スイーツのカロリー・糖質・脂質・タンパク質・栄養一覧

菓子はどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

引用元：dancyu

菓子とは？どんな食材？

菓子とは、甘い味わいを持つ食材の一つです。主にデザートやおやつとして楽しまれることが多く、様々な種類が存在します。

菓子の一つ「チョコレート」

チョコレートは、菓子の一つであり、主にカカオ豆を原料として作られます。カカオ豆は、南アメリカやアフリカなどの地域で栽培されており、その豆から抽出されたカカオマスを加工して作られます。チョコレートは、甘さや苦味のバランスが取れた特徴的な味わいを持ち、様々な形状やフレーバーで提供されます。

菓子の一つ「和菓子」

和菓子は、日本独特の菓子の一つであり、主に米や小麦粉、砂糖、あんこなどを使用して作られます。和菓子は、季節や行事に合わせて作られることが多く、見た目にも美しい特徴があります。また、和菓子は繊細な味わいであり、素材の風味を活かした作り方が特徴です。

菓子の一つ「クッキー」

クッキーは、菓子の一つであり、主に小麦粉、砂糖、バターなどを使用して作られます。クッキーは、焼き菓子の一種であり、サクサクとした食感や甘さが特徴です。また、クッキーにはチョコレートチップやナッツなどの具材を加えることで、さらに美味しさが引き立ちます。

以上のように、菓子は様々な食材を使用して作られ、甘い味わいや特徴的な食感を楽しむことができます。

菓子はダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：Eレシピ

1. エネルギー補給に役立つ

菓子はカロリーが高い食材ですが、その分エネルギー補給に役立ちます。1gあたりのカロリー量が高いため、少量でも多くのエネルギーを摂取することができます。特に運動や体力を必要とする活動を行う際には、菓子を摂取することで短時間で効率的にエネルギーを補給することができます。

2. 糖分の補給に役立つ

菓子には糖質が多く含まれています。糖質は体内でエネルギー源として利用されるため、糖分の補給に役立ちます。特に疲労回復や集中力を必要とする作業を行う際には、糖分を摂取することで脳の働きを活性化させることができます。適度な糖分の摂取は、体の機能を維持するために重要です。

3. 心のリラックスに役立つ

菓子には甘味があり、それによって心のリラックス効果が得られます。甘味を感じることで脳内の快感物質であるセロトニンが分泌され、リラックスや幸福感を感じることができます。ストレスや疲労がたまっているときには、菓子を摂取することでリフレッシュ効果を得ることができます。ただし、適度な量を守ることが重要です。

以上のように、菓子はエネルギー補給や糖分補給、心のリラックスに役立つ食材です。ただし、過剰な摂取や常食化は健康に悪影響を及ぼす可能性があるため、バランスの取れた食事を心掛けることが大切です。

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菓子に含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：ソラレピ

菓子の特徴

菓子の無機質栄養データを見ると、以下の3つの特徴が挙げられます。

1. ナトリウムの含有量が高い

菓子にはナトリウムが多く含まれています。ナトリウムは体内の水分バランスを調整するために必要な栄養素ですが、摂りすぎると高血圧や心臓病のリスクが高まる可能性があります。菓子を摂取する際には、ナトリウムの摂取量に注意する必要があります。

2. カルシウムや鉄などのミネラルが少ない

菓子にはカルシウムや鉄などのミネラルが少なく含まれています。これらのミネラルは骨や歯の形成や血液の酸素運搬に重要な役割を果たしています。菓子を主な栄養源とすると、これらのミネラルの不足が生じる可能性があります。バランスの取れた食事を心がけることが重要です。

3. ビタミンや食物繊維の含有量が低い

菓子にはビタミンや食物繊維が少なく含まれています。ビタミンは体内の代謝や免疫機能の維持に必要な栄養素であり、食物繊維は腸内環境を整えるために重要です。菓子を摂取する際には、ビタミンや食物繊維を豊富に含む他の食材とのバランスを考える必要があります。

以上の特徴から、菓子は高ナトリウム、低ミネラル、低ビタミン・食物繊維といった栄養バランスの偏りがある食材であると言えます。菓子を摂取する際には、適度な量を守りながら、バランスの取れた食事との組み合わせを心がけることが大切です。

菓子に含まれるビタミンを解説！

引用元：キューピー

1. ビタミンの種類

菓子に含まれるビタミンは、主に脂溶性ビタミン（ビタミンA、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンK）や水溶性ビタミン（ビタミンB群、ビタミンC）です。これらのビタミンは、人間の体に必要な栄養素であり、健康維持に重要な役割を果たしています。

2. ビタミンの含有量

菓子に含まれるビタミンの含有量は、一般的に他の食品に比べて少ない傾向があります。菓子は主に砂糖や脂肪が主成分であり、ビタミンの含有量はそれほど高くありません。そのため、菓子だけを頼りにビタミンを摂取することは難しいですが、バランスの取れた食事と一緒に摂取することで、ビタミンの補給を行うことができます。

3. ビタミンの効果

菓子に含まれるビタミンは、健康に様々な効果をもたらします。例えば、ビタミンCは免疫力を高める効果があり、ビタミンEは抗酸化作用があります。また、ビタミンB群はエネルギー代謝に関与し、ビタミンAは視力の維持に役立ちます。菓子に含まれるビタミンは、これらの効果を一部提供することができますが、バランスの取れた食事や他の健康食品と併用することが望ましいです。

以上のように、菓子に含まれるビタミンは種類や含有量に特徴があります。菓子を摂取する際には、ビタミンの補給を考慮しつつ、バランスの取れた食事を心掛けることが重要です。

菓子を使ったレシピ20選！

菓子ジャンルの食材で栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
甘納豆	283	65.4	3.4	0.3	4.8
今川焼き	217	(47.7)	(4.5)	(1.1)	(1.4)
ういろう	181	(44.3)	(1.0)	(0.2)	(0.1)
うぐいす餅	236	(54.6)	(3.5)	(0.4)	(1.8)
柏餅	203	(45.7)	(4.0)	(0.4)	(1.7)
カステラ	313	(62.5)	(7.1)	(5.0)	(0.5)
かのこ	260	(57.5)	(4.8)	(0.4)	(3.8)
かるかん	226	(54.8)	(2.1)	(0.3)	(0.4)
きび団子	298	(73.8)	(1.6)	(0.2)	(0.1)
ぎゅうひ	253	(62.5)	(1.3)	(0.2)	(0.1)
きりざんしょ	245	(59.4)	(2.1)	(0.3)	(0.2)
きんぎょく糖	282	(71.2)	(Tr)	0	(0.8)
きんつば	260	(54.1)	(6.0)	(0.7)	(5.5)
草もち	224	(50.9)	(4.2)	(0.4)	(1.9)
串ダンゴ	198	(44.8)	(3.8)	(0.4)	(1.2)
月餅	348	(64.0)	(4.7)	(8.5)	(2.1)
桜餅	196	(45.0)	(3.5)	(0.3)	(1.7)
大福	223	(52.0)	(4.6)	(0.5)	(1.8)
タルト （和菓子）	288	(60.1)	(5.9)	(3.0)	(1.5)
ちまき	150	(36.5)	(1.3)	(0.2)	(0.1)
ちゃつう	320	(63.4)	(6.2)	(4.3)	(3.8)
ねりきり	259	(57.4)	(5.3)	(0.3)	(3.6)
カステラまんじゅう	292	(61.3)	(6.7)	(2.1)	(2.4)
葛まんじゅう	216	(49.8)	(3.1)	(0.2)	(2.2)
とうまんじゅう	299	(61.0)	(6.8)	(3.1)	(1.7)
蒸しまんじゅう	254	(57.8)	(4.6)	(0.5)	(2.4)
あんまん	273	(49.5)	(6.1)	(5.6)	(2.6)
肉まん	242	(41.9)	(10.0)	(5.1)	(3.2)
モナカ	277	(63.3)	(4.9)	(0.3)	(3.1)
羊羹	289	(67.4)	(3.6)	(0.2)	(3.1)
水ようかん	168	(38.2)	(2.6)	(0.2)	(2.2)
蒸しようかん	237	(53.2)	(4.4)	(0.3)	(2.8)
飴	385	(97.5)	0	0	0
芋かりんとう	465	(73.9)	(1.4)	(20.6)	(2.6)
おこし	376	(90.4)	(3.8)	(0.7)	(0.4)
おのろけ豆	438	(68.6)	(11.3)	(13.6)	(2.3)
かりんとう	420	(76.1)	(7.5)	(11.6)	(1.2)
ごかぼう	367	(68.4)	(10.6)	(6.4)	(4.5)
磯部せんべい	377	(88.4)	(4.3)	(0.8)	(1.3)
かわらせんべい	390	(84.5)	(7.0)	(3.2)	(1.2)
巻きせんべい	386	(89.8)	(4.3)	(1.4)	(1.0)
南部せんべい ごま入り	423	(68.7)	(11.2)	(11.1)	(4.2)
南部せんべい 落花生入り	421	(71.4)	(11.7)	(9.5)	(3.5)
しおがま	348	(85.4)	(2.6)	(0.2)	(0.6)
中華風クッキー	513	(63.2)	(5.1)	(29.5)	(1.1)
ひなあられ	385	(85.5)	(8.0)	(1.4)	(1.3)
揚げせんべい	458	(72.0)	(5.6)	(17.4)	(0.5)
甘辛せんべい	374	(86.5)	(6.7)	(0.9)	(0.6)
あられ	378	(85.0)	(7.5)	(1.0)	(0.8)
しょうゆせんべい	368	(84.3)	(7.3)	(1.0)	(0.6)
ボーロ	391	(91.1)	(2.5)	(2.1)	0
そばボーロ	398	(85.5)	(7.7)	(3.4)	(1.5)
松風	378	(88.9)	(4.0)	(0.7)	(1.2)
みしま豆	402	(71.0)	(12.3)	(8.6)	(6.0)
八つ橋	390	(94.4)	(3.3)	(0.5)	(0.3)
らくがん	384	(94.5)	(2.4)	(0.2)	(0.2)
麦らくがん	396	(85.8)	(4.8)	(1.8)	(5.4)
もろこしらくがん	374	(84.1)	(6.6)	(0.3)	(6.9)
あんぱん	267	(52.2)	(6.8)	(3.6)	(2.5)
クリームパン	286	(48.8)	(7.9)	(7.4)	(1.3)
ジャムパン	285	(57.6)	(5.3)	(3.9)	(1.6)
チョココロネ	320	(44.9)	(5.8)	(15.3)	(1.1)
シュークリーム	211	(26.5)	(6.0)	(11.4)	(0.3)
スポンジケーキ	283	(53.3)	(7.9)	(7.5)	(0.7)
ショートケーキ	318	(43.6)	(6.9)	(15.2)	(0.6)
デニッシュペストリー	440	(32.3)	(6.5)	(34.0)	(2.7)
ドーナツ	379	(44.0)	(7.2)	(20.2)	(1.5)
ケーキドーナツ	367	(60.1)	(7.2)	(11.7)	(1.2)
パイのパイ皮	373	(37.6)	(5.0)	(25.4)	(1.3)
アップルパイ	294	(33.1)	(4.0)	(17.5)	(1.2)
ミートパイ	381	(23.7)	(9.7)	(29.9)	(1.8)
バターケーキ	422	(49.8)	(5.8)	(25.3)	(0.7)
ホットケーキ	253	(45.2)	(7.7)	(5.4)	(1.1)
ワッフル	241	(38.8)	(7.3)	(7.9)	(0.8)
カスタードプリン	116	(15.3)	(5.7)	(5.5)	0
オレンジゼリー	80	(18.8)	(2.1)	(0.1)	(0.2)
コーヒーゼリー	43	(10.5)	(1.6)	0	0
ミルクゼリー	103	(14.9)	(4.3)	(3.7)	0
ワインゼリー	65	(13.2)	(1.7)	0	0
ババロア	204	(21.6)	(5.6)	(12.9)	0
ウエハース	439	76.2	7.6	13.6	1.2
クラッカー	481	64.1	8.5	22.5	2.1
クラッカー ソーダクラッカー	421	73.6	10.4	9.8	2.1
サブレ	459	(73.2)	(6.1)	(16.6)	(1.3)
リーフパイ	558	55.5	5.8	35.5	1.7
ビスケット	422	77.8	7.6	10.0	2.3
ソフトビスケット	512	65.3	5.7	27.6	1.4
プレッツェル	465	68.8	9.9	18.6	2.6
ロシアケーキ	486	(64.9)	(5.8)	(23.4)	(1.8)
小麦粉あられ	472	(68.2)	(7.6)	(19.5)	(2.3)
コーンスナック	516	66.4	5.2	27.1	1.0
ポテトチップス	541	51.8	4.7	35.2	4.2
キャラメル	426	79.8	4	11.7	0
ラムネ	373	92.2	0	0.5	(0)
ゼリーキャンデー	334	(83.1)	(Tr)	0	(0.9)
ゼリービーンズ	358	(89.5)	(Tr)	(Tr)	(0.9)
かわり玉	392	(99.5)	0	0	0
ドロップ	389	(98.0)	0	0	0
バタースコッチ	414	(91.5)	(Tr)	(6.5)	0
ブリットル	506	(54.6)	(12.6)	(26.5)	(3.6)
マシュマロ	324	(79.4)	(2.1)	0	0
カバーリングチョコレート	488	(63.1)	(7.1)	(24.3)	(3.2)
ホワイトチョコレート	588	52.0	7.2	39.5	0.6
ミルクチョコレート	550	53.9	6.9	34.1	3.9
マロングラッセ	303	77.6	1.1	0.3	-
板ガム	388	(96.9)	0	0	0
糖衣ガム	390	(97.6)	0	0	0
風船ガム	387	(96.7)	0	0	0
くず餅	93	(22.5)	(0.1)	(0.1)	0
五平もち	178	(40.2)	(3.0)	(0.5)	(1.3)
笹だんご	227	(53.3)	(4.0)	(0.5)	(1.9)
揚げパン	369	43.8	8.7	18.7	1.8
薄皮あんぱん	256	(50.9)	(6.6)	(3.5)	(2.4)
カレーパン	302	(32.5)	(6.6)	(18.3)	(1.6)
薄皮クリームパン	218	34.8	(6.0)	(7.1)	(0.6)
メロンパン	349	59.6	8.0	10.5	1.7
タルト	247	(30.6)	(4.7)	(13.5)	(1.4)
ベイクドチーズケーキ	299	(25.1)	(8.5)	(21.2)	(0.2)
レアチーズケーキ	349	(24.6)	(5.8)	(27.5)	(0.3)
牛乳寒天	61	(11.9)	(1.1)	(1.3)	(0.5)
アーモンドチョコレート	562	(38.8)	(11.4)	(40.4)	(6.1)
カスタードクリーム	174	(26.3)	(5.1)	(7.6)	(0.2)
おしるこ	211	(46.3)	(4.7)	(0.3)	(3.2)
ウエハース クリーム入り	492	(65.4)	(7.5)	(21.8)	(2.1)
こんにゃくゼリー	65	(15.6)	0	(0.1)	(0.8)
ずんだあん	190	(35.2)	(6.3)	(3.4)	(2.5)
ずんだもち	212	(44.5)	(4.9)	(1.7)	(1.3)
どらやき	282	(57.5)	(6.6)	(3.1)	(1.5)
生八ツ橋	274	(64.3)	(3.6)	(0.3)	(1.6)
かるかんまんじゅう	226	(53.0)	(3.0)	(0.3)	(1.4)
あんドーナツ	341	(50.9)	(6.8)	(12.6)	(2.6)
カスタードクリームドーナツ	371	(45.3)	(7.7)	(18.9)	(1.2)
ケーキあんドーナツ	353	(61.7)	(8.3)	(5.4)	(2.4)
チョコレートクリーム	481	(48.8)	(4.6)	(32.0)	(0.6)
菓子パン	294	(53.3)	(8.2)	(6.1)	(1.7)
チョコレート	530	46.7	5.8	37.7	7.7
チョコレート（カカオ増量）	539	35.2	8.9	41.3	13.1

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。