【にんじんを使った人気レシピ】絶対見つかる!プロ考案の簡単レシピ100選

このページでは、キッコーマンやソラレピなどのレシピサイトからにんじんを使ったレシピを100件探し、独自にランキングし横断的に紹介。
「にんじんとミントの食べるスープ」「にんじんのふわふわハンバーグ」「とろっとした味わい♪ しいたけとにんじんの中華スープ」など様々なレシピを探せます。

#1 にんじんとミントの食べるスープ

にんじんの消費にぴったりな、ミント入りスープのレシピ。丸々2本入れたにんじんの味が濃厚なお料理です。ミントのすっきりとした香りが、甘いスープと良く合います。甘いスープが苦手な方は、カイエンペッパーやブラックペッパーを加えて。甘味がグッと抑えられます。

レシピのキーワード朝ごはん、スパイス、スープ、ミント、大量消費におすすめ、朝ごはんにおすすめ

#2 にんじんのふわふわハンバーグ

にんじんととりひき鶏肉で作るふわふわハンバーグのレシピ。にんじんを一本をすりおろているので、にんじんの栄養が丸ごと入ったハンバーグです。すりおろしたしょうがや刻んだ大葉も入っているので、ハンバーグなのにさっぱりとした味わいに。

カロリー308 kcal
調理時間15分
レシピのキーワードおつまみ、にんじんの大量消費

#3 とろっとした味わい♪ しいたけとにんじんの中華スープ

シンプルな中華スープにひと手間加えるだけでOK。水溶き片栗粉でとろみをつけるので舌触りの良い味わいが特徴的な一品です。しいたけの出汁でより深みのあるスープに仕上がるレシピ。とろみのあるスープは具材を変えてもいろいろと楽しめそうです。

カロリー135 kcal
調理時間約20分
レシピのキーワードスープ・汁物・シチュー、中華風スープ、中華スープ、しいたけの大量消費、椎茸の大量消費

#4 たまごとチキンとにんじんのサラダサンド

イタリアの定番「チャバッタ」を使ったサンドレシピ。チャバッタは水分を含みもちもちとした食感にシャキシャキの野菜がとってもあいます。マスタードの辛味がアクセントになり味にメリハリもつく。ゆで卵とサラダチキンさえあれば火を使わずに作れるので、簡単ランチにもオススメです。

カロリー361 kcal
塩分2.1 g
調理時間10分

#5 牛肉とにんじんのビール煮

ビールを使った牛肉の煮物のレシピ。ビールの炭酸がお肉を柔らかくしてくれるので、飲み残しではなく開けたてのビールで作ってください。玉ねぎは茶色くなるまで炒めることで美味しくなります。特別な日のメニューにもおすすめ。

カロリー406 kcal
塩分3 g
レシピのキーワード洋風、牛肉、ビールの大量消費

#6 キャベツとにんじんのジョン(韓国風お好み焼き)

残り野菜の救世主、韓国料理「ジョン」を和風にアレンジしたレシピ。「ジョン」は残りものなどに卵と小麦粉をつけて焼いたもの。ポン酢をつけダレに使うことでさっぱり食べられます。お手軽に作れるので困った時の1品にもオススメです。

カロリー121 kcal
塩分0.4 g
調理時間15分
レシピのキーワード鶏卵、20分以内、お好み焼き、アジア風、おつまみ、200kcal以下、塩分1g以下、にんじんの大量消費、キャベツの大量消費

#7 にんじんとツナとレーズンのホットサラダ

ジューシーなレーズンを使ったホットサラダのレシピ。にんじんとレーズンの甘みがツナの塩気と混ざり、絶妙な味わいを生み出します。ツナの汁気をしっかり切ることで、にんじんがよりシャキシャキに。カリッと焼いた食パンにはさんで、ホットサンドにするのもおすすめです。

カロリー210 kcal
塩分1 g
調理時間10分

#8 にんじんのグレープフルーツマリネ

素揚げしたにんじんの甘さと旨さに、グレープフルーツの酸味を加わった上品な味わいのレシピ。β-カロテン、ミネラル、食物繊維が豊富に含まれているにんじんは、油と共に調理することで、β-カロテンを効率よく摂取することができます。

カロリー204 kcal
調理時間20分
レシピのキーワードおつまみ、にんじんの大量消費

#9 煮しめ・八つ頭・ごぼう・椎茸・にんじん・つと麩・絹さや

各種食材をだしを使わずに煮しめるレシピ。それぞれの野菜と麩を、しょうゆと砂糖をベースに個別で煮しめていきます。特につと麩は他の食材の色が移って、きれいに仕上がらなくなるので注意が必要。途中で一度火を止めて冷まし、味をしっかりと含ませるのが美味しく作るポイントです。

レシピのキーワード和風、きのこ類

#10 焼きにんじんのスープ

蒸し焼きにしたにんじんを使った、スープのレシピ。皮付きのにんじんは丸ごとアルミホイルで包み、オーブンで蒸し焼きにして甘みを引き出すのがポイント。ミキサーで撹拌したものをザルでこすと、なめらかな仕上がりになります。

レシピのキーワードスープ

#11 にんじんベーコン

ベーコンとにんじんを使ったレシピ。ベーコンのうま味と白だしが、甘いにんじんを主役に引き立てます。15分で出来上がるので、パパっと作りたいときに重宝する一品。仕上げに粗びき黒こしょうをふることでさらに香り高くなり、食欲をそそります。

カロリー240 kcal
塩分1.9 g
調理時間15 分
レシピのキーワード簡単、15分以内、おかず、野菜、煮物

#12 新にんじんのおかゆ

もち米を柑橘類を加えた人参ピューレで炊き上げるレシピ。水を吸わせたもち米をミキサーで細かく砕いてから使うことで、口当たりの優しいおかゆに仕上がります。鍋底が焦げやすいのでしっかりと混ぜ続けるのがポイント。人参の色も鮮やかな韓国宮廷風の味わいです。

レシピのキーワードエスニック、その他ごはんもの、汁物、にんじん、フルーツ

#13 切り干し大根とにんじんの赤しそふりかけ和え

切り干し大根とにんじんを使った、赤しそふりかけの和えものレシピ。切り干し大根と細切りにしたにんじんは食べ応えを残したいので、熱湯でさっと茹でるのがポイント。冷める前に赤しそふりかけを和えると、味がなじみやすいです。白ごまの香ばしさがアクセントに。

カロリー21 kcal
塩分0.3 g
調理時間~10分

#14 ハンバーグ*ぽん酢バターにんじんソース

野菜が苦手な方でも食べやすく、見た目も楽しいハンバーグ。にんじんをすりおろし、ハンバーグの種やソースに入れていきます。ソースにはにんじんをぽん酢で煮込み、さわやかな酸味とバターのコクが隠し味に。とろみをつけてあり、ハンバーグによく絡めて食べてほしい一品です。

カロリー276 kcal
塩分2.5 g
調理時間30分

#15 中国黒酢のコク深い酸味が効いた"にんじんと蒸し鶏の香醋サラダ"

中国黒酢を使ったにんじんと蒸し鶏のサラダのレシピ。小籠包のつけダレにも使われる中国黒酢は、ほどよい酸味に、旨みが豊富で甘みがあるのが特徴。にんじんとさっぱりとした鶏肉によく合います。ドレッシングによく絡むよう、にんじんと長ネギはごく細いせん切りに。

レシピのキーワードサラダ、パクチー、鶏肉、黒酢

#16 切って和えるだけ!にんじんと新生姜のツナサラダのレシピ

にんじんと新生姜を使ったサラダのレシピ。切って和えるだけのお手軽調理。新生姜の辛みが味のアクセントになっています。お酢を加えてさっぱりとした仕上がりに。食物繊維をたっぷりと摂取できる体にもうれしい一品です。

カロリー83 kcal
塩分0.9 g
調理時間2工程(15分)
レシピのキーワード副菜、和風

#17 にんじんごはん

アレンジ自由自在、にんじんご飯のレシピ。にんじんは、料理の際に少しだけ余ってしまいがち。冷蔵庫で迷子になって萎びてしまう前に救出しましょう。栄養豊富でオレンジ色が映える炊き込みご飯に変身させて。調理を炊飯器に任せている間にもう一品作れます。洋風にカレーをかけても、塩昆布をプラスして和風にしても。いろんなバリエーションが楽しめます。

レシピのキーワード洋風、その他ごはんもの、鶏肉、フルーツ、米の大量消費

#18 大根とにんじんの甘酢和え

歯ごたえも楽しい、根菜を使った副菜のレシピ。根菜類は太目に切ることで食感や素材の味も味わうことができます。すりごまの風味で酸味もマイルドになり食べやすく。味の濃いおかずなどの箸休めに最適な一品です。     

カロリー90 kcal
塩分1.4 g
調理時間15分
レシピのキーワード副菜、20分以内、和風、おつまみ、200kcal以下

#19 にんじんとレーズンのレモンマヨサラダ

にんじんとレーズンを活用したレモンマヨサラダのレシピ。アマニ油入りのマヨネーズのコクと、シャキシャキとした人参の食感が楽しめます。レーズンとレモンが良いアクセントとなり、甘酸っぱい味わいが特徴のサラダです。

カロリー214 kcal
塩分0.5 g
調理時間5分

#20 きんかんのおかゆ鶏ささ身とにんじんのごま油あえ大豆と漬け菜の炒めもの

のどにやさしいおかゆや野菜をたっぷり使った中華レシピ。きんかんをもち米と煮込んだおかゆは甘酸っぱい味わいが特徴です。味変わりの野菜も、素材の旨味を生かしたシンプルな味付けなのでさっぱりといただけます。

レシピのキーワード中華風、その他ごはんもの、鶏肉、豆類、フルーツ

#21 おかひじきとにんじんの煮びたし

おかひじきとにんじんを使った煮びたしのレシピ。だしの風味がよくきいた優しい煮びたしです。にんじんはおかひじきににあわせて細切りにするのがポイント。材料が二つだけとシンプルな料理なので簡単に調理することが可能です。

カロリー37 kcal
塩分1.1 g
調理時間20分
レシピのキーワード副菜、20分以内、和風、200kcal以下

#22 にんじんとチキンとレーズンのサラダサンド

ピーラーでリボン状にけずったにんじんと、ハーフマヨネーズで和えたサラダチキンをライ麦パンで挟んだカフェ風サンドイッチです。にんじんは電子レンジで加熱するとやさしい甘さが引き立ちきざんだくるみやレーズンと相性抜群。パンの片面にぬったマーマレードジャムがアクセントです。

カロリー352 kcal
塩分2.1 g
調理時間10分

#23 にんじんの豆乳ポタージュ

にんじんの甘みを活かしたポタージュレシピ。パンのお供にもぴったりのスープです。蒸煮にするのでにんじんの甘みが増し、少し甘みのある万能調味料「これうまつゆ」で旨味をプラス。豆乳のコクと合わさってほっとする美味しさに。人参が苦手なお子様も食べやすくなっています。

カロリー98 kcal
塩分1.6 g
調理時間20分

#24 にんじんの肉巻き

にんじんと豚肉を活用した肉巻きの簡単レシピ。ポイントはにんじんの下味としてうどんスープをふりかけておきます。味付けは、こしょうのみとシンプルですがにんじんの甘さが味わえる一品。お弁当のおかずにもぴったりです。

カロリー163 kcal
塩分1 g
調理時間15 分
レシピのキーワード野菜、お弁当、おかず、ヘルシー、豚肉、15分以内、簡単

#25 にんじんサラダ

にんじんを使ったサラダのレシピ。クルミが食感と旨味をプラスしたシンプルな一品。千切りにしたにんじんを、ドレッシングと調味料を合わせたものと一時間馴染ませておくのが味のポイント。あらかじめ馴染ませておくとサッと食卓に出せそうです。あれば最後ににんじんの葉を添えると彩りもアップ。

#26 パプリカとにんじんのオムレツTEMAKI

パプリカとにんじんのオムレツTEMAKIのレシピ。薄焼き卵で野菜を撒いたオムレツ風のお料理。ケチャップに隠し味でハチミツを加えるのがポイント。ふっくらと焼き上げた薄焼き卵と野菜の旨味が良いですね。朝食などにもオススメの一品です。

カロリー192 kcal
塩分1.2 g
調理時間15分
レシピのキーワード主菜、20分以内、オムレツ・オムライス、洋風、定番、200kcal以下

#27 ごぼうとにんじんのマヨサラダ

根菜と黒ごま、マヨネーズを和えていただくサラダのレシピ。味だけでなく、ごぼうやにんじんの食感も楽しめる一品です。ごぼうやにんじんに火を通した後、しっかりと水気を切ってからマヨネーズと和えるようにしましょう。

カロリー85 kcal
塩分0.4 g
調理時間10分

#28 れんこんとにんじんのごま味噌きんぴら

れんこんとにんじんを使った副菜のレシピ。ごまと味噌でしっかりした味わいに仕上げ、ごはんが進む一品です。れんこんはしゃきしゃき食感に仕上げるため炒め過ぎに注意するのがポイント。白ゴマはすりつぶすことで香りが良くなります。

カロリー104 kcal
塩分1 g
調理時間20分

#29 にんじんゴロッと焼き

大きめの一口大に切ったにんじんを炒め、バターとしょうゆのソースでいただくレシピ。アンチョビーのうま味や塩気が、にんじんの持つ甘みを引き出してくれます。しょうゆの香りや風味がとんでしまわぬよう、必ずバターの後に加えるようにしましょう。

カロリー237 kcal
塩分3.4 g
調理時間10 分
レシピのキーワード簡単、15分以内、おかず、野菜

#30 千切りにんじんのキッシュ

にんじんを使ったキッシュのレシピ。キッシュは野菜をたくさん使う難しい料理のイメージがありますが、こちらは千切りのにんじんや玉ねぎなど家庭でもよく使う食材で作るのでキッシュを初めて作る人にもぴったりのレシピ。タルト生地ではなく耐熱容器を使って作るので気軽に作れます。

カロリー401 kcal
調理時間30分
レシピのキーワードおつまみ、にんじんの大量消費、たまごの大量消費
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