食べて美しくなる料理、「美食」を研究しているHikaruです。今回は、ハニーマスタードチキンのサンドイッチのレシピをご紹介します。低脂肪×高たんぱくの鶏胸肉を、甘酸っぱいハニーマスタードソースに絡めてサンドイッチにすれば、たちまちカフェに出てくるような一品に。それでは、早速作っていきましょう。
ハニーマスタードチキンのサンドイッチの材料(2人分)
具材
パン | 4枚 | |
鶏胸肉 | 120g | |
トマト | 1/2個 | |
きゅうり | 1/2個 | |
アボカド | 1/2個 | |
人参 | 1/4個 |
調味料
バター | 少量 | |
ブラックペッパー胡椒でも問題ありません | 少々 |
ソース
マスタード | 大さじ2 | |
蜂蜜 | 大さじ1 | |
レモン汁 | 小さじ1 | |
オリーブオイル | 小さじ1/2 | |
塩 | 少々 | |
ブラックペッパー胡椒でも問題ありません | 少々 |
ハニーマスタードチキンのサンドイッチの作り方
鶏胸肉をサランラップで強めに巻き、10分程冷蔵庫に入れて下味が染み込むのを待ちます。30分~1時間程置いておけるとより味が馴染みますので、お時間のある時は是非そのようにしてください。マスタードは、裏面に記載されている原材料を見て、お砂糖が入っていないものを選んでいます。身体を引き締める為に、調味料から意識していくのはとても大切だと思います。
上からもう一枚のアルミホイルを被せて、空気が入らないようにしっかりと閉めてください。アルミホイルで包むことで、鶏胸肉の旨味や甘みを逃がすことなく調理出来ます。又、グリルが汚れないので片づけをしやすいというメリットもあります。
いよいよグリルに入れていきます。グリルの種類によっては、受け皿にお水を入れる必要がありますので、確認してください。両面焼きで10分。片面焼きの場合は、片面5分を焼いたら、ひっくり返してもう片面を5分焼きます。
焼けた鶏胸肉は薄く切り(写真の左側のように)、更にそれをフォークを使って割いていきます(写真の右側のように。)柔らかい食感がお好みの場合は、出来るだけ細かく割いていきましょう。鶏胸肉がまだ熱い場合は、両手でフォークを持ち、片方で固定し、片方で割いていくとやりやすいですよ。
トマトの上に、鶏胸肉と人参を乗せたら、とっておいた1/4のソースをかけていきます。味を付け焼いた鶏胸肉に加え、野菜にもハニーマスタードソースが絡むので、より味や香りを楽しむ事が出来ます。
最後にアボカドをのせ、ブラックペッパーをを少しだけかけます。ブラックペッパーをかける事で、味が引き締まります。具材を重ねると段々とこぼれ落ちそうになってくるので、あまり乗せすぎないように注意しましょう。
いざ実食!甘酸っぱいマスタードソースの香りが美味しさを引き立てる
蜂蜜の甘みと、マスタードの酸っぱさの組み合わせが美味しくて、パクパク食べれます。又、お肉は鶏胸肉、パンは全粒粉を使用し、脂肪の分解や燃焼を助けるアボカドを入れれば、引き締め効果や美容効果を期待できるので、まさに、食べながら美しくなれる食事です。ダイエットをしていると、高カロリーに見えるものを避けてしまいがちになりませんか?そういったメニューも、具材や調味料を変えるだけで、美食になりますから、心配せずに、食べる事を楽しんでいきましょう。
美食料理研究家。不健康なダイエットで心身の体調を壊した事で「食」に興味を持ち始め、料理の一工夫で、引き締まった体や透き通った肌を手に入れる事が可能だと学ぶ。現在は「食べて美しくなる」をモットーに、簡単に出来るヘルシー料理を提案。