定番おつまみがデリに変身！さきいかとセロリのマスタードマリネのレシピ

1セロリを切る

セロリは葉の付いてない茎1本分を使います。
まずはセロリの皮を剥きましょう。表面の濃い緑の部分が残っていると口当たりが悪くなることがあります。ピーラーを使用してさっと剥いて下さい。

2mm程度の幅の、斜め薄切りにします。 この切り方ですと、多少皮の剥き残しがあっても繊維を断ち切るので食感は気にならなくなります。

2プチトマトを切る

続いてプチトマトを切ります。
ヘタを取り、大きめなものは1/4サイズに、小さければ1/2サイズに切りましょう。
ヘタの部分を上にして縦に切るようにすると、調理中プチトマトの中身が出ずらいのでオススメです。

3食材と調味料を混ぜ合わせる

少し大きめの保存容器を用意します。そこに、セロリとさきいかを入れます。
さきいかは、手で一口大にちぎりながら入れるようにしましょう。

そこに、調味料Aを全て加えます。 塩の「ひとつまみ」とは、親指・人差し指・中指の3本でつまむことを言います。グラムで換算すると、1g程度になりますので、心配な方は計って下さいね。 全体をスプーンなどでよく混ぜて下さい。

4プチトマトを加える

よく混ざったら、プチトマトも加えます。切ったプチトマトは水分が出やすいので、軽く和える程度にしましょう。

5冷蔵庫で冷やす

すぐ食べたい場合は、食材に直接落とすようにラップをかけます。落し蓋のような効果で、味なじみを促進しますよ。

保存容器に蓋をして、冷蔵庫で軽く冷やしてからお召し上がりください。 20分程度〜1日置いても大丈夫です。賞味期限は3日間ですが、時間が経つと水分が出て色が少し変わってくるので、1〜2日が一番美味しく食べられます。