【殿堂入り1位】プロはにんじん＆ピーマンをこう使う！毎日アレンジできる簡単レシピ13選
投稿型レシピサイトなどで見る定番のにんじん＆ピーマンを使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから13件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 ルゥで簡単、基本のスープカレーのレシピ！ごろごろ野菜が映えるおしゃれ仕立て
- 鶏むね肉
- たまねぎ
- にんじん
- じゃがいも
- ピーマン
- なす
- にんにく
- しょうが
- サラダ油
- トマトピューレ
- コンソメ
- カレールゥ
鶏むね肉を使った、ルゥで作るスープカレーのレシピ。鶏むね肉に下味をつけ、野菜を炒めます。調味料Aを加えて煮込み、残りの野菜を加えてさらに煮込みます。
最後にカレールゥを加えてとろみをつけ、塩で味を調えます。野菜の甘味が引き立つ、スパイシーなスープカレーです。ご飯やナンと一緒に楽しんでください。
| 調理時間 | 60分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おしゃれ、おもてなし、お昼ご飯、ご飯に合う、カレー、フライパンひとつ、人参、基本のレシピ、子どももおすすめ、玉ねぎ、鶏むね肉、節約料理、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#2 簡単チキンライス｜酸味を抑えて昔ながらの優しい味！コク深い基本のチキンライス
- ごはん
- 鶏もも肉
- 玉ねぎ
- 人参
- ピーマン
- ケチャップ
- ウスターソース
- バター
- 胡椒
ごはんと鶏もも肉、玉ねぎ、人参、ピーマンを使った、簡単なチキンライスのレシピ。鶏肉と野菜を炒めて、ケチャップとウスターソースで味付けし、ごはんを加えて仕上げます。調理時間はたったの15分で、夜ご飯やお昼ごはんにぴったりです。
フライパンひとつで作れるので、忙しい日の作り置きにもおすすめです。玉ねぎや人参の甘みと、鶏もも肉のジューシーさが絶妙な一品です。冷凍保存も可能なので、子どもにも大人気です。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | お昼ごはん、お昼ご飯、チキンライス、フライパンひとつ、人参、作り置き、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、玉ねぎ、鶏もも肉、作り置きにおすすめ、冷凍保存可能、昼ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#3 手早く炒めてシャキシャキ！｜手早く炒めてシャキシャキ！ピーマンとにんじんの彩りを保つ基本の「野菜炒め」
- キャベツ
- もやし
- 玉ねぎ
- ピーマン
- にんじん
- 豚こま切れ肉
- サラダ油
- 塩コショウ
- 料理酒
- オイスターソース
- しょうゆ
- 鶏ガラスープの素
- おろしにんにく
- 片栗粉
にんじんとピーマンで作る簡単プロのレシピ100選！夜ご飯にもおつまみにもぴったり。にんじん＆ピーマンを使った、野菜炒めの基本のレシピ。キャベツ、玉ねぎ、もやしと共に豚こま切れ肉を炒め、オイスターソースと鶏ガラスープの素で味付け。
彩り豊かな野菜たちがシャキシャキとした食感を楽しませてくれます。15分で完成するので、忙しい時にもぴったりです。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 主菜、おかず、お昼ご飯、ご飯に合う、もやし、キャベツ、フライパンひとつ、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、豚こま切れ肉 |
#4 これだけで満足！レンジで作る鮭ときのこの南蛮和え
- 生鮭
- えのき
- しめじ
- ピーマン
- 玉ねぎ
- にんじん
- 醤油
- きび砂糖
- 輪切り唐辛子
にんじん＆ピーマンを使った、野菜たっぷりの南蛮酢鮭のレシピ。まずは南蛮酢を作り、えのきとしめじを加えて電子レンジで加熱し、野菜を千切りにして生鮭と一緒に盛り付ければ完成です。お昼ご飯や夜ご飯にぴったりで、作り置きやダイエット向きにもおすすめの一品です。調理時間は20分で、ご飯に合うおかずとしても大活躍します。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おかず、お昼ご飯、きのこ、ご飯に合う、夜ご飯、子どももおすすめ、簡単、電子レンジ、鮭、時短料理、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、主菜、ダイエット向き |
#5 とろ～りコクうまなのに後味さっぱり！「はんぺん団子の黒酢あん」
- ささみ
- はんぺん
- ピーマン
- 玉ねぎ
- にんじん
- ごま油
- 白いりごま
- 片栗粉
- こしょう
- 黒酢
- しょうゆ
- みりん
- 片栗粉
ささみとはんぺんを使った、はんぺん団子の黒酢あんのレシピ。ささみとはんぺんを細かく刻み、玉ねぎやにんじんと一緒に炒めます。黒酢やしょうゆ、みりんなどであんを作り、団子を絡めて完成です。
ささみのふわふわ感とはんぺんの食感が楽しめる一品。黒酢のさっぱり感と甘みがプラスされ、美味しくいただけます。ごま油や白いりごまをかけて、香りを引き立てて楽しんでください。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おかず、お昼ご飯、ご飯に合う、ささみ、はんぺん、フライパンひとつ、夜ご飯、ダイエット向き |
#6 簡単玉ねぎとにんじんのマカロニ｜おやつにも副菜にも！子どもの大好きなマカロニナポリタン
- にんじん
- 玉ねぎ
- ピーマン
- マカロニ
- ウィンナー
- バター
- ケチャップ
- 砂糖
玉ねぎとにんじんを使った、簡単なマカロニのレシピ。ウィンナーやピーマンと一緒に炒めて、ケチャップで味付けし、マカロニを加えて仕上げます。お昼ご飯や夜ご飯にぴったりの一品。
作り方も簡単で、調理時間はたったの20分です。節約料理や子どもにもおすすめの副菜としても楽しめます。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 副菜、おかず、おつまみ、おやつ、お昼ご飯、にんじん、もう一品、ピーマン、マカロニ、作り置き、夜ご飯、子どももおすすめ、玉ねぎ、節約料理、作り置きにおすすめ、子どもにおすすめ |
#7 ゆでうどんと肉野菜で香り良し！「豚肉入り焼きカレーうどん」
- ゆでうどん
- 豚こま切れ肉
- キャベツ
- 人参
- ピーマン
- 白胡椒
- 米油
- カレーパウダー
- 濃口醤油
- ウスターソース
- 濃口醤油
豚肉入り焼きカレーうどんのレシピ。キャベツ、人参、ピーマンを炒め、豚肉を加え、バットにあけて冷ます。うどんを炒め、酒を加え蒸し焼きにし、カレーパウダー、ウスターソース、濃口醤油で味付けして完成。
野菜たっぷりでヘルシーな一品。冷めても美味しく、お弁当にもおすすめです。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | お昼ごはん、うどん、お昼ご飯、カレーうどん、フライパンひとつ、夜ご飯、子どももおすすめ、豚こま切れ肉、節約料理、作り置きにおすすめ、麺類、昼ごはんにおすすめ |
#8 豚こまでさっともう1品！豚肉とピーマンの胡麻味噌炒め
- 豚こま切れ肉
- ピーマン
- 玉ねぎ
- 人参
- 米油
- 味噌
- 練りごま
- みりん
- 濃口醤油
- ケチャップ
豚こま切れ肉とピーマン、にんじんを使った炒め物のレシピです。玉ねぎをカットし、人参は短冊切りにして、ピーマンもカットします。フライパンを冷たい状態から加熱し、豚こま切れ肉を投入します。
豚肉に火が入ったら、ピーマンを加えて調味料を加え、サッと絡めます。調理時間は20分で、夜ご飯や作り置きにおすすめの一品です。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 夜ご飯、ご飯に合う、ピーマン、フライパンひとつ、作り置き、時短料理、練りごま、蓋肉、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、主菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#9 具沢山マフィン
- 玉ねぎ
- 人参
- ピーマン
- ミニトマト
- ベーコン
- とろけるチーズ
- 薄力粉
- ベーキングパウダー
- 牛乳
- こしょう
具沢山マフィンのレシピ。野菜とベーコンを炒めて、チーズと混ぜた生地をマフィン型に入れて焼くだけ。具材はお好みでOK。
彩りよく盛り付けると見た目も美しく、手軽に野菜を摂取できます。朝食やおやつにぴったりです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | デザート、オーブン使用、マフィン、子どもにおすすめ、手作り、作り置きにおすすめ、おもてなし、おやつ・スイーツ |
#10 スパゲティで作るソース焼きそば
- スパゲティ
- 玉ねぎ
- 長ネギ
- キャベツ
- ベーコン
- 人参
- 椎茸
- ピーマン
- 米油
- 黒胡椒
- 和風顆粒出汁
- ごま油
- オイスターソース
- 濃口醤油
スパゲティと野菜、豊富な調味料を使った、スパゲティで作るソース焼きそばのレシピです。具材をカットし、4点セットから炒めていきます。野菜は炒める順番で味が変わるので注意しましょう。
最後にスパゲティを湯がいて、ごま油を加えて和えます。野菜たっぷりで、和風顆粒出汁やオイスターソース、ウスターソースなどの調味料で味付けされたソースが絶品です。花かつおや青のりなどの付け合せと一緒に楽しんでください。調理時間は30分です。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | お昼ごはん、パスタ、ランチ、焼きそば、節約料理、作り置きにおすすめ、お酒にあう、おつまみ、麺類、昼ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#11 フェヌグリークカレー
- ひよこ豆の水煮
- にんじん
- ピーマン
- 玉ネギ
- リンゴ
- にんにく
- 小麦粉
- トマトピューレ
- コンソメ
- オリーブオイル
- フェヌグリークシード
- カレー粉
ひよこ豆とフェヌグリークを使った、主食にピッタリなカレーのレシピ。珍しいフェヌグリークというスパイスを使用しています。甘いスパイスですが、カレー粉との相性はバツグン。ターメリックライスやナンと一緒にいただきます。
| 特徴 | 夜ご飯、カレー、スパイス、フェヌグリーク、大量消費におすすめ、ご飯にあう、夜ごはんにおすすめ |
#12 厚揚げと夏野菜の南蛮漬け
- 厚揚げ
- 長なす
- ピーマン
- にんじん
- 塩さば
- 片栗粉
- サラダ油
- 砂糖
- しょうゆ
- 赤とうがらし
塩さばを使った、野菜たっぷり南蛮漬けのレシピ。塩さばは塩を振って生臭さをしっかり消して。さばやなすは揚げ焼きにして手間を省きます。
南蛮酢に漬ける時間は1時間程。短時間でしっかりと食材に味が染み込みます。
| 特徴 | 夏のレシピ、おかず、南蛮漬け、夏野菜、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、夏の旬、低糖質でダイエット向き、高タンパクでダイエット向き |
#13 さつまいものデリ風甘辛おかず
- さつまいも
- 玉ねぎ
- にんじん
- ピーマン
- 黄パプリカ
- カシューナッツ
- 赤とうがらし
- 片栗粉
- サラダ油
- しょうゆ
- みりん
さつまいもとカシューナッツを使った、副菜にぴったりな炒め物のレシピ。黄パプリカやにんじんで彩りが綺麗な一品です。ホクホクのさつまいもにカシューナッツのカリッとした食感がアクセント。甘辛い味付けはおつまみにも最適です。
| 特徴 | 秋のレシピ、おかず、さつまいも、デリ風、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、ご飯にあう、秋の旬、低GIでダイエット向き、食物繊維がとれる |