【豚肉を使ったレシピ】アイディア探せる！プロ考案のレシピ97選
#61 定番おかずの豚の生姜焼き
- 豚ロース肉(生姜焼き用
- 生姜
- しょうゆ
- 甘酒
- 片栗粉
- みりん
- 砂糖
豚肉を使った定番のおかずである豚の生姜焼きの作り方を紹介しています。生姜の風味が豊かで、甘酒を使うことで柔らかく仕上がるのが特徴のレシピ。まずは、生姜をすりおろし、豚肉をしょうゆ、甘酒、すりおろし生姜で漬け込みます。
そして、生姜を千切りにしてトッピングとして用意し、豚肉に片栗粉をまぶして焼きます。付け合せには、きゃべつの千切り、赤玉ねぎのスライス、ミニトマトを用意し、一緒に食べると美味しさが増します。簡単に作れるので、ぜひ試してみてください！
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 夜ご飯、ガッツリ、豚の生姜焼き、豚肉、フライパンひとつ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、丼もの、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#62 豚肉と玉ねぎだけ！｜豚肉と玉ねぎだけ！甘辛味の豚こま炒め
- 豚こま切れ肉
- 玉ねぎ
- 砂糖
- しょうゆ
- にんにく
- 白炒りごま
- 片栗粉
- サラダ油
豚こま切れ肉と玉ねぎを使った、甘辛味の豚こま炒めのレシピ。豚肉を食べやすい長さに切り、片栗粉をまぶして焼き、玉ねぎと一緒に炒め、調味料を加えて香りを馴染ませたら完成です。20分で作れる簡単な料理で、夜ご飯やご飯のおかずにぴったり。フライパンひとつで作れるので、忙しい日の夜ごはんにおすすめです。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 夜ご飯、フライパンひとつ、炒めもの、豚肉、ご飯にあう、夜ごはんにおすすめ |
#63 豚こま切れ肉の味噌漬け焼き
- 豚こま切れ肉
- 長ネギ（緑の部分）
- しめじ
- 味噌
- 蜂蜜
- 濃口醤油
- 和風顆粒出汁
- ごま油
豚こま切れ肉の味噌漬け焼きのレシピ。まず、味噌、水、和風顆粒出汁を混ぜた味噌ダレを作ります。次に、濃口醤油と蜂蜜を加えて、豚こま切れ肉を漬け込みます。
その上に落としラップをして常温に1時間おいておきます。その後、長ネギを斜めに3mm幅にカットし、しめじを手で割いておきます。フライパンに長ネギ、ごま油を注ぎ、弱火でゆっくりと炒め、漬け込んだ豚肉を焼きます。最後に、払っておいた味噌ダレを回しかけて完成です。簡単でおいしい豚こま切れ肉の味噌漬け焼きをぜひ作ってみてください！
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 主菜、ガッツリ、夜ご飯、豚肉、作り置きにおすすめ、おもてなし、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ |
#64 玉ねぎと豚こまのハーモニー★ガッツリ塩豚丼
- 白ごはん
- 豚こま切れ肉
- 玉ねぎ
- ニンニク
- 九条ネギ
- 米油
- 薄口醤油
- 鶏ガラスープの素
- レモンジュース
- ごま油
- 白ごま
白ごはんと豚こま切れ肉を使った、玉ねぎと豚こまのハーモニー★ガッツリ塩豚丼のレシピ。具材をカットして、ニンニクと豚こま切れ肉を細かくし、しんなりした玉ねぎに調味料を加えて煮込みます。最後に刻んだ九条ネギとごま油を加えて風味をプラスしましょう。調理時間は25分で、お昼ごはんやランチにおすすめの節約料理です。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | お昼ごはん、ランチ、丼ぶり、豚肉、時短料理、節約料理、丼もの、昼ごはんにおすすめ |
#65 豚小間肉と彩り野菜の黒酢炒め
- 豚小間肉
- パプリカ
- ブロッコリー
- れんこん
- かぼちゃ
- 黒酢
- 砂糖
- みりん
- 醤油
- 塩コショウ
- 酢水
- 片栗粉
- こめ油（サラダ油などでも可）
豚小間肉と彩り野菜を使った、豚肉の黒酢炒めのレシピ。レンコンやパプリカ、ブロッコリーなどの野菜と一緒に、お肉を炒めていきます。味付けは料理人監修のタレを使って、失敗なしの一品に仕上げました。
夜ご飯のおかずやご飯に合わせて楽しめる、主菜としておすすめのレシピです。調理時間は20分で、フライパンひとつで作れるので手軽に挑戦できます。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 夜ご飯、お肉のおかず、フライパンひとつ、豚こま、ご飯にあう、主菜、夜ごはんにおすすめ |
#66 ヘルシーで美味しい！｜厚揚げトマトとピーマンの彩り酢豚風
- 厚揚げ
- トマト
- 玉ねぎ
- ピーマン
- ごま油
- 塩コショウ
- お酢
- ケチャップ
- おろしにんにく
- 片栗粉
厚揚げとトマトを使った、酢豚のレシピ。厚揚げを下ごしらえし、玉ねぎ、ピーマン、トマトと一緒に炒めます。お酢とケチャップの合わせ調味料を加えて仕上げ、盛り付けて完成です。ダイエットレシピやロカボにもぴったりの一品です。調理時間はたったの15分！
| 調理時間 | 15 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、ロカボ、厚揚げ、酢豚、ダイエット向き |
#67 豚肉のソテー はちみつマスタードソース
- 豚肩ロース肉
- こしょう
- オリーブオイル
- にんにくみじん切り
- はちみつ
- 粒マスタード
- 醤油
豚肩ロース肉とにんにくみじん切りを使った、豚肉のソテーのレシピ。筋を切り、塩とこしょうで下味をつけ、豚肉を焼いて両面に焼き色をつけます。中の温度を確認し、はちみつマスタードソースを作ります。
お肉のおかずにぴったりで、粒マスタードの風味がアクセントになっています。調理時間は15分で、豚ロースが主役のレシピです。
| 調理時間 | 15 |
| 特徴 | お肉のおかず、粒マスタード、豚ロース |
#68 豚肉とほうれん草のトマトカレー
- 白ごはん
- 玉ねぎ
- にんにく
- 豚こま切れ肉
- ちぢみほうれん草
- 無塩バター
- サラダ油
- 白胡椒
- みりん
- 濃口醤油
- ウスターソース
- カレーパウダー
- 上白糖
白ごはんと豚こま切れ肉を使った、カレーライスのレシピ。玉ねぎとにんにくをカットし、豚こま切れ肉を細かくしておきます。ちぢみほうれん草はざく切りにして、バターで炒めます。
フライパンを洗わずに調味料を加えて煮込み、10分後にご飯に盛り付けます。ヘルシーでおしゃれなランチにぴったりのレシピです。ダイエット向きで、ダイエットレシピやほうれん草がキーワードです。
| 調理時間 | 30 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、ほうれん草、カレー、ランチ、フライパンひとつ、昼ごはんにおすすめ、ダイエット向き、おしゃれ |
#69 豚肉のきのこクリーム煮
- 豚肩ロース肉
- マッシュルーム
- 玉ねぎ
- すだち
- 小麦粉
- バター
- 白ワイン
- 生クリーム
- 胡椒
豚肩ロース肉を使った、メインになるクリーム煮のレシピ。塊肉で食べ応えバツグンな一品です。生クリームで煮こんでこってりめのお味と思いきや、最後に絞ったすだちでキリっと味を引き締めています。あっさりめがお好きな方は生クリームを牛乳に代えるのも。
| 特徴 | 主菜、クリーム、洋風、豚肩ロース、おもてなし |
#70 おつまみにぴったり！｜豚肉のリエット
- 豚バラ肉
- にんにく
- 玉ねぎ
- 黒オリーブ
- ケッパー
- トマトピューレ
- 白ワイン
- 黒胡椒
- 顆粒コンソメ
- ローリエ
- チャービル
豚バラ肉と玉ねぎを使った、フランス料理のレシピ。豚バラ肉以外の材料をカットし、豚バラ肉を薄切りにして炒めます。調味料を加えて煮込み、最後にフードプロセッサーで攪拌します。お酒によく合う一品です。
| 特徴 | おつまみ、フランス料理、時短、豚肉、時短料理、おもてなし、お酒にあう |
#71 豚バラ肉とブロッコリーのペペロンチーノ
- 豚バラ肉
- ブロッコリー
- にんにく
- 赤唐辛子
- コンソメ顆粒
- 豚バラ肉
- ブロッコリー
- にんにく
- 赤唐辛子
- コンソメ顆粒
豚バラ肉とブロッコリーを使った、主菜におすすめなペペロンチーノのレシピ。少ない材料で手早く作れます。にんにくの香りと、赤唐辛子のピリっとした辛味が食欲をそそる一品です。白ワインとも合いますが、お肉のボリュームもあるので主菜としても使えます。
| 特徴 | 夜ご飯、ペペロンチーノ、白ワインにあう、お酒にあう、おつまみ、副菜、夜ごはんにおすすめ |
#72 豚バラ肉の赤ワイン煮込み
- 豚バラ肉
- 玉ねぎ
- にんにく
- ローリエ
- 胡椒
- 赤ワイン
- コンソメキューブ
時間をかけて柔らかく仕上げた、豚バラ肉で作る赤ワイン煮込みのレシピ。ローリエで臭みを消しながら、ゆっくり煮込んだお料理です。時間をかけた分、お肉はしっとりと柔らかく。お肉の甘味とは別に、玉ねぎの甘味も加わっています。
| 特徴 | 夜ご飯、おつまみ、豚バラ肉、赤ワイン、おもてなし、お酒にあう、主菜、夜ごはんにおすすめ |
#73 おつまみにぴったり！｜豚肉とヤングコーンの黒胡椒トマト炒め
- 豚ロース肉
- ヤングコーン
- しめじ
- にんにく
- トマトピューレ
- しょうゆ
- 黒胡椒
豚ロース肉とヤングコーンを使った、黒胡椒風味のおいしい料理のレシピ。豚肉を炒めて、ヤングコーンとしめじと一緒に煮込みます。にんにくとトマトピューレで味を調えて、赤ワインにぴったりの一品に仕上げています。夜ご飯やお酒のお供に最適です。
| 特徴 | 夜ご飯、おつまみ、赤ワイン、黒胡椒、お酒にあう、夜ごはんにおすすめ |
#74 豚肉とほうれん草の海苔バター
- 豚肩ロース肉
- ほうれん草
- にんにく
- アーモンド
- しょうゆ
- 刻み海苔
- バター
- スイートチリソース
豚肉とほうれん草を使った、海苔バターのレシピ。まずは材料をカットし、豚肉に調味料を揉み込みます。ほうれん草を下茹でし、にんにくの香りを出します。
豚肉を炒め、ソースを作り、ほうれん草を加えます。失敗なしの料理人監修の味付けで、豚肉を美味しく楽しめます。夜ご飯やお酒のおつまみ、副菜としておすすめです。
| 特徴 | 夜ご飯、白ワインにあう、豚肉、お酒にあう、おつまみ、副菜、夜ごはんにおすすめ |
#75 豚肉となすの鍋しぎ
- 豚こま肉
- なす
- 白みそ
- 砂糖
- 糸唐辛子
豚こま肉となすを使った、鍋しぎのレシピ。まずはなすの下処理をし、合わせ調味料を作ります。ごま油で豚肉となすを炒め、最後に合わせ調味料を加えます。副菜やおかずとしてお楽しみいただけます。
| 特徴 | 副菜、おかず、なす、フライパンひとつ |
#76 とろとろジュワ！｜とろとろジュワ！絶品豚の角煮
- 豚ばら肉（ブロック）
- しょうが（スライス）
- ねぎの青い部分
- 醤油
- みりん
- 砂糖
- 付け合わせの野菜（小松菜、チンゲンサイ、ほうれん草など）
豚ばら肉としょうがを使った、絶品豚の角煮のレシピ。まずは豚肉をカットし、フライパンで焼いてから下茹でし、調味料を入れて煮込みます。煮込み終わったら粗熱を取り、付け合わせの野菜はお好みで添えましょう。調理時間は100分で、主菜としても作り置きにもおすすめです。
| 調理時間 | 100 |
| 特徴 | 主菜、コツ、ブロック肉、豚の角煮、作り置きにおすすめ |
#77 豚肉とキャベツの温しゃぶ
- 豚こま切れ肉
- キャベツ
- 玉ねぎ
- 人参
- 九条ネギ
- 上白糖
- 米酢
- みりん
- 濃口醤油
- 白ごま
- 和風顆粒出汁
キャベツと豚こまを使った、ヘルシーな炒め物のレシピ。豚こま切れ肉とキャベツ、玉ねぎ、人参、九条ネギをカットし、沸騰したお湯で野菜を湯がきます。炒めてから調味料を加え、ごまをふりかけて完成です。
ダイエットレシピやおかずにぴったりで、ご飯のお供や主菜としてもおすすめです。作り方は簡単で、調理時間は約25分です。キャベツの大量消費にも最適で、昼ごはんや夜ごはんにもぴったりです。
| 調理時間 | 25 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おかず、キャベツの大量消費、豚こま、大量消費におすすめ、ご飯にあう、主菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き |
#78 豚とねぎのみそパスタ
- スパゲッティ
- 豚肩ロース薄切り肉
- 長ねぎ
- にんにく
- 無塩バター
- 粗びき黒こしょう
- オリーブオイル
- 砂糖
- みりん
- みそ
- 和風顆粒だし
- スパゲッティのゆで汁
豚肉を使った、豚とねぎのみそパスタのレシピ。豚肉と長ねぎを炒め、みそと和風顆粒だしで味付けし、スパゲッティと和える一品。豚肉の旨味とねぎの風味が絶妙に絡み合い、ご飯にも合う和風のパスタです。調理時間は20分で、お昼ごはんやランチにおすすめの一品です。
| 調理時間 | 20 |
| 特徴 | お昼ごはん、パスタ、ランチ、和風、麺類、昼ごはんにおすすめ |
#79 豚肉とレタスのカレー炒飯
- 白ごはん
- 豚こま切れ肉
- レタス
- 長ネギ
- サラダ油
- 黒胡椒
- 鶏ガラスープの素
- カレーパウダー
- 濃口醤油
- ごま油
豚肉とレタスを使った、カレー炒飯のレシピ。豚肉を細かく切って炒め、溶き卵と合わせて香ばしく仕上げます。濃口醤油とごま油の風味が特徴で、ネギと一緒に炒めることでさらに美味しさが引き立ちます。時短で手軽に作れるので、お昼ごはんにぴったりです。
| 調理時間 | 25 |
| 特徴 | お昼ごはん、カレーパウダー、時短、鶏ガラスープの素、時短料理、フライパンひとつ、昼ごはんにおすすめ |
#80 豚こま＋キャベツ＋もやしかさ増しの節約とん平焼き
- 水溶き片栗粉
- 豚小間肉
- ミックスキャベツ
- もやし50ｇ塩コショウ少々
豚肉を使った、豚こま＋キャベツ＋もやしかさ増しの節約とん平焼きのレシピ。もやしを洗って折り、フライパンで豚肉を焼き、野菜を加えて炒め、卵を溶いて焼き、具材をのせて巻きます。お皿に盛りつけて完成です。おかずやおつまみにぴったりの一品です。
| 特徴 | おかず、おつまみ、とん平焼き |
#81 豚肉のチャプチェ風！｜豚肉のチャプチェ風しらたきのオイスターソース炒め
- 豚バラ肉
- しらたき
- にんじん
- しいたけ
- にら
- ごま油
- 醤油
- みりん
- オイスターソース
- 焼き肉のたれ
- コチュジャン
- 白ごま
- にんにくチューブ
豚バラ肉としらたきを使った、豚肉のチャプチェ風しらたきのオイスターソース炒めのレシピ。まずは野菜をカットし、豚肉に下味をつけ、しらたきの下処理をしてタレを作ります。豚肉を炒め、野菜を加えてさらに炒め、最後にニラとタレを加えて炒めます。
お昼ごはんやランチにぴったりで、フライパンひとつで簡単に作れる節約料理です。ご飯にもよく合い、子どもにもおすすめです。
| 特徴 | お昼ごはん、チャプチェ、フライパンひとつ、ランチ、節約料理、大量消費におすすめ、ご飯にあう、昼ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#82 豚バラとナスのオイマヨ丼
- 豚バラ肉
- なす
- キャベツ
- 薄力粉
- 塩コショウ
- こめ油
- マヨネーズ
- オイスターソース
- 砂糖
- ブラックペッパー
豚バラ肉となすを使った、豚バラとナスのオイマヨ丼のレシピ。まずはキャベツをカットし、なすをカット。豚バラ肉に下味をつけ、ソースの材料を合わせておきます。
なすを焼き、豚バラ肉も焼いてソースで味付けし、ご飯にのせて盛りつけます。夜ご飯やおかずにぴったりの一品で、フライパンひとつで作れるので手軽です。豚肉の旨味となすの食感が絶妙で、ご飯との相性も抜群です。夜ごはんにおすすめのレシピです。
| 特徴 | ご飯のお供、おかず、フライパンひとつ、豚肉、ご飯にあう、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き、食物繊維がとれる |
#83 プロは豚肉をこう使う！｜豚肉と野菜の甘酢炒め
- 豚小間肉
- パプリカ（赤）
- パプリカ（黄）
- なす
- 片栗粉
- 塩コショウ
- こめ油
- お酢
- 砂糖
- 醤油
- みりん
- 小ネギ
豚肉と野菜の甘酢炒めのレシピ。まずは野菜をカットし、豚肉に下味をつけます。茄子を揚げ焼きし、パプリカも加えて炒めます。
最後にタレを加えて炒め、盛りつければ完成です。夜ご飯やお弁当におすすめの作り置きにもぴったりな主菜です。
| 特徴 | 作り置き、おかず、お弁当、甘酢炒め、作り置きにおすすめ、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き、食物繊維がとれる |
#84 プロは豚肉をこう使う！｜豚小間スンドゥブチゲ
- 豚小間肉
- ニラ
- 長ねぎ
- 豆腐
- キムチ
- にんにく
- ごま油
- 鶏がらスープの素
- コチュジャン
- 味噌
- 白ごま
豚小間肉とニラを使った、豚小間スンドゥブチゲのレシピ。豚肉に下味をつけて炒め、ねぎと一緒に煮立て、豆腐と卵を加えて煮込みます。韓国風の味付けで、豚肉の旨みとニラの香りが絶妙に合います。大量消費にもおすすめで、夜ごはんにぴったりです。
| 特徴 | 夜ご飯、スンドゥブチゲ、豚肉、韓国、大量消費におすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#85 豚肉のキャベツチーズ巻き
- 豚バラ肉
- キャベツ
- プロセスチーズ
- 片栗粉
- 塩コショウ
- こめ油
- 醤油
- オイスターソース
- 砂糖
- みりん
豚バラ肉とキャベツを使った、豪華なチーズ巻きのレシピ。キャベツをレンチンし、チーズを巻いた豚肉を焼き上げ、オイスターソースとみりんで絡めます。失敗なしの料理人監修の味付けで、一度食べたらやめられない美味しさです。夜ごはんにおすすめの主菜です。
| 特徴 | キャベツ、チーズ、豚肉、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き |
#86 豚肉を使った絶品ロール巻き｜チーズの豚肉ロール巻き
- 豚ロース
- 生ハム
- フレッシュセージ
- スライスチーズ
- バター
- オリーブオイル
- 小麦粉
- セージ
- 白ワイン
豚ロースと生ハム、スライスチーズを使ったチーズの豚肉ロール巻きのレシピ。豚肉にフレッシュセージを巻き、バターで焼き上げ、白ワインで煮込んだソースとの相性が抜群。豚肉のジューシーさとチーズの濃厚な味わいが絶妙にマッチし、食欲をそそります。
おかずや主菜としてぴったりで、スパイスの効いたセージの香りが食卓を華やかに彩ります。ぜひ夜ごはんにおすすめです。
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、スパイス、セージ、主菜、夜ごはんにおすすめ |
#87 厚揚げと豚肉のオイスター炒め
- 豚こま
- 厚揚げ
- 赤パプリカ
- 玉ねぎ
- しめじ
- みりん
- 醤油
- オイスターソース
- ブラックペッパー
- ごま油
豚こまと厚揚げを使った、厚揚げと豚肉のオイスター炒めのレシピ。厚揚げ、赤パプリカ、玉ねぎ、しめじを加え、みりんとオイスターソースで味付けし、豚肉と一緒に炒めます。短時間で作れるガッツリお肉料理で、ご飯やお酒のおつまみにもぴったりです。
| 調理時間 | 15 |
| 特徴 | おつまみ、お肉料理、もう一品、ガッツリ、時短料理、節約料理、フライパンひとつ、ご飯にあう、お酒にあう、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き |
#88 はんぺんチーズの豚肉巻き
- 大判白はんぺん
- 豚ばら薄切り肉
- スライスチーズ
- 黒こしょう
- 砂糖
- しょうゆ
- にんにく
- 細ねぎ
大判白はんぺんと豚ばら薄切り肉を使った、プロが監修した失敗なしのレシピ。はんぺんにチーズを挟んで巻き、フライパンで焼くだけで簡単に作れます。おつまみやおかずとしておすすめの一品で、お酒にもぴったりです。
| 特徴 | おつまみ、おかず、豚肉、節約料理、フライパンひとつ、お酒にあう |
#89 豚肉のやわらか塩麹ハンバーグ｜豚こまのやわらか塩麹ハンバーグ
- 豚こま切れ肉
- 大葉
- こめ油
- 塩麹
- 片栗粉
- 鶏がらスープの素
- 黒コショウ
- キャベツ
- ミニトマト
豚こま切れ肉と大葉を使った、やわらか塩麹ハンバーグのレシピ。大葉をカットし、具材を混ぜてタネを作ります。タネを4等分に分け、平たい丸形に成形して焼きます。
お皿に盛りつけ、付けあわせと一緒に楽しんでください。15分で完成する簡単な料理で、ご飯やお酒のお供に最適です。
| 調理時間 | 15 |
| 特徴 | おつまみ、おかず、ハンバーグ、簡単、時短料理、節約料理、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、ご飯にあう、お酒にあう、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き |
#90 これ1品で大皿メイン！豚ロースともやしのにんにく風味味噌炒め
- 豚ロース薄切り肉
- 玉ねぎ
- もやし
- 黒こしょう
- バター
- サラダ油
- みそ
- 砂糖
- しょうゆ
- みりん
- にんにく
- 細ねぎ
豚ロース薄切り肉ともやしを使った、にんにく風味の味噌炒めのレシピ。まずはもやしを洗って水分をとり、玉ねぎとねぎを切ります。豚肉も切って、合わせ調味料を混ぜ合わせます。
フライパンで豚肉を焼き、野菜を炒め、豚肉を戻し入れて調味料を加えます。最後にバターを加えて味を馴染ませれば完成です。夜ご飯やおかずにぴったりの時短料理で、ご飯にも合います。豚肉を使った大量消費にもおすすめのレシピです。
| 特徴 | ご飯のお供、おかず、時短料理、豚肉、大量消費におすすめ、フライパンひとつ、ご飯にあう、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き |