【殿堂入り1位】プロはにんじん＆塩麹をこう使う！毎日アレンジできる簡単レシピ7選
投稿型レシピサイトなどで見る定番のにんじん＆塩麹を使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから7件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 ワンパンで作る！お手軽海鮮塩焼きそば
- シーフードミックス
- 人参
- 小松菜
- 玉ねぎ
- 焼きそば麺
- ごま油
- レモン汁
- 鶏がらスープの素
- 塩麹
- ブラックペッパー
シーフードミックスを使った、お手軽海鮮塩焼きそばのレシピ。シーフードミックスを塩水で解凍し、野菜をカットします。麺はレンチンしておきます。
フライパンで野菜を炒め、麺とシーフードミックスを加えて炒め合わせます。塩麹やレモン汁で味を調え、ブラックペッパーで風味を加えます。短時間で手軽に作れる海鮮焼きそばです。お好みでレモンを搾って楽しんでください。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 夏のレシピ、お昼ご飯、シーフードミックス、フライパンひとつ、夜ご飯、子どももおすすめ、時短、焼きそば、時短料理、麺類、昼ごはんにおすすめ、夏の旬 |
#2 豚肉と野菜の炒め物｜タレが絶品食欲そそる！パプリカとレモン塩麹ダレの野菜炒め
- 豚肉
- 長ネギ
- キャベツ
- ニンジン
- パプリカ
- モヤシ
- しめじ
- ニンニク
- 塩麹
- レモン果汁
- ごま油
豚肉と野菜を使った、簡単な炒め物のレシピ。にんじん＆塩麹を使い、豚肉に下味をつけてから炒めます。長ネギ、キャベツ、ニンジン、パプリカ、モヤシ、しめじなどの野菜を準備し、フライパンで炒め始めます。
最後にレモン果汁を加えて出来上がり！20分で作れるので、忙しい日の夜ご飯やお酒のおつまみにもおすすめです。子どもから大人まで、ご飯やお酒に合う美味しい一品です。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、キャベツ、フライパンひとつ、子どももおすすめ、炒めもの、豚肉、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#3 塩こうじで簡単！春キャベツのコールスロー
- 春キャベツ
- ニンジン
- コーン
- カニカマ
- マヨネーズ
- 塩こうじ
- 砂糖
- 白こしょう
春キャベツを使ったコールスローのレシピ。春キャベツとニンジンに塩を振り、水分を出してから、カニカマ、コーンを加え、ドレッシングをかけて混ぜるだけ！塩こうじを使ったドレッシングがまろやかで、旨味がアップします。作り置きにしても日持ちするので、常備菜にもオススメです。サラダビーンズを加えれば、たんぱく質も増えて、健康的なサラダになります。是非、塩こうじで作ってみてください！
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 春のレシピ、コールスロー、塩麹、春の旬、春キャベツ、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、副菜、子どもにおすすめ |
#4 鶏むね肉と春キャベツの塩麹ポトフ
- 鶏むね肉
- 春キャベツ
- 新じゃが
- 新玉ねぎ
- にんじん
- オリーブオイル
- 塩麹
- 片栗粉
- 塩麹
鶏むね肉と春キャベツを使った、塩麹ポトフのレシピ。鶏むね肉に塩麹を揉み込み、柔らかく仕上げます。春キャベツはざく切りにして、甘みと栄養を丸ごと味わえます。
新玉ねぎとにんじんも加え、彩り豊かなポトフに仕上げます。塩麹は腸活にも良く、健康にも役立ちます。調理時間は30分で、手軽に作れるポトフです。最後には、パンやご飯と一緒に楽しむことがおすすめです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 春のレシピ、キャベツの大量消費、スープ、鶏胸肉、ダイエット向き、春の旬 |
#5 ゆず塩肉じゃが
- 豚ばら肉
- じゃがいも
- にんじん
- 玉ねぎ
- 塩麹
- 砂糖
- 塩麹
- みりん
- 柚子こしょう
- 米油
豚ばら肉とじゃがいも、にんじん、玉ねぎを使った肉じゃがのレシピ。じゃがいもを一口大に切り、にんじんと玉ねぎも切って炒めます。豚ばら肉に下味をつけて炒め、野菜と一緒に煮込みます。
最後に柚子こしょうを加えて味を引き締め、器に盛り付けて小ネギをちらします。調理時間は30分で、夜ご飯にぴったりの一品です。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夜ご飯、肉じゃが、豚バラ肉 |
#6 簡単ヘルシーロール｜オートミールdeラップサンド
- オートミール
- 鶏モモ肉
- グリーンレタス
- ニンジン
- 紫キャベツの塩麹マリネ
- 米粉
- 砂糖
- オリーブオイル
- ハチミツ
- 料理酒
- 片栗粉
- 醤油
- みりん
オートミールと鶏肉を使った、ヘルシーなロールケーキのレシピ。まずは野菜を準備し、紫キャベツの塩麹マリネを作ります。鶏肉を下ごしらえし、生地を作って焼きます。
照焼チキンを作り、ドレッシングを作ります。具を巻いてカットして盛り付ければ完成です。おしゃれで朝ごはんや昼ごはんにぴったりで、ダイエット向きの主菜です。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、主菜、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ、ダイエット向き、おしゃれ |
#7 ゆず塩麹鍋
- ゆず
- 白菜
- 長ねぎ
- 人参
- さつま芋
- えのき
- 豆腐
- 豚肉
- すりおろし生姜
- 塩麹
- 白だし
- 料理酒
- みりん
- ごま油
こちらは、ゆずの香りが漂う、塩麹を使った鍋料理のレシピです。まずは、水500mlに調味料A（塩麹、白だし、料理酒、みりん）を加えて弱火で煮立てます。そして、白菜、長ねぎ、人参、さつま芋、えのき、豆腐、豚肉をカットし、順番に鍋に入れて煮込みます。
最後に、ゆずを入れて火を止め、ごま油を回しかけて完成です。塩麹は素材の美味しさを引き出し、豚肉は鉄分を豊富に含み、さつま芋にはビタミンCがあり美肌効果も期待できます。そしてゆずにはリラックス効果もあるので、寒い冬には何度でも食べたくなるおいしい鍋料理です！
| 調理時間 | 20 |
| 特徴 | 冬のレシピ、白菜、簡単、鍋、時短料理、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、夜ごはんにおすすめ、冬の旬 |