プロが考案した「カニカマとほうれん草のおかか卵とじ」「ほうれん草の白菜巻き」「豚こま切れ肉とほうれん草のチャプチェ」など、冬の旬食材を使った美味しいレシピを76選ご紹介！低糖質で高タンパクなダイエット向きのおかずや、おつまみ、お弁当にもぴったりなレシピが満載です。フライパンひとつで簡単に作れる和風料理や、子どもから大人まで喜ばれるおもてなし料理もあります。ほうれん草と生姜の組み合わせで鉄分たっぷりの健康レシピもおすすめです。ぜひご家庭で試してみてください！
ほうれん草と生姜を使った、豚こま切れ肉とほうれん草のチャプチェのレシピ。具材をカットして炒め、調味料と春雨を加えてほうれん草をサッと炒めれば完成です。30分で作れるおつまみやおかずにぴったり。お酒やご飯にも合う一品です。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | おつまみ、おかず、お弁当、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、ほうれん草、フライパンひとつ、夜ご飯、子どももおすすめ、春雨、豚こま切れ肉、大量消費におすすめ、おもてなし、ご飯にあう、お酒にあう |
コリコリ軟骨入り鶏団子が入った旨味たっぷり鶏塩みぞれ鍋のレシピ。鶏団子には鶏塩だしを入れることで出汁の効いた風味豊かな味わい。鶏の旨味たっぷりの出汁とみぞれが具材とよく絡み優しい味わいのお鍋に仕上がっています。
| カロリー | 192 kcal |
| 塩分 | 2.6 g |
| 調理時間 | 30分 |
ほうれん草を白菜で巻いたお浸しのレシピ。白菜の白色に青色のほうれん草が目に鮮やかな一品です。ほうれん草を巻くときは、巻きすでしっかりと巻くことがポイント。いつものお浸しをちょっとアレンジしたいときにおすすめのメニューです。
| カロリー | 73 kcal |
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 和食、とっても簡単、おつまみ |
ほうれん草と生姜を使った、カニカマとほうれん草のおかか卵とじのレシピ。ほうれん草の下ごしらえをし、しいたけとカニカマを炒めて調味料を加え、溶き卵を加えて仕上げます。16分で完成する、冬の主菜や副菜におすすめの簡単で美味しいレシピです。
| 調理時間 | 16分 |
| 特徴 | 冬のレシピ、カニカマ、低糖質、高タンパク、主菜、ダイエット向き、冬の旬 |
鉄分補給にピッタリなほうれん草に生姜醤油をなじませた和え物のレシピ。付け合わせやおつまみにもピッタリなので、作り置きして常備しておきたい一品です。ほうれん草としょうがは相性がいいので、仕上げにも千切り生姜をアクセントとして盛り付けて。
| カロリー | 32 kcal |
| 塩分 | 0.7 g |
| 調理時間 | 2工程(10分) |
| 特徴 | 副菜、和風 |
ほうれん草とハムを使った、朝食やランチにオススメなコンソメスープのレシピ。ハムはしょうがと一緒に炒めておくことで香りを立てておきます。ほうれん草は色味が悪くならないように、出来上がり直前に加えて1分ほど茹でて完成です。
| カロリー | 162 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 調理時間 | 10分 |
にんにくとしょうがを効かせた、中華風ほうれん草和えのレシピ。たれにオイスターソースとごま油を加えることで、味と香りに深みを出した一品です。ねぎは、包丁で縦に切れ目を入れると、みじん切りしやすくなります。
| カロリー | 110 kcal |
| 塩分 | 1.5 g |
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 副菜、20分以内、中華風、200kcal以下 |
ほうれん草と生姜がアクセントの、アジアンな味わいの合挽き肉カレーのレシピ。玉ねぎ・にんにく・しょうがを炒めた後、合挽き肉とほうれん草を加え、カレー粉とカットトマトで味付けし、はちみつとトマトケチャップで甘みをプラス。トーストしたバケットを添えておつまみにもおすすめです。調理時間は35分で、1人分のカロリーは363 kcalです。
| カロリー | 363 kcal |
| 調理時間 | 35分 |
| 特徴 | アジアン・エスニック、ほどほど、おつまみ |
ほうれん草と豆腐を活用した、蒸しギョウザのレシピ。栄養価の高いほうれん草と木綿豆腐で、ヘルシーな仕上がりになります。ザーサイを入れることで、味と食感にアクセント。タネにしっかりと味付けをするので、つけダレが不要です。
| カロリー | 146 kcal |
| 塩分 | 1.4 g |
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 豆腐、ギョウザなどの皮、ギョウザなど点心、中華風、200kcal以下、ほうれん草の大量消費 |
ホッとする一品、ほうれん草と卵のスープのレシピ。しょうががパンチを効かせてポイントです。ほうれん草を小松菜、チンゲンサイに代用可能。
しめじやにんじんを加えてボリュームアップも。朝食や夜食にもオススメです。
| カロリー | 104 kcal |
| 調理時間 | 約10分 |
| 特徴 | スープ・汁物・シチュー、その他のスープ |
豆腐、ほうれん草、調味料だけでできるお手軽レシピ。しょうがととろみで体が温まります。かつお出汁の風味が、豆腐、ほうれん草とよく合います。
お酒のおつまみにぴったり。あと１品増やしたいときにもオススメです。
| カロリー | 102 kcal |
| 塩分 | 1.3 g |
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 副菜、20分以内、和風、200kcal以下 |
ほうれん草と生姜を使った、ベーコンと玉ねぎが入ったキッシュのレシピ。フライパンで炒めた具材を生クリームと卵で混ぜ、オーブンで焼き上げる。ヘルシーなほうれん草とベーコンの相性が抜群の一品。一度に大量消費できるので、パーティーやおもてなしにもおすすめ。
| カロリー | 519 kcal |
| 塩分 | 2 g |
| 調理時間 | 20 分 |
| 特徴 | メイン料理、洋風、瀬戸のほんじお®、ベーコンの大量消費、生クリームの大量消費 |
ほうれん草とひき肉を使ったレシピ。ほうれん草をたっぷり使うので、消費したいときにおすすめの一品です。春雨をいれると食感が変わりアレンジも可。
甘辛い味付けはごはんが進みます。「ごはんのお供にピッタリ」との声も。
| カロリー | 220 kcal |
| 調理時間 | 約30分 |
| 特徴 | 野菜料理、炒め物(野菜)、その他の炒め物（野菜） |
ほうれん草と生姜を使った、鶏ひき肉の団子スープのレシピ。しょうがをみじん切りして、鶏ひき肉と混ぜ合わせて丸め、片栗粉をまぶして焼きます。ほうれん草はぬるま湯でパリッとさせて加え、春雨と一緒に鍋で煮込みます。仕上げにしょうゆや酒、ごま油で味を調え、白炒りごまやラー油をトッピングして楽しんでください。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 汁物 |
ほうれん草とさつま揚げを使った、おつまみにもおすすめな胡麻和えのレシピ。ほんのり甘みのあるさつま揚げに、ほうれん草がよく合う一品です。めんつゆベースのたれのしょうががアクセント。野菜を切って合わせ調味料と混ぜるだけなので、あと一品が欲しい時におすすめもです。
| カロリー | 159 kcal |
| 調理時間 | 約5分 |
| 特徴 | 野菜料理、その他の野菜料理、ほうれん草の大量消費、さつま揚げを使ってもう一品 |
ほうれん草とさつまいもをつかった味噌汁のレシピ。「ほんだし」でつくった出し汁で、さつまいもとほうれん草を煮ます。そこに味噌を溶き入れ、しょうがを加えたら完成。
具だくさんで食べごたえある味噌汁です。しょうがが体をあたためます。
| カロリー | 93 kcal |
| 塩分 | 0.8 g |
| 調理時間 | 15 分 |
| 特徴 | 20分以内、カラダぽかぽか、汁物・スープ、和風、秋レシピ |
鶏の肉団子と野菜をたっぷり加えた、鶏ガラベースのスープのレシピ。食物繊維やたんぱく質などが摂れる、栄養バランスの良い汁物です。ほうれん草を水にさらして、あく抜きの手間を短縮。野菜の一部を代用ができるのもポイントです。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 汁物 |
ほうれん草とささみを使った、あたたかいみぞれうどんのレシピ。ささみは片栗粉をもみ込むことでやわらかな口当たり。大根おろしの入ったつゆが具材にからみ、お箸がすすみます。具だくさんなのにあっさりいただけるので、食欲がないときにもおすすめ。
| カロリー | 386 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| 特徴 | 麺類、うどん、その他のうどん |
スパイスカレーの具材にアレンジがきいたメニュー。ほうれん草は栄養価が高く、たくさん摂取したい食材です。また、タンパク質と一緒に摂ることで栄養吸収率もアップします。
今回は木綿豆腐とあわせた、よりヘルシーな組み合わせです。食欲がないようなときにもぴったりです。
| カロリー | 550 kcal |
| 調理時間 | 20分＊カレー粉ライスをつくる時間は除く。 |
| 特徴 | 荻野恭子 |
冷凍ほうれん草を使った、すぐに作れるあんかけうどんのレシピ。冷凍のカットほうれん草を使うことで、アク抜きなどの手間もなく食べたい量だけサッと作れます。めんつゆで味付けをするので楽ちん。しょうがの効いたあんで、体がポカポカ温まりそうな一品です。
| 調理時間 | 約10分 |
| 特徴 | 麺類、うどん、あたたかいうどん、あんかけうどん |
北インドで親しまれているほうれん草のカレーレシピ。サグカレーとはほうれん草カレーのこと。ほうれん草は茹でる際に、砂糖と塩と重曹を入れると色の鮮やかさを保つことができます。サグカレーは2日目、3日目と日が経つごとに美味しさが増していくので、トッピングを変えるなどして楽しめそうです。
| 調理時間 | 約20分 |
| 特徴 | エスニック、炒める |
ほうれん草と生姜を使った、ぶりとほうれん草の香りだれのレシピ。ぶりは醤油で下味をしみ込ませ、上にかける香りだれはにんにくとしょうがベースに香味野菜を入れて仕上げます。栄養価が高いほうれん草の苦みとも良く合います。
食卓の主菜にオススメの一品です。調理時間は25分で、カロリーは349 kcal、塩分は1.6 gです。
| カロリー | 349 kcal |
| 塩分 | 1.6 g |
| 調理時間 | 25 分 |
| 特徴 | 魚介 |
スパイスを効かせたカレーのレシピ。鶏はもも肉を1〜2cm角に切り、野菜もたっぷり、4種類のスパイスを加えて香り高く作ります。ピクルスを刻んでごはんに混ぜるのもポイントです。エスニック料理が好きな方に。
| カロリー | 455 kcal |
| 塩分 | 1.8 g |
| 特徴 | 洋風、エスニック、その他ごはんもの、鶏肉 |
ほうれん草と生姜を使った、おすすめの和え物のレシピ。鍋に湯をわかし、ほうれん草をゆでて水気を切り、4cm幅に切ります。ボウルに調味料を入れて混ぜ、ほうれん草を加えて混ぜ合わせます。
カロリーは124 kcalで、調理時間は約15分です。野菜料理や和え物が好きな方におすすめの一品です。
| カロリー | 124 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| 特徴 | 野菜料理、和え物(野菜)、ナムル |
ほうれん草とひき肉の入ったあんかけ豆腐のレシピ。豆腐の水切りはレンジを使用し、ほうれん草も冷凍のまま鍋に投入と時短の工夫が嬉しいポイント。基本の調味料にショウガの香るあんかけが淡白な豆腐によく合っています。
| カロリー | 302 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| 特徴 | 豆腐料理、その他の豆腐料理 |
ほうれん草と生姜を使った、さつま揚げを加えた和風炒め物のレシピです。簡単に作れて、ご飯が進む一品です。ほうれん草はレンジで加熱し、さつま揚げと生姜を炒めて和風だしと麺つゆで味付け、最後に溶き卵を加えて完成。調理時間はたったの5分で、副菜やお弁当のおかずにもぴったりです。
| 調理時間 | 5分 |
| 特徴 | 副菜、さつま揚げを使ってもう一品 |
おろししょうがと和風だしの素を使った、ほうれん草と豚肉の炒め物のレシピ。豚肉は一枚ずつ広げて加熱し、アクを取り除いてから、えのきと一緒に煮立てます。最後にほうれん草と大根おろしを加えて、全体をあたためて完成です。カロリーは329kcalで、調理時間は約15分です。
| カロリー | 329 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| 特徴 | 肉料理、その他の肉料理 |
えびとほうれん草を活用した、主菜となる炒め物のレシピ。オイスターソースを加えることで、コクと旨味がプラスされます。エビのプリッとした食感がたまらない一品。旨味が凝縮し、こってりとした味付けになっているので、ご飯も進みます。
| カロリー | 182 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| 特徴 | 魚介料理、焼き物・炒め物・蒸し物(魚介)、その他の焼き物・炒め物・蒸し物(魚介) |
高評価、豚肉となすの中華風炒めのレシピ。シンプルな味付けが豚肉と野菜の旨みを引き出します。シメジやエリンギ、ピーマンを加えてボリュームアップも。
お好みでラー油を入れてもオススメ。お酒のおつまみ、お弁当のおかずにどうぞ。
| カロリー | 288 kcal |
| 調理時間 | 約15分 |
| 特徴 | 肉料理、その他の肉料理 |
ほうれん草と生姜を使った、めんつゆと白すりごまで和えた和風のサラダです。レンジで加熱して水にさらすことで、野菜のシャキシャキ感を残しつつ、食べやすく仕上がります。カロリーも低めで、健康にも良い一品です。
| カロリー | 64 kcal |
| 調理時間 | 約5分 |
| 特徴 | 野菜料理、その他の野菜料理 |
