豚こま切れ肉で作る炒め物やトンカツ、魯肉飯など、夜ご飯にぴったりのレシピを100選ご紹介！フライパンひとつで簡単に作れるおかずやおつまみ、15分以内で完成する炒め物など、豚肉と野菜を使った美味しい料理が満載です。
このレシピは、甘辛味の豚こま炒めの作り方です。豚こま切れ肉を使用し、玉ねぎ、酢、砂糖、しょうゆ、にんにく、白炒りごま、片栗粉、サラダ油を使って、20分で作ることができます。まずは、玉ねぎを薄く切り、調味料を混ぜ合わせます。次に、豚肉を食べやすい長さに切り、片栗粉をまぶします。そして、サラダ油をフライパンに入れ、豚肉を入れて中火で焼きます。最後に、玉ねぎと調味料を加えて、付け合わせとして千切りキャベツ、薄切りにんじんを加えて完成です。
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 夜ご飯、フライパンひとつ、炒めもの、豚肉、ご飯にあう、夜ごはんにおすすめ |
お給料日前に嬉しい、安価な豚こま肉を使ったトンカツレシピ。通常の厚切り肉と違い火の通りが良いので生焼けの心配が不要です。柔らかく食べやすいのでお年寄りやお子様にもピッタリ。お肉に揉み込んだ隠し味のマヨネーズがジューシーに仕上げる秘訣です。
| カロリー | 517 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
豚こまとお好みの野菜で作れる炒め物のレシピ。オイスターソースや味噌で調味し、ご飯がすすむしっかりとした味付けになっています。冷蔵庫の残り野菜で作れるところが嬉しいポイント。お肉に下味を漬けておけばすぐできるので、忙しい日にもぴったりです。
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
台湾の郷土料理の魯肉飯を、豚こま切れ肉で手軽に作れます。材料に市販のすし酢を使っているので調味の手間が省け、味も決まりやすくなっており便利です。五香粉はなければ入れなくてもいいそうですが、いれるとより本場の味が楽しめるでしょう。
| カロリー | 652 kcal |
| 調理時間 | 25分 |
| レシピのキーワード | おつまみ |
えびいかミックスや白菜、タケノコなど具材たっぷりの豚こま切れ肉を使った八宝菜のレシピ。彩り豊かで食べごたえもあり、主菜にぴったりです。炒め時間は具材によって異なるため、順番を確認して作りましょう。カロリー185kcal、塩分2.5gでヘルシーに楽しめます。
| カロリー | 185 kcal |
| 塩分 | 2.5 g |
| 調理時間 | 20分 |
ひき肉の代わりに豚こまを使用し、歯ごたえとボリュームをアップさせた定番おかずの麻婆茄子です。豚こまとナスの歯ごたえの違いを楽しめ、牡蠣だし醤油を下地とタレにたっぷり使い深いコクと香りが食欲をそそる一品です。
| カロリー | 380 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 15 分 |
| レシピのキーワード | 簡単、15分以内、フライパン、おかず、豚肉、野菜、炒め物、フライパンで15分 |
味噌を活用した豚肉といんげんのごま味噌炒めです。豚肉に下味をつける事でしっかりと味が浸透し、味噌が肉のうま味をさらに引き出します。いんげん以外の豆類でも応用が利き、色々なパターンが楽しめるのも嬉しいレシピ。
| カロリー | 392 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、豚こま切れ肉を使ってもう一品 |
焼きそばといえばソースか塩という固定概念を取ってくれるレシピをご紹介します。麺は、焼きそば専用のものではなく、あえて中華麺を使うところも特徴です。通常の焼きそばを作る要領で作り、仕上げにゴマポン酢をかけで出来上がりです。
| カロリー | 456 kcal |
| 塩分 | 4 g |
| 調理時間 | 20 分 |
| レシピのキーワード | フライパン、めん類 |
マヨネーズがポイントのじゃがいものと豚こまを炒めもののレシピ。マヨネーズと豆板醤を炒めることで豚肉にしっかりと味が染みこみます。千切りにしたじゃがいもから炒める事で全体にとろみがつきます。粗びき胡椒がピリリと刺激を与えてます。
| カロリー | 329 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、じゃがいもの大量消費 |
くたくた食感がくせるになる、豚こまとくたくたナス玉ねぎのとろみ中華だれ炒めのレシピ。ナスと玉ねぎをしっかり加熱することで、くたくたになり中華だれが染みこみます。ナスを小さくカットして火が入りやすいようにするのもポイント。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
簡単にできる15分以内のおかずレシピです。 このレシピは豚こま切れ肉を使ったおかず料理です。れんこんを薄切りにし、豚小間切れ肉を加えてごま油で炒めるという基本的な作り方です。唐辛子を加えて香りを出し、白だしベースの調味料を加えて完成です。簡単で美味しく、かつカロリーも227kcalと低カロリーなのでお弁当にもぴったりです。15分以内で作れるので、時短レシピとしてもおすすめです。
| カロリー | 227 kcal |
| 塩分 | 0.9 g |
| 調理時間 | 15 分 |
| レシピのキーワード | おかず、お弁当、炒め物、野菜、フライパン、15分以内、簡単 |
豚こま団子を作り、ケチャップをメインに味付けをしたレシピ。豚こま肉を粗く切ることで食感を残し、丸める前に下味をつけておくことで、ケチャップあんのかかっていない団子の内側まで味わえるよう、工夫されています。油が残りすぎないように注意してくださいね。
| カロリー | 347 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、豚こま切れ肉を使ってもう一品 |
春雨と具材がたくさん入ったスープのレシピ。肉類や魚介類、野菜といった具材がたくさん入った食べ応えのあるスープです。長ネギを色がつくまで炒めることでコクがでて深い味わいになります。いろんな具材の出汁が染み出たスープです。
| カロリー | 173 kcal |
| 塩分 | 2.1 g |
| レシピのキーワード | 中華風、汁物、豚肉、えび、きのこ類 |
にんじんと豚肉をササっと炒めた副菜のレシピ。ポイントは油をひかず、マヨネーズを油代わりに活用する調理法。マヨネーズのコクのある香りを食材が吸収し、風味豊かになります。にんじんは加熱しすぎず、適度な食感を楽しめる一品です。
| カロリー | 190 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、にんじんの大量消費、豚こま切れ肉を使ってもう一品 |
豚肉とたっぷりの野菜を炒めていただく野菜炒めのレシピ。市販の「ねぎ香る万能しょうがだれ」を使うことで、失敗なく簡単に味を決めることができます。ごま油で炒めるときに、具材を入れる順にも気をつけましょう。
| カロリー | 208 kcal |
| 塩分 | 0.7 g |
| 調理時間 | 8分 |
中国・四川省発祥の「担々麺」。本場中国風の汁なしタイプのレシピ。いただく時は冷めないうちに、たれと麺をよく混ぜながらいただきます。自家製ラー油は唐辛子の産地や量で辛さを調整可能。余った肉そぼろはご飯にかけて食べても美味しいです。
| レシピのキーワード | 中華風、その他麺類、豚肉 |
いつもと違った味わいに仕上げた味噌ゴーヤチャンプルーのレシピ。ゴーヤチャンプルーを味噌で味付けしたコクのあるアレンジレシピ。豆板醤入りの甘辛いたれがゴーヤの苦味と相性抜群。仕上げに黒こしょうをかけて味にアクセントをつけます。
| カロリー | 280 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 和食、ほどほど、おつまみ |
手作りのBBQソースが決め手、豚こま肉で作る濃厚BBQポークレシピ。作り方は簡単、具材を焼いてBBQソースに絡めるだけ。キノコを追加したりアレンジも可能。冷めても美味しいのでお弁当のおかずとしても大活躍の1品です。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
根菜と豚肉のごまぽん酢炒めのレシピ。炒めた豚肉などの具材に、「まろやか金ごまぽんず」がぴったり合います。さつまいもなど根菜類は同じ厚みに切って、レンジ加熱すれば時短調理が可能。「まろやか金ごまぽんず」がなければ、すりごまとポン酢で代用できそう。
| カロリー | 241 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 20 分 |
| レシピのキーワード | おかず、豚肉、野菜、炒め物 |
市販のカレールーで作れるのにお店の味、カレーのレシピ。もはや焦げているのでは、というほどしっかり玉ねぎに火を通す、などこだわりの詰まったカレーのレシピ。じゃがいもやニンジンといった定番の食材がレシピに入っていないので、食材に火を通す時間が少ないのも嬉しいポイント。もちろん、入れてもおいしく仕上がります。
| レシピのキーワード | 我が家のカレーがこれになってしまったと何度も言われたほどウマい、市販のルーで作る【至高のカレー】、料理研究家リュウジのバズレシピ |
大葉を加えた豚こま切れ肉に、マヨネーズと片栗粉を絡めて焼いた、揚げない豚唐揚げのレシピ。15分程度で作れるヘルシーな主菜で、忙しい日にもおすすめです。大葉のさっぱりとした香りが食欲をそそります。
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
梅肉を使った、豚肉と長芋の炒めものレシピ。長芋の炒め時間は、好みの食感で調節可能。しょうゆを加えることで、豚肉のコクとうま味を引き出してくれます。梅肉の酸味がアクセントになり、ごま油の風味が香る1品です。
| カロリー | 237 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| レシピのキーワード | おつまみ、梅干しの大量消費 |
下味と玉ねぎの甘さがクセになる「豚こまのマヨ照り焼き」レシピ。にんにくの香りと味が食欲そそるたれは、マヨネーズがアクセントになって豚こまによく絡みます。ふんだんに入れた玉ねぎとの相性もバツグン。お弁当やおつまみにももってこいの一品です。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
ゆでた豚肉をマリネして、目玉焼きやたっぷりの野菜と一緒にはさんだサンドイッチのレシピ。豚肉のマリネ液にはウスターソースやケチャップが入っているので、スパイシーで食べごたえのある味わいです。2段重ねのサンドイッチで、ボリューム満点な仕上がりです。
| レシピのキーワード | たまご、サンドイッチ、マリネ、豚肉 |
リーズナブルな豚こま切れ肉がメインとなるレシピ。豚こま切れ肉を焼く時にひと手間。ひと口大にくるくると丸めることで下味のしょうゆがカリッと焼け、焦げ目もおいしくなります。食べると肉汁がじゅわっと出てきて手作りのねぎだれとよく合います。
| カロリー | 390 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| 調理時間 | 15 分 |
| レシピのキーワード | 簡単、15分以内、フライパン、おかず、豚肉、野菜 |
カット野菜と豚肉を活用した簡単炒め物のレシピ。調理時間が5分でフライパンで簡単に作れます。ガーリックバターを味付けで入れるのがポイントで、中華風味に仕上げています。野菜のシャキシャキ感を楽しめるご飯がすすむ一品。
| カロリー | 210 kcal |
| 塩分 | 1.7 g |
| 調理時間 | 5分 |
豚肉ときゅうりをポン酢で炒めたあっさりといただけるレシピ。豚肉に下味をつけてから片栗粉をまぶして焼くことで、旨味を閉じ込めることができます。生姜の風味と豚肉の相性がバツグン。ポン酢を使うことで味付けも簡単です。
| カロリー | 261 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 15分 |
じゃが芋を使った、ぱぱっと作れる炒めもののレシピ。しゃきっと歯触りいい千切りのじゃがいもに、豚こま肉で食べごたえもプラスされます。味の決め手となるザーサイは千切りタイプを選ぶのがおすすめ。切る手間をかけず、すぐ使えます。
| カロリー | 222 kcal |
| 塩分 | 2.3 g |
| レシピのキーワード | 中華風、豚肉、じゃがいも、豚こま切れ肉を使ってもう一品 |
ねぎとしょうがの香りで食が進む豚丼のレシピ。市販の万能生姜だれを使うので、刻む手間もなく味付けも簡単にできます。調理時間5分のスピードごはんで、ガッツリと旨味のある丼に。紅生姜のアクセントも相性抜群ですが、アレンジも可能です。
| カロリー | 638 kcal |
| 塩分 | 1.2 g |
| 調理時間 | 5分 |
豚こまを柔らかジューシーに仕上げた、豚こまのスタミナ焼肉のレシピ。豚こま肉は、下味をつけたら片栗粉をまぶすのがポイント。片栗粉が豚肉の旨味を閉じ込めジューシーな仕上がりに。ニンニクの効いたタレが食欲をそそるレシピ。
| 調理時間 | 10分 |
| レシピのキーワード | 主菜 |
