【殿堂入り1位】プロはキャベツ＆玉ねぎ＆にんじんをこう使う！毎日アレンジできる簡単レシピ20選
投稿型レシピサイトなどで見る定番のキャベツ＆玉ねぎ＆にんじんを使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから20件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 野菜のうま味たっぷり！基本の「コンソメスープ」
- キャベツ
- じゃがいも
- にんじん
- 玉ねぎ
- ウインナー
- 黒こしょう
- 顆粒コンソメ
キャベツとじゃがいもを使った、基本のコンソメスープのレシピ。野菜は新鮮なものを使用し、キャベツは葉と芯を切り分けて調理します。じゃがいもやにんじんは食べやすい大きさに切り、玉ねぎはくし切りにします。
ウインナーは斜めに切って加えます。具材を煮込みながら味を引き出すことがポイントです。ボリューム感のあるスープで、ほっこりやさしい味わいを楽しんでください。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、お昼ご飯、じゃがいも、キャベツ、スープ、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、朝ごはん、大量消費におすすめ、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ、ダイエット向き、おしゃれ |
#2 簡単おしゃれ朝ごはん｜短時間でも旨味バッチリ！「基本のポトフ」
- じゃがいも
- 玉ねぎ
- ニンジン
- キャベツ
- ブロッコリー
- ウインナー
- オリーブオイル
- 顆粒コンソメ
- 白ワイン
- ブラックペッパー
じゃがいもと玉ねぎを使った、キャベツ＆にんじんの蒸し焼きレシピ。具材を準備し、蒸し焼きにして最後に煮詰めるだけで完成！おかずやおもてなしにもぴったりで、子どもにもおすすめの時短料理です。30分で作れる基本のレシピで、朝ごはんやお昼ご飯、夜ご飯にも楽しめます。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 主菜、おかず、おしゃれ、おもてなし、お昼ご飯、じゃがいも、ウインナー、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、時短、朝ごはん、時短料理、子どもにおすすめ |
#3 キャベツともやしの炒め物｜手早く炒めてシャキシャキ！ピーマンとにんじんの彩りを保つ基本の「野菜炒め」
- キャベツ
- もやし
- 玉ねぎ
- ピーマン
- にんじん
- 豚こま切れ肉
- サラダ油
- 塩コショウ
- 料理酒
- オイスターソース
- しょうゆ
- 鶏ガラスープの素
- おろしにんにく
- 片栗粉
キャベツ＆玉ねぎ＆にんじんを使った、キャベツともやしの炒め物のレシピ。キャベツ、もやし、玉ねぎ、にんじんを切って、具材を炒めて調味料を加えて仕上げるだけで簡単に作れます。ご飯に合う主菜としておすすめです。
15分で完成するので、忙しい日の夜ご飯やお昼ご飯のおかずにもぴったりです。子どもも喜ぶ味付けで、栄養もたっぷり摂れます。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 主菜、おかず、お昼ご飯、ご飯に合う、もやし、キャベツ、フライパンひとつ、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、豚こま切れ肉 |
#4 一手間で野菜のうま味を引き出す！「基本のミネストローネ」
- カットトマト缶
- ハーフベーコン
- じゃがいも
- セロリ
- 玉ねぎ
- にんじん
- キャベツ
- にんにく
- オリーブオイル
- 塩コショウ
- 刻みパセリ
- 顆粒コンソメ
カットトマト缶を使った、基本のミネストローネのレシピ。じゃがいもやセロリ、玉ねぎなどの具材を同じ大きさに切ります。具材を炒めてうま味を引き出し、水と顆粒コンソメを加えて煮込みます。
じゃがいものホクホクした食感やセロリの香りが楽しめるミネストローネです。具材の大きさや香味野菜の使い方を工夫すると、より風味豊かなスープになります。刻みパセリをトッピングして、温かいスープを楽しんでください。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | お昼ごはん、おしゃれ、お昼ご飯、カットトマト缶、キャベツ、セロリ、ベーコン、基本のレシピ、朝ごはん、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ |
#5 お手軽焼きそば｜黄金比のソースで楽チン仕上げ！もちもち麺の基本の「焼きそば（ソース味）」
- 焼きそば麺
- キャベツ
- 玉ねぎ
- 人参
- 豚こま切れ肉
- 上白糖
- ケチャップ
- 濃口醤油
- ウスターソース
- オイスターソース
- ごま油
- ラード
- 黒胡椒
キャベツ＆玉ねぎ＆にんじんを使った、お手軽焼きそばのレシピ。具材をカットして、麺の下処理をし、ソースを合わせて。麺をごま油で炒め、バットに取り置き、ラードで肉野菜を炒めて酒を加え、ソースを麺に加えて全体を和えれば完成！お昼ごはんや夜ご飯におすすめの基本のレシピ。調理時間は25分で、おつまみや子どもにも喜ばれる一品です。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | お昼ごはん、お昼ご飯、お酒に合う、キャベツ、フライパンひとつ、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、焼きそば、豚こま切れ肉、お酒にあう、おつまみ、麺類、昼ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#6 節約料理がおしゃれに！｜簡単おしゃれな一品！たっぷり野菜と鱈のブリゼ
- キャベツ
- 人参
- しめじ
- 玉ねぎ
- ミニトマト
- オリーブオイル
- 白ワイン
- ブラックペッパー
鱈とキャベツを使った、節約料理のレシピ。玉ねぎと人参を千切りにし、しめじとキャベツを炒めて、鱈を白ワインで蒸し煮にします。最後にミニトマトを加えて煮込みます。
調理時間は20分で、夜ご飯やおもてなしにもぴったり。子どもにもおすすめの一品です。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 主菜、おかず、おしゃれ、おもてなし、お昼ご飯、お酒に合う、にんじん、キャベツ、タラ、夜ご飯、子どももおすすめ、時短料理、節約料理、作り置きにおすすめ、子どもにおすすめ |
#7 キャベツと玉ねぎで作る豚汁｜彩り具沢山味噌汁！保存も効く「キャベツ豚汁」
- 豚こま切れ肉
- キャベツ
- 人参
- 玉ねぎ
- カットぶなしめじ
- 生姜
- ごま油
- 和風顆粒出汁
- みりん
- 薄口醤油
- 味噌
キャベツ＆玉ねぎ＆にんじんを使った、豚こま切れ肉の豚汁のレシピ。具材をカットして炒め、豚こま切れ肉を加えて煮込みます。味噌を溶かし、再度火にかけて完成です。
25分で作れる簡単な一品で、フライパンひとつで作れるので作り置きや冷凍保存も可能。ご飯やお酒のお供にもぴったりです。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 夜ご飯、お昼ご飯、ご飯に合う、キャベツ、フライパンひとつ、作り置き、子どももおすすめ、豚こま切れ肉、豚汁、作り置きにおすすめ、冷凍保存可能、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ |
#8 おもてなしにぴったり！｜簡単おつまみ！ベビーチーズ入りスパイシーサモサ
- 豚ひき肉
- ベビーチーズ
- じゃがいも
- 玉ねぎ
- にんにく
- カレー粉
- 粗びき黒こしょう
- 春巻きの皮
- 薄力粉
- サラダ油
豚ひき肉とベビーチーズを使った、春巻きのレシピ。キャベツ＆玉ねぎ＆にんじんを使って具材を炒め、春巻きの皮で包んで揚げ焼きにします。おかずやおつまみにぴったりで、子どもから大人まで楽しめます。
お酒にも合う一品です。30分で作れるので、忙しい時にもおすすめです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | おつまみ、おかず、お昼ご飯、お酒に合う、チーズ、フライパンひとつ、夜ご飯、子どももおすすめ、春巻きの皮、豚ひき肉、おもてなし、お酒にあう、子どもにおすすめ |
#9 プロのまかない風・具沢山焼きうどん
- うどん
- ベーコン
- 人参
- 玉ねぎ
- 椎茸
- ニンニク
- キャベツ
- 米油
- 和風顆粒出汁
- 黒胡椒
- ごま油
キャベツ＆玉ねぎ＆にんじんを使うレシピ。具材をカットして、玉ねぎとニンニクを炒めて、椎茸と人参を加えて炒め、うどんを焼き色がつくまで炒めます。最後に野菜を絡めたら完成です！子どももおすすめのフライパンひとつで作れる簡単なうどんのレシピです。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | お昼ごはん、うどん、お昼ご飯、フライパンひとつ、夜ご飯、子どももおすすめ、麺類、昼ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#10 キャベツと合ひき肉のレシピ｜トマトクリームdeミルフィーユキャベツ
- キャベツ
- 合ひき肉
- 玉ねぎ
- ニンジン
- ブロッコリーの芯
- えのき
- ミニトマト
- 糸寒天
- ニンニク
- パン粉
- 無調整豆乳
- トマトジュース
- 豆乳クリーム
- ナツメグ
キャベツと合ひき肉を使った、ヘルシーなフライパン料理のレシピ。キャベツを準備し、他の具材をフードプロセッサーでカットしてタネを挟みます。コンソメで煮込み、糸寒天とミニトマトを加えて盛り付けます。
35分で完成し、時短でダイエット向きの主菜におすすめです。キャベツの大量消費にも最適で、お肉のおかずとしてもおいしく楽しめます。
| 調理時間 | 35分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、お肉のおかず、キャベツ、キャベツの大量消費、フライパンひとつ、夜ご飯、時短料理、大量消費におすすめ、主菜、ダイエット向き |
#11 野菜たっぷりのクラムチャウダー｜アサリの缶詰で時短！キャベツ入りクラムチャウダー
- 人参
- 玉ねぎ
- しめじ
- じゃがいも
- きゃべつ
- アサリ水煮缶
- 顆粒コンソメ
- 牛乳
人参、玉ねぎ、キャベツを使ったクラムチャウダーのレシピ。人参、玉ねぎ、しめじを炒めて、キャベツとじゃがいもを加えて煮込み、最後に牛乳を加えて仕上げます。子どもにもおすすめの朝ごはんや作り置きにもぴったり。
アサリの缶詰を使って手軽に作れるので、大量消費にもおすすめです。調理時間は30分です。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 朝ごはん、アサリの缶詰、クラムチャウダー、野菜たっぷり、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、朝ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#12 玉ねぎとにんじんが主役！作り置きOKのヘルシー・ミネストローネ
- 玉ねぎ
- 人参
- ニンニク
- ベーコン
- 赤パプリカ
- 黄パプリカ
- ジャガイモ
- キャベツ
- トマト
- 米油
- 黒胡椒
- 白ワイン
- 鶏ガラスープのもと
- 薄口醤油
玉ねぎ、人参、ニンニクを炒め、ベーコンとパプリカを加え、塩胡椒をして味をつけます。ジャガイモ、キャベツ、トマトを加え、白ワイン、鶏ガラスープのもと、薄口醤油、トマトケチャップ、水を加えて煮込みます。最後にパルメザンチーズと九条ネギをトッピングして完成です。
具材の種類が豊富で、野菜の甘みを引き出すために香味野菜を弱火で炒めるのが特徴です。楽しみ方は、温かいスープとして食べるのはもちろん、冷蔵庫で冷やしてサラダ感覚で楽しむのもおすすめです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、スープ、ミネストローネ、本格的、野菜たっぷり、作り置きにおすすめ、おもてなし、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き、おしゃれ |
#13 スパゲティで作るソース焼きそば
- スパゲティ
- 玉ねぎ
- 長ネギ
- キャベツ
- ベーコン
- 人参
- 椎茸
- ピーマン
- 米油
- 黒胡椒
- 和風顆粒出汁
- ごま油
- オイスターソース
- 濃口醤油
スパゲティと野菜、豊富な調味料を使った、スパゲティで作るソース焼きそばのレシピです。具材をカットし、4点セットから炒めていきます。野菜は炒める順番で味が変わるので注意しましょう。
最後にスパゲティを湯がいて、ごま油を加えて和えます。野菜たっぷりで、和風顆粒出汁やオイスターソース、ウスターソースなどの調味料で味付けされたソースが絶品です。花かつおや青のりなどの付け合せと一緒に楽しんでください。調理時間は30分です。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | お昼ごはん、パスタ、ランチ、焼きそば、節約料理、作り置きにおすすめ、お酒にあう、おつまみ、麺類、昼ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#14 春キャベツと鶏むね肉のスープ｜鶏むね肉と春キャベツの塩麹ポトフ
- 鶏むね肉
- 春キャベツ
- 新じゃが
- 新玉ねぎ
- にんじん
- オリーブオイル
- 塩麹
- 片栗粉
- 塩麹
春キャベツと玉ねぎ、にんじんを使った、春の旬の鶏むね肉のスープのレシピ。鶏むねの下ごしらえをして、春キャベツ、新玉ねぎ、にんじん、新じゃがを切って具材を煮込んで盛り付ければ完成です。春のレシピで、ダイエット向きのスープです。春キャベツの大量消費にもぴったりです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 春のレシピ、キャベツの大量消費、スープ、鶏胸肉、ダイエット向き、春の旬 |
#15 オイルサーディンのサンドイッチ
- オイルサーディン
- 食パン
- キャベツ
- 紫キャベツ
- 人参
- 新玉ねぎ
- スライスチーズ
- 粒マスタード
- マヨネーズ
- 砂糖
キャベツ＆玉ねぎ＆にんじんを使った、サンドイッチのレシピ。食パンをトーストし、野菜を切って味付けし、具材をサンドして、ラップで休ませて完成。10分で作れる簡単なサンドイッチです。
昼ごはんや朝ごはんにおすすめで、おしゃれなランチにもぴったり。作り置きにもおすすめです。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | お昼ごはん、オイルサーディン、サンドイッチ、ランチ、作り置きにおすすめ、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ、おしゃれ |
#16 豚こま切れ肉と玉ねぎの炒め物｜豚肉と玉ねぎだけ！甘辛味の豚こま炒め
- 豚こま切れ肉
- 玉ねぎ
- 砂糖
- しょうゆ
- にんにく
- 白炒りごま
- 片栗粉
- サラダ油
豚こま切れ肉と玉ねぎを使った、炒め物のレシピ。玉ねぎを炒めてから豚肉を加え、調味料で味を馴染ませたら完成です。20分で作れる手軽さが特徴で、夜ご飯にぴったりです。ご飯に合わせて、おいしく楽しんでください。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 夜ご飯、フライパンひとつ、炒めもの、豚肉、ご飯にあう、夜ごはんにおすすめ |
#17 鶏皮だしの具沢山野菜スープ
- 鶏皮
- じゃがいも
- 玉ねぎ
- にんじん
- キャベツの葉
- ブロッコリー
- にんにく
- ケチャップ
- コンソメ顆粒
- 黒こしょう
鶏皮だしの具沢山野菜スープのレシピ。じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、キャベツ、ブロッコリーなどの野菜を使用して、鶏皮だしを作り、スープを煮立てます。まずはじゃがいもを水にさらし、玉ねぎ、にんじん、キャベツを1cm角に切り、ブロッコリーを小房に分け、にんにくをみじん切り、鶏皮をざく切りにします。次に鶏皮、にんにく、ケチャップを炒め、野菜を加えて炒め、水、コンソメ顆粒を入れて煮立て、塩、黒こしょうを加えて仕上げます。付け合せにはパセリのみじん切りを添えて、スープを楽しみましょう！
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | お昼ごはん、じゃがいも、スープ、鶏皮、節約料理、主菜、副菜、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ |
#18 ショートパスタの野菜炒め｜たっぷり野菜といんげんのトマトスープパスタ
- 玉ねぎ
- 人参
- キャベツ
- いんげん
- ペンネ
- ホールトマト缶
- ケチャップ
- コンソメ
- ローリエ
- 塩胡椒
- オリーブオイル
玉ねぎ、人参、キャベツ、いんげんを使った、ショートパスタの野菜炒めのレシピ。いんげんを茹でて、具材を切り、野菜を炒めて蒸し焼きにし、ペンネを茹でておきます。キャベツといんげんも炒めて味付けし、ホールトマトと水を加えてコトコト煮込みます。
最後にペンネを加えて完成です。ショートパスタと野菜の組み合わせで、栄養たっぷりの時短料理。ダイエット向きのレシピです。
| 調理時間 | 30 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、ショートパスタ、時短、野菜たっぷり、時短料理、ダイエット向き |
#19 キャベツと豚こまの炒め物！｜豚肉とキャベツの温しゃぶ
- 豚こま切れ肉
- キャベツ
- 玉ねぎ
- 人参
- 九条ネギ
- 上白糖
- 米酢
- みりん
- 濃口醤油
- 白ごま
- 和風顆粒出汁
キャベツと豚こま切れ肉を使った炒め物のレシピ。キャベツは大きめにざく切りにし、玉ねぎやにんじんも加えて炒めます。さっぱりとした味付けで、ご飯にもよく合います。調理時間は25分で、ダイエット向きのおかずとしてもおすすめです。
| 調理時間 | 25 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おかず、キャベツの大量消費、豚こま、大量消費におすすめ、ご飯にあう、主菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き |
#20 かまぼこのしらたきソース焼きそば
- かまぼこ
- かまぼこ
- しらたき
- しらたき
- キャベツ
- キャベツ
- にんじん
- にんじん
- 玉ねぎ
- 玉ねぎ
- ごま油
- ごま油
- 塩コショウ
- 塩コショウ
- 中濃ソース
麺を使わない、主菜におすすめなソース焼きそばのレシピ。中華麺の代わりにしらたきを使っています。麺を使わないだけでかなりカロリーオフできる一品です。
具材はお好みでアレンジできそう。野菜をたっぷり入れれば食べ応えもグーンとアップします。
| 特徴 | ダイエットレシピ、しらたき、低脂質、ダイエット向き |