きゅうりの漬物のカロリー・栄養を徹底解説！糖質・タンパク質・脂質量からダイエット適正も判断

きゅうりの漬物のカロリー・糖質等の基礎情報はこちら！

まずはきゅうりの漬物の可食部100gあたりの栄養情報を掲載します。

カロリー	17	Kcal	かなり低い
炭水化物	3.7	g
└糖質	2.8	g	かなり低い
└食物繊維	1.3	g	普通
たんぱく質	1.0	g	低い
脂質	0.1	g	低い
食塩相当量	2.5	mg	多い

データは「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」より、野菜分類に所属する正式名称「きゅうり　漬物　塩漬」（野菜加工品）の値を表示。評価（普通、低い、多い等）は、収録されている全食材のなかで比較した数値を参考に掲載しています。

このページでは引き続き、きゅうりの漬物がどんな食材で、ダイエットやボディメイク・健康にどう役立つか、ミネラルとビタミンの評価などを掲載しています！

きゅうりの漬物はどんな食材？用途や使い道をざっくり紹介

引用元：DELISH KITCHEN

きゅうりの漬物とは？どんな食材？

きゅうりの漬物は、日本料理でよく使われる野菜の一つです。主にきゅうりを使用して作られる漬物であり、爽やかな味わいが特徴です。

特徴1：爽やかな味わい

きゅうりの漬物は、塩や酢、砂糖などを使って漬け込まれることで作られます。この漬け込みによって、きゅうりのシャキシャキとした食感が残りつつ、爽やかな味わいが引き立ちます。さっぱりとした酸味や塩味が、食欲をそそります。

特徴2：栄養価の高さ

きゅうりの漬物は、きゅうり自体が栄養価の高い野菜であるため、栄養価も高くなります。特にビタミンCや食物繊維が豊富であり、健康に良い影響を与えます。また、漬け込むことで乳酸菌が増え、腸内環境の改善にも役立ちます。

特徴3：食事のアクセントになる

きゅうりの漬物は、和食や居酒屋などでよく見かける一品です。その爽やかな味わいと食感は、他の料理との相性も良く、食事のアクセントとして活躍します。ご飯のお供やおつまみとしても人気があり、さまざまな料理に合わせることができます。

以上、きゅうりの漬物の特徴を3つに絞ってご説明しました。爽やかな味わい、栄養価の高さ、食事のアクセントとしての役割があります。ぜひ、日本料理や和食を楽しむ際にお試しください。

きゅうりの漬物はダイエットに役立つ？カロリーや炭水化物を徹底評価！

引用元：Eレシピ

1. 低カロリーでダイエットに適している

「きゅうりの漬物」は可食部100gあたりのカロリーが17kcalと非常に低いです。この低カロリーな食材は、ダイエット中の方にとって非常に有益です。ダイエットは、摂取カロリーを制限することが重要であり、低カロリーな食材を選ぶことはその一環です。また、低カロリーながら食べ応えもあり、満腹感を得ることができます。

2. 糖質が低く血糖値の上昇を抑える

「きゅうりの漬物」は糖質が2.8gと非常に低いです。糖質は血糖値の上昇に関与するため、糖尿病や血糖値のコントロールが必要な方にとっては適した食材です。糖質の摂取量を抑えることにより、血糖値の急激な上昇を防ぐことができます。

3. 食物繊維が豊富で腸内環境を改善する

「きゅうりの漬物」には食物繊維が1.3g含まれています。食物繊維は腸内環境を改善する効果があり、便秘の予防や腸内の善玉菌の増殖を促進します。健康的な腸内環境は免疫力向上や代謝の改善にもつながります。そのため、「きゅうりの漬物」は腸内環境を整えるための食材として役立ちます。

以上のように、「きゅうりの漬物」は低カロリーでダイエットに適しており、糖質が低く血糖値の上昇を抑える効果があり、さらに食物繊維が豊富で腸内環境を改善する効果があります。これらの特徴から、健康的な食事に取り入れることで、バランスの取れた食事やダイエットに役立つ食材として活用することができます。

おすすめ：きゅうりの漬物のダイエット適正や、カロリー内訳けの解説、糖質制限・脂質制限に使えるかの記事もぜひ参考にしてください！

きゅうりの漬物に含まれる無機質の栄養を解説！

引用元：DELISH KITCHEN

1. ナトリウムが多い

きゅうりの漬物は、ナトリウムが1000mgと多く含まれています。ナトリウムは体内の水分バランスを調節するために必要な栄養素ですが、摂り過ぎると高血圧や水分の過剰摂取につながる可能性があります。

2. カリウムが普通

きゅうりの漬物に含まれるカリウムは220mgで、普通の量です。カリウムは体内の細胞や組織の正常な機能を維持するために必要な栄養素です。適切なカリウムの摂取は、心臓の健康や血圧の調節に役立ちます。

3. 鉄や亜鉛が低い

きゅうりの漬物には鉄や亜鉛が0.2mgと低い量しか含まれていません。鉄は赤血球の形成に必要な栄養素であり、亜鉛は免疫機能の維持や傷の治癒に関与しています。したがって、きゅうりの漬物を摂取するだけではこれらの栄養素を十分に摂ることは難しいかもしれません。

以上のように、きゅうりの漬物はナトリウムが多く、カリウムは普通の量です。一方で、鉄や亜鉛は低い量しか含まれていません。栄養バランスを考える上で、これらの特徴を踏まえて摂取量を調整することが重要です。

きゅうりの漬物に含まれるビタミンを解説！

引用元：dancyu

ビタミンAの特徴

きゅうりの漬物に含まれるビタミンAは、レチノールは無く、代わりにα-カロテン、β-カロテン、β-クリプトキサンチン、β-カロテン当量が多く含まれています。また、レチノール活性当量は普通です。

ビタミンEの特徴

きゅうりの漬物に含まれるビタミンEは、α-トコフェロールが普通の量含まれていますが、β-トコフェロールとδ-トコフェロールは含まれていません。また、γ-トコフェロールは普通の量含まれています。

その他のビタミンの特徴

きゅうりの漬物に含まれるビタミンKは多く、ビタミンB1は低い量、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンB6、パントテン酸は普通の量、ビタミンCは多い量が含まれています。ただし、ビタミンD、ビタミンB12、葉酸、ビオチンは含まれていません。

きゅうりの漬物を使ったレシピ15選！

「きゅうりの漬物」の主な栄養情報(可食部100gあたり)
カロリー	17	Kcal	かなり低い
炭水化物	3.7	g
└糖質	2.8	g	かなり低い
└食物繊維	1.3	g	普通
たんぱく質	1.0	g	低い
脂質	0.1	g	低い
「きゅうりの漬物」のその他栄養情報
廃棄率	2	%	特になし
水分	92.1	g	多い
有機酸	-	g	無し
灰分	3.1	g	多い
コレステロール	(0)	mg	無し
食塩相当量	2.5	mg	多い
アルコール	-	g	無し
「きゅうりの漬物」のビタミン・無機質等
ナトリウム	1000	mg	多い
カリウム	220	mg	普通
カルシウム	26	mg	普通
マグネシウム	15	mg	普通
リン	38	mg	普通
鉄	0.2	mg	低い
亜鉛	0.2	mg	低い
銅	0.07	mg	普通
マンガン	0.07	mg	普通
ヨウ素	-	μg	無し
セレン	-	μg	無し
クロム	-	μg	無し
モリブデン	-	μg	無し
ビタミンA
└レチノール	(0)	μg	無し
└α-カロテン	4	μg	多い
└β-カロテン	210	μg	多い
└β-クリプトキサンチン	2	μg	多い
└β-カロテン当量	210	μg	多い
└レチノール活性当量	18	μg	普通
ビタミンD	(0)	μg	無し
ビタミンE
└α-トコフェロール	0.3	mg	普通
└β-トコフェロール	Tr	mg	無し
└γ-トコフェロール	0.1	mg	普通
└δ-トコフェロール	0	mg	無し
ビタミンK	46	μg	多い
ビタミンB1	0.02	mg	低い
ビタミンB2	0.03	mg	普通
ナイアシン	0.2	mg	低い
ビタミンB6	0.06	mg	普通
ビタミンB12	(0)	μg	無し
葉酸		μg	無し
パントテン酸	0.34	mg	普通
ビオチン	-	μg	無し
ビタミンC	11	mg	多い

廃棄部位： 両端／水洗いし、水切りしたもの／硝酸イオン： Tr

※右欄の評価「無し」は、栄養価がTr（微量）の場合も無しとしています。多い・少ないは、「日本食品標準成分表」に含まれる約1500件の様々な食材のなかで何位の値かを示しています。

きゅうりの漬物と同じ野菜の漬物ジャンルで栄養素を比較！

名前	カロリー	糖質	タンパク質	脂質	食物繊維
かぶの葉の漬物	27	2.8	2.3	0.2	3.6
かぶの漬物	21	3.2	1.0	0.2	1.9
からしなの塩漬	36	2.9	4.0	0.1	5.0
きゅうりの漬物	17	2.8	1.0	0.1	1.3
みずなの塩漬	26	2.7	2.0	0.1	3.5
ザーサイの漬物	20	0.5	2.5	0.1	4.6
さんとうさいの塩漬	18	1.5	1.5	0.3	3.0
すぐきなのすぐき漬	30	1.6	2.6	0.7	5.2
大根のぬかみそ漬	29	5.2	1.3	0.1	1.8
大根のたくあん漬 塩押しだいこん漬	43	8.5	0.6	0.3	2.3
大根のたくあん漬 干しだいこん漬	23	2.3	1.9	0.1	3.7
大根の守口漬	194	41.0	5.3	0.2	3.3
大根のべったら漬	53	11.5	0.4	0.2	1.6
大根みそ漬	52	9.0	2.1	0.3	2.1
福神漬	137	29.4	2.7	0.1	3.9
たいさいの塩漬	19	2.1	1.6	0.1	2.5
たかな漬	30	2.1	1.9	0.6	4.0
ナスの漬物	22	3.1	1.4	0.1	2.7
ナスのぬかみそ漬	27	3.4	1.7	0.1	2.7
ナスのこうじ漬	87	14.0	5.5	0.1	4.2
ナスのからし漬	127	26.5	2.6	0.2	4.2
ナスのしば漬	27	2.6	1.4	0.2	4.4
のざわなの塩漬	17	1.8	1.2	0.1	2.5
はくさいの漬物	17	1.8	1.5	0.1	1.8
やまごぼうのみそ漬	66	8.6	4.1	0.1	7.0
らっきょうの甘酢漬	117	26.5	0.4	0.3	2.9
わさび漬	140	25.3	7.1	0.5	2.7

※いずれも可食部100gあたり。カロリーの単位はkcalで、それ以外はg(グラム)。