【にんじんで作る常備菜レシピ】ユニークで簡単！プロ考案のレシピ13選
投稿型レシピサイトなどで見る定番のにんじんで作る常備菜レシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから13件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 ダイスカットして便利な常備菜「大豆の五目煮」
- 鶏むね肉
- 人参
- じゃがいも
- 椎茸
- 油揚げ
- 大豆の水煮
- こんにゃく
- 出汁昆布
- 米油
- 上白糖
- みりん
- 薄口醤油
鶏むね肉、人参、じゃがいも、椎茸、油揚げ、大豆の水煮、こんにゃくを使った、大豆の五目煮のレシピ。具材をカットし、鶏むね肉を炒め、人参、こんにゃく、椎茸を加えて炒めます。大豆とじゃがいもを加え、調味料を加えて煮込みます。
最後に、味を整えて完成です。具材の食感が楽しめる、ヘルシーな一品です。ご飯と一緒に楽しんでください。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夜ご飯、お弁当、こんにゃく、作り置き、副菜、大豆、常備菜、鶏むね肉、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#2 鶏むね肉とれんこんがあったらこれ！「鶏むね肉とれんこんのきんぴら」
- 鶏むね肉
- 人参
- 玉ねぎ
- れんこん
- ごま油
- みりん
- 濃口醤油
- 三温糖
- 白ごま
鶏むね肉とれんこんを使った、きんぴらのレシピ。玉ねぎと人参を細切りにし、れんこんはイチョウ切りにします。鶏むね肉は薄く削ぎ切りにして焼きます。
野菜と一緒に炒め煮し、調味料を加えて味をととのえます。甘辛いシャキシャキなれんこんがクセになります。ごはんのおかずやお弁当にぴったりです。日本酒と一緒に楽しんでください。冷蔵庫で3〜4日保存可能です。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 冬のレシピ、おかず、おつまみ、お弁当、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、れんこん、フライパンひとつ、夜ご飯、子どももおすすめ、常備菜、鶏むね肉、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き、秋の旬、冬の旬、子どもにおすすめ |
#3 オーブンにお任せ！常備菜にも嬉しい豚肩ロースの香草グリル
- 豚肩ロース
- にんにく
- ローズマリー
- オリーブオイル
- こしょう
- 玉ねぎ
- にんじん
- オリーブオイル
豚肩ロースを使った、香草グリルのレシピ。豚肩ロースに穴を開けて下味をつけ、タコ糸で縛ります。にんにくや玉ねぎ、にんじんをスライスして一緒に焼きます。
オーブンでグリルして、香ばしさとジューシーさを引き出します。豚肉の旨味と香草の風味が楽しめる一品です。サイドディッシュやパンと一緒に食べるのがおすすめです。
| 調理時間 | 80分 |
| 特徴 | 主菜、おかず、おしゃれ、おもてなし、お酒に合う、作り置き、夜ご飯、豚肩ロース、作り置きにおすすめ |
#4 にんじんとオレンジのサラダ｜にんじん大量消費に♪美容意識高めの「甘くて食べやすいキャロットラペ」
- ニンジン
- オレンジ
- アーモンド
- レーズン
- 白ワインビネガー
- 塩こうじ
- 乾燥ハーブ
- EXオリーブオイル
ニンジンとオレンジを使った、常備菜のレシピ。ニンジンを極細の千切りにし、塩で水分を出してから、オレンジの皮を洗い、カットし、アーモンドを潰し、オレンジを絞り、全ての具材を混ぜ合わせます。ダイエット向きの副菜であり、時短料理やおもてなしにもおすすめ。調理時間は15分で、子どもにも喜ばれる一品です。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おもてなし、にんじんの大量消費、レーズン、作り置き、副菜、夜ご飯、時短料理、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ダイエット向き、子どもにおすすめ、おしゃれ |
#5 ゆかりで簡単アレンジ！赤しそ風味のコールスローサラダ
- キャベツ
- きゅうり
- 人参
- スイートコーン
- ゆかり
- 薄口醤油
- オリーブオイル
- マヨネーズ
ゆかりを使った、赤しそ風味のコールスローサラダのレシピ。キャベツ、人参、きゅうり、スイートコーンをゆかりで和え、薄口醤油、オリーブオイルで味を整え、最後にマヨネーズで仕上げます。30分置いて味を染み込ませるのがポイント。
冷蔵庫保存で2〜3日日持ちし、チーズやツナ缶をトッピングしても美味しいです。簡単でヘルシーなコールスロー、ぜひ試してみてください。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 副菜、おもてなし、お昼ご飯、ご飯に合う、ゆかり、キャベツの大量消費、サラダ、作り置き、夜ご飯、常備菜、朝ごはん、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、子どもにおすすめ、おしゃれ |
#6 ヘルシーで美味しい！｜油揚げが主役のひじきの煮付け
- 乾燥ひじき
- 大豆の水煮
- 油揚げ
- 人参
- しめじ
- 米油
- 上白糖
- みりん
- 濃口醤油
乾燥ひじきと大豆の水煮を使った、にんじんで作る常備菜レシピ。先にやるべきことを済ませ、具材をカットしていきます。しめじは石突を除去し、野菜を炒め煮にしていきます。
人参としめじがしんなりしたところで、大豆を軽く炒めて調味料を加えます。最後に油揚げを加え、完成です。調理時間は30分で、お酒にもご飯にも合う副菜です。ダイエット向きで子どもにもおすすめ。作り置きにもお弁当にもぴったりです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、お弁当、お昼ご飯、ひじき、ヘルシー、作り置き、副菜、夜ご飯、常備菜、朝ごはん、油揚げ、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、おもてなし、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ、ダイエット向き、子どもにおすすめ |
#7 高野豆腐の韓国風卵とじ
- 高野豆腐
- しめじ
- ニラ
- にんじん
- キムチ
- ごま油
- 白いりごま
- めんつゆ
- コチュジャン
- おろしにんにく
- おろししょうが
高野豆腐を使った、韓国風卵とじのレシピ。しめじ、ニラ、にんじん、キムチなどを加えて、コチュジャンで味付けした韓国風に仕上げます。高野豆腐は豆腐特有の栄養素だけでなく、女性ホルモンのはたらきをするイソフラボンや、抗酸化力や血糖値上昇を抑えるはたらきを持つサポニンなども含むスーパーフード。健康に良い食材を使った、ヘルシーな韓国風卵とじを楽しんでください。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、ピリ辛、メインのおかず、常備菜、高野豆腐、ダイエット向き |
#8 塩こうじで簡単！春キャベツのコールスロー
- 春キャベツ
- ニンジン
- コーン
- カニカマ
- マヨネーズ
- 塩こうじ
- 砂糖
- 白こしょう
春キャベツを使ったコールスローのレシピ。春キャベツとニンジンに塩を振り、水分を出してから、カニカマ、コーンを加え、ドレッシングをかけて混ぜるだけ！塩こうじを使ったドレッシングがまろやかで、旨味がアップします。作り置きにしても日持ちするので、常備菜にもオススメです。サラダビーンズを加えれば、たんぱく質も増えて、健康的なサラダになります。是非、塩こうじで作ってみてください！
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 春のレシピ、コールスロー、塩麹、春の旬、春キャベツ、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、副菜、子どもにおすすめ |
#9 おしゃれな中華風ピクルス｜常備菜にぴったりな中華風ピクルスのレシピ
- 大根
- 人参
- セロリ
- ミニトマト
- きゅうり
- しょうゆ
- 砂糖
- 八角
- 花椒
- 輪切り唐辛子
- ごま油
- ブラックペッパー
大根と人参を使った、にんじんで作る常備菜レシピ。人参を4㎝長さに切り、セロリは斜め薄切りにし、大根は5㎝長さに切ります。塩をしてしばらく置き、Aを合わせてピクルス液を作ります。調理時間は20分で、節約料理やおつまみにもおすすめのおしゃれな一品です。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 作り置き、おつまみ、中華風、常備菜、節約料理、作り置きにおすすめ、おしゃれ |
#10 春雨ときゅうりの常備菜｜春雨サラダ
- 春雨
- きゅうり
- 人参
- ロースハム
- 玉子
- 米油
- 上白糖
- 米酢
- 濃口醤油
- ごま油
- 白ごま
春雨ときゅうりを使った、にんじんで作る常備菜のレシピ。錦糸卵を作り、具材をカットして、きゅうりとロースハムを加えます。温かい合わせ調味料と春雨を混ぜ、味見をして完成です。
おもてなしやお弁当、作り置きにおすすめのダイエット向きのレシピです。調理時間は30分で、ご飯にも子どもにもお酒にも合うおつまみです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、お弁当、常備菜、春雨、作り置きにおすすめ、おもてなし、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、ダイエット向き、子どもにおすすめ |
#11 野菜たっぷり！コーンとにんじん、ほうれん草とひじきおかかマヨサラダのレシピ
- ひじき
- 人参
- ほうれん草
- コーン
- Aかつおぶし
- Aマヨネーズ
- A醤油
- Aごま油
副菜におすすめな、ひじきを使ったサラダのレシピ。ひじきをサラダに使用した珍しいお料理です。野菜もたくさん食べれて栄養満点。
マヨネーズの中にかつおぶしで旨味をプラス。ごま油の香ばしい香りが鼻孔を擽ります。
| 調理時間 | 20 |
| 特徴 | 副菜、おかず、常備菜、野菜たっぷり、節約料理、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、子どもにおすすめ |
#12 常備菜を作り置きにおすすめ！｜高野豆腐の炒り煮
- 乾燥高野豆腐
- 豚ロース肉
- 乾燥ひじき
- にんじん
- 糸こんにゃく
- 砂糖
- しょうゆ
- 顆粒和風だし
乾燥高野豆腐と豚肉を使った、にんじんのレシピ。高野豆腐とひじきを戻し、にんじんを細切りにして、糸こんにゃくと豚肉と一緒に炒め煮にします。15分で完成する簡単レシピです。節約料理やダイエット向きで、ご飯にもぴったり。
| 調理時間 | 15 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おかず、常備菜、高野豆腐、節約料理、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、副菜、ダイエット向き |
#13 にんじん・ごぼうのコリコリとガッツリ感がやみつき！作り置きOKの満足肉きんぴら
- 豚こま切れ肉
- 人参
- 洗いごぼう
- 唐辛子1本
- ごま油
- 和風顆粒出汁
- みりん
- 濃口醤油
- 上白糖
- 白ごま
豚こまとごぼうを活用した、副菜になるきんぴらのレシピ。豚こま肉を使っているので、食べ応えバツグン。主菜にも副菜にもなります。
煮汁を残す事で、冷蔵保存ができる常備菜に。多めに作っておけば、家事貯金ができるお料理です。
| 調理時間 | 30 |
| 特徴 | おつまみ、お肉のおかず、きんぴら、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、ご飯にあう、お酒にあう、低糖質でダイエット向き |