蒸しようかんのカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

蒸しようかんのカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずは蒸しようかんの可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	237	Kcal	平均的
炭水化物	(55.4)	g
└糖質	(53.2)	g	多い
└食物繊維	(2.8)	g	多い
たんぱく質	(4.4)	g	低い
脂質	(0.3)	g	低い
食塩相当量	(0.2)	mg	普通

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、菓子分類に所属する正式名称「＜和生菓子・和半生菓子類＞　ようかん　蒸しようかん」の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、蒸しようかんがどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

蒸しようかんはどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

引用元：キッコーマン

蒸しようかんとは？どんな食材？

蒸しようかんとは、日本の伝統的な和菓子の一つです。主な食材は「豆腐」「砂糖」「水」の3つです。

豆腐

蒸しようかんの主成分である豆腐は、大豆から作られる食品です。大豆を煮てから搾り、その豆乳を凝固させて作られます。蒸しようかんに使用される豆腐は、しっかりとした絹ごし豆腐が選ばれます。豆腐の滑らかな食感と豊かな風味が、蒸しようかんに特徴的な柔らかさとなります。

砂糖

蒸しようかんには、砂糖が欠かせません。砂糖は豆腐と一緒に混ぜ合わせることで、甘さを与えます。砂糖の種類や量によって、蒸しようかんの甘さや風味が変わります。一般的には、上品な風味を引き立てるために、きめ細かい砂糖が使用されます。

水

蒸しようかんの作り方には、水も欠かせません。水は豆腐と砂糖を混ぜ合わせる際に使用され、豆腐と砂糖の均一な混合を助けます。適切な水の量を加えることで、蒸しようかんの食感や形状が整い、美味しさを引き立てます。

蒸しようかんはダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：NHKきょうの料理

1. 糖質が多いためエネルギー源として効果的

「蒸しようかん」は糖質が53.2g含まれており、エネルギー源として効果的です。糖質は体内でブドウ糖に分解され、筋肉や脳などの組織にエネルギーを供給します。また、糖質は速やかにエネルギーに変換されるため、活動時や疲労回復時にも適しています。

2. 食物繊維が多く便通を促進する効果がある

「蒸しようかん」には2.8gの食物繊維が含まれています。食物繊維は腸内環境を整え、便通を促進する効果があります。また、食物繊維は血糖値の上昇を緩やかにする効果もあり、血糖コントロールにも役立ちます。

3. 脂質や塩分が低いため健康に配慮した食事に適している

「蒸しようかん」は脂質が0.3g、塩分が0.2gと低い値です。脂質の摂り過ぎは肥満や生活習慣病のリスクを高めるため、健康に配慮した食事には適しています。また、塩分の摂り過ぎは高血圧の原因となるため、塩分制限が必要な方にも適しています。

以上のように、「蒸しようかん」は糖質が多くエネルギー源として効果的であり、食物繊維が多く便通を促進する効果があります。さらに、脂質や塩分が低いため健康に配慮した食事にも適しています。定期的に摂取することでバランスの取れた食事を実現し、健康的な生活を送ることができます。

おすすめ：蒸しようかんのダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

蒸しようかんに含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：Eレシピ

1. ミネラルバランスが良い

蒸しようかんは、ナトリウムやカリウム、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルを含んでいます。特にカリウムやカルシウムの含有量は普通であり、バランスの良い栄養素と言えます。これらのミネラルは体内の機能を正常に保つために必要な成分であり、蒸しようかんを摂取することでミネラルの補給ができます。

2. リンの含有量が低い

蒸しようかんにはリンが含まれていますが、その含有量は低いです。リンは骨や歯の形成に関与していますが、摂り過ぎるとカルシウムの吸収を妨げる可能性があります。蒸しようかんはリンの摂り過ぎを心配する必要がなく、バランスの良い食事に取り入れることができます。

3. マンガンやクロム、モリブデンの含有量が多い

蒸しようかんにはマンガン、クロム、モリブデンといったミネラルが多く含まれています。これらのミネラルは体内の酵素の働きをサポートし、代謝や免疫機能の維持に重要な役割を果たしています。蒸しようかんを摂取することで、これらのミネラルの補給ができるため、健康維持に役立つ食材と言えます。

以上のように、蒸しようかんはミネラルバランスが良く、リンの含有量が低い食材です。また、マンガンやクロム、モリブデンの含有量も多く、健康維持に役立つ特徴を持っています。

蒸しようかんに含まれるビタミンを解説！

引用元：キューピー3分クッキング

ビタミンEの特徴

「蒸しようかん」に含まれるビタミンEは、以下の特徴があります。

1. α-トコフェロールとβ-トコフェロールは無しです。
2. γ-トコフェロールは0.5 mg含まれており、多い量です。
3. δ-トコフェロールは1.5 mg含まれており、多い量です。

その他のビタミンの特徴

「蒸しようかん」に含まれるその他のビタミンの特徴は以下の通りです。

1. ビタミンKは3 μg含まれており、普通の量です。
2. ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、パントテン酸は0.02 mg、0.02 mg、0.1 mg、0.06 mg含まれており、いずれも低い量です。
3. ビオチンは1.1 μg含まれており、普通の量です。

なお、「蒸しようかん」にはビタミンA、ビタミンD、ビタミンB6、ビタミンB12、葉酸、ビタミンCは含まれていません。

蒸しようかんを使ったレシピ7選！

「蒸しようかん」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	237	Kcal	平均的
炭水化物	(55.4)	g
└糖質	(53.2)	g	多い
└食物繊維	(2.8)	g	多い
たんぱく質	(4.4)	g	低い
脂質	(0.3)	g	低い
「蒸しようかん」のその他栄養情報
廃棄率	0	%	特になし
水分	(39.5)	g	低い
有機酸	-	g	無し
灰分	(0.4)	g	低い
コレステロール	0	mg	無し
食塩相当量	(0.2)	mg	普通
アルコール	-	g	無し
「蒸しようかん」のビタミン・無機質等
ナトリウム	(83)	mg	普通
カリウム	(32)	mg	低い
カルシウム	(30)	mg	普通
マグネシウム	(13)	mg	普通
リン	(37)	mg	低い
鉄	(1.1)	mg	普通
亜鉛	(0.4)	mg	普通
銅	(0.10)	mg	普通
マンガン	(0.32)	mg	多い
ヨウ素	0	μg	無し
セレン	(Tr)	μg	無し
クロム	(1)	μg	多い
モリブデン	(24)	μg	多い
ビタミンA
└レチノール	0	μg	無し
└α-カロテン	0	μg	無し
└β-カロテン	0	μg	無し
└β-クリプトキサンチン	0	μg	無し
└β-カロテン当量	0	μg	無し
└レチノール活性当量	0	μg	無し
ビタミンD	0	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	(Tr)	mg	無し
└β-トコフェロール	(Tr)	mg	無し
└γ-トコフェロール	(0.5)	mg	多い
└δ-トコフェロール	(1.5)	mg	多い
ビタミンK	(3)	μg	普通
ビタミンB1	(0.02)	mg	低い
ビタミンB2	(0.02)	mg	低い
ナイアシン	(0.1)	mg	低い
ビタミンB6	(Tr)	mg	無し
ビタミンB12	0	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	(0.06)	mg	低い
ビオチン	(1.1)	μg	普通
ビタミンC	0	mg	無し

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。