しらす干しのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

しらす干しのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはしらす干しの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	113	Kcal	やや低い
炭水化物	0.1	g
└糖質	6.0	g	低い
└食物繊維	0	g	無し
たんぱく質	24.5	g	多い
脂質	2.1	g	普通
食塩相当量	4.2	mg	多い

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、魚分類に所属する正式名称「＜魚類＞　（いわし類）　しらす干し　微乾燥品」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、しらす干しがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

しらす干しはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

引用元：キッコーマン

しらす干しとは？どんな食材？

しらす干しは、魚の一種であるしらすを干して作られる加工品です。

しらす干しの特徴

しらす干しは、小さな魚の身を干しているため、非常に軽くて小さな粒状の食材です。そのままでも食べることができますが、料理に使うこともできます。

しらす干しの味と香り

しらす干しは、鮮度が良いため、魚特有の風味があります。塩気もあり、ほんのりとした甘みも感じられます。また、干すことによってしらすの風味が凝縮され、より濃厚な味わいになります。

以上のように、しらす干しは小さな魚の干物であり、鮮度の良い風味と塩気が特徴です。料理に使うことで、食材の風味を引き立てることができます。

しらす干しはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：Nadia

1. カロリーがやや低い

しらす干しは、可食部100gあたりのカロリーが113kcalとやや低いです。カロリーが低いため、ダイエット中やカロリーコントロールをしている方にとっては、健康的な食事の一部として取り入れることができます。

2. タンパク質が多い

しらす干しは、可食部100gあたりで24.5gのタンパク質を含んでいます。タンパク質は体の細胞や組織の構成要素となるため、健康的な食事には欠かせない栄養素です。特に筋肉の合成や修復に重要な役割を果たすため、運動をしている方や筋力をつけたい方にとっては特に役立つ食材と言えます。

3. 塩分が多い

しらす干しは、可食部100gあたりで4.2gの塩分を含んでいます。塩分の摂り過ぎは高血圧や体液バランスの乱れなどの健康リスクを引き起こすことがありますが、適度な塩分摂取も必要です。しらす干しは塩分が多いため、塩分の摂り過ぎに注意しながら適量を摂取することで、体内の水分バランスを保ちながら健康的な食事を実現することができます。

おすすめ：しらす干しのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

しらす干しに含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：DELISH KITCHEN

しらす干しの特徴

しらす干しは、以下の3つの特徴を持っています。

1. ナトリウムが多い

しらす干しは、可食部100gあたりに約1700 mgのナトリウムを含んでいます。ナトリウムは体内の水分バランスを調整するために必要ですが、摂りすぎると高血圧や腎臓の負担を引き起こす可能性があります。そのため、しらす干しを摂取する際には適量を心掛ける必要があります。

2. カルシウムやリンが多い

しらす干しには、可食部100gあたりに約280 mgのカルシウムと約480 mgのリンが含まれています。カルシウムは骨や歯の形成に必要な栄養素であり、リンはエネルギー代謝や骨の形成に関与しています。しらす干しはこれらの栄養素を豊富に含んでいるため、骨や歯の健康維持に役立つ食材と言えます。

3. ヨウ素やセレンが多い

しらす干しには、可食部100gあたりに約27 μgのヨウ素と約61 μgのセレンが含まれています。ヨウ素は甲状腺ホルモンの合成に関与し、セレンは抗酸化作用を持ち、免疫力の向上や老化防止に役立つとされています。しらす干しの摂取により、これらの栄養素を効果的に摂ることができます。

以上のように、しらす干しはナトリウムが多く、カルシウムやリン、ヨウ素、セレンなどの栄養素も豊富に含まれています。適量を摂取することで、健康な食生活に貢献することができます。

しらす干しに含まれるビタミンを解説！

引用元：Eレシピ

1. ビタミンAの含有量が多い

しらす干しには、ビタミンAの一種であるレチノールが190 μg含まれています。ビタミンAは視力の維持や免疫機能の向上に関与しており、しらす干しはその豊富なビタミンAの供給源となります。

2. ビタミンDの含有量が多い

しらす干しには、ビタミンDが12 μg含まれています。ビタミンDはカルシウムの吸収を促進し、骨の健康を維持するために重要な役割を果たします。しらす干しは、ビタミンDの豊富な供給源としても注目されています。

3. ビタミンB群の含有量が豊富

しらす干しには、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンB6、ビタミンB12、パントテン酸、ビオチンなどのビタミンB群が多く含まれています。これらのビタミンB群は、エネルギー代謝や神経機能の維持に関与しており、健康な体を維持するために必要な栄養素です。

しらす干しを使ったレシピ20選！

「しらす干し」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	113	Kcal	やや低い
炭水化物	0.1	g
└糖質	6.0	g	低い
└食物繊維	0	g	無し
たんぱく質	24.5	g	多い
脂質	2.1	g	普通
「しらす干し」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	67.5	g	普通
有機酸	-	g	無し
灰分	5.6	g	多い
コレステロール	250	mg	多い
食塩相当量	4.2	mg	多い
アルコール	-	g	無し
「しらす干し」のビタミン・無機質等
ナトリウム	1700	mg	多い
カリウム	170	mg	普通
カルシウム	280	mg	多い
マグネシウム	80	mg	多い
リン	480	mg	多い
鉄	0.6	mg	普通
亜鉛	1.7	mg	多い
銅	0.06	mg	普通
マンガン	0.10	mg	普通
ヨウ素	27	μg	多い
セレン	61	μg	多い
クロム	3	μg	多い
モリブデン	1	μg	普通
ビタミンA
└レチノール	190	μg	多い
└α-カロテン	0	μg	無し
└β-カロテン	0	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	0	μg	無し
└β-カロテン当量	0	μg	無し
└レチノール活性当量	190	μg	多い
ビタミンD	12.0	μg	多い
ビタミンE
└α-トコフェロール	1.1	mg	多い
└β-トコフェロール	0	mg	無し
└γ-トコフェロール	Tr	mg	無し
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	0	μg	無し
ビタミンB1	0.11	mg	多い
ビタミンB2	0.03	mg	低い
ナイアシン	2.6	mg	多い
ビタミンB6	0.05	mg	普通
ビタミンB12	3.2	μg	多い
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.50	mg	普通
ビオチン	12.0	μg	多い
ビタミンC	0	mg	無し

原材料： かたくちいわし、まいわし等の稚魚／主として関東向け　

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

しらす干しと同じ魚の魚加工品ジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
真鯵の開き干し	150	5.3	20.2	8.8	(0)
あゆ焼き	149	8.7	26.6	6.8	(0)
いかなごの煮干し	218	12.3	43.1	6.1	(0)
いかなごのつくだ煮	271	38.2	29.4	4.6	(0)
いかなごのあめ煮	268	42.6	25.6	3.7	(0)
いとよりだいのすり身	90	7.5	16.7	0.4	(0)
うるめいわしの丸干し	219	8.0	45.0	5.1	(0)
かたくちいわしの煮干し	298	14.0	64.5	6.2	(0)
かたくちいわしの田作り	304	14.0	66.6	5.7	(0)
めざし焼き	200	11.2	23.7	15.0	(0)
しらす干し	113	6.0	24.5	2.1	0
かたくちいわしのみりん干し	330	34.1	44.3	7.0	(0)
まいわしのみりん干し	314	24.6	31.4	15.7	(0)
イワシの水煮缶詰	168	5.7	20.7	10.6	(0)
うなぎの白焼き	300	6.6	20.7	25.8	(0)
うなぎのかば焼	285	8.4	23.0	21.0	(0)
うまづらはぎの味付け開き干し	289	20.9	58.9	1.6	(0)
なまり節	162	8.0	38.0	1.1	(0)
かつお節	332	14.8	77.1	2.9	(0)
削り節	327	13.4	75.7	3.2	(0)
かつおの缶詰	139	14.5	18.4	2.7	(0)
子持ちがれい	123	1.5	19.9	6.2	(0)
干しかれい	104	0.9	20.2	3.4	(0)
かんぱちの三枚おろし	119	4.4	21.0	4.2	(0)
このしろの甘酢漬	184	11.7	19.1	10.1	(0)
カラフトマスの水煮缶詰	145	4.3	20.7	7.2	(0)
塩鮭	183	4.4	22.4	11.1	(0)
鮭の水煮缶詰	156	4.4	21.2	8.5	(0)
塩さば	263	6.3	26.2	19.1	(0)
鯖の開き干し	303	8.3	18.7	28.5	(0)
しめ鯖	292	9.1	18.6	26.9	(0)
鯖の缶詰水煮	174	5.1	20.9	10.7	(0)
鯖の缶詰みそ煮	210	10.7	16.3	13.9	(0)
さんまの開き干し	232	5.2	19.3	19.0	(0)
さんまのみりん干し	382	28.1	23.9	25.8	(0)
さんまのかば焼の缶詰	219	12.6	17.4	13.0	(0)
ししゃも干し	152	4.8	21.0	8.1	(0)
からふとししゃも干し	160	5.2	15.6	11.6	(0)
すけとうだらのすり身	98	9.9	17.5	0.2	(0)
タラコ	131	5.2	24.0	4.7	(0)
辛子明太子	121	6.6	21.0	3.3	(0)
かずのこ	139	1.7	25.2	6.7	(0)
はぜのつくだ煮	277	45.1	24.3	3.0	(0)
はぜの甘露煮	260	44.8	21.1	2.2	(0)
ふなの甘露煮	266	48.0	15.5	3.6	(0)
塩ほっけ	113	2.9	18.1	4.9	(0)
ほっけの開き干し	161	3.7	20.6	9.4	(0)
ツナの缶詰	70	3.4	16.0	0.7	(0)
あさりのつくだ煮	218	36.2	20.8	2.4	(0)
あさりの缶詰水煮	102	7.8	20.3	2.2	(0)
あわびの水煮缶詰	85	5.3	19.4	0.4	(0)
エスカルゴの水煮缶詰	75	6.0	16.5	1.0	(0)
かき 水煮	90	10.1	9.9	3.6	(0)
牡蠣のくん製油漬缶詰	294	15.7	12.5	22.6	(0)
はまぐりのつくだ煮	211	30.2	27.0	2.8	(0)
ホタテ貝の貝柱の水煮缶詰	87	6.6	19.5	0.6	(0)
さるぼうの味付け缶詰	131	17.4	15.9	2.2	(0)
干しえび	213	10.4	48.6	2.8	-
海老のつくだ煮	239	35.6	25.9	2.2	-
ずわいがにの水煮缶詰	69	4.5	16.3	0.4	(0)
たらばがにの水煮缶詰	85	5.5	20.6	0.3	(0)
ホタルイカのくん製	305	39.9	43.1	7.5	(0)
ホタルイカのつくだ煮	245	34.9	27.0	6.7	(0)
さきいか	268	31.0	45.5	3.1	(0)
イカのくん製	202	22.3	35.2	1.5	(0)
切りいかあめ煮	310	53.9	22.7	4.7	(0)
いかあられ	289	55.4	20.0	1.8	(0)
いかの塩辛	114	11.4	15.2	3.4	(0)
いかの味付け缶詰	127	14.6	21.4	1.8	(0)
あみのつくだ煮	230	41.9	19.1	1.8	-
あみの塩辛	62	5.4	12.9	1.1	-
粒うに	172	22.5	17.2	5.8	(0)
練りうに	166	26.8	13.5	2.9	(0)
なまこのこのわた	54	1.6	11.4	1.8	(0)
ほやの塩辛	69	4.3	11.6	1.1	(0)
アジフライ	270	12.7	20.1	18.2	-
真鯵のから揚げ	268	9.8	24.0	18.6	-
イワシのフライ	384	17.0	20.0	30.3	-
アンチョビの缶詰	157	4.4	24.2	6.8	(0)
まこがれい 焼き	138	6.3	28.5	2.8	(0)
きすの天ぷら	234	10.7	18.4	15.2	0.7
すけとうだらのフライ	195	9.1	19.2	11.9	-
スルメイカの天ぷら	175	10.2	16.7	10.8	0.8
かんぱちの背側	95	2.9	22.2	1.2	(0)
牡蠣フライ	256	36.0	7.6	11.1	-
釜揚げしらす	84	5.1	17.6	1.7	0
桜でんぶ	351	81.6	10.6	0.5	0
まぐろの天ぷら	222	8.6	25.1	12.6	0
スルメイカフライ	352	13.6	24.8	23.4	-

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。