かぶの葉の漬物のカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

かぶの葉の漬物のカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはかぶの葉の漬物の可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	27	Kcal	かなり低い
炭水化物	6.0	g
└糖質	2.8	g	かなり低い
└食物繊維	3.6	g	多い
たんぱく質	2.3	g	低い
脂質	0.2	g	低い
食塩相当量	2.3	mg	多い

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、野菜分類に所属する正式名称「かぶ　漬物　塩漬　葉」（野菜加工品）の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、かぶの葉の漬物がどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

かぶの葉の漬物はどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

かぶの葉の漬物とは？どんな食材？

かぶの葉の漬物とは、かぶの葉を主成分とした野菜の漬物のことです。かぶの葉は、かぶと同じくらい栄養価が高く、独特の風味を持っています。そのため、食材として利用されることがあります。

かぶの葉の漬物の特徴１：栄養価の高さ

かぶの葉は、ビタミンCやビタミンK、食物繊維などの栄養素が豊富に含まれています。特にビタミンKは、血液の凝固を助ける働きがあります。また、食物繊維は腸内環境を整える効果があり、便秘の予防にも役立ちます。健康に配慮した食事を心掛ける方にはおすすめの食材です。

かぶの葉の漬物の特徴２：独特の風味

かぶの葉は、苦味や爽やかな香りを持っています。これにより、かぶの葉の漬物は独特の風味があり、食欲をそそります。また、漬け込むことで酸味が増し、食事のアクセントとしても活用できます。さまざまな料理に合わせて楽しむことができます。

かぶの葉の漬物の特徴３：保存性の良さ

かぶの葉の漬物は、塩漬けにすることで長期間保存することができます。塩分の働きによって、菌の繁殖を抑える効果があります。そのため、季節を問わずに楽しむことができます。また、保存食としても便利であり、常備菜としても活用できます。

かぶの葉の漬物はダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

1. 低カロリーでダイエットに適している

「かぶの葉の漬物」は、可食部100gあたり27kcalと非常に低カロリーです。この低カロリーな食材は、ダイエット中の方にとって非常に役立ちます。カロリーを抑えつつ、満腹感を得ることができるため、食事制限を行いながら健康的に体重を管理することができます。

2. 食物繊維が豊富で腸内環境を整える

「かぶの葉の漬物」には、可食部100gあたり3.6gの食物繊維が含まれています。食物繊維は腸内環境を整えるために欠かせない栄養素であり、便秘や腸の動きの低下を防ぐ効果があります。また、食物繊維は血糖値の上昇を緩やかにするため、糖尿病の予防や管理にも役立ちます。

3. 塩分が多く、食欲増進に寄与する

「かぶの葉の漬物」には、可食部100gあたり2.3gの塩分が含まれています。塩分は食欲を増進させる効果があり、食事の満足感を高めることができます。また、適度な塩分摂取は体内の水分バランスを調整し、体の機能を正常に保つためにも重要です。

以上のように、「かぶの葉の漬物」は低カロリーでダイエットに適しており、食物繊維が豊富で腸内環境を整える効果があります。また、塩分が多く食欲増進に寄与するため、食事の満足感を高めることができます。これらの要素から、健康的な食事に役立つ食材と言えます。

おすすめ：かぶの葉の漬物のダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

かぶの葉の漬物に含まれる無機質の栄養を解説！

1. ナトリウムが多い

かぶの葉の漬物は、ナトリウムが910 mgと多く含まれています。ナトリウムは体内の水分バランスを調整するために必要な栄養素ですが、摂りすぎると高血圧や水分の過剰摂取につながる可能性があります。そのため、ナトリウムの摂取量には注意が必要です。

2. カルシウムが多い

かぶの葉の漬物には、カルシウムが240 mg含まれています。カルシウムは骨や歯の形成に必要な栄養素であり、骨粗しょう症の予防にも役立ちます。かぶの葉の漬物を摂取することで、カルシウムの補給ができるため、骨や歯の健康維持に役立つでしょう。

3. マンガンが多い

かぶの葉の漬物には、マンガンが0.33 mg含まれています。マンガンは酵素の働きを助けるために必要な栄養素であり、骨や結合組織の形成にも関与しています。また、抗酸化作用もあるため、細胞のダメージを防ぐ効果も期待できます。かぶの葉の漬物を摂取することで、マンガンの補給ができるため、酵素の正常な働きや細胞の健康維持に役立つでしょう。

かぶの葉の漬物に含まれるビタミンを解説！

1. ビタミンAの特徴

かぶの葉の漬物に含まれるビタミンAは、レチノールやα-カロテンは含まれておらず、β-カロテンやβ-クリプトキサンチンが多く含まれています。特に、β-カロテンの含有量は1200 μgと非常に多いです。これらの成分は、視力の維持や免疫力の向上に役立ちます。

2. ビタミンEの特徴

かぶの葉の漬物には、ビタミンEのうち、α-トコフェロールやβ-トコフェロールが多く含まれています。特に、α-トコフェロールの含有量は2.9 mgと多いです。ビタミンEは抗酸化作用があり、細胞の老化を防ぎ、健康な肌や髪の成長にも役立ちます。

3. ビタミンKの特徴

かぶの葉の漬物には、ビタミンKが多く含まれています。ビタミンKの含有量は360 μgと非常に多いです。ビタミンKは血液の凝固を助ける働きがあり、骨の健康維持にも関与しています。

以上のように、かぶの葉の漬物にはビタミンA、ビタミンE、ビタミンKが豊富に含まれています。これらのビタミンはそれぞれの特徴によって、視力の維持や免疫力の向上、細胞の老化防止、血液の凝固効果、骨の健康維持などに役立ちます。

「かぶの葉の漬物」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	27	Kcal	かなり低い
炭水化物	6.0	g
└糖質	2.8	g	かなり低い
└食物繊維	3.6	g	多い
たんぱく質	2.3	g	低い
脂質	0.2	g	低い
「かぶの葉の漬物」のその他栄養情報
廃棄率	20	%	特になし
水分	87.9	g	多い
有機酸	-	g	無し
灰分	3.6	g	多い
コレステロール	(0)	mg	無し
食塩相当量	2.3	mg	多い
アルコール	-	g	無し
「かぶの葉の漬物」のビタミン・無機質等
ナトリウム	910	mg	多い
カリウム	290	mg	普通
カルシウム	240	mg	多い
マグネシウム	32	mg	普通
リン	46	mg	普通
鉄	2.6	mg	多い
亜鉛	0.3	mg	普通
銅	0.06	mg	普通
マンガン	0.33	mg	多い
ヨウ素	-	μg	無し
セレン	-	μg	無し
クロム	-	μg	無し
モリブデン	-	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	(0)	μg	無し
└α-カロテン	0	μg	無し
└β-カロテン	1200	μg	多い
└β-クリプトキサンチン	38	μg	多い
└β-カロテン当量	1200	μg	多い
└レチノール活性当量	100	μg	多い
ビタミンD	(0)	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	2.9	mg	多い
└β-トコフェロール	0.1	mg	多い
└γ-トコフェロール	0.1	mg	普通
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	360	μg	多い
ビタミンB1	0.07	mg	普通
ビタミンB2	0.19	mg	多い
ナイアシン	1.0	mg	普通
ビタミンB6	1.10	mg	多い
ビタミンB12	(0)	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.49	mg	普通
ビオチン	-	μg	無し
ビタミンC	44	mg	多い

別名： かぶら、すずな／廃棄部位： 葉柄基部／水洗いし、手搾りしたもの

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

かぶの葉の漬物と同じ野菜の漬物ジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
かぶの葉の漬物	27	2.8	2.3	0.2	3.6
かぶの漬物	21	3.2	1.0	0.2	1.9
からしなの塩漬	36	2.9	4.0	0.1	5.0
きゅうりの漬物	17	2.8	1.0	0.1	1.3
みずなの塩漬	26	2.7	2.0	0.1	3.5
ザーサイの漬物	20	0.5	2.5	0.1	4.6
さんとうさいの塩漬	18	1.5	1.5	0.3	3.0
すぐきなのすぐき漬	30	1.6	2.6	0.7	5.2
大根のぬかみそ漬	29	5.2	1.3	0.1	1.8
大根のたくあん漬 塩押しだいこん漬	43	8.5	0.6	0.3	2.3
大根のたくあん漬 干しだいこん漬	23	2.3	1.9	0.1	3.7
大根の守口漬	194	41.0	5.3	0.2	3.3
大根のべったら漬	53	11.5	0.4	0.2	1.6
大根みそ漬	52	9.0	2.1	0.3	2.1
福神漬	137	29.4	2.7	0.1	3.9
たいさいの塩漬	19	2.1	1.6	0.1	2.5
たかな漬	30	2.1	1.9	0.6	4.0
ナスの漬物	22	3.1	1.4	0.1	2.7
ナスのぬかみそ漬	27	3.4	1.7	0.1	2.7
ナスのこうじ漬	87	14.0	5.5	0.1	4.2
ナスのからし漬	127	26.5	2.6	0.2	4.2
ナスのしば漬	27	2.6	1.4	0.2	4.4
のざわなの塩漬	17	1.8	1.2	0.1	2.5
はくさいの漬物	17	1.8	1.5	0.1	1.8
やまごぼうのみそ漬	66	8.6	4.1	0.1	7.0
らっきょうの甘酢漬	117	26.5	0.4	0.3	2.9
わさび漬	140	25.3	7.1	0.5	2.7

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。