【動画あり】カレーパウダーでパクパクすすむ！「ツナとスナップエンドウのサラダ」のレシピ

1具材をカットしていこう

大きめのボウルを用意して、キャベツは一度重ねて手のひらに体重をかけてプレスし、５cm角ほどにザクザクとカットします。カットしたら、ボウルの中へ。

きゅうりは、両サイドを落として、斜めに薄くスライスしていきます。全て切り終えたら、キャベツが入ったボウルの中へ。

塩をしっかりと揉み込んでいきましょう。全体に塩が行き渡ったら、常温で30分ほど放置します。

2具材カットの続きです

人参は長さ５cmの千切りに。キャベツときゅうりが入ったボウルの上に載せておきましょう。

3スナップエンドウは掃除が必要

スナップエンドウは、筋が2本入っているのでこれを除く下処理が必要です。サイドのヘタをポキっと折って、先端まで引っ張り筋をとります。もう一方も同じようにして筋をとります。一応食べれはしますが、この筋が口に残ると嫌な部分となります。

好みの固さに茹でていきます。時折、触って曲げてみてチェックするのも良いですし、一本食べてみるのも良いでしょう。歯応えを残したいときは、だいたい1分30秒ほど茹でます。

好みの固さに茹でたら、氷水の中へ。余熱で火が入るのをシャットアウトし、急冷してくれます。さらに、緑の発色を良くしてくれます。

全て簡単に手で割くことができます。

4ツナマヨソースを作ります

ボウルにマヨネーズを用意し、油を切ったツナを加え、軽く塩と白胡椒をします。さらにカレーパウダーを足します。ツナとカレーパウダーはとても相性が良く、ツナマヨにさらにパンチが効いて美味しくなります。

オリーブオイルを足して、しっかりと混ぜましょう。カレー風味のツナマヨソースです。

5ツナマヨソースを和えよう

ボウルに入っていたキャベツときゅうりはこの時点でしんなりとしています。カレー風味のツナマヨソースを加えてしっかりと混ぜたら…

6割いたスナップエンドウを和えよう

スナップエンドウを加えて、ポキっと折れないように優しくさっくりと和えましょう。

7全てを和えたら完成です

さっくりと全てを和えたら完成です。すぐにでも食べれますが、一度このまま冷蔵庫で小一時間ほど休ませると、さらに味が染み込んで美味しさがアップします。お皿にこんもりと盛り付けましょう。