フードコーディネーターの内田有紀です。今回は、お野菜たっぷりもりもり食べられるひじきおかかマヨサラダのご紹介です。和風のマヨネーズ味で子供も大人も大好きな味です。彩りも良いので、献立にあると、ぐんと見栄えが良くなりますよ！冷蔵庫にある材料でできるので、レパートリーに加えておくととっても便利です。
野菜たっぷりひじきおかかマヨサラダのレシピの材料（4人分）
材料一覧
| ひじき乾燥 | 20g | |
| 人参 | 50g | |
| ほうれん草 | 1/2束 | |
| コーン | 50g | |
| Aかつお節 | 5g | |
| Aマヨネーズ | 大さじ3 | |
| A醤油 | 大さじ1 | |
| Aごま油 | 大さじ1 |
調理時間：20分
野菜たっぷりひじきおかかマヨサラダのレシピの作り方
すべての材料をよく絞り、醤油洗いをしましょう。
すべての材料を良く絞りましょう。ざるにあげるだけでなく、手でぎゅっと絞ってしぼりましょう。ここで醤油洗いという作業をします。絞った材料に醤油（大さじ1程、分量外）をふりかけ、再度しぼります。この工程をすることで、余分な水分もしっかりと絞れて、味つけしてしばらくしてからも味がぼやけません。ぜひひと手間かけてみてください。
野菜ももりもり食べられる、彩り豊かなサラダの完成です！
この一品で、野菜ももりもり食べられます。野菜が苦手なお子様も、おかかマヨのおかげでもりもり食べられます。今回はお野菜メインですが、ツナやちくわなどのたんぱく質を入れてもおいしいですよ。マヨネーズとの愛用も良いのでお試しください。
普段からご家庭にあるもので作れる、素朴な一品。メインではないけど、献立作成に便利なレシピです。ぜひ普段のご飯作りにご活用ください。
フードコーディネーター、調理師として活動中。企業お料理教室のレシピ開発、カフェ等でのメニュー開発、保育園給食調理の実績あり。幼児食インストラクターを活かし、親子で楽しめるレシピを目指しています。
