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茄子とモッツァレラが決め手!ふわふわコロッケのレシピ

miku

フードクリエイター・イタリア料理人のmikuです。今回は、普段のコロッケとは一味違う「茄子」をメインに使ったふわふわコロッケをご紹介します。中にはモッツァレラチーズを入れているのでサクふわっとした軽い食感に、とろーりチーズが楽しい一品です。それではさっそく作っていきましょう!

茄子とモッツァレラチーズのコロッケの材料(2~3人前)

材料一覧

ナス 6本
1個
粉チーズ 30g
パン粉細かめのもの 50g
にんにくすりおろし 1/2かけ分
モッツアレラチーズ 50g
適量
こしょう 適量

付けあわせ

ケチャップやソース
調理時間:30分

茄子とモッツァレラチーズのコロッケの作り方

エンジョイクッキング!

茄子のふわふわ感にとろーりチーズがクセになる!

茄子のふわふわ感にとろーりチーズがクセになる!

コロッと丸いシルエットが可愛く、揚げ物ですがとても軽い食感なのでパクパクいけちゃいます。チーズがとろーり伸びて楽しいので、お子様にも喜んで頂けますよ。茄子メインの生地なので、ヘルシーで罪悪感なく沢山食べたくなる一品です。

著者/miku

フードクリエイター・イタリア料理人。都内数店舗でのイタリアンでの経験を経て、現在は「料理・健康・食」に関して、レシピ制作や撮影、コラム執筆など様々な活動をしています。Youtubeやistagramでは「料理が楽しくなる”簡単おしゃレシピ”」を日々発信中!

このレシピが含まれるまとめ

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