美肌食材たっぷりでほっこり幸せ！ゆず塩麹鍋のレシピ

1まずはスープを作ろう。

まず、鍋に水500mlを入れ、調味料Aとすりおろし生姜も加えて弱火にかけましょう。

2具材をカットしよう。

ゆずは農薬を落とすためにしっかり洗い、5mm幅の輪切りにします。種を取り除いておきましょう。
ゆずは最後に入れるので、取り分けておきます。

3白菜をカットしよう。

白菜の芯の部分は、繊維に沿って細切りにします。 先に芯のほうだけ鍋に入れて煮始めて下さい。 葉の部分は、食べやすい大きさにカットしましょう。

4長ねぎと人参をカットしよう。

火の通りを早くするために、長ねぎは斜めに薄く、人参は千切りにカットします。 人参は皮に栄養がたっぷりあるので、皮も使用して下さいね。 カット出来たら鍋に入れましょう。

5次にさつま芋を切ろう。

さつま芋は良く洗い、皮つきのまま5mmの輪切りにし、それから千切りにします。 固いので気を付けてカットして下さい。 カット出来たら鍋に入れましょう。

6えのきと豆腐をカットしよう。

えのきは石づきを切り落とし、半分にカットします。 下のほうを手でほぐして、鍋に入れましょう。 豆腐は、食べやすい大きさにカットし、置いておきます。

7豚肉を入れよう。

豆腐を入れる前に豚肉を入れます。縮みを防ぐために、しゃぶしゃぶしながら入れていきましょう。
大きいものは、カットして入れて下さい。

8残りの具材も入れましょう。

白菜の葉、豆腐、ゆずも加えて煮込みます。
豆腐が温まればOK。
火を止めたら、ごま油を回しかけましょう。