栄養満点のほうれん草を使った、野﨑洋光氏や本多京子氏などプロが考案したメイン料理や和え物、白和えなど、簡単で美味しいレシピ80選をご紹介！パン粉やほうれん草の大量消費にもおすすめです。
野菜をたっぷり使った、おもてなしにぴったりなイタリアンオムレツのレシピ。中に入れる食材は冷蔵庫と相談して。お好みでアレンジできるのが嬉しいポイント。
ボリューム満点のオムレツは、お酒のお供にぴったり。余ったら冷蔵保存できます。
| 調理時間 | 25 |
| 特徴 | 夜ご飯、おもてなし、フリッタータ、前菜、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、夜ごはんにおすすめ、おしゃれ |
ほうれん草とコーンのツナナムルのレシピ。ほうれん草は電子レンジで加熱するので時短。コーンの甘味とツナのうま味がマッチしてお子様でも食べやすい一品。お好みで粗びき黒胡椒を使用することで味が引き締まります。
| 調理時間 | 5分 |
| 特徴 | 副菜 |
和食の副菜でおなじみほうれん草のごま和えのレシピ。たっぷりのすりごまを使いほうれん草のごま和えを作ります。レンジを使って和えるだけの簡単調理で、忙しいときにもさっと作れて、一品プラスです。甘めの味付けで、お弁当にも常備菜にもぴったり。
| カロリー | 122 kcal |
| 調理時間 | 約5分 |
| 特徴 | 野菜料理、蒸し物・お浸し(野菜) |
豚肩ロースとほうれん草を使った、主菜におすすめな炒め物のレシピ。スイートチリソースでエスニックな辛味を、バターがまろやかにしてくれます。食感のアクセントはかりっとしたアーモンド。是非ともお酒のお供に作って頂きたい一品です。
| 特徴 | 夜ご飯、白ワインにあう、豚肉、お酒にあう、おつまみ、副菜、夜ごはんにおすすめ |
ほうれん草と牛肉の肉味噌炒めは自宅にある調味料で簡単、お手頃に作れる彩りレシピ。お好みの食材に変えても作れるので、甘い味噌炒めのアレンジレシピを無限に楽しむことができます。どんな食材にも合う万能な味わいがおすすめ。
| カロリー | 252 kcal |
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | おつまみ |
メインに最適な、豚肉とちぢみほうれん草を使ったトマトカレーのレシピ。バターでほうれん草を炒めてコクを出して。よく煮こんでホールトマトの酸味をとります。
カレーパウダーを筆頭に様々な調味料で味に深みとコクをプラス。トマトカレーソースはご飯だけではなく、パンやパスタにも活用できる万能ソースです。
| 調理時間 | 30 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、ほうれん草、カレー、ランチ、フライパンひとつ、昼ごはんにおすすめ、ダイエット向き、おしゃれ |
じゃがいもと玉ねぎ、ほうれん草とベーコンを使ったチーズグラタンのレシピ。とろけるピザ用チーズがたまらない一品。フライパンで簡単に作れ、20分で完成。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 主菜 |
カニカマとほうれん草を使った、低糖質で高タンパクな炒め物のレシピ。ほうれん草を下ごしらえして、しいたけとカニカマを一緒に炒め、和風だしとおろししょうがで味付け。溶き卵を加えて仕上げ、栄養満点の一品が完成します。
冬の旬のほうれん草を使った冬のレシピで、ダイエット向きの主菜としてもおすすめです。調理時間は16分。
| 調理時間 | 16分 |
| 特徴 | 冬のレシピ、カニカマ、低糖質、高タンパク、主菜、ダイエット向き、冬の旬 |
厚切りベーコンとほうれん草を使ったソテーのレシピ。バターで材料を炒めることで、風味とコクがプラスされています。ほうれん草を炒めるときは強火で。
水分が出て水っぽくならないコツです。最後に温玉をのせてましょう。見た目も一気に華やかになります。
| カロリー | 326 kcal |
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | おつまみ、ブロックベーコンの大量消費 |
このレシピは、ほうれん草の辛子和えの作り方を紹介しています。ほうれん草を湯がき、氷水に取り、漬け地に入れて味を染み込ませます。漬け地には和風顆粒出汁、みりん、薄口醤油、塩、粉唐辛子を加えます。
油揚げを刻んで一緒に漬け込み、最後にほうれん草をカットして盛り付けます。歯ごたえのあるほうれん草と、辛さがアクセントの味わいが楽しめます。調理時間は20分で、お湯に塩を加えることでほうれん草の発色が良くなるポイントもあります。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 副菜、ほうれん草、簡単レシピ、節約料理、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、おもてなし、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ |
ほうれん草を使ったバター炒めのレシピ。青菜のザク切りや下準備のポイントが、記載されています。バターで炒めることによって、コクがアップ。ベーコンをカリカリになるまで焼くので、食感のアクセントになります。
| カロリー | 130 kcal |
| 塩分 | 1.1 g |
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 副菜、10分以内、洋風、お弁当、200kcal以下 |
おからと米粉のほうれん草マフィンのレシピ。ほうれん草をピューレにして、おからと米粉を加えて作ったヘルシーなマフィンです。チーズやミニトマトをトッピングして、食感も楽しめます。
野菜の下処理にもポイントがあり、しっかり洗ってから切ることが大切です。また、おからは手で固まりを潰しながら加えると、ざっくりとした食感になります。オーブンで焼くだけで簡単に作れるので、朝食やおやつにおすすめです。
| 調理時間 | 60分 |
| 特徴 | デザート、おから、マフィン、簡単おかし、米粉、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ、ダイエット向き、おやつ・スイーツ、子どもにおすすめ |
鉄分がたっぷり摂れるほうれん草とハムを活用したバター醤油ソテーのレシピ。バターのまろやかなコクと、醤油の香ばしさで、ほうれん草をたっぷりと食べることができます。ほうれん草は、炒める前に水に漬けておくのが調理のポイント。下ゆでなしで、アク抜きができます。
| カロリー | 54 kcal |
| 塩分 | 0.7 g |
| 調理時間 | 3工程(10分) |
| 特徴 | 副菜、洋風 |
ほうれん草と卵を使った、春らしいミモザご飯のレシピ。ほうれん草を炒めて、卵と混ぜ合わせることで、栄養価もアップ。粉チーズとブラックペッパーで味を調え、豆乳でまろやかに仕上げます。
フライパンひとつで簡単に作れるので、昼ごはんや夜ごはんにおすすめ。おもてなしにもぴったりのおしゃれな一品です。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おもてなし、ほうれん草、ミモザ、春の旬、フライパンひとつ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、おしゃれ |
ほうれん草とベーコンを使ったキッシュトーストのレシピ。手に入りやすい食パンを使うので、手軽に作ることができます。焼きあがったあとにマヨネーズをかけて、まろやかな美味しさをアップさせています。朝食にもおすすめ。
| カロリー | 337 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 15分 |
ささみとほうれん草のオートミールグラタンのレシピ。ささみは下味をつけずに斜めに切り、エリンギは薄切りにして、ほうれん草はアクをとって3cm幅に切ります。オートミールはレンジで1分ほど加熱しておきます。
グラタンソースは豆乳とコンソメで作り、オートミールと合わせて焼き上げます。ヘルシーな材料で作った、栄養たっぷりのグラタンです。刻みパセリを散らして、召し上がれ。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、お昼ご飯、ささみ、ほうれん草、オートミール、ヘルシー、低脂質、夜ごはん、簡単、高たんぱく、高タンパク低脂質、ダイエット向き |
冷凍お惣菜をのせて作る焼き餅レシピ。お弁当に入れることの多いお惣菜の冷凍食品ですが、こちらではお餅にのせてアレンジして使っています。チーズと一緒に焼くのでピザのような味わいに。ホットプレートでみんなで楽しく焼きながら作ることもできます。
| カロリー | 140 kcal |
| 塩分 | 0.8 g |
| 調理時間 | 10分 |
鶏ももとほうれん草のガーリック醤油炒めのレシピ。鶏ももはパリッと焼いて、玉ねぎとニンニクで香りを立て、ほうれん草とプチトマトを加えて炒めます。濃口醤油と上白糖で味付けし、無塩バターを加えて仕上げます。
簡単で美味しい一品。ご飯と一緒に、またはお酒のおつまみにも。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | おつまみ、ガッツリ、夜ご飯、鶏肉、節約料理、フライパンひとつ、ご飯にあう、お酒にあう、夜ご飯におすすめ |
イタリア料理のニョッキのアレンジレシピ。茹でてミキサーでピューレ状にしたほうれん草をじゃがいものマッシュと合わせて生地を作ります。成形はせず、スプーンで落として茹で揚げるので手早く作れます。トマトソースの赤とほうれん草の緑のコントラストが華やかです。
| カロリー | 290 kcal |
| 塩分 | 1.9 g |
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 20分以内、パスタ・スパゲッティ、洋風、400kcal以下、ほうれん草の大量消費、ほうれん草を使ってもう一品 |
鶏むね肉とほうれん草の粒マスタードソース和えのレシピ。鶏むね肉に塩と酒を揉み込んでレンチンし、ほうれん草も同じくレンチンして氷水に浸けます。マヨネーズ、レモン汁、粒マスタードを混ぜて、鶏むね肉を手で割いて加えます。
最後にピンクペッパーを振りかけて、ミニトマトとフリルレタスと一緒に盛り付けて完成です。簡単に作れるヘルシーな一品です。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おしゃれ、おもてなし、お昼ご飯、お酒に合う、ほうれん草、サラダ、簡単、電子レンジ、鶏むね肉、時短料理、作り置きにおすすめ、お酒にあう、おつまみ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
シンプルながらにカツオだしが染み込んでほうれん草がとてもおいしいレシピ。味噌を入れる前に出汁で柔らかく煮るのがポイントです。ほうれん草ならではのえぐみも出ず、味噌とも好相性。
ざく切りほうれん草を入れるだけなので簡単時短でできあがります。味噌汁の定番ローテーションに加えたい一品です。
| カロリー | 35 kcal |
| 調理時間 | 2工程(10分) |
| 特徴 | 副菜、和風 |
桜エビとほうれん草のスパゲティのレシピ。アンチョビを炒め、桜エビを加えて香りを付けます。白ワインで臭み消しと色止めをして、唐辛子で味を調えます。
スパゲティを茹で、ほうれん草を加えて和えます。最後に、ソースとスパゲティを合わせて、完成です。桜エビのプリプリ感とアンチョビのコクが美味しい一品です。パルメザンチーズをかけても良いですし、オリーブオイルで軽く和えても美味しくいただけます。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 春のレシピ、おしゃれ、おもてなし、お昼ご飯、ほうれん草、パスタ、夜ご飯、桜エビ、麺類、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、春の旬、子どもにおすすめ |
ほうれん草と生ハム、ミニトマトを使った、爽やかな味わいのマヨネーズサラダのレシピ。じゃがいもはレンジで加熱して揚げ焼きにし、サクサクとした食感を楽しめます。ミニトマトと生ハムの甘みと塩気がマヨネーズと合わさり、絶妙なバランスを生み出します。黒こしょうのアクセントが効いた、美味しくてヘルシーな一品です。
| カロリー | 318 kcal |
| 塩分 | 0.8 g |
| 調理時間 | 15分 |
ほうれん草とベーコンを使った、簡単に作れるおかずのレシピ。具材をカットし、ベーコンを炒めて、カットぶなしめじとほうれん草を加えます。ほうれん草に下味をつけて、無塩バターを加えて完成。
フライパンひとつで作れるので、時短料理にもおすすめです。夜ご飯やお酒のおつまみとしてもぴったり。調理時間は20分で、ご飯やお酒とも相性抜群。子どもにも喜ばれる一品です。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、おつまみ、お酒に合う、しめじの大量消費、ほうれん草、フライパンひとつ、ベーコン、時短料理、大量消費におすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
豆乳を使って色合いのきれいなポタージュレシピ。豆乳のコクと甘みでほうれん草独特の臭みも気にならずにいただけます。先に下茹ですることでアクもとれ食べやすい仕上がりに。
じゃがいもと玉ねぎもとれ栄養満点。パンと一緒に朝食にもオススメです。
| カロリー | 146 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 汁物・スープ、20分以内、洋風、200kcal以下 |
ほうれん草としらすを使った、しらすとほうれん草の胡麻和えのレシピ。ほうれん草はカットし、白ごまをすり鉢ですって胡麻和えのモトを作ります。ほうれん草をボイルし、水気をしっかりと絞って胡麻和えのモトに加えます。
最後にしらすを加えて混ぜ合わせれば完成です。ごはんやお酒のお供にぴったりの副菜です。冷蔵庫で3〜4日保存でき、お弁当のおかずにもおすすめです。ぜひ作ってみてください。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 朝ごはん、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、朝ごはんにおすすめ |
ホウレンソウとヒジキを活用したポン酢和えのレシピ。具材の野菜とヒジキをボウルで合わせ味付けするだけで簡単に作れます。辛みのアクセントにミョウガとカイワレ大根を加えました。鉄分とミネラルがとれるさっぱり頂ける副菜です。
| カロリー | 44 kcal |
| 塩分 | 0.7 g |
| 調理時間 | 3工程(10分) |
| 特徴 | 副菜、和風 |
豚こま切れ肉とほうれん草を使った、チャプチェのレシピ。具材をカットし、ごま油で炒めます。豚肉を炒めた後、調味料と春雨を加えて煮込みます。
春雨は煮汁で戻して時短します。最後にほうれん草を加えて炒め、塩や濃口醤油で味を整えます。熱いうちに盛り付けて白ごまを振りかけて楽しんでください。ヘルシーで美味しいチャプチェです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | おつまみ、おかず、お弁当、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、ほうれん草、フライパンひとつ、夜ご飯、子どももおすすめ、春雨、豚こま切れ肉、大量消費におすすめ、おもてなし、ご飯にあう、お酒にあう |
ほうれん草と豚肉を使った、カレー風味の蒸し料理のレシピ。豚肉に昆布つゆと小麦粉をまぶしてから蒸し、野菜と一緒に食べる。カロリーは305 kcal、塩分は2.4 gで、調理時間は30分。
| カロリー | 305 kcal |
| 塩分 | 2.4 g |
| 調理時間 | 30分 |
ゆで玉子とほうれん草を使った、ツナサラダのレシピ。ゆで玉子を作り、ソースを作ります。玉ねぎと人参を炒め、ほうれん草に下味をつけて炒めます。
野菜を冷まし、ゆで玉子とツナソースを重ねて盛り付けます。彩り豊かなタマゴサラダです。楽しく盛り付けて、召し上がってください。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、お弁当、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、ほうれん草、サラダ、ツナ缶、副菜、卵、夜ご飯、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ダイエット向き、おしゃれ |
