塩ほっけのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

塩ほっけのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずは塩ほっけの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	113	Kcal	やや低い
炭水化物	0.1	g
└糖質	2.9	g	かなり低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	18.1	g	多い
脂質	4.9	g	普通
食塩相当量	3.6	mg	多い

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、魚分類に所属する正式名称「＜魚類＞　ほっけ　塩ほっけ」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、塩ほっけがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

塩ほっけはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

塩ほっけとは？どんな食材？

塩ほっけは、魚の加工品の一つであり、主に北海道で生産されています。新鮮なほっけを塩漬けにし、じっくりと熟成させたものです。そのため、ほっけ本来の風味と旨みが凝縮されており、豊かな味わいが特徴です。

塩ほっけの特徴１：ほっけの風味が凝縮されている

塩ほっけは、新鮮なほっけを塩漬けにすることで、魚の風味がより一層引き立ちます。塩の力によって魚の旨みが引き出され、ほっけ本来の香りや味わいが凝縮されるのです。そのため、食べると口の中に広がる独特の香りと深い味わいが楽しめます。

塩ほっけの特徴２：熟成によって旨みが増す

塩ほっけは、塩漬けのままじっくりと熟成させることで、旨みがより一層増します。熟成によって魚のたんぱく質が分解され、旨味成分が増加するため、より濃厚な味わいが得られるのです。また、熟成によって魚の身がやわらかくなり、口の中でほどけるような食感も楽しめます。

塩ほっけの特徴３：バランスの取れた塩加減

塩ほっけは、塩加減が絶妙に調整されています。塩の量が適切に調整されているため、魚の旨みを引き立てつつも、塩辛くなりすぎることはありません。そのため、塩ほっけは幅広い年齢層の方に愛されています。さっぱりとした塩味が特徴であり、ご飯のおかずやお酒のおつまみとしても最適です。

以上、塩ほっけの3つの特徴についてご説明しました。塩ほっけは、ほっけの風味が凝縮された美味しい食材であり、熟成によってさらに旨みが増すことも特徴です。ぜひ一度、塩ほっけをお試しください。

塩ほっけはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

1. タンパク質が多い

塩ほっけは、可食部100gあたりに18.1gのタンパク質を含んでいます。タンパク質は、体の細胞や組織を作り、修復するために必要な栄養素です。また、タンパク質は食事の満足感を高めるため、食べ過ぎを防ぐ助けにもなります。塩ほっけを食べることで、健康的な食事に必要なタンパク質を摂取することができます。

2. カロリーがやや低い

塩ほっけは、可食部100gあたりに113kcalのカロリーを含んでいます。カロリーがやや低いため、ダイエット中やカロリー摂取を気にしている方にも適しています。塩ほっけを食べることで、低カロリーながら満足感を得ることができます。

3. 糖質がかなり低い

塩ほっけは、可食部100gあたりに2.9gの糖質を含んでいます。糖質がかなり低いため、糖質制限をしている方や血糖値を気にしている方にも適しています。糖質の摂取量を抑えることで、血糖値の上昇を抑えることができます。塩ほっけを食べることで、糖質制限や血糖値管理に役立つ食事を摂ることができます。

おすすめ：塩ほっけのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

塩ほっけに含まれる無機質の栄養を解説！

1. ナトリウムとカリウムが多い

塩ほっけは、ナトリウムとカリウムの含有量が多い食材です。ナトリウムは約1400 mg、カリウムは約350 mg含まれています。これは、体内の水分バランスを調整するために重要な役割を果たす電解質です。ナトリウムは血圧の調節や神経伝達に関与し、カリウムは心臓の正常な機能をサポートします。

2. リンが多い

塩ほっけにはリンも多く含まれています。リンは骨や歯の形成に必要な栄養素であり、約220 mg含まれています。また、リンはエネルギー代謝や細胞の構成要素としても重要な役割を果たしています。

3. クロムやヨウ素、セレン、モリブデンが無い

塩ほっけにはクロム、ヨウ素、セレン、モリブデンのいずれも含まれていません。これらは微量栄養素であり、体内の様々な代謝反応や免疫機能に関与しています。したがって、これらの栄養素を補給するためには他の食材を摂取する必要があります。

以上のように、塩ほっけはナトリウムとカリウムが多く含まれており、リンも豊富な食材です。一方で、クロム、ヨウ素、セレン、モリブデンは含まれていません。これらの特徴を考慮しながら、バランスの取れた食事を心がけることが重要です。

塩ほっけに含まれるビタミンを解説！

1. ビタミンAの含有量

塩ほっけに含まれるビタミンAは、レチノールとレチノール活性当量の形で存在しています。レチノールの含有量は20 μgであり、レチノール活性当量も同じく20 μgです。この量は普通の範囲にあります。

2. ビタミンDの含有量

塩ほっけには、ビタミンDが3 μg含まれています。この量は多い方です。ビタミンDは骨の健康維持に重要な役割を果たしており、塩ほっけを摂取することで十分なビタミンDを摂ることができます。

3. ビタミンB群の含有量

塩ほっけには、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンB6、ビタミンB12、パントテン酸が多く含まれています。ビタミンB群はエネルギー代謝や神経系の正常な機能に関与しており、塩ほっけを摂取することでこれらのビタミンを効果的に摂ることができます。

以上のように、塩ほっけにはビタミンA、ビタミンD、ビタミンB群が含まれています。これらのビタミンは健康維持に重要な役割を果たしており、塩ほっけを食べることでこれらのビタミンを摂取することができます。ただし、ビタミンK、葉酸、ビオチン、ビタミンCは含まれていないので、他の食材からこれらの栄養素を摂る必要があります。

「塩ほっけ」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	113	Kcal	やや低い
炭水化物	0.1	g
└糖質	2.9	g	かなり低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	18.1	g	多い
脂質	4.9	g	普通
「塩ほっけ」のその他栄養情報
廃棄率	40	%	特になし
水分	72.4	g	普通
有機酸	-	g	無し
灰分	4.5	g	多い
コレステロール	60	mg	多い
食塩相当量	3.6	mg	多い
アルコール	-	g	無し
「塩ほっけ」のビタミン・無機質等
ナトリウム	1400	mg	多い
カリウム	350	mg	多い
カルシウム	20	mg	普通
マグネシウム	30	mg	普通
リン	220	mg	多い
鉄	0.5	mg	普通
亜鉛	0.4	mg	普通
銅	0.04	mg	普通
マンガン	0.01	mg	低い
ヨウ素	-	μg	無し
セレン	-	μg	無し
クロム	-	μg	無し
モリブデン	-	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	20	μg	多い
└α-カロテン	-	μg	無し
└β-カロテン	-	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	-	μg	無し
└β-カロテン当量	(0)	μg	無し
└レチノール活性当量	20	μg	普通
ビタミンD	3	μg	多い
ビタミンE
└α-トコフェロール	0.7	mg	普通
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	(0)	μg	無し
ビタミンB1	0.10	mg	多い
ビタミンB2	0.27	mg	多い
ナイアシン	2.9	mg	多い
ビタミンB6	0.18	mg	多い
ビタミンB12	7.3	μg	多い
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.79	mg	多い
ビオチン	-	μg	無し
ビタミンC	Tr	mg	無し

廃棄部位： 骨、ひれ、皮等

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

塩ほっけと同じ魚の魚加工品ジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
真鯵の開き干し	150	5.3	20.2	8.8	(0)
あゆ焼き	149	8.7	26.6	6.8	(0)
いかなごの煮干し	218	12.3	43.1	6.1	(0)
いかなごのつくだ煮	271	38.2	29.4	4.6	(0)
いかなごのあめ煮	268	42.6	25.6	3.7	(0)
いとよりだいのすり身	90	7.5	16.7	0.4	(0)
うるめいわしの丸干し	219	8.0	45.0	5.1	(0)
かたくちいわしの煮干し	298	14.0	64.5	6.2	(0)
かたくちいわしの田作り	304	14.0	66.6	5.7	(0)
めざし焼き	200	11.2	23.7	15.0	(0)
しらす干し	113	6.0	24.5	2.1	0
かたくちいわしのみりん干し	330	34.1	44.3	7.0	(0)
まいわしのみりん干し	314	24.6	31.4	15.7	(0)
イワシの水煮缶詰	168	5.7	20.7	10.6	(0)
うなぎの白焼き	300	6.6	20.7	25.8	(0)
うなぎのかば焼	285	8.4	23.0	21.0	(0)
うまづらはぎの味付け開き干し	289	20.9	58.9	1.6	(0)
なまり節	162	8.0	38.0	1.1	(0)
かつお節	332	14.8	77.1	2.9	(0)
削り節	327	13.4	75.7	3.2	(0)
かつおの缶詰	139	14.5	18.4	2.7	(0)
子持ちがれい	123	1.5	19.9	6.2	(0)
干しかれい	104	0.9	20.2	3.4	(0)
かんぱちの三枚おろし	119	4.4	21.0	4.2	(0)
このしろの甘酢漬	184	11.7	19.1	10.1	(0)
カラフトマスの水煮缶詰	145	4.3	20.7	7.2	(0)
塩鮭	183	4.4	22.4	11.1	(0)
鮭の水煮缶詰	156	4.4	21.2	8.5	(0)
塩さば	263	6.3	26.2	19.1	(0)
鯖の開き干し	303	8.3	18.7	28.5	(0)
しめ鯖	292	9.1	18.6	26.9	(0)
鯖の缶詰水煮	174	5.1	20.9	10.7	(0)
鯖の缶詰みそ煮	210	10.7	16.3	13.9	(0)
さんまの開き干し	232	5.2	19.3	19.0	(0)
さんまのみりん干し	382	28.1	23.9	25.8	(0)
さんまのかば焼の缶詰	219	12.6	17.4	13.0	(0)
ししゃも干し	152	4.8	21.0	8.1	(0)
からふとししゃも干し	160	5.2	15.6	11.6	(0)
すけとうだらのすり身	98	9.9	17.5	0.2	(0)
タラコ	131	5.2	24.0	4.7	(0)
辛子明太子	121	6.6	21.0	3.3	(0)
かずのこ	139	1.7	25.2	6.7	(0)
はぜのつくだ煮	277	45.1	24.3	3.0	(0)
はぜの甘露煮	260	44.8	21.1	2.2	(0)
ふなの甘露煮	266	48.0	15.5	3.6	(0)
塩ほっけ	113	2.9	18.1	4.9	(0)
ほっけの開き干し	161	3.7	20.6	9.4	(0)
ツナの缶詰	70	3.4	16.0	0.7	(0)
あさりのつくだ煮	218	36.2	20.8	2.4	(0)
あさりの缶詰水煮	102	7.8	20.3	2.2	(0)
あわびの水煮缶詰	85	5.3	19.4	0.4	(0)
エスカルゴの水煮缶詰	75	6.0	16.5	1.0	(0)
かき 水煮	90	10.1	9.9	3.6	(0)
牡蠣のくん製油漬缶詰	294	15.7	12.5	22.6	(0)
はまぐりのつくだ煮	211	30.2	27.0	2.8	(0)
ホタテ貝の貝柱の水煮缶詰	87	6.6	19.5	0.6	(0)
さるぼうの味付け缶詰	131	17.4	15.9	2.2	(0)
干しえび	213	10.4	48.6	2.8	-
海老のつくだ煮	239	35.6	25.9	2.2	-
ずわいがにの水煮缶詰	69	4.5	16.3	0.4	(0)
たらばがにの水煮缶詰	85	5.5	20.6	0.3	(0)
ホタルイカのくん製	305	39.9	43.1	7.5	(0)
ホタルイカのつくだ煮	245	34.9	27.0	6.7	(0)
さきいか	268	31.0	45.5	3.1	(0)
イカのくん製	202	22.3	35.2	1.5	(0)
切りいかあめ煮	310	53.9	22.7	4.7	(0)
いかあられ	289	55.4	20.0	1.8	(0)
いかの塩辛	114	11.4	15.2	3.4	(0)
いかの味付け缶詰	127	14.6	21.4	1.8	(0)
あみのつくだ煮	230	41.9	19.1	1.8	-
あみの塩辛	62	5.4	12.9	1.1	-
粒うに	172	22.5	17.2	5.8	(0)
練りうに	166	26.8	13.5	2.9	(0)
なまこのこのわた	54	1.6	11.4	1.8	(0)
ほやの塩辛	69	4.3	11.6	1.1	(0)
アジフライ	270	12.7	20.1	18.2	-
真鯵のから揚げ	268	9.8	24.0	18.6	-
イワシのフライ	384	17.0	20.0	30.3	-
アンチョビの缶詰	157	4.4	24.2	6.8	(0)
まこがれい 焼き	138	6.3	28.5	2.8	(0)
きすの天ぷら	234	10.7	18.4	15.2	0.7
すけとうだらのフライ	195	9.1	19.2	11.9	-
スルメイカの天ぷら	175	10.2	16.7	10.8	0.8
かんぱちの背側	95	2.9	22.2	1.2	(0)
牡蠣フライ	256	36.0	7.6	11.1	-
釜揚げしらす	84	5.1	17.6	1.7	0
桜でんぶ	351	81.6	10.6	0.5	0
まぐろの天ぷら	222	8.6	25.1	12.6	0
スルメイカフライ	352	13.6	24.8	23.4	-

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。