ルー不要で作るクリームシチューのレシピ！市販のルーのような出来栄え！

1具材を蒸し焼きにしよう

まず深いフライパンや鍋にバターを弱火で溶かしておきます。

次に玉ねぎと人参をカットします。玉ねぎは甘さを感じられるようにくし切りにし、人参は火の通りを早くするために5mmほどのイチョウ切りにしましょう。

ベーコンは食べやすい大きさにカットして下さい。

カット出来たらフライパンに入れ、塩ひとつまみ(分量外)加えてバターを絡めながら少し炒めます。

ある程度バターが絡まったら白ワインを加えて弱火で10分蒸し焼きにしていきましょう。

2他の具材も準備しよう

蒸している時間で、じゃがいもを一口大にカットしましょう。

トッピングの冷凍グリーンピースは固さと臭みを取るために電子レンジで加熱しておきます。小さめの耐熱容器に入れ、塩ひとつまみ(分量外)と水を少し加えて500wで1分加熱して下さい。

取り出したら水気を切っておきましょう。

3じゃがいもを加えよう

10分蒸し焼きにした後じゃがいもと塩ひとつまみ(分量外)を加えて少し混ぜたら、また蒸し焼きにしていきます。じゃがいもの大きさにもよりますが大体5分程度で火が通ります。あまり火を通しすぎると煮崩れてしまうので、このタイミングで加えましょう。

5分経ったら人参とじゃがいもに爪楊枝でスッと通る事を確認します。ここで通りにくい場合はプラスで蒸し焼きにして下さい。

4小麦粉を絡めて炒めよう

火が通ったら小麦粉を加えます。粉っぽさがなくなるように馴染むまで弱火でじっくり炒めます。

全体に粉っぽさが無くなればOKです。焦げないように気を付けて下さい。

5牛乳で伸ばそう

焦がさないように炒めたら牛乳を2回に分けて入れます。こうする事で馴染みが良くなります。最初は1/3程度を入れて混ぜ合わせて下さい。

残りの牛乳を加えて更に伸ばします。強火にして混ぜて下さい。

6調味料で味を調えたら完成

均等に混ざったら、水100ml(分量外)と塩、砂糖、乾燥オレガノを加えて味を調えます。

全体が馴染んだら味見をします。塩加減が足りない場合は少量プラスして下さい。お好みのとろみ加減に調節して盛り付け、グリーンピースを乗せたら出来上がりです。