プロが考案した「ゆず塩肉じゃが」「肉じゃが バター風味」「美味減塩を使った肉じゃが」「トマト肉じゃが」「白だし肉じゃが」など、じゃがいも＆にんじんを使ったレシピ100選をご紹介！夜ご飯からおつまみまで、豚バラ肉やひき肉を使った洋風や和風の主菜、400kcal以下のヘルシーメニュー、20分以内に作れるグラタン・ドリアなど、幅広いニーズに応えます。
このレシピは、ゆず塩肉じゃがの作り方です。じゃがいもやにんじんなどの野菜を切って、豚ばら肉を炒めた後に、調味料Aを加えて5分間煮込んで完成です。じゃがいもを小さめに切って、玉ねぎをくし切りにして、豚ばら肉を15cm幅に切り、塩麹を揉み込んで下味をつけるなど、小工夫が必要なレシピですが、時間も30分以内なので、手軽においしい料理を楽しむことができます。
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 夜ご飯、肉じゃが、豚バラ肉 |
一見ごく普通の肉じゃがですが、ひと口食べてみると何かが違う。それもそのはず、隠し味にバターが少量加えられているのです。味のよくしみた肉じゃがに仕上げるためには、火を消した後しばらく放置しておくこと。お味に格段に差が出ます。
| カロリー | 548 kcal |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
旨味いっぱいな「美味減塩」を使った肉じゃがのレシピ。味付けは「美味減塩」のみ。濃厚な旨味で、少ない塩分でも満足感いっぱいに。落し蓋をすることで少ない煮汁でも味がしっかりと染みて、煮崩れ防止にもなります。
| カロリー | 365 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 30～分 |
肉じゃがを味変させたレシピ。基本の肉じゃがにひと手間加えて、いつもとは違った味わいを楽しめる一品になっています。トマトケチャップを隠し味に入れるのがポイント。とろみのあるトマトケチャップを入れることで濃厚になり、旨味をしっかりと感じられそうです。
| カロリー | 347 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 主菜、肉じゃが、洋風、400kcal以下 |
じゃがいも＆にんじんを使った、ヤマサ昆布つゆ白だしでアッサリとした味わいの肉じゃがのレシピ。白だしの優しい風味が素材の味を引き出し、豚肉を牛肉に変えることでコクをプラス。絹さややしらたきも加えて、栄養バランスも◎。カロリーは392kcal、調理時間は40分です。
| カロリー | 392 kcal |
| 塩分 | 7 g |
| 調理時間 | 40分 |
カレー粉を活用した肉じゃがのレシピ。定番の肉じゃがにカレー粉を少し加えるだけで、ほんのりスパイシーな肉じゃがに生まれ変わります。味をしっかり染み込ませることで、食欲をそそる一品に。食材の旨味とカレー粉のコクが相性抜群のレシピ。
| カロリー | 371 kcal |
| 塩分 | 3.9 g |
| 調理時間 | 4工程(35分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
ひき肉の旨味とじゃがいものホクホク感が嬉しい「グラタン」レシピ。さやいんげんの入った野菜とひき肉の味が共に美味しさを高め合い、しょうゆのまろやかなコクが味に深みをもたせます。とろけるチーズとじゃがいもの相性もバツグン。
| カロリー | 510 kcal |
| 塩分 | 3.2 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | ひき肉、主菜、20分以内、グラタン・ドリア、洋風 |
じゃがいもとにんじんを使った、魚肉ソーセージとじゃがいもの煮物のレシピ。一口大にカットしたじゃがいもや野菜を鍋に入れ、魚肉ソーセージを上にのせて加熱します。シンプルな味付けである塩と胡椒で、素材のうま味を引き出した一品です。15分で作れるので、簡単に美味しい煮物を楽しむことができます。
| カロリー | 112 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 15分 |
肉じゃがを中国風にアレンジしたレシピ。砂糖をカラメル状に焦がすことで、コク深い一品となっています。しっかりした味付けですが、お酢を加えることでさっぱりとした仕上がりに。お弁当のおかずにもぴったりです。
| カロリー | 426 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| レシピのキーワード | 中華風、豚肉、じゃがいも |
肉じゃがならぬ、お肉の代わりにツナ缶を使ったツナじゃが。おうちにあるもので手軽に作れちゃいます。お肉に負けないツナの旨みが全体に染み渡り、少ない調味料でいい味が出ます。たまにはいつもと違う肉じゃがいかがですか。
| カロリー | 245 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 主菜、20分以内、和風、400kcal以下 |
豚切り落とし肉を使った肉じゃがのレシピ。にんじん、玉ねぎ、しらたきに絹さやも入った、彩りよく具だくさんの肉じゃがです。じゃが芋とにんじんを気長に炒めて、コクを出すのがポイント。絹さやは最後に加えて食感を残します。
| カロリー | 331 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| レシピのキーワード | 和風、じゃがいも |
和食の定番をフライパン一つで簡単に仕上げる肉じゃがのレシピ。フライパンに材料を入れて煮るだけなのでほかの料理の調理を並行して作れます。仕上げの追いみりんを加えることで彩りよいきれいな一品に仕上げます。
| カロリー | 326 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主菜、20分以内、肉じゃが、和風、定番、400kcal以下 |
じゃがいも＆にんじんを使った、スパイスと野菜を合わせた煮物のレシピ。肉じゃがにクミンやガラムマサラを加え、カレー風味にアレンジしています。白ワインやオリーブオイルを加え、まとまりのある味付けとなります。一味違う、スパイスの効いた新しい一品に。カロリーは235 kcalで、ほどほどのおつまみに最適です。
| カロリー | 235 kcal |
| 調理時間 | 50分 |
| レシピのキーワード | アジアン・エスニック、ほどほど、おつまみ |
炒めた牛肉と野菜、しらたきをだしの風味豊かに煮ていただく基本の肉じゃがのレシピ。かつおだしのうま味としょうゆの風味、みりんの甘みが食材のもつ味を引き立ててくれます。しっかりとしたうま味の牛肉や、煮汁をよく含んだしらたきなど食べごたえのある具材がたっぷりの一品です。
| カロリー | 374 kcal |
| 塩分 | 2.2 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 牛肉、主菜、20分以内、肉じゃが、和風、定番、400kcal以下 |
さば缶を使ったおかずのレシピ。汁ごと使うので、最低限の調味料を足すだけで、旨味たっぷりの煮物ができます。野菜の甘味も加わり、お子様でも食べやすくなります。レンジだけで作れるので、忙しい時にも簡単です。
| カロリー | 384 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| 調理時間 | ～10分 |
和食の基本といってもいい「味しみ定番☆肉じゃが」のレシピ。牛こま切れ肉の味わいや玉ねぎの甘味を含んだじゃがいもは柔らかで甘みを感じられます。必要な調味料も基本的なものばかりで、家にあるもので対応できるので、料理初心者の人でも挑戦しやすいレシピ。
| カロリー | 334 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 30 分 |
| レシピのキーワード | 定番・基本、栄養バランス、肉じゃが、牛肉、メイン料理、和風、牛肉を使ってもう一品 |
肉じゃがを鍋として味わう主菜のレシピ。ジャガイモはレンジで先に火を通すため長く煮込む必要がないのがポイント。さっと煮込んでとりわけながら食べる鍋に甘めの肉じゃがの味付けがよく合います。いろんな野菜や薬味で飽きずに食べられる一品です。
| カロリー | 391 kcal |
| 塩分 | 3.4 g |
| 調理時間 | 20分 |
じゃがいもの自然なとろみを活かしたスープ。ウインナーを入れて旨味をアップさせます。香味野菜をしんなりと炒めれば、深みのあるスープにランクアップ。このレシピを覚えればメインの野菜を変えても、また違う味わいを楽しむことが出来ます。
| レシピのキーワード | ビール、白ワイン、洋食、肉、野菜、惣菜、おもてなし、おつまみ、玉ねぎの大量消費、牛乳の大量消費 |
定番をアレンジしたカレー肉じゃがのレシピ。牛肉とじゃがいも、にんじんは炒めてから煮込みます。おいしさの秘訣です。カレー粉と基本の調味料で、じゃがいもがやわらかくなるまで、じっくり煮込んで出来上がりです。バランスのよい和食のメインディッシュ。
| カロリー | 327 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| レシピのキーワード | 和風、じゃがいも |
鮭とじゃがいもを活用した煮物のレシピ。肉じゃがの「肉」のかわりに「鮭」をつかって煮物をつくります。味の決め手は煮込む途中で加えるバター。鮭とじゃがいもとの相性バツグンのバターで仕上げて煮物にコクを出します。
| カロリー | 357 kcal |
| 塩分 | 4.2 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 鮭、主菜、20分以内、400kcal以下 |
昆布ポン酢を使った肉じゃがのレシピ。基本の肉じゃがの手順で下準備して炒めた具材を昆布ポン酢と黒糖を使った煮汁で煮込みます。うま味とだしがバランスよく入った昆布ポン酢で簡単に味がきまり、黒糖のコクも味わいを深めてくれます。
| カロリー | 444 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| 調理時間 | 30分 |
サバの水煮とジャガイモを活用した煮物のレシピ。鍋にすべての具材と水を加え、調味料で味付けをし仕上げます。肉の代わりにサバを使用した一品で、ジャガイモは煮崩れ防止のため大きめに切るのがコツ。サバのうま味が野菜と一緒に味わえるおかずです。
| カロリー | 402 kcal |
| 塩分 | 3.5 g |
| 調理時間 | 3工程(30分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
じゃがいもと豚ばら肉を使った、豚ばら肉じゃがのレシピ。玉ねぎとにんじんを加え、基本的な調味料で簡単に作ることができます。ホクホクのじゃがいもと豚ばら肉のうまみや玉ねぎの甘味を味わいながら、家族や友人と楽しく楽しむことができます。
| カロリー | 574 kcal |
| 塩分 | 5.2 g |
| 調理時間 | 約30分 |
基本の肉じゃがのレシピ。牛肉にしっかり味をつけるために、最初に調味料を絡めていきます。調味料を入れる順番は大切です。最初に塩分が入ると甘みが入りにくくなるので、調味料を入れる順番は守りましょう。じゃがいもは水につけておくと、煮崩れしませんよ。
| カロリー | 290 kcal |
| 調理時間 | 45分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
和食の定番「ビタミンC豊富な肉じゃが」のレシピ。豚もも肉の旨味や玉ねぎの甘味を含んだじゃがいもはホクホクとしていて優しい甘みを感じられます。必要な調味料も基本的なものばかりで、家にあるもので対応できるので、あまり料理をしない人でも挑戦しやすいです。ビタミンCは６０g摂ることができます。
| カロリー | 340 kcal |
| 塩分 | 2.8 g |
| 調理時間 | 4工程(30分) |
| レシピのキーワード | 主菜、和風 |
お野菜がふっくら柔らか、蒸し肉じゃがのレシピ。さやえんどうで見た目も色鮮やかになります。豚バラ肉を強火でこんがり焼き目をつけておくのもポイント。香ばしい豚バラ肉と味の染みた蒸し野菜がピッタリ合う一品です。
| カロリー | 615 kcal |
| 塩分 | 3.1 g |
| 調理時間 | 30分 |
| レシピのキーワード | 豚肉、主菜、和風 |
「あっさりすき焼のつゆ」を活用して作る肉じゃがの定番レシピ。市販のつゆを使うことで、手軽に失敗なく味付けができます。食材それぞれのうま味を、しょうゆベースのつゆの程よい塩味と甘みが引き立ててくれる一品です。
| カロリー | 386 kcal |
| 塩分 | 3.7 g |
| 調理時間 | 30 分 |
| レシピのキーワード | おかず、おばんざい、煮物 |
肉じゃがのアレンジ版「玉こんにゃく入りカレー肉じゃが」。じゃがいもだけでは単調になりがちな肉じゃがも、存在感大の玉こんにゃくをプラスすることで変化がついて楽しい食感に。カレー風味にも食欲がそそられます。こんにゃくは味がしみにくいので、前もって作り一旦冷ますと味が入ります。
| カロリー | 333 kcal |
| 調理時間 | 40分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
白だしを使った主菜になる鶏じゃがのレシピ。じゃがいもは、煮崩れしづらいメークインを使うのがおすすめです。具材を炒め合わせてから、落し蓋をして煮ていきます。ごま油の香りとだしが効いたこっくり味で、ごはんとの相性も抜群。
| カロリー | 388 kcal |
| 塩分 | 3.5 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 鶏肉、主菜、20分以内、肉じゃが、和風、400kcal以下 |
肉じゃがならぬ、鮭で作る「鮭じゃが」のレシピ。仕上げのバターで洋風に仕上げています。バターのコクが加わり深い味わいに。煮込みすぎないのがポイントで、手早く作ってそれぞれの素材の歯ごたえを楽しみます。たまねぎの代わりに長ねぎでもよいでしょう。
| カロリー | 347 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 10～20分 |
