【殿堂入り1位】プロはにんじん＆きゅうりをこう使う！毎日アレンジできる簡単レシピ18選
投稿型レシピサイトなどで見る定番のにんじん＆きゅうりを使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから18件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 基本のマカロニサラダのレシピ！マヨネーズ酢で濃厚さっぱりなお惣菜屋さんの味
- マカロニ
- きゅうり
- 人参
- ハム
- コーン
- マヨネーズ
- 砂糖
マカロニを使った、マヨネーズ酢の基本のマカロニサラダのレシピ。マカロニや野菜を千切りにして、ハムも加えます。マヨネーズに酢を加えることでさっぱりとした味わいに仕上げます。
具材の切り方を揃えることで、見栄えも良くなります。最後にマヨネーズ酢をかけて混ぜ合わせ、完成です。お総菜屋さんのようなさっぱりとしたマカロニサラダを楽しんでください。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 夜ご飯、お昼ご飯、きゅうり、サラダ、マカロニサラダ、人参、副菜、基本のレシピ、子どももおすすめ、朝ごはん、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#2 さっぱり春雨サラダ｜味ボケ解消！タレでしっかり決める！基本の「春雨サラダ」
- 春雨
- きゅうり
- 人参
- ロースハム
- 白ごま
- ごま油
- 鶏ガラスープの素
- 上白糖
- 米酢
- 濃口醤油
- ごま油
春雨と人参、きゅうりを使った、さっぱりとした春雨サラダのレシピ。春雨を下茹でし、ごま油で和えて冷蔵庫で休ませ、タレと具材を混ぜ合わせて完成。お酒に合うおつまみや、ダイエット向きのおかずとしてもおすすめ。
作り置きにも便利で、子どもにも人気のある一品です。調理時間は25分。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おかず、おつまみ、お昼ご飯、お酒に合う、きゅうり、ご飯に合う、人参、作り置き、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、春雨、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、ダイエット向き、子どもにおすすめ |
#3 つゆが決め手！冷水でしめてコシを出す！基本の「サラダうどん」
- うどん
- かいわれ大根
- きゅうり
- 人参
- 乾燥ワカメ
- トマト
- ホールコーン
- 和出汁
- みりん
- 濃口醤油
- 米酢
- ごま油
うどんを使った、サラダうどんのレシピ。さっぱりとしたぶっかけうどんつゆを作り、茹でたうどんを冷水でしめます。かいわれ大根、きゅうり、人参、トマト、乾燥ワカメ、ホールコーンを用意し、水気をしっかりと取ります。
ぶっかけうどんつゆをひと煮立ちさせ、酒とみりんのアルコール分を飛ばしましょう。最後に、冷たいうどんに具材を盛り付け、ぶっかけうどんつゆをかけて楽しんでください。さっぱりとしたサラダうどんが完成します。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、うどん、お昼ご飯、きゅうり、トマト、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、麺類、ダイエット向き、子どもにおすすめ |
#4 お手軽ポテトサラダ｜下茹でと味付けを丁寧に！基本の「ポテトサラダ」
- じゃがいも
- きゅうり
- 人参
- 玉ねぎ
- ロースハム
- 黒胡椒
- 米酢
- マスタード
- マヨネーズ
じゃがいもときゅうりを使った、お手軽ポテトサラダのレシピ。じゃがいもと卵を下茹でし、人参と玉ねぎをボイルして具材を準備。じゃがいもを潰して下味をつけ、マヨネーズソースと合わせる。さっくりと和えれば完成！夜ご飯やおもてなしにぴったりで、子どもから大人まで喜ばれる一品です。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、おつまみ、お昼ご飯、お酒に合う、きゅうり、ご飯に合う、じゃがいも、サラダ、ポテトサラダ、人参、基本のレシピ、子どももおすすめ、大量消費におすすめ、おもてなし、ご飯にあう、お酒にあう、副菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#5 さわやかなサラダ｜お手軽万能ソースでパプリカ・やセロリをぺろり！アンチョビを使わないマヨソースでバーニャカウダ
- きゅうり
- セロリ
- にんじん
- 黄パプリカ
- ミニトマト
- マヨネーズ
- オリーブオイル
- 練乳
- しょうゆ
- すりおろしニンニク
- 黒こしょう
きゅうりとにんじんを使った、さわやかなサラダのレシピ。まずは野菜を棒状に切り、セロリは筋を取ってスティック状にします。マヨネーズと練乳を混ぜ合わせ、オリーブオイルを加えて混ぜます。
電子レンジで加熱し、盛り付けて完成です。調理時間は10分で、オリーブオイルやマヨネーズの大量消費にもおすすめ。子どもにも喜ばれる一品で、おもてなしや副菜としてもおしゃれです。作り置きにもおすすめです。
| 調理時間 | 10分 |
| 特徴 | 副菜、おしゃれ、おもてなし、オリーブオイル、サラダ、マヨネーズの大量消費、作り置き、時短、練乳、時短料理、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、子どもにおすすめ |
#6 作り置きにぴったり！海苔と切り干し大根の中華風サラダ
- 切り干し大根
- きゅうり
- 人参
- かにかま
- 砂糖
- しょうゆ
- ごま油
切り干し大根を使った、中華風サラダのレシピ。切り干し大根は戻し、人参ときゅうりは千切りにし、塩をして絞ります。かにかまをほぐし、海苔をちぎって準備します。
酢、砂糖、しょうゆ、ごま油を混ぜてドレッシングを作り、野菜とかにかまを和えます。最後に海苔をトッピングして完成です。切り干し大根の食感と中華風の味付けが絶妙で、彩りも美しい一品です。涼しい一品として、お楽しみください。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 副菜、お昼ご飯、きゅうり、もう一品、カニカマ、サラダ、作り置き、切り干し大根、夜ご飯、子どももおすすめ、作り置きにおすすめ、子どもにおすすめ |
#7 にんじんときゅうりのサラダ｜ゆかりで簡単アレンジ！赤しそ風味のコールスローサラダ
- キャベツ
- きゅうり
- 人参
- スイートコーン
- ゆかり
- 薄口醤油
- オリーブオイル
- マヨネーズ
にんじんときゅうりを使った、サラダのレシピ。にんじんときゅうりをカットし、30分後に調味料を加えて完成。最後にマヨネーズを加えて味を調えましょう。食べ方は自由！作り置きや副菜としてもおすすめです。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 副菜、おもてなし、お昼ご飯、ご飯に合う、ゆかり、キャベツの大量消費、サラダ、作り置き、夜ご飯、常備菜、朝ごはん、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、子どもにおすすめ、おしゃれ |
#8 最短2時間の漬け時間で！ポリポリおいしいキャベツの浅漬け
- キャベツ
- きゅうり
- 人参
- 生姜
- 塩こんぶ
- 上白糖
キャベツと人参を使った、ヘルシーなサラダのレシピ。にんじんときゅうりをカットし、調味料を加えて混ぜるだけ！ジップ袋を使って簡単に作れます。朝ごはんや夜ごはん、お弁当にもおすすめ。ダイエット向きで子どもにも喜ばれる一品です。塩昆布をトッピングして食べるのもおいしいですよ！
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、お昼ご飯、ご飯に合う、キャベツ、作り置き、保存食、塩昆布、夜ご飯、朝ごはん、節約料理、大量消費におすすめ、おもてなし、ご飯にあう、副菜、朝ごはんにおすすめ、ダイエット向き、子どもにおすすめ |
#9 お手軽ツナマヨサラダ｜カレーパウダーでパクパクすすむ！ツナとスナップエンドウのサラダ
- スナップエンドウ
- キャベツ
- 人参
- ツナ缶
- 白胡椒
- カレーパウダー
- エキストラバージンオリーブオイル
- マヨネーズ
スナップエンドウとキャベツを使った、お手軽ツナマヨサラダのレシピ。にんじんとキャベツをカットし、スナップエンドウを掃除してツナマヨソースを作ります。具材を和えて完成です。
ご飯にあう副菜やおつまみとしておすすめで、作り置きにも便利です。調理時間は25分で、お酒に合う一品です。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | 副菜、お酒に合う、カレーパウダー、サラダ、スナップエンドウ、作り置き、夜ご飯、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、子どもにおすすめ |
#10 にんじんときゅうりのピクルス｜常備菜にぴったりな中華風ピクルスのレシピ
- 大根
- 人参
- セロリ
- ミニトマト
- きゅうり
- しょうゆ
- 砂糖
- 八角
- 花椒
- 輪切り唐辛子
- ごま油
- ブラックペッパー
にんじんときゅうりを使った、ピリ辛中華風のピクルスのレシピ。人参、セロリ、大根、ミニトマト、きゅうりを酢と香辛料で漬け込んで作る。作り置きにもおすすめの節約料理で、おつまみや常備菜としてもぴったり。調理時間は20分程度。
| 調理時間 | 20分 |
| 特徴 | 作り置き、おつまみ、中華風、常備菜、節約料理、作り置きにおすすめ、おしゃれ |
#11 おしゃれな夜ご飯にぴったり！｜和風マカロニサラダ
- ペンネ
- きゅうり
- 長ネギ（白い部分）
- 人参
- ロースハム
- マヨネーズ
- 粒マスタード
- ウスターソース
- 和風顆粒出汁
- 薄口醤油
- オリーブオイル
ペンネとにんじん＆きゅうりを使った、ロースハムのサラダのレシピ。にんじんときゅうりをカットし、ロースハムはほぐしながら加えて混ぜ合わせ、マヨネーズと粒マスタードで味付け。さっくりと混ぜ合わせて、冷めたペンネに具材を足していきます。
夜ごはんやお弁当におすすめで、調理時間は30分。おしゃれで美味しい一品です。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夜ご飯、お弁当、もう一品、ペンネ、作り置きにおすすめ、おもてなし、お酒にあう、おつまみ、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ、おしゃれ |
#12 春雨と野菜の簡単レシピ｜春雨サラダ
- 春雨
- きゅうり
- 人参
- ロースハム
- 玉子
- 米油
- 上白糖
- 米酢
- 濃口醤油
- ごま油
- 白ごま
春雨と野菜を使った、簡単に作れる料理のレシピ。にんじんときゅうりを細切りにして、ロースハムと錦糸卵と一緒にボウルに入れます。合わせ調味料で春雨を和えて、味見をして完成です。
30分で作れるので、忙しい日のご飯やお弁当にぴったり。ダイエット向きのヘルシーレシピで、お酒のおつまみや子どもにもおすすめです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、お弁当、常備菜、春雨、作り置きにおすすめ、おもてなし、ご飯にあう、お酒にあう、おつまみ、ダイエット向き、子どもにおすすめ |
#13 ホタテの春雨サラダ
- ホタテ
- 春雨
- きゅうり
- 人参
- 胡椒
- 砂糖
- レモン汁
- しょうゆ
- おろしにんにく
- オリーブオイル
白ワインに合う、ホタテと春雨を活用したサラダのレシピ。洋風に仕上げた春雨サラダはワインのお供にぴったり。にんにくのパンチある風味をレモンの酸味が爽やかにしてくれます。
酒蒸ししたホタテの汁もドレッシングに加えて。ホタテの旨味を無駄なく堪能します。
| 特徴 | 夜ご飯、おつまみ、サラダ、白ワイン、お酒にあう、副菜、夜ごはんにおすすめ |
#14 はんぺんときゅうりのごま和え
- はんぺん
- きゅうり
- しめじ
- 人参
- めんつゆ
- 白すりごま
はんぺんと野菜を使った、ヘルシーなおかずのレシピ。まずはきゅうりを切り、しめじの石づきを取ります。人参も切って、しめじと人参をレンジでチンします。
はんぺんを切って、具材と調味料を混ぜてお皿に盛りつければ完成です。ダイエット向きの副菜としてお楽しみください。
| 特徴 | ダイエットレシピ、おかず、はんぺん、副菜、ダイエット向き |
#15 ヘルシーで美味しい！｜鶏むね肉ときゅうりの食べる中華スープ
- 鶏むね肉
- きゅうり
- 人参
- もやし
- 片栗粉
- ごま油
- 醤油
- 輪切り唐辛子
- 鶏ガラスープの素
- おろしにんにく
鶏むね肉と野菜を使った、中華風スープのレシピ。にんじんときゅうりを切って、鶏むね肉を炒めます。鶏ガラスープの素と調味料を加えて煮立たせ、もやしときゅうりを加えてさらに煮込みます。低脂質でダイエット向きのレシピでありながら、ヘルシーで美味しい一品です。盛りつけて完成！
| 特徴 | ダイエットレシピ、中華スープ、低脂質、高タンパク、ダイエット向き |
#16 野菜たっぷりポキ丼｜たっぷり野菜とサーモンの和風ポキ丼
- 切り身魚
- 人参
- ほうれん草
- きゅうり
- アボカド
- 玄米
- オリーブオイル
- レモン
- 醤油
- みりん
- ごま油
- 入り胡麻
人参ときゅうりを使った、野菜たっぷりポキ丼のレシピ。まずは、醤油ベースのタレを作り、切り身魚を浸します。ほうれん草を茹でて、野菜を切ります。
人参を炒めて食べやすくし、盛り付けた野菜の上に乗せます。最後にタレをかけて完成です。調理時間は20分で、丼ぶりやご飯にぴったりの和風料理です。低GIでダイエット向きの丼ものです。
| 調理時間 | 20 |
| 特徴 | 丼ぶり、ポキ丼、和風、時短料理、ご飯にあう、丼もの、低GIでダイエット向き |
#17 生ハム入りポテトサラダ
- ジャガイモ（メークイン）
- 人参
- 玉ねぎ
- きゅうり
- 生ハム
- 白胡椒
- 米酢
- 薄口醤油
- オリーブオイル
- マヨネーズ
ジャガイモと生ハムを使った、副菜にぴったりなポテトサラダのレシピ。オリーブオイルと薄口醤油が隠し味。作り置きもできるので、多めに作っておけば家事貯金になります。
氷を使って急冷させると保存性アップ。ぜひとも使って欲しい小技です。普段のおかずやお弁当、お酒のおつまみにと何でもこなせる万能レシピ。
| 調理時間 | 40 |
| 特徴 | お昼ごはん、おつまみ、ポテトサラダ、作り置き、大量消費におすすめ、おもてなし、昼ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#18 ハニーマスタードチキンのサンドイッチ
- パン
- 鶏胸肉
- トマト
- きゅうり
- アボカド
- 人参
- バター
- ブラックペッパー
- マスタード
- 蜂蜜
- レモン汁
- オリーブオイル
- ブラックペッパー
鶏むね肉とアボカドを使った、パーティーにおすすめなサンドイッチのレシピ。パサつきやすい鶏むね肉も、一手間加えることでジューシーに仕上げています。ハニーマスタードソースは好みの辛さに調整可能。
具沢山なサンドイッチはそれだけでお腹いっぱい。お弁当は勿論、見栄えも良いのでパーティーにも活躍する一品です。
| 調理時間 | 30 |
| 特徴 | お昼ごはん、カフェ風、ランチ、鶏むね肉、時短料理、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ |