干しかれいのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

干しかれいのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずは干しかれいの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	104	Kcal	やや低い
炭水化物	Tr	g
└糖質	0.9	g	かなり低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	20.2	g	多い
脂質	3.4	g	普通
食塩相当量	1.1	mg	普通

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、魚分類に所属する正式名称「＜魚類＞　（かれい類）　干しかれい」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、干しかれいがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

干しかれいはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

干しかれいとは？どんな食材？

干しかれいは、魚の一種である「かれい」を干して作られる加工品です。かれいは、日本近海に生息する魚で、体は平たくて円形をしており、美しい模様が特徴です。干しかれいは、そのかれいを丁寧に下処理し、天日でじっくりと干して作られます。

干しかれいの特徴

干しかれいの特徴は、その食感と風味にあります。干し上がったかれいは、しっかりとした歯ごたえがあり、噛むたびに旨味が広がります。また、干すことによって魚の旨みが凝縮され、より濃厚な味わいになります。さらに、干しかれいには塩分が含まれており、食欲をそそる風味となっています。

干しかれいの使い方

干しかれいは、そのまま食べるだけでなく、さまざまな料理に活用することができます。まずは、ご飯のお供として干しかれいをそのまま食べるのが一般的です。また、干しかれいを砕いて麺類のトッピングにしたり、お茶漬けやお吸い物に加えることもおすすめです。さらに、干しかれいの旨味を引き立てるために、醤油やポン酢などの調味料を添えるとより一層美味しく楽しむことができます。

干しかれいはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

1. 低カロリーでダイエットに適している

「干しかれい」は100gあたり104kcalとやや低いカロリーです。カロリーが低いため、ダイエット中の方やカロリーコントロールを心がけている方にとって、健康的な食事に役立つ食材と言えます。

2. 高タンパク質で筋肉の形成に効果的

「干しかれい」は100gあたり20.2gのタンパク質を含んでいます。タンパク質は筋肉の形成に重要な栄養素であり、適切な量の摂取が必要です。そのため、筋肉を増やしたい方や運動をしている方にとっては、健康的な食事に役立つ食材と言えます。

3. 低糖質で血糖値の上昇を抑える

「干しかれい」は100gあたり0.9gの糖質を含んでいます。糖質の摂り過ぎは血糖値の上昇を引き起こし、生活習慣病のリスクを高める可能性があります。糖質を制限したい方や糖尿病の方にとっては、健康的な食事に役立つ食材と言えます。

おすすめ：干しかれいのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

干しかれいに含まれる無機質の栄養を解説！

1. 高いナトリウム含有量

干しかれいは、可食部100gあたりに430 mgのナトリウムを含んでいます。この量は多いと言えます。ナトリウムは体内の水分バランスを調整するために必要ですが、摂りすぎると高血圧や心臓病のリスクを増加させる可能性があります。そのため、干しかれいを摂取する際には適度な量に注意が必要です。

2. リンの豊富な栄養源

干しかれいには、可食部100gあたりに170 mgのリンが含まれています。この量は多いと言えます。リンは骨や歯の形成に重要な役割を果たす栄養素です。また、エネルギー代謝や細胞の機能にも関与しています。干しかれいはリンの豊富な栄養源として利用することができます。

3. 低い鉄含有量

干しかれいには、可食部100gあたりに0.1 mgの鉄が含まれています。この量は低いと言えます。鉄は赤血球の生成や酸素の運搬に重要な役割を果たす栄養素です。鉄不足は貧血の原因となるため、干しかれいだけでなく、他の鉄豊富な食材との組み合わせを考える必要があります。

以上のように、干しかれいは高いナトリウム含有量やリンの豊富な栄養源として注目されますが、鉄含有量は低いため、鉄不足には注意が必要です。

干しかれいに含まれるビタミンを解説！

1. ビタミンDの含有量が多い

「干しかれい」に含まれるビタミンの中で、ビタミンDの含有量は非常に多いです。可食部100gあたり1 μgのビタミンDが含まれています。ビタミンDはカルシウムの吸収を促進する役割があり、骨や歯の健康に重要な栄養素です。

2. ビタミンEの含有量が多い

「干しかれい」にはビタミンEも多く含まれています。可食部100gあたり、2.3 mgのα-トコフェロールが含まれています。ビタミンEは抗酸化作用があり、細胞の酸化ストレスから身体を守る働きがあります。

3. ビタミンB群の含有量が豊富

「干しかれい」にはビタミンB群も多く含まれています。ビタミンB1は0.25 mg、ビタミンB2は0.1 mg、ナイアシンは5.1 mg、ビタミンB6は0.11 mg、ビタミンB12は1.6 μg、パントテン酸は0.71 mgの含有量があります。これらのビタミンB群はエネルギー代謝や神経機能の維持に関与し、身体の健康をサポートします。

「干しかれい」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	104	Kcal	やや低い
炭水化物	Tr	g
└糖質	0.9	g	かなり低い
└食物繊維	(0)	g	無し
たんぱく質	20.2	g	多い
脂質	3.4	g	普通
「干しかれい」のその他栄養情報
廃棄率	40	%	特になし
水分	74.6	g	普通
有機酸	-	g	無し
灰分	1.8	g	多い
コレステロール	87	mg	多い
食塩相当量	1.1	mg	普通
アルコール	-	g	無し
「干しかれい」のビタミン・無機質等
ナトリウム	430	mg	多い
カリウム	280	mg	普通
カルシウム	40	mg	普通
マグネシウム	29	mg	普通
リン	170	mg	多い
鉄	0.1	mg	低い
亜鉛	0.4	mg	普通
銅	0.01	mg	低い
マンガン	0.02	mg	普通
ヨウ素	-	μg	無し
セレン	-	μg	無し
クロム	-	μg	無し
モリブデン	-	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	2	μg	普通
└α-カロテン	0	μg	無し
└β-カロテン	0	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	0	μg	無し
└β-カロテン当量	0	μg	無し
└レチノール活性当量	2	μg	普通
ビタミンD	1	μg	多い
ビタミンE
└α-トコフェロール	2.3	mg	多い
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	0	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	(0)	μg	無し
ビタミンB1	0.25	mg	多い
ビタミンB2	0.10	mg	普通
ナイアシン	5.1	mg	多い
ビタミンB6	0.11	mg	普通
ビタミンB12	1.6	μg	多い
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.71	mg	多い
ビオチン	-	μg	無し
ビタミンC	1	mg	普通

試料（原材料）： やなぎむしがれい及びむしがれい（生干しひと塩品）／廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

干しかれいと同じ魚の魚加工品ジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
真鯵の開き干し	150	5.3	20.2	8.8	(0)
あゆ焼き	149	8.7	26.6	6.8	(0)
いかなごの煮干し	218	12.3	43.1	6.1	(0)
いかなごのつくだ煮	271	38.2	29.4	4.6	(0)
いかなごのあめ煮	268	42.6	25.6	3.7	(0)
いとよりだいのすり身	90	7.5	16.7	0.4	(0)
うるめいわしの丸干し	219	8.0	45.0	5.1	(0)
かたくちいわしの煮干し	298	14.0	64.5	6.2	(0)
かたくちいわしの田作り	304	14.0	66.6	5.7	(0)
めざし焼き	200	11.2	23.7	15.0	(0)
しらす干し	113	6.0	24.5	2.1	0
かたくちいわしのみりん干し	330	34.1	44.3	7.0	(0)
まいわしのみりん干し	314	24.6	31.4	15.7	(0)
イワシの水煮缶詰	168	5.7	20.7	10.6	(0)
うなぎの白焼き	300	6.6	20.7	25.8	(0)
うなぎのかば焼	285	8.4	23.0	21.0	(0)
うまづらはぎの味付け開き干し	289	20.9	58.9	1.6	(0)
なまり節	162	8.0	38.0	1.1	(0)
かつお節	332	14.8	77.1	2.9	(0)
削り節	327	13.4	75.7	3.2	(0)
かつおの缶詰	139	14.5	18.4	2.7	(0)
子持ちがれい	123	1.5	19.9	6.2	(0)
干しかれい	104	0.9	20.2	3.4	(0)
かんぱちの三枚おろし	119	4.4	21.0	4.2	(0)
このしろの甘酢漬	184	11.7	19.1	10.1	(0)
カラフトマスの水煮缶詰	145	4.3	20.7	7.2	(0)
塩鮭	183	4.4	22.4	11.1	(0)
鮭の水煮缶詰	156	4.4	21.2	8.5	(0)
塩さば	263	6.3	26.2	19.1	(0)
鯖の開き干し	303	8.3	18.7	28.5	(0)
しめ鯖	292	9.1	18.6	26.9	(0)
鯖の缶詰水煮	174	5.1	20.9	10.7	(0)
鯖の缶詰みそ煮	210	10.7	16.3	13.9	(0)
さんまの開き干し	232	5.2	19.3	19.0	(0)
さんまのみりん干し	382	28.1	23.9	25.8	(0)
さんまのかば焼の缶詰	219	12.6	17.4	13.0	(0)
ししゃも干し	152	4.8	21.0	8.1	(0)
からふとししゃも干し	160	5.2	15.6	11.6	(0)
すけとうだらのすり身	98	9.9	17.5	0.2	(0)
タラコ	131	5.2	24.0	4.7	(0)
辛子明太子	121	6.6	21.0	3.3	(0)
かずのこ	139	1.7	25.2	6.7	(0)
はぜのつくだ煮	277	45.1	24.3	3.0	(0)
はぜの甘露煮	260	44.8	21.1	2.2	(0)
ふなの甘露煮	266	48.0	15.5	3.6	(0)
塩ほっけ	113	2.9	18.1	4.9	(0)
ほっけの開き干し	161	3.7	20.6	9.4	(0)
ツナの缶詰	70	3.4	16.0	0.7	(0)
あさりのつくだ煮	218	36.2	20.8	2.4	(0)
あさりの缶詰水煮	102	7.8	20.3	2.2	(0)
あわびの水煮缶詰	85	5.3	19.4	0.4	(0)
エスカルゴの水煮缶詰	75	6.0	16.5	1.0	(0)
かき 水煮	90	10.1	9.9	3.6	(0)
牡蠣のくん製油漬缶詰	294	15.7	12.5	22.6	(0)
はまぐりのつくだ煮	211	30.2	27.0	2.8	(0)
ホタテ貝の貝柱の水煮缶詰	87	6.6	19.5	0.6	(0)
さるぼうの味付け缶詰	131	17.4	15.9	2.2	(0)
干しえび	213	10.4	48.6	2.8	-
海老のつくだ煮	239	35.6	25.9	2.2	-
ずわいがにの水煮缶詰	69	4.5	16.3	0.4	(0)
たらばがにの水煮缶詰	85	5.5	20.6	0.3	(0)
ホタルイカのくん製	305	39.9	43.1	7.5	(0)
ホタルイカのつくだ煮	245	34.9	27.0	6.7	(0)
さきいか	268	31.0	45.5	3.1	(0)
イカのくん製	202	22.3	35.2	1.5	(0)
切りいかあめ煮	310	53.9	22.7	4.7	(0)
いかあられ	289	55.4	20.0	1.8	(0)
いかの塩辛	114	11.4	15.2	3.4	(0)
いかの味付け缶詰	127	14.6	21.4	1.8	(0)
あみのつくだ煮	230	41.9	19.1	1.8	-
あみの塩辛	62	5.4	12.9	1.1	-
粒うに	172	22.5	17.2	5.8	(0)
練りうに	166	26.8	13.5	2.9	(0)
なまこのこのわた	54	1.6	11.4	1.8	(0)
ほやの塩辛	69	4.3	11.6	1.1	(0)
アジフライ	270	12.7	20.1	18.2	-
真鯵のから揚げ	268	9.8	24.0	18.6	-
イワシのフライ	384	17.0	20.0	30.3	-
アンチョビの缶詰	157	4.4	24.2	6.8	(0)
まこがれい 焼き	138	6.3	28.5	2.8	(0)
きすの天ぷら	234	10.7	18.4	15.2	0.7
すけとうだらのフライ	195	9.1	19.2	11.9	-
スルメイカの天ぷら	175	10.2	16.7	10.8	0.8
かんぱちの背側	95	2.9	22.2	1.2	(0)
牡蠣フライ	256	36.0	7.6	11.1	-
釜揚げしらす	84	5.1	17.6	1.7	0
桜でんぶ	351	81.6	10.6	0.5	0
まぐろの天ぷら	222	8.6	25.1	12.6	0
スルメイカフライ	352	13.6	24.8	23.4	-

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。