【なすを使った人気レシピ】絶対見つかる!プロ考案の簡単レシピ100選

このページでは、dancyuやDELISH KITCHENなどのレシピサイトからなすを使ったレシピを100件探し、独自にランキングし横断的に紹介。
「ナスのミートソース」「レンジで作る! 無限ナス」「冷たくても温かくても美味しい!ナスときのこの香味南蛮のレシピ」など様々なレシピを探せます。

#1 ナスのミートソース

ナスとトマト缶を使用した、アレンジ自在なミートソースのレシピ。電子レンジで簡単調理。フライパンや鍋を使わないお手軽レシピです。ミートパスタは勿論、ドリア等にも変身。冷凍保存できるので是非とも多めに作って家事貯金を。

レシピのキーワード作り置き、ミートソース、電子レンジ、作り置きにおすすめ、子どもにおすすめ

#2 レンジで作る! 無限ナス

火も包丁も使わないレンジを使ったナスの副菜のレシピ。しっかりめの味付けとごま油と白入りごまが風味豊かな一品です。ナスのサイズによっては火が通りにくいことがあるので、レンジでの加熱時間を調整することでジューシーな仕上がりに。

カロリー107 kcal
調理時間約10分
レシピのキーワード野菜料理、その他の野菜料理、なすの大量消費

#3 冷たくても温かくても美味しい!ナスときのこの香味南蛮のレシピ

ナスとキノコを生姜、ネギなど香味野菜の辛味と酸味を合わせワザで絶妙に味付け。温めても、冷やしても、おいしく頂ける南蛮料理です。キノコは舞茸やシメジ、エノキなどお好みでチョイスも可能。腸の健康に良いと言われる食物繊維をたっぷり含んだキノコ類を摂取できるレシピとして、管理栄養士からも太鼓判をもらった料理。ナスは揚げ浸しても色が綺麗に仕上がります。

カロリー181 kcal
塩分1.3 g
調理時間3工程(30分)
レシピのキーワード副菜、和風

#4 ご飯がススム〜♪豚バラナスの旨だれスタミナ炒め

にんにくが効いた豚バラナスのスタミナ炒め。味付けは醤油ベースでにんにくとの相性抜群です。ナスに切り込みを入れることで、味がよく染みてとろとろに。最後は汁気がなくなるまで炒めることで、具材によりタレが絡みます。

調理時間10分
レシピのキーワード主菜

#5 ジャガイモとナスのミートソースグラタン

ミートソースの食べ応えが嬉しいグラタンのレシピ。牛挽き肉とナスをトマトの水煮やケチャップで味付け。ホワイトソースやレンジで加熱したじゃがいも、チーズと一緒にオーブンで12分ほど焼き上げます。中に入れる野菜はお好みでアレンジが出来そう。

調理時間45分
レシピのキーワード難易度ふつう、おつまみ

#6 パイナップルを使ったリッチなスイーツ"アナーナス・シーラ"

パイナップルを使った、南インドのスイーツレシピ。バターを煮詰めてつくるギーをたっぷり使用したアツアツを楽しむスイーツです。スパイスの香りにパイナップルの酸味と甘い香りに、ギーのコクが組み合わさった、贅沢な味わいが楽しめます。

レシピのキーワードスパイス

#7 レンジで超簡単!とろとろ絶品ナスの煮びたし

電子レンジで簡単茄子レシピ。レンジでできるので油の吸いやすい茄子もヘルシーにさっぱり頂けます。ごま油を皮に塗ることで色も変化しないコツも記載。調味料も少くレンジ使用なので、お料理を普段しない方や苦手な方でも挑戦しやすいメニューです。

調理時間10分(調味料に浸す時間は除く)
レシピのキーワード主菜

#8 ピリ辛!とろ旨♪ 麻婆ナス

家にある調味料で簡単に作れる麻婆ナスです。市販の素がなくても、実は簡単に本格的な麻婆ナスを作ることができます。ピリッとした辛さと厚く切ったナスが食欲をそそり、ご飯がよく進む一品です。冷めても美味しくいただけるのでお弁当にもぴったりです。

カロリー242 kcal
調理時間約30分
レシピのキーワード野菜料理、その他の野菜料理

#9 レンジで簡単 間違いなしのイタリアンナスとトマトのチーズ焼きのレシピ

電子レンジひとつでできる簡単チーズ焼きのレシピ。具材の下ごしらえから最後の仕上げまで一切火を使わずに電子レンジだけでできてしまいます。ふっくらしたなすとトマトの酸味、チーズの香りが絶妙に絡み合う一品です。

カロリー50 kcal
塩分0.6 g
調理時間3工程(15分)
レシピのキーワード副菜、洋風

#10 揚げナスとトマトの焼きそうめん

にんにく醤油効いた焼きそうめんのレシピ。定番のさっぱりそうめんに飽きた時にピッタリのメニューです。。そうめんは火を入れすぎるとべちゃっとしてしますのでさっと炒めるのがポイント。にんにく醤油がしっかり絡み香ばしい焼きそうめん。

カロリー453 kcal
塩分1.8 g
調理時間10分

#11 定番味噌汁シリーズナスの味噌汁のレシピ

毎日の食事に欠かせない味噌汁の定番、ナスの味噌汁の基本レシピ。ベーシックな作り方が写真付きで丁寧に解説されているため、初心者でも迷いなく作れます。基本レシピでコツを押さえ、アレンジの幅を広げるのもおすすめです。

カロリー45 kcal
調理時間2工程(10分)
レシピのキーワード副菜、和風

#12 ナスの豚ミンチ詰め

素揚げしたナスに豚ミンチを詰めた、ボリューム感あるおかずのレシピ。ナスは素揚げすることで色鮮やかな見た目に。しょうがや豆板醤でピリ辛に仕上げた豚ミンチと、肉の旨みや油を程よく吸ったナスが相性バツグンです。

カロリー352 kcal
調理時間30分
レシピのキーワードおつまみ

#13 レンジで簡単!ナスの香味和えのレシピ

薄切りにしたナスと香味野菜を使った梅風味の和え物のレシピ。ナスはレンジで熱を入れるので水っぽくなりません。熱々の状態で味付けをするので麺つゆと香味野菜のよい香りがナスによく馴染みます。お茶漬けや素麺などの具としてもいただくことができます。

カロリー18 kcal
塩分0.7 g
調理時間2工程(5分)
レシピのキーワード副菜、和風

#14 やみつき!とろナスとささみの香味だれ

とろとろナスと、カリッとささみを香味だれでいただくレシピ。フライパン1つでとろナスとカリッとささみの2つの食感が出来上がり。甘酸っぱい香味だれがよく絡み、さっぱりだけどガッツリと食べられるので満足感のある1品です。

調理時間10分
レシピのキーワード主菜

#15 ナスで腸内バランスを整えよう!鶏肉と茄子の生姜煮のレシピ

ナスを活用した煮物のレシピ。ナスは格子状に切れ目を入れることで、短時間でも味が染み込みやすくなります。鶏モモ肉には焼き色を付け、香ばしさをプラス。出汁が染み込みとろっとしたナスがたまらない一品となっています。

カロリー287 kcal
塩分3.8 g
調理時間3工程(25分)
レシピのキーワード主菜、和風

#16 蒸しナスのピリ辛ダレ

電子レンジで作る、なすを使った蒸し物のレシピ。蒸したなすを、ねぎ香る、ピリ辛なソースをかけて食べます。淡泊ななすに、辛みのパンチが加わり、おつまみにおすすめの一品に。ラー油は、お好みの辛さに調整可能です。

カロリー147 kcal
調理時間15分
レシピのキーワードおつまみ

#17 味が染み込むナスの塩炒めのレシピ

しっかり味が染み込んだ、ナスの塩炒めのレシピ。味を染み込みやすくするポイントは、ナスの皮を剥いで細く切ること。そうすることで、ナスに味がじっくり染み込み、噛むごとにじんわりとうまみがあふれる一品です。

カロリー48 kcal
塩分1.2 g
調理時間2工程(20分)
レシピのキーワード副菜、中華風

#18 とろナスとひき肉のはさみ照り焼き

なすにひき肉を挟んで焼き上げたレシピ。甘じょっぱい味が染み込んだトロトロのなすはやみつきになります。片栗粉を使用し、なすと肉ダネを剥がれにくくするのがポイント。みんなに喜ばれるボリューム満点おかずです。

調理時間15分
レシピのキーワード主菜

#19 簡単洋風スープナスとタマネギのコンソメスープのレシピ

ナスとタマネギの洋風コンソメスープのレシピ。オリーブオイルににんにくの香りをしっかりつけてから、野菜を炒めることで深みのあるスープに仕上がります。コンソメのうま味と塩が、野菜の甘味を引き出してくれます。

カロリー29 kcal
塩分0.6 g
調理時間2工程(6分)
レシピのキーワード副菜、洋風

#20 とにかく旨い!豚ナスピーマンの甘味噌炒め

甘味噌だれが美味しい、豚ナスピーマンの甘味噌炒めのレシピ。たれは甘めにアレンジしてニンニクの効いた味噌だれ。水っぽくならないようにナスはしっかり水気を切っておくのがポイント。ご飯の上に乗せて丼にしても美味しい1品です。

調理時間10分
レシピのキーワード主菜

#21 ゴロッとにんにくと牛バラ肉のスタミナスープ

スタミナばっちりな、ニンニクと牛バラ肉のスープのレシピ。ニンニクがごろっと丸ごと入っているインパクトある一品。牛肉とにんにくの組み合わせでパワー満点です。にんにくは溶かさないように煮込みすぎないことがポイントです。

カロリー191 kcal
調理時間15分
レシピのキーワードおつまみ

#22 香り豊かナスのあんかけ大葉風味のレシピ

大葉香る、ナスのあんかけレシピ。ごま油でしっかり焼くことで、香ばしさが出ます。少し蒸して熱を通すのでしっとりした仕上がりに。甘辛い味付けが、しっとりしたナスと相性抜群。大葉の香りとごまの香ばしさがアクセントに。

カロリー73 kcal
塩分1.7 g
調理時間4工程(20分)
レシピのキーワード主菜、和風

#23 ご飯おかわり必須!豚こまとナスの甘辛生姜焼き

豚こまとナスの甘辛生姜焼きのレシピ。生姜の風味が効いた甘辛なタレが即材の旨味を引き立たせます。タレを加えて、しっかりと照りが出るほど煮詰めるのがポイントです。作り方も簡単で、ボリューム感のあるおかずです。

調理時間10分
レシピのキーワード主菜

#24 豚肉とナスとピーマンの味噌炒め

お手軽な豚肉の味噌炒めのレシピ。1口サイズに切った豚肉をピーマンやなすと炒める簡単なレシピ。みそなどで甘辛く炒めるのでご飯やお酒にもよく合います。フライパン1つででき、材料も少ないのでささっと作れる嬉しい1品です。

調理時間15分
レシピのキーワードかんたん、おつまみ

#25 暑い日にも♪蒸し鶏と焼きナスとさっぱりネギだく香味ポン酢

鶏むね肉とナスをさっぱり食べる主菜のレシピ。鶏むね肉はレンジで加熱して放置するだけなので時短になります。白ネギがたっぷり入ったポン酢のソースは、焼きナスと相性バツグン。大葉が良いアクセントになっており、冷やしても美味しく食べられそうです。

調理時間10分
レシピのキーワード主菜

#26 豚とナスのピリ辛中華炒め

豆板醤がピリッときいた豚肉とナスの炒め物のレシピ。黒酢と豆板醤を合わせて炒めることでより風味が際立ちます。しんなりとなるまで炒めたナスと豚肉のうまみがピリ辛な味付けと重なりビールにもぴったりな1品です。

調理時間15分
レシピのキーワード難易度ふつう、おつまみ、黒酢の大量消費

#27 甘辛でご飯に合う!豚肉とナスとピーマンの味噌炒めのレシピ

ナスとピーマンを使った、うま味たっぷりの味噌炒めのレシピ。豚肉、味噌との相性が抜群の一品です。豚肉は片栗粉をまぶして炒めるので肉が固くなりにくくやわらかな食感に。甘辛い風味の中に、鷹の爪のピリリとした辛さのパンチが効いています。

カロリー412 kcal
塩分2.4 g
調理時間3工程(30分)
レシピのキーワード主菜、和風

#28 レンジで簡単!豚ばらナスのおろしポン酢

豚バラとナスをつかった簡単レシピ。大根おろしとポン酢の酸味でさっぱりといただける一品です。電子レンジで調理するので後片付けも楽ちんなのが嬉しいポイント。「簡単でとてもおいしかった」と評価の声もあります。

調理時間10分(加熱時間を除く)
レシピのキーワード主菜

#29 トマトふんだんナスとトマトのスパゲティのレシピ

トマトをたっぷりと使ったスパゲティのレシピ。ニンニクとバターの香りが食欲を増進させてくれます。ツナを入れることで旨味もアップ。具だくさんのソースで食べ応えもあり、野菜の甘みもしっかりと味わえる一品です。

カロリー606 kcal
塩分2.5 g
調理時間5工程(35分)
レシピのキーワード主食、洋風

#30 パプリカのナポリタン ツナスクランブルエッグのせ

ビタミンやタンパク質など栄養もしっかりととれるナポリタンのレシピ。パプリカや玉ねぎは千切りにすることで、パスタとからみやすくなります。プリッとした甘いパプリカにフワフワなツナ入りスクランブルエッグが嬉しい豪華なナポリタン。

カロリー654 kcal
調理時間20分
レシピのキーワードおつまみ
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