【野菜を使った人気レシピ】絶対見つかる!プロ考案の簡単レシピ100選

このページでは、専門家等のレシピサイトから野菜を使ったレシピを100件探し、独自にランキングし横断的に紹介します!

メインディッシュやもう1品など困ったときに、網羅的に探せます。ぜひ活用してください♪

#1 鶏むね肉とこんにゃくのチリソース

鶏むね肉とこんにゃくを使った、低カロリーなチリソース炒めのレシピ。野菜もお肉もたっぷり使用。カロリーは低いのにお腹がいっぱいになるお料理です。豆板醤で辛味をつけたチリソースはにんにくが効いてスパイシー。程良いピリ辛具合です。

レシピのキーワードダイエットレシピ、ピリ辛、鶏胸肉、ダイエット向き

#2 レタスチャーハン

パラパラのチャーハンとレタスのシャキシャキ感を楽しみながらお腹が満たされます。あったかいご飯でそのまま作っても、炊き過ぎてしまったお米を使っても作れるのもポイント。レタスは最後に入れて、しんなりしたら出来上がりです。

カロリー603 kcal
調理時間20分
レシピのキーワードおつまみ、ご飯の大量消費

#3 直火焼やわらかチキン テリヤキのラーメンサラダ

「炭火焼やわらかチキン テリヤキ」などの具材を、冷やし中華風に盛り付けていただくレシピ。コクのあるマヨネーズとうま味の詰まった中華ドレッシングが野菜の味を引き立ててくれる一品です。野菜や麺の水切りをしっかりと行い、味がぼやけないようにしましょう。

カロリー252 kcal
塩分1.5 g
調理時間10~25分
レシピのキーワード麺類(パスタ以外)

#4 「ラーメン屋さんのまかない飯」ライスサラダ

「ラーメン屋さんのまかない飯 塩豚骨スープ味」で作るライスサラダのレシピ。市販の塩豚骨スープで炊いたご飯と野菜を混ぜて、お好きなドレッシングで和えるだけの一品。彩りもよく、主食としても副菜の一品としても活用できます。

カロリー340 kcal
塩分2.9 g
調理時間~10分

#5 えびマヨ

エビを揚げるように炒め、マヨネーズと和えていただくレシピ。マヨネーズに加えたコンデンスミルクのやさしい甘みが味付けに活きた一品です。エビのうま味はもちろん、レタスと黄パプリカとの組み合わせや彩りを楽しみましょう。

カロリー363 kcal
塩分1 g
調理時間15分

#6 レタスとオニオンのパスタサラダ

ツナ缶を活用した冷製パスタのレシピ。パスタに生野菜とツナをのせ、ぽん酢でさっぱりいただくレシピ。薄切りにした玉ねぎは水にさらすことで辛み防止に。水でしめたパスタにツナのうま味やぽん酢の酸味が絡んで爽やかな仕上がりです。わかめや生野菜の食感も楽しめます。

カロリー369 kcal
塩分1 g
調理時間15分

#7 牛肉とカシューナッツのレタス包み

カシューナッツを使用したおつまみにもぴったりなレシピ。ローストしたカシューナッツは旨味が増して、牛肉との相性もバツグン。レタスに包んでそれぞれの食感を楽しみながらいただけます。刻んだレタスを炒めた具材とともに食べるのもオススメです。

カロリー387 kcal
調理時間20分
レシピのキーワードおつまみ

#8 チーズサラダ

七味唐辛子がアクセントとなる彩り豊かなサラダです。チーズを細かく切ることで、他の食材との食感を合わせることができ、調味料もよく絡みます。調理時間も短いため、簡単な前菜としても使用できます。お酒もご飯も進む濃厚なサラダに仕上がっています。

カロリー125 kcal
調理時間15分
レシピのキーワード洋食、とっても簡単、おつまみ

#9 あっさりスープトマトとレタスのかきたま汁のレシピ

トマトとレタスを使った、あっさりしたスープのレシピ。材料を鍋に入れて煮るだけの、時短レシピ。トマトの甘みとレタスの苦みに卵が加わり、あっさりとまろやかな味に仕上がります。レタスを最後に加えて、シャキシャキ食感に仕上げるのもおすすめです。

カロリー56 kcal
塩分1.7 g
調理時間2工程(10分)
レシピのキーワード副菜、中華風

#10 レタスのそぼろあんかけ

レタスのそぼろあんかけレシピ。レタスはシャキシャキ食感で、たっぷりの野菜そぼろが絶妙にマッチ。干し椎茸の風味が効いた、中華風の味付けで食が進みます。野菜そぼろは同じ大きさに揃えるのが、食べやすくするポイントです。

カロリー310 kcal
塩分1.4 g

#11 タコライス

沖縄で生まれた料理、タコライスのレシピ。トマトソースは市販のものを使い簡単に、味付けにしょうゆを加えるのが味のポイントです。ひき肉は火の通りが早いのでサッとできるスピードメニュー。一皿でお肉も野菜も摂れるのも嬉しいです。

カロリー725 kcal
塩分2.7 g
調理時間15分
レシピのキーワードトマト・プチトマト、ひき肉、米、20分以内、洋風、定番、ランチ

#12 おさかなのソーセージのミモザサラダ

ハムの代わりに魚肉ソーセージを使ったサラダです。魚肉ソーセージを少し厚めに切ればサラダにボリューム感が出て、見た目が華やかに見えます。茹で卵は白身はみじん切りに、黄身はほぐしてと別々にひと手間かけるときれいな色合いでサラダを彩れます。

カロリー280 kcal
塩分1 g
調理時間~10分

#13 ふわふわえびマヨ

ホイップクリームをマヨネーズにくわえることでふわふわに仕上げます。ふわふわしているので、サクサクにあげたえびと和えてもすぐにしんなりせず、食感を保ち美味しくいただけます。一味やカイエンペッパーを加えると、ピリッとした辛さをプラスし、お酒にもぴったりです。

カロリー295 kcal
塩分1.4 g
調理時間10分

#14 チキントルティーヤ

味付けはすき焼きのタレのみ、甘辛チキンを使ったトルティーヤレシピ。生地も手作りでアウトドアや人が集まるランチなどにもぴったりです。すき焼きのタレで味が決まるお手軽さ。甘辛い味付けのチキンと一緒なら野菜苦手のお子様も楽しく食べられます。

カロリー334 kcal
塩分1.8 g
調理時間20分

#15 レタスとしめじの豚しゃぶサラダ

レタスの大量消費におすすめの、温かいサラダのレシピ。ゆでたレタスとしめじと豚肉に、牡蠣エキス入りのだし醤油が決め手のタレをかけていただきます。豚肉の臭みをとってしっとりとした食感に仕上げるために、マヨネーズと酒をからめてからゆでるのがポイントです。

カロリー395 kcal
塩分2.1 g
調理時間10 分
レシピのキーワード簡単、15分以内、サラダ、豚肉、野菜

#16 えびとレタスの塩昆布炒め

エビとレタスを使った炒め物です。切る食材も少ないので手軽に作れそうですね。味付けは塩昆布を入れることで、沢山の調味料を使わなくても味が決まります。ポイントは、レタスの食感を残すために、レタスを入れた後は炒めすぎないことです。

カロリー135 kcal
調理時間10分
レシピのキーワードおつまみ

#17 夏にぴったりタコライスのレシピ

ピリッとしたスパイシーさが夏にぴったりなタコライスのレシピ。濃いめな味付けのひき肉とレタスやトマトのさっぱり感が絶妙にマッチしています。チーズをのせる事でマイルドな味わいとなり、お子様でも食べやすくなります。

カロリー712 kcal
塩分3.4 g
調理時間4工程(25分)
レシピのキーワード主食、洋風

#18 えびのマヨネーズ炒め

えびを活用した簡単マヨネーズ炒めのレシピ。えびとマヨネーズの相性は抜群。えびは揚げることでぷりぷりの食感になり、オーロラソースがよく絡みます。豆板醤を入れることで甘辛い味わいに。レタスと香菜と一緒に頂くと栄養も満点。辛いのが苦手な方やお子様には豆板醤なしでOK。

カロリー218 kcal
塩分1.4 g

#19 レンジで簡単!香味ねぎだれチキンサンド

「キッコーマンうちのごはん 香味ねぎだれふっくらチキン」を活用したサンドイッチのレシピ。鶏もも肉にしっかりと下味をつけられ、加熱調理も電子レンジで済ませられます。濃厚なうま味の鶏肉を、さっぱりとした野菜とコクのあるマヨネーズと合わせ、パンではさんでいただきましょう。

カロリー648 kcal
塩分3.3 g
調理時間15分
レシピのキーワード鶏肉、パン、20分以内、電子レンジ、和風、定番

#20 夏野菜と鶏マヨバーガー

たっぷりの野菜と鶏肉を活用したマヨバーガーのレシピ。フライパンでじっくりと焼き上げた鶏むね肉のジューシーな味わいと、さっぱりとした野菜が相性抜群。マヨネーズでしっかりと下味を付けた鶏肉を食パンではさんで食べるので、ボリューム満点の一品です。

カロリー496 kcal
塩分2.2 g
調理時間15分

#21 トマト鍋

ビタミンCやリコピン豊富なトマトを使ったイタリアンかつヘルシーなトマト鍋のレシピ。鍋つゆはトマトジュースと市販の醤油系の鍋つゆを合わせることで、簡単かつコクもうまみもたっぷりな味になります。トマトにあう、コーンやチーズを入れるのがおススメ。

カロリー402 kcal
塩分3 g
調理時間20分

#22 素材の瑞々しさを楽しむ"トマトサラダ"

老舗洋食レストラン「煉瓦亭」のトマトサラダのレシピ。考え抜かれたバランスの一品は、ハッとする味わい。自家製ドレッシングはトマトの下に敷いたレタスに少量を、自家製マヨネーズはカットして美しく盛り付けたトマトに添えていただきます。

レシピのキーワードサラダ、ドレッシング、マヨネーズ

#23 レタスとミニトマトの
しょうがスープ

包丁とまな板いらずで作れるスープのレシピ。レタスは手でちぎるのでめんどうな洗い物は出ません。レタスとミニトマトは火が通りやすいのであっという間に出来あがります。あと一品足りないときにおすすめのレシピ。

カロリー20 kcal
塩分1.9 g
調理時間10 分
レシピのキーワード野菜、あったか、ヘルシー、汁物、15分以内、簡単

#24 コブサラダ

ゴロゴロカットした食材の食べごたえのあるサラダのレシピ。じっくりと火が通された鶏肉は柔らかくしっとりしています。市販のシーザーサラダドレッシングにトマトケチャップを足すだけでお店のごちそうサラダがいただけます。

カロリー258 kcal
調理時間25分
レシピのキーワードおつまみ、トマトの大量消費

#25 具だくさん夏野菜たっぷりタコライスのレシピ

時短調理出来る、野菜をたっぷりと使用した、タコライスのレシピ。挽肉はケチャップ風味の甘いタレがご飯とよく合い、お子様も食べやすい味付けに。好みでチーズをのせたり、カレー粉を加えて、アレンジが可能です。

カロリー725 kcal
塩分3.5 g
調理時間4工程(30分)
レシピのキーワード主食、洋風

#26 パルメザンチーズのサラダ

パルメザンチーズのコクを味わうサラダのレシピ。色とりどりの葉野菜に、淡白でありながらしっとりとした塩気のあるチーズが相性抜群の一品です。プロのアドバイスでおろしたパルメザンチーズの活用も。イタリアンの前菜に、是非ともいただきたいサラダです。

#27 コク旨!濃厚豆乳担々鍋

めんつゆと豆乳を使っただしで手軽に楽しめる、豆乳担々鍋のレシピ。めんつゆと豆乳で、手軽に濃厚&コクうまな味わいに仕上げた一品。あらかじめ下味をつけて加熱しておいた肉そぼろの味がいいアクセントになっています。お好みの具材をプラスしてもいいですね。

カロリー581 kcal
塩分4.5 g
調理時間20分
レシピのキーワード豆乳・豆乳飲料、主菜、20分以内、鍋、中華風、定番

#28 揚げ焼きシューマイのねぎだれがけ

ねぎだれを使った、おつまみにもおすすめな揚げシューマイのレシピ。ごま油でカリッと焼き上げたシューマイと、長ねぎの風味を利かせたしょうゆタレの相性がバッチリな一品です。しょうがやにんにくも相性が良いため、お好みで味を変えることも出来ます。

カロリー230 kcal
塩分2.1 g
調理時間10分

#29 トマトとみょうがのレタス巻きサラダ

トマトとみょうがをレタスで巻いていただくレシピ。みょうがと青じその香りが、さわやかな味わいになっています。ハムの塩味とうま味が、アクセントに。レタスで、お好みの野菜を巻いて、アレンジしてもおすすめです。

カロリー106 kcal
塩分0.9 g
調理時間10分

#30 唐揚げとチーズのサラダ仕立てジュレソースがけ

簡単で豪華なチキンのサラダプレートのレシピ。市販の唐揚げを使ってお手軽に。ポイントは別ページにレシピが記載された白だしレモンジュレ。唐揚げにも野菜にも合う万能ソースです。忙しい日でも栄養があって彩り豊かな一皿をササッと作れます。

カロリー436 kcal
塩分2.1 g
調理時間10分
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