【殿堂入り1位】プロはにんじん&白菜をこう使う!毎日アレンジできる簡単レシピ10選

投稿型レシピサイトなどで見る定番のにんじん&白菜を使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから10件のレシピを提案します!
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです!

#1 基本の「あんかけ焼きそば」のレシピ!冷蔵庫の中にある具材で作れる♪カリカリ麺とトロトロ餡がベストマッチ!

  • 中華麺
  • 豚こま切れ肉
  • 白菜
  • ニラ
  • 人参
  • 長ネギ(白い部分)
  • 椎茸
  • キクラゲ
  • ごま油
  • 黒胡椒
  • 濃口醤油
  • 鶏ガラスープの素

あんかけ焼きそばのレシピ。中華麺を洗って焼き色をつけ、トロトロ餡は濃い味付けにします。具材は豚こま切れ肉、白菜、ニラ、人参、長ネギ、椎茸、キクラゲです。
麺を焼いて、具材を炒め、調味料を加えて煮込みます。最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。カリッとした麺とトロトロのあんが絶妙な組み合わせです。好みで酢やラー油を加えて楽しんでください。

調理時間35分
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#2 美味しさ満点!|野菜がたくさん摂れる基本の八宝菜のレシピ!中華丼にしても◎

  • 豚肉
  • 白菜
  • にんじん
  • しいたけ
  • シーフードミックス
  • しょうが
  • 醤油
  • 料理酒
  • 砂糖
  • 醤油
  • 料理酒
  • 片栗粉
  • サラダ油

豚肉と白菜を使った、簡単な炒め物のレシピ。にんじんやしいたけも加えて、野菜たっぷりでヘルシー!下味をつけた豚肉とシーフードミックスを炒め、野菜を加えて炒め煮に。ごま油の香りが食欲をそそります。
30分で完成し、子どもから大人まで楽しめる一品です。作り置きや冷凍保存も可能で、おかずやおつまみに最適。ご飯やお酒との相性も抜群で、昼ごはんや夜ごはんにぴったりです。

調理時間30分
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#3 お酒に合うサラダ|ごま香るドレッシングでシャキシャキ感を楽しむ!基本の「白菜サラダ」

  • 白菜
  • かいわれ
  • 人参
  • 白ごま
  • 上白糖
  • 米酢
  • 薄口醤油
  • ごま油

白菜と人参を使った、お酒に合うサラダのレシピ。白菜の白い部分を細切りにし、葉は手ちぎりにして冷水につけます。人参も細切りにし、かいわれの根の部分を落とします。
ドレッシングを作り、しっかりと水切りして盛り付ければ完成です。お酒にあう副菜やおつまみにぴったりで、朝ごはんや昼ごはん、夜ご飯にもおすすめです。ダイエット向きのレシピで、白菜の大量消費にも最適です。

調理時間20分
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#4 しっかり味とトロミ付けで失敗なし!基本の「中華丼」

  • 白ごはん
  • 豚こま切れ肉
  • 人参
  • 長ネギ
  • 椎茸
  • 生姜
  • 白菜
  • ごま油
  • 濃口醤油
  • 鶏ガラスープの素
  • 片栗粉

白ごはんと豚こま切れ肉、人参、白菜を使った、豚こまと野菜の炒めごはんのレシピ。具材をカットし、長ネギと生姜で炒め、豚肉と下味をつけ、椎茸と人参を加えて調味料を入れ、鶏ガラスープの素と水を加えて煮込みます。最後に白菜を加えてトロミをつけ、ごはんにかければ完成です。
お昼ご飯や夜ご飯にぴったりで、子どもにもおすすめの基本のレシピです。調理時間は25分で、作り置きにもおすすめです。

調理時間25分
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#5 味噌と練りごまで食べるスープ「豚肉と白菜、エリンギのごま味噌スープ」

  • 豚こま切れ肉
  • 玉ねぎ
  • 白菜
  • 人参
  • エリンギ
  • ニンニク
  • ごま油
  • 牛乳
  • 鶏ガラスープの素
  • 味噌
  • 練りごま
  • 白ごま

豚こま切れ肉と白菜を使った、具材たっぷりのヘルシーなスープのレシピ。にんじんやエリンギなどの野菜もたっぷり入っていて、栄養満点!玉ねぎとニンニクを炒めてから豚肉を加え、野菜を煮込んでいきます。牛乳と鶏ガラスープの素、味噌、練りごま、白ごまで調味料を加えて、白菜をスープベースに馴染ませます。
25分ほどで完成するので、忙しい時にもぴったりです。子どもにもおすすめで、ご飯のお供やおかずとしてもおいしく楽しめます。作り置きして冷凍保存も可能です。

調理時間25分
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#6 豚こま×白菜のおかずならこれ!生きくらげを入れた本格中華丼

  • ごはん
  • 豚こま切れ肉
  • 白菜
  • 人参
  • 青梗菜
  • 生きくらげ
  • 生姜
  • ごま油
  • 濃口醤油
  • 鶏ガラスープの素
  • 片栗粉

豚こまと白菜、生きくらげを使った中華丼のレシピ。生姜とごま油で炒めた豚肉に、生キクラゲと青梗菜を加えて炒めます。鶏ガラスープの素、酒、濃口醤油を加え、白菜を煮ていきます。
水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を回しかけて完成です。生キクラゲはビタミン豊富で、老化防止や疲労回復の効果が期待できます。ご飯にたっぷりかけて、中華料理の味を楽しんでください。

調理時間25分
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#7 野菜たっぷり!豆乳味噌汁|豆乳の味噌汁

  • 大根
  • にんじん
  • さつまいも
  • 白菜
  • 顆粒だし
  • 豆乳
  • 味噌

大根、にんじん、さつまいも、白菜などの野菜をたっぷりと使った、豆乳味噌汁のレシピ。野菜を切って茹で、仕上げに味噌と豆乳を加えるだけで簡単に作れます。節約料理にもおすすめで、作り置きしておいて朝昼夜、いつでも食べられます。野菜たっぷりで栄養もたっぷり。

調理時間30分
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#8 ヘルシーな豚バラ肉巻き!|たっぷり野菜のヘルシー肉巻き

  • 豚バラしゃぶしゃぶ肉
  • 白菜
  • にんじん
  • 豆苗
  • えのき
  • ゆず果汁
  • すりごま
  • しょうゆ麹
  • みりん
  • 砂糖
  • 料理酒
  • ごま油

にんじんと白菜を使った、たっぷり野菜の肉巻きレシピ。豚バラしゃぶしゃぶ肉に野菜を巻き、蒸し焼きにしてゴマだれをかけて完成!簡単にできて、ヘルシーで美味しい肉巻きを楽しめます。ダイエット向きで、ご飯にもぴったり。調理時間は20分で、子どもにもおすすめの主菜です。

調理時間20分
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#9 ゆず塩麹鍋

  • ゆず
  • 白菜
  • 長ねぎ
  • 人参
  • さつま芋
  • えのき
  • 豆腐
  • 豚肉
  • すりおろし生姜
  • 塩麹
  • 白だし
  • 料理酒
  • みりん
  • ごま油

こちらは、ゆずの香りが漂う、塩麹を使った鍋料理のレシピです。まずは、水500mlに調味料A(塩麹、白だし、料理酒、みりん)を加えて弱火で煮立てます。そして、白菜、長ねぎ、人参、さつま芋、えのき、豆腐、豚肉をカットし、順番に鍋に入れて煮込みます。
最後に、ゆずを入れて火を止め、ごま油を回しかけて完成です。塩麹は素材の美味しさを引き出し、豚肉は鉄分を豊富に含み、さつま芋にはビタミンCがあり美肌効果も期待できます。そしてゆずにはリラックス効果もあるので、寒い冬には何度でも食べたくなるおいしい鍋料理です!

調理時間20
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#10 チキンとオレンジ白菜のクリーム煮込み

  • 鶏もも肉
  • 玉ねぎ
  • 人参
  • オレンジ白菜
  • サラダ油
  • 無塩バター
  • 薄力粉
  • ローリエ
  • 牛乳
  • 白胡椒
  • パルメザンチーズ

鶏もも肉とオレンジ白菜を使った、スープに最適なクリーム煮込みのレシピ。オレンジ白菜は普通の白菜でも代用可能です。鶏肉は大きめにカットして食べ応えをだしています。
野菜は弱火で炒めて旨味と甘味をたっぷり出して。味付けは塩胡椒でシンプルに。食材の味を堪能します。

調理時間35
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