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ナスのぬかみそ漬のカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断
このページでは、野菜のナスのぬかみそ漬を徹底解説。食材の使い方から、カロリーや糖質・タンパク質・脂質・ビタミンやミネラルなどの栄養についてわかりやすくまとめています。令和5年公表の「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとに、これら栄養がどのような効能やダイエット・ボディメイク等へ活用できるかもまとめています。ぜひ見てくださいね。
ナスのぬかみそ漬のカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！
まずはナスのぬかみそ漬の可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。
| カロリー | 27 | Kcal | かなり低い |
| 炭水化物 | 6.1 | g | |
| └糖質 | 3.4 | g | かなり低い |
| └食物繊維 | 2.7 | g | 多い |
| たんぱく質 | 1.7 | g | 低い |
| 脂質 | 0.1 | g | 低い |
| 食塩相当量 | 2.5 | mg | 多い |
データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、野菜分類に所属する正式名称「（なす類） 漬物 ぬかみそ漬」（野菜加工品）の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。
このページでは引き続き、ナスのぬかみそ漬がどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！
ナスのぬかみそ漬はどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介
ナスのぬかみそ漬とは？どんな食材？
ナスのぬかみそ漬とは、野菜（漬物）の一種であり、主成分はナスです。この漬物は、ぬか床と呼ばれる発酵した米ぬかと、みそを組み合わせて作られます。ナスは、漬けることによってみそとぬか床の風味を吸収し、独特の味わいを持つ食材となります。
ナスのぬかみそ漬の特徴
ナスのぬかみそ漬は、その特有の風味と食感が特徴です。ナスは漬けることによって柔らかくなり、ぬか床とみその深い味わいがしっかりと染み込んでいます。また、ぬか床の発酵によって生まれる酸味と塩気が、ナスの甘みと相まって、独特の調和を生み出しています。
ナスのぬかみそ漬の食べ方
ナスのぬかみそ漬は、主にご飯のお供として食べられることが多いです。ご飯にのせたり、おにぎりの具材として使ったりすることが一般的です。また、サラダやおつまみとしても楽しむことができます。ナスのぬかみそ漬は、さっぱりとした味わいながらもコクがあり、食事のアクセントとして活躍します。
ざっくり説明するとこんな感じです！次はナスのぬかみそ漬がダイエットにどう役立つか説明します！
ナスのぬかみそ漬はダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！
1. 低カロリーであるためダイエットに適している
ナスのぬかみそ漬は、可食部100gあたり27kcalというカロリーがかなり低いです。この低カロリーな食材は、ダイエット中の方にとって非常に役立ちます。ダイエットは、摂取カロリーを制限することが重要ですが、ナスのぬかみそ漬を適量摂取することで、満腹感を得ながらカロリーを抑えることができます。
2. 食物繊維が豊富で腸内環境を改善する
ナスのぬかみそ漬には、可食部100gあたり2.7gの食物繊維が含まれています。この食物繊維は、腸内環境を改善する効果があります。食物繊維は水分を吸収し、腸内の便のかさを増やすことで便通を促進します。また、腸内の善玉菌のエサとなり、腸内環境を整えることで免疫力を高める効果も期待できます。
3. 塩分が多いため適量摂取が重要
ナスのぬかみそ漬には、可食部100gあたり2.5gの塩分が含まれています。塩分は適量摂取が重要であり、摂りすぎると高血圧や体液バランスの乱れなどの健康リスクがあります。ですが、適度な塩分摂取は体内の水分バランスを保ち、神経や筋肉の正常な機能を維持するために必要です。ナスのぬかみそ漬を食べる際には、適量を守るように心掛けましょう。
おすすめ：ナスのぬかみそ漬のダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！
ナスのぬかみそ漬に含まれる無機質の栄養を解説！
1. ナトリウムとカリウムが多い
ナスのぬかみそ漬は、ナトリウムとカリウムが豊富に含まれています。ナトリウムは990 mg、カリウムは430 mgという量です。ナトリウムは多い方ですが、カリウムも多く含まれており、バランスの取れた栄養素です。
2. マグネシウムが多い
ナスのぬかみそ漬には、マグネシウムも多く含まれています。マグネシウムは33 mg含まれており、多い方です。マグネシウムは骨の健康をサポートし、心臓の機能を正常に保つために重要な栄養素です。
3. 亜鉛が低い
ナスのぬかみそ漬には、亜鉛が0.2 mg含まれています。亜鉛は他の栄養素と比べて低い量です。亜鉛は免疫機能の維持や細胞の成長に関与しており、不足すると健康に影響を及ぼす可能性があります。
以上のように、ナスのぬかみそ漬はナトリウムとカリウムが多く、マグネシウムも豊富に含まれています。一方で、亜鉛の含有量は低いです。これらの特徴を踏まえると、ナスのぬかみそ漬は塩分に注意しながら摂取することで、バランスの取れた栄養摂取が可能と言えます。
ナスのぬかみそ漬に含まれるビタミンを解説！
1. ビタミンAの特徴
ナスのぬかみそ漬に含まれるビタミンAは、レチノールやα-カロテンは無く、β-カロテンやβ-カロテン当量が26 μgと多いです。また、レチノール活性当量は2 μgで、普通の量です。
2. ビタミンEの特徴
ナスのぬかみそ漬に含まれるビタミンEは、α-トコフェロールが0.3 mgで普通の量です。しかし、β-トコフェロール、γ-トコフェロール、δ-トコフェロールは含まれていません。
3. その他のビタミンの特徴
ナスのぬかみそ漬には、ビタミンKが12 μgと多く含まれています。また、ビタミンB1は0.1 mgで多い量、ビタミンB2は0.04 mgで普通の量、ナイアシンは1 mgで普通の量、ビタミンB6は0.15 mgで多い量、パントテン酸は0.67 mgで多い量、ビタミンCは8 mgで多い量が含まれています。
なお、ナスのぬかみそ漬にはビタミンD、ビタミンB12、葉酸、ビオチンは含まれていません。
最後に、ナスのぬかみそ漬の各栄養素の詳細と、ざっくり評価（多いか少ないか等）をデータで表示します。参考にしてくださいね。
「ナスのぬかみそ漬」の主な栄養情報(可食部100gあたり) | |||
|---|---|---|---|
| カロリー | 27 | Kcal | かなり低い |
| 炭水化物 | 6.1 | g | |
| └糖質 | 3.4 | g | かなり低い |
| └食物繊維 | 2.7 | g | 多い |
| たんぱく質 | 1.7 | g | 低い |
| 脂質 | 0.1 | g | 低い |
「ナスのぬかみそ漬」のその他栄養情報 | |||
| 廃棄率 | 0 | % | 特になし |
| 水分 | 88.7 | g | 多い |
| 有機酸 | - | g | 無し |
| 灰分 | 3.4 | g | 多い |
| コレステロール | (0) | mg | 無し |
| 食塩相当量 | 2.5 | mg | 多い |
| アルコール | - | g | 無し |
「ナスのぬかみそ漬」のビタミン・無機質等 | |||
| ナトリウム | 990 | mg | 多い |
| カリウム | 430 | mg | 多い |
| カルシウム | 21 | mg | 普通 |
| マグネシウム | 33 | mg | 多い |
| リン | 44 | mg | 普通 |
| 鉄 | 0.5 | mg | 普通 |
| 亜鉛 | 0.2 | mg | 低い |
| 銅 | 0.09 | mg | 普通 |
| マンガン | 0.19 | mg | 普通 |
| ヨウ素 | - | μg | 無し |
| セレン | - | μg | 無し |
| クロム | - | μg | 無し |
| モリブデン | - | μg | 無し |
| ビタミンA | |||
| └レチノール | (0) | μg | 無し |
| └α-カロテン | 0 | μg | 無し |
| └β-カロテン | 26 | μg | 多い |
| └β-クリプトキサンチン | 0 | μg | 無し |
| └β-カロテン当量 | 26 | μg | 多い |
| └レチノール活性当量 | 2 | μg | 普通 |
| ビタミンD | (0) | μg | 無し |
| ビタミンE | |||
| └α-トコフェロール | 0.3 | mg | 普通 |
| └β-トコフェロール | 0 | mg | 無し |
| └γ-トコフェロール | 0 | mg | 無し |
| └δ-トコフェロール | 0 | mg | 無し |
| ビタミンK | 12 | μg | 多い |
| ビタミンB1 | 0.10 | mg | 多い |
| ビタミンB2 | 0.04 | mg | 普通 |
| ナイアシン | 1.0 | mg | 普通 |
| ビタミンB6 | 0.15 | mg | 多い |
| ビタミンB12 | Tr | μg | 無し |
| 葉酸 | μg | 無し | |
| パントテン酸 | 0.67 | mg | 多い |
| ビオチン | - | μg | 無し |
| ビタミンC | 8 | mg | 多い |
水洗いし、水切りしたもの／廃棄率： へたつきの場合10%／硝酸イオン： (Tr)
※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。
ナスのぬかみそ漬と同じ野菜の漬物ジャンルで栄養素を比較！
| 名前 | カロリー | 糖質 | タンパク質 | 脂質 | 食物繊維 |
|---|---|---|---|---|---|
| かぶの葉の漬物 | 27 | 2.8 | 2.3 | 0.2 | 3.6 |
| かぶの漬物 | 21 | 3.2 | 1.0 | 0.2 | 1.9 |
| からしなの塩漬 | 36 | 2.9 | 4.0 | 0.1 | 5.0 |
| きゅうりの漬物 | 17 | 2.8 | 1.0 | 0.1 | 1.3 |
| みずなの塩漬 | 26 | 2.7 | 2.0 | 0.1 | 3.5 |
| ザーサイの漬物 | 20 | 0.5 | 2.5 | 0.1 | 4.6 |
| さんとうさいの塩漬 | 18 | 1.5 | 1.5 | 0.3 | 3.0 |
| すぐきなのすぐき漬 | 30 | 1.6 | 2.6 | 0.7 | 5.2 |
| 大根のぬかみそ漬 | 29 | 5.2 | 1.3 | 0.1 | 1.8 |
| 大根のたくあん漬 塩押しだいこん漬 | 43 | 8.5 | 0.6 | 0.3 | 2.3 |
| 大根のたくあん漬 干しだいこん漬 | 23 | 2.3 | 1.9 | 0.1 | 3.7 |
| 大根の守口漬 | 194 | 41.0 | 5.3 | 0.2 | 3.3 |
| 大根のべったら漬 | 53 | 11.5 | 0.4 | 0.2 | 1.6 |
| 大根みそ漬 | 52 | 9.0 | 2.1 | 0.3 | 2.1 |
| 福神漬 | 137 | 29.4 | 2.7 | 0.1 | 3.9 |
| たいさいの塩漬 | 19 | 2.1 | 1.6 | 0.1 | 2.5 |
| たかな漬 | 30 | 2.1 | 1.9 | 0.6 | 4.0 |
| ナスの漬物 | 22 | 3.1 | 1.4 | 0.1 | 2.7 |
| ナスのぬかみそ漬 | 27 | 3.4 | 1.7 | 0.1 | 2.7 |
| ナスのこうじ漬 | 87 | 14.0 | 5.5 | 0.1 | 4.2 |
| ナスのからし漬 | 127 | 26.5 | 2.6 | 0.2 | 4.2 |
| ナスのしば漬 | 27 | 2.6 | 1.4 | 0.2 | 4.4 |
| のざわなの塩漬 | 17 | 1.8 | 1.2 | 0.1 | 2.5 |
| はくさいの漬物 | 17 | 1.8 | 1.5 | 0.1 | 1.8 |
| やまごぼうのみそ漬 | 66 | 8.6 | 4.1 | 0.1 | 7.0 |
| らっきょうの甘酢漬 | 117 | 26.5 | 0.4 | 0.3 | 2.9 |
| わさび漬 | 140 | 25.3 | 7.1 | 0.5 | 2.7 |
※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。