し	219	8.0	45.0	5.1	(0)
かたくちいわしの煮干し	298	14.0	64.5	6.2	(0)
かたくちいわしの田作り	304	14.0	66.6	5.7	(0)
めざし焼き	200	11.2	23.7	15.0	(0)
しらす干し	113	6.0	24.5	2.1	0
かたくちいわしのみりん干し	330	34.1	44.3	7.0	(0)
まいわしのみりん干し	314	24.6	31.4	15.7	(0)
イワシの水煮缶詰	168	5.7	20.7	10.6	(0)
うなぎの白焼き	300	6.6	20.7	25.8	(0)
うなぎのかば焼	285	8.4	23.0	21.0	(0)
うまづらはぎの味付け開き干し	289	20.9	58.9	1.6	(0)
なまり節	162	8.0	38.0	1.1	(0)
かつお節	332	14.8	77.1	2.9	(0)
削り節	327	13.4	75.7	3.2	(0)
かつおの缶詰	139	14.5	18.4	2.7	(0)
子持ちがれい	123	1.5	19.9	6.2	(0)
干しかれい	104	0.9	20.2	3.4	(0)
かんぱちの三枚おろし	119	4.4	21.0	4.2	(0)
このしろの甘酢漬	184	11.7	19.1	10.1	(0)
カラフトマスの水煮缶詰	145	4.3	20.7	7.2	(0)
塩鮭	183	4.4	22.4	11.1	(0)
鮭の水煮缶詰	156	4.4	21.2	8.5	(0)
塩さば	263	6.3	26.2	19.1	(0)
鯖の開き干し	303	8.3	18.7	28.5	(0)
しめ鯖	292	9.1	18.6	26.9	(0)
鯖の缶詰水煮	174	5.1	20.9	10.7	(0)
鯖の缶詰みそ煮	210	10.7	16.3	13.9	(0)
さんまの開き干し	232	5.2	19.3	19.0	(0)
さんまのみりん干し	382	28.1	23.9	25.8	(0)
さんまのかば焼の缶詰	219	12.6	17.4	13.0	(0)
ししゃも干し	152	4.8	21.0	8.1	(0)
からふとししゃも干し	160	5.2	15.6	11.6	(0)
すけとうだらのすり身	98	9.9	17.5	0.2	(0)
タラコ	131	5.2	24.0	4.7	(0)
辛子明太子	121	6.6	21.0	3.3	(0)
かずのこ	139	1.7	25.2	6.7	(0)
はぜのつくだ煮	277	45.1	24.3	3.0	(0)
はぜの甘露煮	260	44.8	21.1	2.2	(0)
ふなの甘露煮	266	48.0	15.5	3.6	(0)
塩ほっけ	113	2.9	18.1	4.9	(0)
ほっけの開き干し	161	3.7	20.6	9.4	(0)
ツナの缶詰	70	3.4	16.0	0.7	(0)
あさりのつくだ煮	218	36.2	20.8	2.4	(0)
あさりの缶詰水煮	102	7.8	20.3	2.2	(0)
あわびの水煮缶詰	85	5.3	19.4	0.4	(0)
エスカルゴの水煮缶詰	75	6.0	16.5	1.0	(0)
かき 水煮	90	10.1	9.9	3.6	(0)
牡蠣のくん製油漬缶詰	294	15.7	12.5	22.6	(0)
はまぐりのつくだ煮	211	30.2	27.0	2.8	(0)
ホタテ貝の貝柱の水煮缶詰	87	6.6	19.5	0.6	(0)
さるぼうの味付け缶詰	131	17.4	15.9	2.2	(0)
干しえび	213	10.4	48.6	2.8	-
海老のつくだ煮	239	35.6	25.9	2.2	-
ずわいがにの水煮缶詰	69	4.5	16.3	0.4	(0)
たらばがにの水煮缶詰	85	5.5	20.6	0.3	(0)
ホタルイカのくん製	305	39.9	43.1	7.5	(0)
ホタルイカのつくだ煮	245	34.9	27.0	6.7	(0)
さきいか	268	31.0	45.5	3.1	(0)
イカのくん製	202	22.3	35.2	1.5	(0)
切りいかあめ煮	310	53.9	22.7	4.7	(0)
いかあられ	289	55.4	20.0	1.8	(0)
いかの塩辛	114	11.4	15.2	3.4	(0)
いかの味付け缶詰	127	14.6	21.4	1.8	(0)
あみのつくだ煮	230	41.9	19.1	1.8	-
あみの塩辛	62	5.4	12.9	1.1	-
粒うに	172	22.5	17.2	5.8	(0)
練りうに	166	26.8	13.5	2.9	(0)
なまこのこのわた	54	1.6	11.4	1.8	(0)
ほやの塩辛	69	4.3	11.6	1.1	(0)
アジフライ	270	12.7	20.1	18.2	-
真鯵のから揚げ	268	9.8	24.0	18.6	-
イワシのフライ	384	17.0	20.0	30.3	-
アンチョビの缶詰	157	4.4	24.2	6.8	(0)
まこがれい 焼き	138	6.3	28.5	2.8	(0)
きすの天ぷら	234	10.7	18.4	15.2	0.7
すけとうだらのフライ	195	9.1	19.2	11.9	-
スルメイカの天ぷら	175	10.2	16.7	10.8	0.8
かんぱちの背側	95	2.9	22.2	1.2	(0)
牡蠣フライ	256	36.0	7.6	11.1	-
釜揚げしらす	84	5.1	17.6	1.7	0
桜でんぶ	351	81.6	10.6	0.5	0
まぐろの天ぷら	222	8.6	25.1	12.6	0
スルメイカフライ	352	13.6	24.8	23.4	-

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。