お弁当にも最適！ペンネで作る「和風マカロニサラダ」のレシピ

1具材をカットしていこう

人参は3mm幅のイチョウ切りにします。

2ロースハムはまとめてカットしよう

ロースハムは画像のようにまとめて半分に割り、幅を揃えるよう真ん中、次も真ん中とナイフを入れていきます。

3長ネギは斜めにスライス

長ネギは斜めに２mm幅にスライスしていきます。

4きゅうりは輪切りに

きゅうりは3mm幅の輪切りにします。ボウルを用意し、その中にカットした長ネギときゅうりを一緒に入れましょう。

このまま使う時まで放置しておきましょう。

5ペンネを加えよう

沸騰したところにペンネを加えます。

6ボイルしている間にできる作業をやろう

ペンネをボイルしている間に、ボウルに調味料A（マヨネーズ、粒マスタード、ウスターソース）を一緒に合わせておきます。

調味料Aがこちらです。

7一度噛んで確かめて

タイマーが鳴ったら、一度ペンネを噛んで確かめましょう。温かく出す料理と、冷たく出す今回の料理とは固さが全く違って柔らかいです。この柔らかさが、冷蔵庫で冷ますとキュッと締まって程よい食感になります。チェックしたら、ボウルの中に湯がいたペンネと人参を湯切りしながらどんどん移していきましょう。

8冷めたペンネに具材を足していこう

ペンネが冷めたら、塩をまぶしておいたきゅうりと長ネギの水気をギュッと絞って、ペンネのボウルに移していきます。

9ロースハムはほぐしながら加えよう

まとめて切ったロースハムはどうしてもくっついてしまいがち。1枚1枚を丁寧に剥がしてほぐしながら、ペンネのボウルに加えていきましょう。

10調味料Aを加えて混ぜよう

最後に合わせた調味料Aを全て加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせていきます。

11周りからさっくりと混ぜ合わせて

ボウルの周りに付着しているソースはゴムベラでこそぎ落とすように混ぜ、ペンネや、その他の具材に絡めていきます。ここで味見してみましょう。きっと味がボケていないのがお分かりいただけるかと思います。もし足りなければ、マヨネーズを少し足す程度で大丈夫です。お皿に盛り付けましょう。