プロが考案した「ゆず塩麹鍋」「豚肉とれんこんの炒め煮」「豚のから揚げごまみそ絡め」「なすと豚こま肉のみそマヨソテー」「そうめんのキムチチャンプルー」など、豚肉を使った簡単で美味しいレシピ100選をご紹介。冬のレシピや時短料理、おつまみや主菜など、様々なシーンで活躍する豚肉レシピを厳選しました。
こちらは、ゆずの香りが漂う、塩麹を使った鍋料理のレシピです。まずは、水500mlに調味料A（塩麹、白だし、料理酒、みりん）を加えて弱火で煮立てます。そして、白菜、長ねぎ、人参、さつま芋、えのき、豆腐、豚肉をカットし、順番に鍋に入れて煮込みます。最後に、ゆずを入れて火を止め、ごま油を回しかけて完成です。塩麹は素材の美味しさを引き出し、豚肉は鉄分を豊富に含み、さつま芋にはビタミンCがあり美肌効果も期待できます。そしてゆずにはリラックス効果もあるので、寒い冬には何度でも食べたくなるおいしい鍋料理です！
| 調理時間 | 20 |
| レシピのキーワード | 冬のレシピ、白菜、簡単、鍋、時短料理、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、夜ごはんにおすすめ、冬の旬 |
豚肉とれんこんを使った、甘味のある炒め物レシピ。ジューシーな豚肉にれんこんの食感がマッチした一品で、牛肉や鶏肉、ごぼうで作るのもオススメ。甘辛い味付けでご飯との相性も良く、手軽に作れるおかずメニューです。
| カロリー | 220 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 栗原はるみ |
豚肉とごまを使った簡単から揚げのレシピ。豆板醤を使っているのでピリ辛にアレンジ。ハイボールとの相性もバツグンです。最低10分以上漬け込むことで、味がしっかり染み込んだから揚げになります。豚肉以外にも鶏肉でもOKです。
| カロリー | 605 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
なすとピーマンを活用した、豚こま肉のみそマヨネーズソテーのレシピ。調理時間10分で簡単に作れます。味付けはマヨネーズにみそを加え風味をプラスさせました。野菜もたっぷりとれる、お弁当にもおすすめの一品です。
| カロリー | 235 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 10分 |
そうめんと豚肉、キムチ、ニラ、にんじんを使ったピリ辛料理のレシピ。ごま油の香りが豚肉とニラの旨味を引き立て、キムチのピリ辛さが食欲をそそる一品。そうめんを大量消費したいときにもおすすめ。カロリー459 kcal、塩分2.4 g、調理時間15分。
| カロリー | 459 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | 15分 |
ゴーヤーと海老のそうめんチャンプルーのレシピ。泡盛とナンプラーの風味がきいた、沖縄風の炒め素麺です。ホットプレートで作ると、火を使わずに作れます。そうめん同士がくっつかないように、手早く炒めるのがコツです。
| カロリー | 427 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | アジアン・エスニック、ほどほど、おつまみ |
素朴な食材で作るのに箸がとまらない煮物のレシピ。さつま揚げの出汁が、切り昆布と糸こんにゃくによく染みこんでいます。切り昆布と糸こんにゃくは低カロリーなので、「食べすぎても罪悪感の残らない」と女性に喜ばれる一品です。
| カロリー | 191 kcal |
| 塩分 | 2.9 g |
| レシピのキーワード | 和風、魚の加工品、海藻類、青ねぎの大量消費 |
野菜を沢山使って、ヘルシーで身体もぽかぽか温まる、スープのレシピ。具だくさんで満足度も高く、ご飯のおかずにもなります。最後に振りかける黒コショウがいいアクセントになっています。白だしを使って味付けをしているので失敗知らずです。
| カロリー | 166 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 汁物・スープ、20分以内、中華風、200kcal以下 |
「ヤマサキムチ鍋つゆ コチュジャン仕立て」にレモン汁を入れて、後味さっぱりに仕上げたお鍋。キムチのピリッと辛い味とレモンの酸味は口当たりがよく、相性バツグン。コリコリと軟骨の入ったお団子等、食感を楽しむのもいいかもしれません。
| カロリー | 369 kcal |
| 塩分 | 9.7 g |
| 調理時間 | 20分 |
ぽかぽかと体があたたまる、カレー味の鍋のレシピ。カレールウを使って味付けは簡単に。カレー味のスープで、野菜やお肉、うずらの卵などの具材を煮ていただきます。具材はお好みのものにアレンジしてみてもよさそうです。
| カロリー | 506 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 洋食、ほどほど、おつまみ |
セロリ、豚肉、春雨を中華風に炒めたレシピ。シャキシャキのセロリと豚肉のうま味が、ピリ辛のオイスターソースとよく絡みご飯やお酒によく合います。春雨のつるっとした食感が食べやすく箸が進む一品です。セロリ好きにはたまりません。カロリーは226 kcal、塩分は1.8 gとヘルシーなのも嬉しいポイント。中華風料理が食べたいときにぴったりのレシピです。
| カロリー | 226 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| レシピのキーワード | 中華風 |
白菜やにんじん、ねぎ、水菜、生しいたけを使った豚肉しゃぶしゃぶのレシピ。豚肉は柔らかく仕上がり、ピリ辛な豆板醤とごまのコクが絶妙な味わいを生み出します。カロリーは367 kcal、塩分は3.5 gとヘルシーで、20分以内に作れる手軽さも魅力です。
| カロリー | 367 kcal |
| 塩分 | 3.5 g |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 主菜、20分以内、和風、400kcal以下 |
豚肉と大根の煮物のレシピ。大根は煮る前に電子レンジで下ごしらえをすると、短時間で味がしみやすくなります。やさしい味わいですが、豚肉の旨味が大根にしっかりしみていいます。大根の葉を彩りに使い、葉の栄養もしっかり摂れるメニューです。
| カロリー | 318 kcal |
| 塩分 | 4.8 g |
| 調理時間 | 30分 |
京都の人気ビストロ直伝の、初心者におすすめのローストポークのレシピ。フライパンで豚肉を焼いたあと、オーブンでじっくりと火入れすることがポイント。肉選びのポイントや焼いてから40秒間は肉を動かさないなど、プロならではの調理法が手厚く記載されており参考になりそうです。
| レシピのキーワード | ローストポーク |
シーフードを使ったシュウマイのレシピ。干ししいたけとシーフードのうまみが餡に凝縮。噛むと口いっぱいに広がります。ごま油の風味も味の決め手に。シュウマイを蒸す際は下にサラダ油を塗っておくと、くっつかずに済みます。
| カロリー | 290 kcal |
| 調理時間 | 70分 |
| レシピのキーワード | 中華、わりと本格派、おつまみ |
青じそさわやかな香りと梅の酸味で楽しむ炒め物のレシピ。ポイントは炒める前になすをしっかり乾かしておくことです。火の通りをよくして煮くずれを防ぎます。さっぱりとした風味と味付けなので、食欲が無いときにも無理せず食べられます。
| カロリー | 180 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| レシピのキーワード | 和風、魚の加工品 |
豚肉とそうめんを使った、簡単に作れるサラダのレシピ。包丁は使わずに、豚肉とそうめんを茹でるだけ。ソースは市販の具入り麺用ソースをかけるだけの簡単お手軽調理です。野菜はカット野菜を活用すれば時短になります。
| カロリー | 563 kcal |
| 塩分 | 3.3 g |
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | そうめん・ひやむぎ、10分以内、和風、定番、ランチ |
サラダながら食べ応えばっちり、豚肉とかぶのスパイシーサラダのレシピ。かぶは薄切り、豚肉はしゃぶしゃぶ用を使うことでソースがよく絡む一品になります。ソースはフライパンで煎ることでコク深い味に出来上がります。
| カロリー | 201 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 10分 |
豚肉と野菜を使ったカレー風味の蒸しもののレシピ。しゃぶしゃぶ用の豚肉に下味をつけることで味わいがはっきりと。野菜とよくなじむピリッとしたカレーの風味です。温泉卵とつゆを絡めて食べることによってまろやかなコクが生まれます。
| カロリー | 305 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | 30分 |
新ごぼうとにんじんに豚肉を巻いて、葉わさびでアクセントをつけた八幡巻きのレシピ。葉わさびのピリ辛とゴボウや豚肉のボリューム感がバツグンに合います。葉わさびの下処理がポイントで、熱を入れ過ぎないように注意しましょう。和食のおつまみとして、みんなで楽しめる一品です。カロリーは240kcalで、調理時間は220分です。
| カロリー | 240 kcal |
| 調理時間 | 220分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
豚肉を使用したスパイス焼きのレシピ。パンチの効いた味と香りが食欲をそそります。作るポイントは、肉と脂身の間に切り込みを入れることです。そうすることで、タレが絡みやすく、焼いたときの反りかえしを防ぐことが出来ます。下味をつけたらすぐに焼けます。ご飯がすすむ一品です。
| カロリー | 193 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| レシピのキーワード | 洋風 |
定番の具材に野菜をたっぷりと加えていただくおでんのレシピ。味付けはシンプルですが、一緒に煮込む具材が増えることでそれぞれのうま味が染み出し、味わい深い仕上がりになります。味や食感だけでなく、彩りも楽しめる一品です。
| カロリー | 468 kcal |
| 塩分 | 3.4 g |
| 調理時間 | 60分 |
| レシピのキーワード | はんぺん、こんにゃく類、主菜、鍋、和風、ゆで卵の大量消費 |
イタリア料理のインボルティーニを簡単に作れるレシピ。好きなお野菜を豚肉で巻いていき軽くソテーします。ここであまり火を通し過ぎないように注意しましょう。あとはトマトソースで煮込むだけ。簡単に作れて野菜もたくさん採れるのでオススメの一品です。
| カロリー | 507 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 15分 |
こま切れの豚肉を使用したから揚げのレシピ。こま切れ肉に調味料をもみ込んで丸めたシンプルなから揚げです。さっぱりとしたおろしポン酢はから揚げとの相性バツグン。丸い形が可愛らしく、見た目からも楽しめます。
| カロリー | 365 kcal |
| 塩分 | 0.6 g |
| 調理時間 | 15分 |
お酒好きにはたまらない、あたりめを使ったちょっと珍しい鍋のレシピ。コツは一度あたりめを炒めること。香りが一層引き立ちます。濃厚な海老の旨味と風味豊かな胡麻油が野菜に染み込み、しっかりとした味つけに。トマトの酸味も加わり、旨味をたっぷり味わえる一品です。
| レシピのキーワード | ごま油、トマト、鍋 |
ゴーヤのほんのりとした苦みにピリ辛な味がよく合う、豚肉を使ったアジアン・エスニックな一品。にんにくと豆板醤が効いたスパイシーな味付けはご飯にもよく合います。しっかりとした濃い味付けなのでおつまみとしてもおすすめです。カロリーは240 kcalで、調理時間は15分ほどです。
| カロリー | 240 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | アジアン・エスニック、ほどほど、おつまみ |
たっぷりの絹さやを消費できる炒めものレシピ。マスタードやマヨネーズで味付けをするため、刺激が少なく、子供から大人まで食べやすいおかずです。豚肉と絹さやの美味しさを最大限に引き出すため、別々に炒めるのがワンポイント。
| カロリー | 352 kcal |
| 塩分 | 0.8 g |
| レシピのキーワード | 洋風、マスタード、絹さやの大量消費 |
具だくさんで十分な食べごたえ、シンプルな味付けのほっこり豚汁うどん。食感と彩りのよい野菜を豚肉の旨みとともに風味豊かなだしでじっくりいただきます。ビタミン豊富で身体の中からあたたまるヘルシーメニュー。
| カロリー | 463 kcal |
| 塩分 | 4.4 g |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 20分以内、そば・うどん、和風 |
ピーマンと豚肉を使った、中濃ソース風味の炒め物のレシピ。こんぶつゆと中濃ソースのバランスが良く、ピーマンとの相性も抜群。彩りも豊かで、見た目も美しい一品。カロリーは203 kcal、塩分は1.8 gとヘルシーで、調理時間も20分と手軽に作れます。
| カロリー | 203 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 20分 |
関西でおなじみの鉄板焼きのレシピ。小麦粉と山いもを焼いた生地の上に、豚バラ肉を乗せてひっくり返し、それらを卵で包むようにして焼き上げたものです。食べる時は、お好み焼きと同じように、お好み焼き用ソースやマヨネーズ、青のりがよく合います。
| カロリー | 282 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 和食、とっても簡単、おつまみ |
