【30選】なすが主役の簡単＆プロ級レシピ！定番以外の褒められアイディアメニューはこれ
投稿型レシピサイトなどで見る定番のなすを使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから31件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 中華風なすの炒め物｜トロっと食感がたまらない麻婆茄子の基本のレシピ！家にある調味料で本格お店の味を再現
- なす
- 豚ひき肉
- 長ネギ
- にんにく
- しょうが
- 片栗粉
- 豆板醤
- ごま油
- 砂糖
- 醤油
- 料理酒
- 甜麺醤
- 片栗粉
なすを使った、中華風なすの炒め物のレシピ。茄子を片栗粉でまぶして揚げ焼きにし、豚ひき肉と香味野菜と一緒に炒めます。甜麺醤と豆板醤の調味料で味付けし、とろみをつけて完成です。20分で作れるおつまみやご飯のおかずにおすすめの一品です。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 夜ご飯、ご飯に合う、ひき肉、中華、夜ごはん、甜麺醤、茄子、豆板醬、フライパンひとつ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#2 なすの煮浸し！｜少量の油で揚げ焼き！煮汁に浸してトロ旨！基本の「ナスの煮浸し」
- ナス
- 長ネギ
- 生姜
- 米油
- 和出汁
- みりん
- 濃口醤油
ナスと長ネギ、生姜を使った、基本の「ナスの煮浸し」のレシピ。生姜をすりおろし、長ネギをカットし、ナスを揚げ焼きして出汁に浸し、20分待つだけで完成！秋のレシピやおかず、おつまみとしてもおすすめ。作り置きや副菜にもぴったりです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 秋のレシピ、おかず、おつまみ、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、フライパンひとつ、作り置き、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、茄子、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、副菜、夏の旬、秋の旬 |
#3 黄金比率のタレでつくる！｜黄金比率のタレでつくる！ピーマン・豚バラで映える基本の「なすの味噌炒め」
- なす
- ピーマン
- 豚ばら薄切り肉
- みそ
- 砂糖
- しょうゆ
- みりん
- にんにく
- しょうが
- サラダ油
なすが主役の簡単＆プロ級レシピ！定番以外の褒められアイディアメニューはこれ。なすとピーマン、豚バラの絶妙な組み合わせで作る「なすの味噌炒め」のレシピです。なすを切り、水に浸して調味料と一緒に炒め合わせ、ピーマンを加えて完成。夏の旬のなすとピーマンを使った、お酒やご飯にぴったりの一品です。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 夏のレシピ、お酒に合う、ご飯に合う、フライパンひとつ、味噌、夏の旬、夏野菜、夜ご飯、茄子、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、夜ごはんにおすすめ |
#4 夏休みのランチにおすすめ！｜夏休みのランチにおすすめ！ソーセージとなすを使ったナポリタン
- スパゲッティ
- なす
- ソーセージ
- 玉ねぎ
- ケチャップ
- 砂糖
- とんかつソース
- 牛乳
- にんにく
- 顆粒コンソメ
- 粗びき黒こしょう
- ゆで汁
- 無塩バター
- パルメザンチーズ
なすが主役の簡単＆プロ級レシピ！定番以外の褒められアイディアメニューはこれ。なすとソーセージを使ったナポリタンのレシピです。スパゲッティをゆでて、野菜とソーセージを炒め、調味料を加えて絡めるだけで完成します。お昼ごはんにぴったりの一品で、調理時間はたったの20分です。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | お昼ごはん、麺類、昼ごはんにおすすめ |
#5 なすとしめじがあったらこれ！「豚肉となす、しめじの南蛮漬け」
- 豚こま切れ肉
- なす
- しめじ
- 生姜
- 青ネギ
- 輪切り唐辛子
- ごま油
- 三温糖
- 米酢
- 濃口醤油
- 白ごま
なすを使った、豚肉となす、しめじの南蛮漬けのレシピ。具材をカットし、生姜で炒め、豚こま切れ肉となすを加え、しめじと輪切り唐辛子を入れて調味料を加え、なすがしんなりとするまで炒めます。25分で完成する簡単なおかずです。秋の旬のなすとしめじで、ご飯やお酒にもぴったりです。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 秋のレシピ、おかず、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、しめじ、フライパンひとつ、夜ご飯、茄子、豚こま切れ肉、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、夏の旬、秋の旬 |
#6 さっぱり痩せおかず！｜さっぱり痩せおかず！蒸しなすと豚しゃぶのうまだれがけ
- 豚ばら肉
- なす
- 新玉ねぎ
- ポン酢しょうゆ
- 砂糖
- すりおろしにんにく
- ごま油
- 豆板醤
- 白ごま
- 大葉
なすが主役の簡単＆プロ級レシピ！定番以外の褒められアイディアメニューはこれ。なすを使ったさっぱりとした味わいの蒸し料理です。豚肉となすを組み合わせ、うまだれでさらに美味しさを引き立てます。
調理時間はたったの15分で、ダイエット向きのおかずとしてもおすすめ。豚しゃぶとなすの相性抜群の一品です。豚ばら肉となすを蒸して、すりおろしにんにくと豆板醤で作るたれがポイント。さっぱりとした味わいで、ご飯やお酒にもぴったりです。大葉を添えて盛り付ければ、見た目にも華やかになります。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おかず、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、夜ご飯、茄子、豚しゃぶ、豚バラ肉、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き |
#7 なす＋パプリカの旬の彩り！「ちくわ入りカポナータ」
- ちくわ
- なす
- 玉ねぎ
- セロリ
- 赤パプリカ
- 黄パプリカ
- にんにく
- オリーブオイル
- 刻みバジル
- カットトマト缶
- レモン汁
- 黒こしょう
ちくわを使った、ちくわ入りカポナータのレシピ。なす、玉ねぎ、パプリカ、セロリを大きめに切ります。にんにくを潰し、ちくわを小さめに切ります。
オリーブオイルで野菜を炒め、トマト缶で煮込みます。最後にレモン汁、塩、黒こしょうで味を調えて完成です。野菜たっぷりのヘルシーな一品で、疲労回復成分も豊富。ご飯やパンに添えて楽しんでください。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おかず、おしゃれ、おもてなし、お昼ご飯、ちくわ、トマト缶、フライパンひとつ、夜ご飯、茄子、ダイエット向き |
#8 なすのラタトゥイユ！｜トマト缶を使ったオススメ洋前菜！「茄子のラタトゥイユ」
- 茄子
- 玉ねぎ
- ニンニク
- ベーコンスライス
- ブラックオリーブ
- ケッパー
- 唐辛子
- ローリエ
- トマトホール缶
- 米油
- 黒胡椒
- オリーブオイル
- 白ワイン
茄子と玉ねぎを使った、トマト缶を使ったオススメ洋前菜のレシピ。茄子をカットし、焼いてから他の具材を順に加え、白ワインとトマト缶で煮込みます。簡単に作れるので、お酒のおつまみやおもてなし料理にぴったりです。30分で完成するので、忙しい夜の夕食や昼ごはんにもおすすめです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おしゃれ、おもてなし、お酒に合う、トマト缶、フライパンひとつ、茄子、大量消費におすすめ、お酒にあう、おつまみ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#9 旨味たっぷり風味豊かでご飯に合う！「鶏もも肉と舞茸、茄子の生姜焼き」
- 鶏もも肉
- 茄子
- 舞茸
- 生姜
- 米油
- 白胡椒
- 濃口醤油
- 上白糖
なすが主役の簡単＆プロ級レシピ！定番以外の褒められアイディアメニューはこれ。鶏もも肉と舞茸、茄子を使った、旨味たっぷり風味豊かな生姜焼きのレシピです。具材をカットして、鶏もも肉を焼き、茄子に鶏の旨味を吸わせながら炒め、舞茸を加えて調味料を回しかけ、お皿に盛り付けます。
秋の旬の材料を使い、おかずやおつまみとしてもお酒にもご飯にも合う一品です。調理時間は25分で、フライパンひとつで作れます。作り置きにもおすすめで、昼ごはんや夜ごはんにもぴったりです。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 秋のレシピ、おかず、お酒に合う、ご飯に合う、フライパンひとつ、夜ご飯、舞茸、茄子、鶏もも肉、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、夏の旬、秋の旬 |
#10 夏野菜のオイル焼き｜夏だ！夏野菜だ！「ブロックベーコンと茄子、トマトのオイル焼き」
- ブロックベーコン
- 茄子
- トマト
- ニンニク
- オリーブオイル
- 白胡椒
- 鶏ガラスープの素
- 白ワイン
ブロックベーコンと茄子、トマトを使った、夏野菜のオイル焼きのレシピ。なすを使った簡単ながらプロ級の味わいを楽しめる一品です。具材をカットし、茄子を焼き色付け。
ブロックベーコンとニンニクを炒め、白ワインで風味を加えます。最後に茄子とトマトを和えて盛り付ければ完成です。25分で作れるおしゃれな一品で、夜ご飯やおつまみにぴったりです。作り置きやご飯、お酒にも合うので、さまざまなシーンで楽しめます。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、おしゃれ、おつまみ、おもてなし、お酒に合う、トマト、フライパンひとつ、ベーコン、茄子、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#11 保存が効く即席お漬物！｜保存が効く即席お漬物！大葉とミョウガで「茄子のカンタン漬け」
- 茄子
- 大葉
- ミョウガ
- 濃口醤油
なすが主役の簡単＆プロ級レシピ！定番以外の褒められアイディアメニューはこれ。茄子を使った「茄子のカンタン漬け」のレシピ。なすを薄く輪切りにし、大葉とミョウガを加えて彩りよく盛り付け、塩水で漬け込むだけの簡単な作り方。
秋の旬の茄子を使って、20分で作れるおつまみやご飯のお供にぴったりの一品。作り置きにもおすすめで、お酒にもご飯にも合う美味しさ。大量消費にもおすすめです。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 秋のレシピ、おつまみ、お酒に合う、ご飯に合う、もう一品、作り置き、茄子、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、夏の旬、秋の旬 |
#12 牛乳に浸してサクッとジューシー！ナスのさくさくフリット
- ナス
- 牛乳
- 薄力粉
- クミンパウダー
- ドライイースト
- ビール
ナスを使った、牛乳に浸してサクッとジューシーなさくさくフリットのレシピ。ナスを牛乳に漬け込んでほくほくジューシーに仕上げ、薄力粉やドライイースト、クミンパウダー、ビールでサクサクの衣を作ります。油で揚げたら、いい揚げ色がついたらよく油をきって完成です。ビールの風味とナスの甘みが絶妙で、ビールやワインと一緒に楽しんでください。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | おつまみ、おしゃれ、お酒に合う、夜ご飯、茄子、茄子の大量消費、大量消費におすすめ、お酒にあう |
#13 おつまみ・おかずに！さっと作れる絹豆腐の茄子味噌あんかけ
- 絹豆腐
- 茄子
- 生姜
- 長ネギ
- ごま油
- みりん
- 濃口醤油
- 上白糖
- 味噌
絹豆腐と茄子を使った、おつまみ・おかずにぴったりのレシピ。絹豆腐をカットして、茄子を焼き、味噌と生姜を加えてトロミをつけます。簡単に作れるので、忙しい日の夜ご飯やパーティーのおつまみにもおすすめです。ダイエット中の方にもぴったりで、お酒やご飯にも合います。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、お酒に合う、ご飯に合う、フライパンひとつ、作り置き、夜ご飯、絹豆腐、茄子、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き |
#14 さっぱりトマト茄子サラダ｜レンジで簡単調理！トマトと茄子の和風サラダ
- 茄子
- トマト
- 大葉
- みょうが
- すりごま
- 砂糖
- 醤油
- ごま油
茄子とトマトを使った、さっぱりとしたサラダのレシピ。茄子を切り込み入れて調理し、トマト、みょうが、大葉と一緒に混ぜるだけで完成します。手軽に作れるので、忙しい時や暑い夏にぴったりの副菜です。
酸味のあるドレッシングとの相性も抜群で、さっぱりとした味わいが楽しめます。調理時間はたったの15分で、節約料理や大量消費にもおすすめです。電子レンジを活用して時短調理ができるのも嬉しいポイントです。夏の旬のトマトと茄子を存分に楽しむことができる一品です。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 夏のレシピ、サラダ、トマト、レンジ調理、副菜、時短料理、節約料理、茄子、電子レンジ活用、大量消費におすすめ、夏の旬 |
#15 茄子の生姜煮
- 茄子
- 生姜
- 米油
- みりん
- 濃口醤油
- 和風顆粒出汁
茄子と生姜を使った、茄子の生姜煮のレシピ。まずは生姜の下拵えをし、茄子をカットします。茄子は油を吸うので、少し多めの油でじっくりと焼きます。
焼き色がついたら調味料と生姜を加えて軽く蒸し煮にし、煮汁をからませます。25分で完成！ダイエットレシピや副菜としておすすめです。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、お弁当、副菜、夏、常備菜、秋、茄子、茄子の大量消費、風邪予防、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き |
#16 作り置きにぴったり！たっぷり食べたい茄子の鍋しぎ
- 茄子
- 厚揚げ
- ちくわ
- ごま油
- みりん
- しょうゆ
- 砂糖
- みそ
- おろし生姜
茄子、厚揚げ、ちくわを使った、作り置きにぴったりの鍋しぎのレシピ。茄子に斜めに切り込みを入れ、水にさらしてあく抜きをします。厚揚げ、ちくわも加えて炒め、調味料で味を整えます。
冷めても美味しいので、作り置きにもおすすめです。ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったり。楽しんでください。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 副菜、なす、保存食、厚揚げ、鍋しぎ、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ |
#17 茄子とモッツァレラチーズのコロッケ
- ナス
- 粉チーズ
- パン粉
- にんにくすりおろし
- モッツアレラチーズ
- こしょう
茄子とモッツァレラチーズを使った、簡単でプロ級のコロッケのレシピ。茄子をカットし、お湯で茹でて水気をきり、細かく刻んで具材と混ぜ、モッツァレラを入れて丸め、パン粉をつけて揚げるだけの手軽さ。おかずやおつまみにぴったりの一品。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | おかず、コロッケ、ナス |
#18 なすと鶏肉のピザ！｜丸ごと茄子と鶏挽肉のピザ
- 鶏胸肉
- 茄子
- 玉ねぎ
- 人参
- パプリカ
- ミニトマト
- チーズ
- あらごしトマト
- ケチャップ
- 塩胡椒
- タイム
- バジル
丸ごと茄子と鶏挽肉を使った、ダイエット向きのピザのレシピ。野菜とお肉を炒めて、あらごしトマトとケチャップで味付けし、多めの油で茄子を焼きます。予熱をし、耐熱容器に具材を入れ、バジルをかけてピザのように盛り付ければ完成です。
簡単でプロ級の味わいを楽しめます。ダイエットレシピでありながら、おしゃれな一品です。
| 調理時間 | 40 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、ピザ、低糖質、ダイエット向き、おしゃれ |
#19 揚げ茄子と鶏ひき肉の混ぜご飯
- 茄子
- 鶏ひき肉
- おろし生姜
- みりん
- 砂糖
- しょうゆ
- 顆粒和風だし
- うすくち醤油
- 小ねぎ
茄子と鶏ひき肉を活用した、主食にぴったりな混ぜご飯のレシピ。旨味をたっぷり吸った茄子が美味しい一品です。鶏ひき肉と調味料は炒める前に混ぜて。
塊にならず、パラパラにする最大のポイントです。甘辛い味付けは冷めても美味しいので、お弁当にも活用できます。
| 特徴 | 夜ご飯、おもてなし、主食、混ぜご飯、主菜、夜ごはんにおすすめ |
#20 茄子とひき肉のクリーム煮
- 茄子
- 豚ひき肉
- 玉ねぎ
- にんにく
- 豆板醬
- 牛乳
- 塩・胡椒
茄子とひき肉のクリーム煮のレシピ。まずは材料をカットし、茄子を揚げ焼き。にんにくと玉ねぎを炒め、豆板醬を加え、ひき肉を炒めます。
具材を合わせて煮込むと、クリーミーで美味しい一品が完成します。夜ご飯やお酒のおつまみにぴったりで、赤ワインとも相性抜群です。ぜひお試しください。
| 特徴 | 夜ご飯、なす、クリーム煮、赤ワインにあう、お酒にあう、おつまみ、夜ごはんにおすすめ |
#21 ナスのミートソース
- ナス
- 合挽肉
- カットトマト缶
- 中濃ソース
- ケチャップ
- おろしにんにく
- オリーブ油
- コンソメ
- 薄力粉
- パセリ
ナスを使った、ナスのミートソースのレシピ。まずはナスの下処理をし、合挽肉とトマト缶と調味料を加えて600Wで加熱。お好みで味を整えて楽しめます。作り置きや子どもにもおすすめの一品。
| 特徴 | 作り置き、ミートソース、電子レンジ、作り置きにおすすめ、子どもにおすすめ |
#22 豚肉となすの鍋しぎ
- 豚こま肉
- なす
- 白みそ
- 砂糖
- 糸唐辛子
豚こま肉となすを使った、豪華な鍋しぎのレシピ。まずはなすの下処理をし、合わせ調味料を作ります。ごま油で豚肉となすを炒め、最後に合わせ調味料を加えて完成です。
副菜やおかずにぴったりの一品。フライパンひとつで手軽に作れます。
| 特徴 | 副菜、おかず、なす、フライパンひとつ |
#23 なすのオートミール味噌茶漬け
- なす
- ツナ缶
- オートミール
- しそ
- おろししょうが
- ごま油
- 味噌
- 醤油
- 和風顆粒だし
なすとツナ缶を使った、オートミール味噌茶漬けのレシピ。まずはスープを作り、なすを炒めてツナ缶と調味料を加えます。紫蘇の風味がアクセントになり、オートミールの食感が楽しい一品です。夏のダイエットにもぴったりで、簡単に作れるプロ級のアイディアメニューです。盛り付けて召し上がれ！
| 特徴 | 夏のレシピ、オートミール、ダイエット、茶漬け、ダイエット向き、夏の旬 |
#24 魚肉ソーセージとなすのカルボナーラ炒め
- 魚肉ソーセージ
- なす
- えのき
- にんにく
- オリーブオイル
- オリーブオイル
- こしょう
- 粉チーズ
- 低脂肪乳
- しょうゆ
魚肉ソーセージとなすのカルボナーラ炒めのレシピ。まずはなすを切り、えのきをほぐし、にんにくを刻みます。魚肉ソーセージを切り、カルボナーラ液を混ぜます。
にんにく、なすとえのきを炒め、魚肉ソーセージを加えて炒めます。最後にカルボナーラ液を入れて仕上げ、盛り付けて完成です！ダイエット向きの置き換えレシピで、カルボナーラの味を楽しめます。
| 特徴 | ダイエットレシピ、カルボナーラ、置き換え、ダイエット向き |
#25 【夏野菜】ズッキーニとなすのラザニア風
- ズッキーニ
- なす
- 豚ひき肉
- トマト缶
- オリーブオイル
- にんにくすりおろし
- 塩コショウ
- ケチャップ
- 餃子の皮
- ピザ用チーズ
- バター
- 小麦粉
- 牛乳
- コンソメ顆粒
- 塩コショウ
豚ひき肉とズッキーニを使った、メインにぴったりなラザニアのレシピ。専用のラザニアパスタは餃子の皮で代用。野菜がたっぷり摂れるお料理です。
手作りのホワイトソースは冷凍保存もできます。具沢山で食べ応えがあり、カラフルな見た目はパーティー料理に打ってつけです。
| 特徴 | 夏のレシピ、おかず、ラザニア、夏野菜、おもてなし、主菜、夜ごはんにおすすめ、夏の旬 |
#26 豚バラとナスのオイマヨ丼
- 豚バラ肉
- なす
- キャベツ
- 薄力粉
- 塩コショウ
- こめ油
- マヨネーズ
- オイスターソース
- 砂糖
- ブラックペッパー
豚バラとナスのオイマヨ丼のレシピ。キャベツをカットし、なすと豚バラ肉を焼き、オイマヨソースで味付け。ご飯にのせて盛りつける。
夜ご飯やおかずにぴったり。フライパンひとつで作れる、豚肉となすの絶妙な組み合わせ。
| 特徴 | ご飯のお供、おかず、フライパンひとつ、豚肉、ご飯にあう、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き、食物繊維がとれる |
#27 なすのバジルマリネ！｜バジル風味のナスのマリネ
- ナス
- にんにく
- レモン汁
- バルサミコ酢
- EXオリーブオイル
- ドライパセリ
- ドライバジル
- サラダ油
- フレッシュバジル
ナスを使った、バジル風味のマリネのレシピ。ナスのアク抜きをし、にんにくをスライスしておきます。マリネ液を作り、ナスの水分をふき取ります。
ナスを揚げてからマリネ液に漬け込みます。副菜やおつまみとしておすすめで、ワインとも相性抜群。作り置きにも最適です。
| 特徴 | 副菜、おつまみ、なす、ワイン、作り置きにおすすめ、お酒にあう |
#28 ツナとブロッコリーのなすグラタン
- ノンオイルツナ缶
- なす
- ブロッコリー
- ミニトマト
- ホワイトマッシュルーム
- 粉チーズ
- 溶き卵
- 無調整豆乳
- おからパウダー
- マヨネーズ
- 顆粒コンソメ
- 塩コショウ
なすとブロッコリーを使った、ツナとブロッコリーのなすグラタンのレシピ。ブロッコリーをレンジで加熱し、ミニトマトとマッシュルームを切り、なすを切ってグラタンソースを作ります。具材を並べて焼き、盛り付けて完成！ダイエットレシピ、グラタン、ツナ缶、ヘルシーな主菜で、ダイエット向きです。
| 調理時間 | 25 |
| 特徴 | グラタン、ツナ缶、ヘルシー、低糖質でダイエット向き、食物繊維がとれる |
#29 鶏肉となすの照り炒め
- 鶏もも肉
- なす
- 片栗粉
- 白いりごま
- サラダ油
- はちみつ
- しょうゆ
- にんにく
鶏肉となすの照り炒めのレシピ。まずはなすを切ってあく抜きし、フライパンに湯を沸かし、鶏肉をひと口サイズに切ります。調味料を合わせた後、片栗粉をまぶした鶏肉をゆで、なすを蒸し焼きにして火を通します。最後に鶏肉を戻し入れて調味料を加えれば完成です！夜ご飯にぴったりの時短料理で、作り置きにもおすすめです。
| 特徴 | 夜ご飯、てりやき、フライパン調理、鶏肉、時短料理、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、主菜、夜ごはんにおすすめ |
#30 夏のレシピ、簡単＆プロ級！｜長なすと長芋のピリ辛ケチャップ炒め
- 長なす
- 長芋
- 細ねぎ
- 片栗粉
- サラダ油
- ケチャップ
- 砂糖
- しょうゆ
- 豆板醤（トーバンジャン）
長なすと長芋のピリ辛ケチャップ炒めのレシピ。なすをこんがり焼き、長芋を短時間で炒め、細ねぎと合わせ調味料で絡めます。夏の旬の食材を使った一品で、ご飯にもおすすめの副菜です。
フライパンひとつで簡単に作れるので、時短料理や作り置きにも最適です。ピリ辛な味付けが食欲をそそります。
| 特徴 | 夏のレシピ、ピリ辛、フライパンひとつ、簡単、時短料理、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、副菜、夜ごはんにおすすめ、夏の旬 |