オーブンを使わない！簡単につくれる夏野菜のラザニア風

1まずは野菜をカット

ズッキーニとナスは1〜2㎝程度の角切りにします。なすは水につけて軽くあく抜きしておいてください。

2ひき肉を炒めよう

フライパンにオリーブ油を引き、弱火でにんにくのすりおろしを炒めます。
香りが立ってきたら豚ひき肉を入れ、塩コショウを軽く振ったら中火にし、炒めていきます。

3野菜も加えてさらに炒めよう

豚ひき肉の色が変わったら、ズッキーニと水気を切ったなすを加え、さらに炒めていきます。

4トマト缶を加えてさらに炒める

ズッキーニとなすがしんなりしてきたら、トマト缶を加えます。 水分を飛ばすように、たまに混ぜながら5分程炒めていきます。

5ケチャップを加え、味をととのえる

5分程経ったら、トマトケチャップを入れ、塩コショウで味をととのえたら、トマトソースの完成です。

6ホワイトソースを作る

鍋に振るった小麦粉と牛乳を入れ、泡だて器を使ってよく混ぜ合わせます。小麦粉と牛乳が完全に混ざったらバターを加え、弱火にかけながらゆっくり混ぜていきます。
3分位すると底の方から固まってくるので、そこからはさらにしっかり混ぜて下さい。とろみがついたら火を止め、コンソメ、塩コショウを加え、よく混ぜたら完成です。

7耐熱容器に具材を入れる

大き目の耐熱容器に、トマトソースの半量を入れます。その上に餃子の皮を並べ、ホワイトソースの半量、餃子の皮→トマトソースの残り→餃子の皮→ホワイトソースの残りの順に重ねていきます。 餃子の皮にソースを塗るように重ねると、きれいに仕上がりますよ。 重ね終わったらふんわりラップをし、レンジで加熱します。（600W、1分半程度）

大き目の器が無い場合は、2つに分けてももちろんOKです。

8トースターで焼く

レンジで温めたら、チーズを上にのせ、トースターで加熱します。（1000W、5〜6分）焦げそうになったら、上からアルミホイルをカブせて下さい。最後にお好みでパセリをのせたら完成です。

早速出来立てをいただきます！具だくさんで熱々のトマトソースは野菜の旨味もたっぷりで、濃厚なホワイトソースとも相性が抜群。そして間に挟んだ餃子の皮はもっちもちの食感で、食べ応えがあります！トースターを使ってチーズを焦がすひと手間で、本格的な味と見た目に仕上がりました。 トマトソース、ホワイトソースはそれぞれ他の料理にもアレンジできるので、覚えておいて損はないですよ。