【殿堂入り1位】プロはにんじん&長ねぎをこう使う!毎日アレンジできる簡単レシピ25選

投稿型レシピサイトなどで見る定番のにんじん&長ねぎを使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから25件のレシピを提案します!
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです!

#1 基本の「あんかけ焼きそば」のレシピ!冷蔵庫の中にある具材で作れる♪カリカリ麺とトロトロ餡がベストマッチ!

  • 中華麺
  • 豚こま切れ肉
  • 白菜
  • ニラ
  • 人参
  • 長ネギ(白い部分)
  • 椎茸
  • キクラゲ
  • ごま油
  • 黒胡椒
  • 濃口醤油
  • 鶏ガラスープの素

あんかけ焼きそばのレシピ。中華麺を洗って焼き色をつけ、トロトロ餡は濃い味付けにします。具材は豚こま切れ肉、白菜、ニラ、人参、長ネギ、椎茸、キクラゲです。
麺を焼いて、具材を炒め、調味料を加えて煮込みます。最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。カリッとした麺とトロトロのあんが絶妙な組み合わせです。好みで酢やラー油を加えて楽しんでください。

調理時間35分
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#2 昔ながらの副菜、基本の卯の花のレシピ!低カロリー高タンパクでダイエットにもおすすめ

  • 生おから
  • 乾燥しいたけ
  • にんじん
  • 長ネギ
  • 油揚げ
  • ごま油
  • 砂糖
  • 醤油
  • みりん
  • 和風顆粒だし

生おからを使った、基本の卯の花のレシピ。生おからをから煎りしてパサパサ感を出し、野菜と一緒に炒めます。しいたけや調味料を加えて煮込み、最後に塩で味を調えます。
水分をしっかり飛ばして仕上げることがポイントです。卯の花のようなメインやかさ増しに使える万能食材です。ご飯やおにぎりの具にも相性バッチリで、作り置きにも最適です。ぜひ試してみてください。

調理時間20分
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#3 磯の香りと色を逃さない!心も体もホッと温まる基本の「あおさの味噌汁」

  • あおさ
  • 絹ごし豆腐
  • 人参
  • 長ねぎ
  • 出汁パック
  • 味噌

あおさと絹ごし豆腐を使った、美味しい味噌汁のレシピ。にんじんと長ねぎをカットし、出汁で煮てアクを引いた後、味噌を加えて混ぜ、最後にあおさを加えて完成!夜ごはんや朝ごはんにおすすめの基本のレシピで、簡単に作れます。ご飯に合う一品で、子どもにも喜ばれます。

調理時間20分
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#4 たっぷり野菜で心も体もホッとする!おいしく作れる基本の「けんちん汁」

  • 木綿豆腐
  • 油揚げ
  • こんにゃく
  • 大根
  • 人参
  • 洗いごぼう
  • レンコン
  • ジャガイモ
  • 長ネギ
  • 生姜
  • 昆布
  • 米油
  • ごま油

けんちん汁を作るレシピ。具材を下ごしらえし、炒めて煮込みます。豆腐は水気を切っておくことがポイント。
洗いごぼうやレンコン、ジャガイモなどをカットし、生姜や油揚げと一緒に炒めます。水と昆布を加えて煮込み、最後に調味料を加えて完成です。具材の食感が楽しめるけんちん汁です。ご飯やお酒のお供にぴったりです。

調理時間30分
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#5 冷凍うどんで時短♪鶏と野菜と赤味噌でコク旨な基本の「味噌煮込みうどん」

  • 冷凍うどん
  • 鶏もも肉
  • 長ネギ
  • 油揚げ
  • 椎茸
  • 人参
  • 大根
  • 出汁パック
  • みりん
  • 赤味噌
  • 上白糖
  • ごま油

冷凍うどんを使った、味噌煮込みうどんのレシピ。鶏もも肉や野菜を具材として使い、赤味噌を加えてコクと深みを出します。具材を煮込んだ後に冷凍うどんを加えてさらに煮込みます。
甘さを加えて渋みを抑えるのがポイントです。具材とうどんが一緒に煮込まれることで、味がしっかり染み込んで美味しくなります。煮込み時間に注意しながら、熱々のうどんを楽しんでください。

調理時間25分
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#6 子どももおすすめの絶品丼!|しっかり味とトロミ付けで失敗なし!基本の「中華丼」

  • 白ごはん
  • 豚こま切れ肉
  • 人参
  • 長ネギ
  • 椎茸
  • 生姜
  • 白菜
  • ごま油
  • 濃口醤油
  • 鶏ガラスープの素
  • 片栗粉

人参と長ねぎを使った、豚こま切れ肉の絶品丼のレシピ。にんじんと長ねぎを炒めて、豚肉と椎茸、人参を加えて煮込みます。鶏ガラスープの素と水で味を整え、白菜を加えて煮込んでから水溶き片栗粉でトロミをつけます。トロミがついたら、ごはんにかけて完成です!25分で作れる基本のレシピで、夜ご飯やお昼ごはんにおすすめです。

調理時間25分
特徴お昼ごはん、お昼ご飯、丼もの、人参、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、白菜、豚こま切れ肉、作り置きにおすすめ、昼ごはんにおすすめ

#7 風味を飛ばさず彩りよく!基本の「味噌汁」

  • 絹ごし豆腐
  • 乾燥ワカメ
  • 長ネギ
  • 人参
  • 油揚げ
  • 出汁パック
  • 味噌

絹ごし豆腐を使った、味噌汁のレシピ。具材をカットし、豆腐をダイス状にカットします。豆腐は水気を取り、ワカメは戻しておきます。
水を火にかけ、出汁パックを加えます。固い野菜を加えて煮ます。最後に豆腐とワカメを加え、軽く煮立てます。味噌の量は目安で調整し、季節の野菜を加えて楽しんでください。

調理時間20分
特徴夜ご飯、お昼ご飯、ご飯に合う、人参、味噌汁、基本のレシピ、子どももおすすめ、朝ごはん、絹ごし豆腐、長ネギ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ

#8 アクと臭みを抜いてワンランク上の味に!基本の「豚汁」

  • 豚こま切れ肉
  • 長ネギ
  • 生姜
  • ごぼう
  • 人参
  • ジャガイモ
  • こんにゃく
  • 厚揚げ
  • ごま油
  • みりん
  • 和風顆粒出汁

豚こま切れ肉を使った、豚汁のレシピ。具材をカットし、野菜を炒めていきます。生姜やこんにゃくを加え、香りを引き立てます。
最後に長ネギと豚肉を炒め、酒とみりんで味をまろやかにします。アルコールの力で臭みを消し、コクと旨味を増します。七味唐辛子を添えて、熱々の豚汁を楽しんでください。温まる一品です。

調理時間35分
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#9 タレが絶品食欲そそる!パプリカとレモン塩麹ダレの野菜炒め

  • 豚肉
  • 長ネギ
  • キャベツ
  • ニンジン
  • パプリカ
  • モヤシ
  • しめじ
  • ニンニク
  • 塩麹
  • レモン果汁
  • ごま油

豚肉を使った、レモン塩麹ダレの野菜炒めのレシピ。豚肉に塩麹ダレを揉み込んで下味をつけ、ニンニクと長ネギも加えて香りをプラスします。キャベツ、ニンジン、しめじなどの野菜を加えて炒め、モヤシやパプリカも入れて混ぜます。
最後に蓋をして3分蒸し焼きにし、野菜の甘みを引き出します。レモン果汁を加えてさっぱりと仕上げ、ごま油の風味も楽しめます。野菜たっぷりのヘルシーな一品です。

調理時間20分
特徴夜ご飯、おかず、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、キャベツ、フライパンひとつ、子どももおすすめ、炒めもの、豚肉、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、主菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ

#10 にんじんと長ねぎの炒め煮|野菜嫌いさんもよく食べる!保育園で人気の具沢山けんちんうどん

  • 大根
  • 人参
  • しいたけ
  • 里芋
  • 長ネギ
  • 油揚げ
  • 木綿豆腐
  • 煮干し
  • ごま油
  • みりん
  • 醤油
  • うどん

にんじんと長ねぎを使った、炒め煮のレシピ。煮干し出汁と調味料で味付けし、油揚げや豆腐、里芋などの具材と一緒に煮込みます。うどんを加えてさっと煮込むと完成です。
作り置きにもおすすめで、子どもにも喜ばれる一品です。朝ごはんや夜ご飯、お昼ご飯にどうぞ。調理時間は20分です。

調理時間20分
特徴麺類、うどん、お昼ご飯、にんじん、夜ご飯、大根、子どももおすすめ、朝ごはん、作り置きにおすすめ、子どもにおすすめ

#11 パッと作れて栄養満点!我が家のカニカマチャーハン

  • 炊いたご飯
  • カニカマ
  • 長ネギ
  • ニンジン
  • えのき
  • 冷凍むき枝豆
  • 顆粒ガラスープの素
  • だしつゆ
  • 白こしょう
  • ごま油

カニカマを使ったチャーハンのレシピ。野菜を細かくみじん切りにして、卵と一緒に炒めます。顆粒ガラスープの素、だしつゆ、塩、白こしょうで味付けし、焦がし醤油でコクを出します。
付け合せに水菜を添えて、完成です。野菜や枝豆で栄養もしっかり摂れる、ヘルシーなチャーハンです。パラパラに仕上げるために、ご飯は固めに炊いてください。

調理時間15分
特徴お昼ごはん、お弁当、お昼ご飯、カニカマ、フライパンひとつ、卵、夜ご飯、子どももおすすめ、節約料理、大量消費におすすめ、昼ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ

#12 にんじんと長ねぎのレシピ!|無限おかず!「水菜のガーリックナムル」

  • 水菜
  • 人参
  • 唐辛子
  • 長ネギ
  • ニンニク
  • 白ごま
  • 上白糖
  • 濃口醤油
  • ごま油
  • 氷水

にんじんと長ねぎを使った、水菜のレシピ。具材をカットし、お湯で茹でて、ナムルダレを作ります。水菜を混ぜ合わせたら完成!おかずやおつまみにぴったりで、お酒とも相性抜群です。
調理時間は20分で、大量消費にもおすすめ。夜ごはんやおもてなしにもぴったりです。

調理時間20分
特徴夜ご飯、おかず、おつまみ、お昼ご飯、お酒に合う、ご飯に合う、にんじん、水菜の大量消費、大量消費におすすめ、おもてなし、ご飯にあう、お酒にあう、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ

#13 生姜を使ったおつまみ!合わせ調味料でカンタン「チキンジンジャー」

  • 鶏もも肉
  • 長ネギ
  • 人参
  • 生姜
  • 米油
  • 黒胡椒
  • 濃口醤油
  • 上白糖

鶏もも肉を使った、チキンジンジャーのレシピ。鶏もも肉は隠し包丁を入れて焼き、人参と長ネギを蒸し焼きにしています。チキンジンジャーソースは生姜と上白糖、酒、濃口醤油で作り、焼いた鶏肉に纏わせます。
甘みたっぷりでヘルシーな一品です。付け合せに絹さやを添えて、彩りよく盛り付けて楽しんでください。調理時間は25分です。

調理時間25分
特徴ダイエットレシピ、おかず、おつまみ、お酒に合う、ご飯に合う、フライパンひとつ、夜ご飯、長ネギ、鶏もも肉、ご飯にあう、昼ごはんにおすすめ、ダイエット向き、子どもにおすすめ

#14 おつまみにぴったり!|ヘルシーな一品!「鶏もも肉と厚揚げ、椎茸の甘酢ごまあんかけ」

  • 鶏もも肉
  • 厚揚げ
  • 椎茸
  • 長ネギ
  • 人参
  • 白ごま
  • 上白糖
  • 片栗粉
  • 濃口醤油
  • 米酢
  • ごま油
  • 黒胡椒

鶏もも肉と厚揚げを使った、甘酢ごまだれが絡んだおいしい一品。にんじんと長ねぎのみじん切りを加えることで、さらに食べ応えがあります。具材をカットして、合わせ調味料を作ります。
鶏もも肉を焼いてから野菜と厚揚げを加え、最後に甘酢ごまだれで仕上げます。25分で作れるので、忙しい日の夜ごはんやお酒のおつまみにおすすめです。ダイエット中の方にもぴったりのヘルシーレシピです。

調理時間25分
特徴ダイエットレシピ、おかず、お酒に合う、フライパンひとつ、厚揚げ、夜ご飯、鶏もも肉、作り置きにおすすめ、お酒にあう、おつまみ、主菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き

#15 絹ごし豆腐で作る「鶏と玉子の炒り豆腐」

  • 鶏もも肉
  • 絹ごし豆腐
  • 長ネギ
  • 人参
  • エリンギ
  • ごま油
  • 上白糖
  • 和風顆粒出汁
  • みりん
  • 薄口醤油

絹ごし豆腐で作る「鶏と玉子の炒り豆腐」のレシピ。鶏肉は鶏油を出すためにじっくり焼き、野菜は大きさを揃えて炒めます。調味料には和風顆粒出汁や薄口醤油を使用し、絹漉し豆腐を加えて炒り煮に。
最後に卵を加えてとろみをつけ、長ネギを飾って完成です。豆腐の存在感があって、ヘルシーで美味しい一品。ご飯やお酒のお供にぴったりです。

調理時間25分
特徴ダイエットレシピ、おつまみ、お昼ご飯、お酒に合う、夜ご飯、子どももおすすめ、絹ごし豆腐、フライパンひとつ、おもてなし、ご飯にあう、お酒にあう、主菜、ダイエット向き、子どもにおすすめ

#16 お手軽野菜スパゲティ|スパゲティで作るソース焼きそば

  • スパゲティ
  • 玉ねぎ
  • 長ネギ
  • キャベツ
  • ベーコン
  • 人参
  • 椎茸
  • ピーマン
  • 米油
  • 黒胡椒
  • 和風顆粒出汁
  • ごま油
  • オイスターソース
  • 濃口醤油

にんじん&長ねぎを使った、お手軽野菜スパゲティのレシピ。具材をカットして、4点セットからスタートし、野菜を炒めて調味料を加え、湯がいたスパゲティと合わせます。調理時間は30分で、麺類や昼ごはんにおすすめの節約料理です。

調理時間30分
特徴お昼ごはん、パスタ、ランチ、焼きそば、節約料理、作り置きにおすすめ、お酒にあう、おつまみ、麺類、昼ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ

#17 千草焼き

  • 玉子
  • 長ネギ
  • 椎茸
  • 人参
  • 大葉
  • 九条ネギ
  • スナップエンドウ
  • 鶏ひき肉
  • 和風顆粒出汁
  • 薄口醤油
  • みりん
  • 上白糖

玉子と鶏ひき肉を使った千草焼きのレシピ。卵液には長ネギ、椎茸、人参、大葉、九条ネギ、スナップエンドウ、和風顆粒出汁、薄口醤油、みりん、水が加えられます。鶏ひき肉は油なしで炒め、塩、上白糖、酒、濃口醤油で味付け。
卵液と混ぜ合わせ、18cmパウンド型に流して180度のオーブンで30分焼成します。具材がたっぷり入っていて、ヘルシーで栄養満点の一品です。楽しみ方は、お好みの大きさにカットして、お弁当やおつまみにもぴったりです。

調理時間30分
特徴ダイエットレシピ、18cmパウンド型、もう一品、卵、簡単レシピ、作り置きにおすすめ、おもてなし、ご飯にあう、副菜、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ、ダイエット向き、子どもにおすすめ

#18 おしゃれでおいしい!|和風マカロニサラダ

  • ペンネ
  • きゅうり
  • 長ネギ(白い部分)
  • 人参
  • ロースハム
  • マヨネーズ
  • 粒マスタード
  • ウスターソース
  • 和風顆粒出汁
  • 薄口醤油
  • オリーブオイル

ペンネときゅうりを使った、和風ペンネのレシピ。にんじんと長ねぎをカットし、ロースハムも加えて混ぜ合わせます。調味料Aとともにさっくりと混ぜれば完成です。
おつまみやお弁当、子どもにもおすすめの一品。作り置きにもぴったりで、お酒にも合います。調理時間は30分。

調理時間30分
特徴夜ご飯、お弁当、もう一品、ペンネ、作り置きにおすすめ、おもてなし、お酒にあう、おつまみ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ、おしゃれ

#19 ヘルシーなコチュジャンポトフ|鶏むね肉と大根のコチュジャンポトフ

  • 鶏むね肉
  • 大根
  • にんじん
  • 長ネギ
  • しめじ
  • 片栗粉
  • ごま油
  • 顆粒コンソメ
  • コチュジャン
  • おろしにんにく

にんじんと長ねぎがアクセントの鶏肉と野菜のポトフです。大根は栄養豊富な葉付きを使用し、しめじは風邪予防にも◎。コチュジャンがピリ辛で食欲をそそります。30分で簡単に作れるので、忙しい日の主菜にもおすすめです。

調理時間30
特徴冬のレシピ、ダイエット、ポトフ、韓国風、主菜、ダイエット向き、冬の旬

#20 サバ缶つみれの中華スープ

  • サバ水煮缶
  • 長ネギ
  • しめじ
  • 人参
  • ごま油
  • 刻みネギ
  • おろししょうが
  • 塩コショウ
  • 片栗粉
  • 鶏ガラスープの素
  • 醤油

ダイエットにもおすすめのレシピです。 このレシピは、サバ缶つみれの中華スープです。サバ水煮缶を使い、長ネギ、しめじ、人参、ごま油、刻みネギ、おろししょうが、塩コショウ、片栗粉、水、鶏ガラスープの素、醤油などを使って、にんじんと長ねぎを使ったおすすめのレシピです。
サバをつぶしてつみれに変身させ、しっかり混ぜてふわふわのつみれを作ります。味付けは鶏がらスープの素で、あっさりとしていながらもコクのある味わいに仕上げています。ダイエットにもおすすめなレシピです。

特徴ダイエットレシピ、サバ缶、スープ、中華、ダイエット向き

#21 ネギとにんじんの雑炊|3種のキノコ雑炊

  • 白ごはん
  • 長ネギ
  • 九条ネギ
  • 人参
  • 椎茸
  • しめじ
  • 舞茸
  • 和風顆粒出汁
  • みりん
  • 薄口醤油

ネギとにんじんを使った、ネギとにんじんの雑炊のレシピ。白ごはんに、九条ネギ、人参、椎茸、しめじ、舞茸、卵、和風顆粒出汁、みりんを加えて炊き込みます。調理時間は20分で、子どもにおすすめの秋のレシピです。
お米と野菜を組み合わせたダイエット向きの一品で、時短料理にもぴったり。消化にもいいので、夜ご飯やランチにもおすすめです。

調理時間20
特徴秋のレシピ、お米、消化にいい、雑炊、時短料理、ダイエット向き、秋の旬、子どもにおすすめ

#22 しらたきの豆乳ちゃんぽん

  • しらたき
  • かまぼこ
  • キャベツ
  • もやし
  • 長ネギ
  • にんじん
  • ごま油
  • 無調整豆乳
  • 塩コショウ
  • 鶏ガラスープの素
  • おろしにんにく
  • おろししょうが

にんじんと長ねぎを使った、しらたきを使った炒め物のレシピ。キャベツ、もやし、かまぼこも加えて野菜たっぷりに仕上げ、無調整豆乳を使ってヘルシーに。調味料には鶏ガラスープの素、おろしにんにく、おろししょうがを使用し、味に深みを出す。
ダイエット向きで置き換えにもおすすめ。簡単に作れて、栄養満点の主菜になる。

調理時間15
特徴ダイエットレシピ、置き換え、野菜たっぷり、麺類、低糖質でダイエット向き、低脂質でダイエット向き、低カロリーでダイエット向き、高タンパクでダイエット向き

#23 ヘルシーちゃんこ鍋|しらたきで満足感!ちくわとキャベツのちゃんこスープ

  • ちくわ
  • しらたき
  • キャベツ
  • にんじん
  • まいたけ
  • 長ネギ
  • 七味唐辛子
  • 鶏ガラスープの素
  • 白だし
  • おろししょうが

にんじん&長ねぎを使った、ヘルシーなちゃんこ鍋のレシピ。しらたきを下茹でし、キャベツ、にんじん、長ネギ、舞茸、ちくわを切って具材を煮込みます。25分で完成!大量消費にもおすすめで、低脂質でダイエット向きの一品です。

調理時間25
特徴大量消費レシピ、お鍋、ちゃんこ、ヘルシー、大量消費におすすめ、低脂質でダイエット向き、低カロリーでダイエット向き

#24 具沢山豆乳豚汁のレシピ

  • 豚バラ肉
  • 人参
  • 大根
  • しいたけ
  • ごぼう
  • 長ネギ
  • こんにゃく
  • 油揚げ
  • 出汁
  • 無調整豆乳
  • みそ
  • ごま油
  • ブラックペッパー

具沢山の豆乳豚汁のレシピのレシピ。豚バラ肉や人参、大根、しいたけ、ごぼう、長ネギ、こんにゃく、油揚げ、出汁、無調整豆乳、みそ、ごま油、ブラックペッパーなどを使って、簡単に作ることができます。豆乳を入れることで、クリーミーな味わいを楽しめます。また、沢山作れば、うどんや雑炊、リゾットなど、幅広くリメイクできるので、作り置きにもおすすめです。

調理時間40
特徴作り置き、クリーミー、豚バラ肉、豚汁、節約料理、作り置きにおすすめ、低糖質でダイエット向き、食物繊維がとれる

#25 鶏むね肉とオートミールの参鶏湯風

  • 鶏むね肉(皮なし)
  • オートミール
  • 長ネギ
  • にんじん
  • しょうが
  • 片栗粉
  • ごま油
  • 糸唐辛子
  • 鶏ガラスープの素
  • おろしにんにく

鶏むね肉とオートミールを使った、主食におすすめな参鶏湯のレシピ。お米をオートミールで代用。お肉も鶏むね肉を使用しているので低カロリーな一品です。
しょうがやニンニクの香りが食欲を掻き立てます。オートミールが出汁を吸ってプチっともち米に似た食感に。食べ応えがあるのでお腹も満足する一品です。

特徴ダイエットレシピ、オートミール、サムゲタン、韓国風、低脂質でダイエット向き、低GIでダイエット向き、高タンパクでダイエット向き、食物繊維がとれる

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