余ったしゃぶしゃぶ具材活用！1品料理に「たっぷり野菜のヘルシー肉巻き」レシピ

1具材を準備しよう。

白菜は、葉の部分の幅が広いものを8枚使います。
サッと洗った白菜にラップをし、500wの電子レンジで、1分加熱しておきましょう。

良く洗った人参は、皮付きのまま細切りにし、こちらも500wの電子レンジで1分かけておきます。

豆苗は、根元から2cmほどのところでカットし、軽く洗い、半分の長さに切っておきましょう。

ブラウンえのきは、石づきを取り除き、手でほぐしておきます。

2具材を並べておこう。

白菜とにんじんは、熱くなっているので、広げて冷ましておきます。
それぞれの具材は、4等分しておくと、後の、工程で楽になりますよ。

3煮きりみりんを作ろう。

ここで、みりんを電子レンジにかけておきます。
みりんにはアルコールを含んでいるものが多いです。
今回はタレにそのまま使いたいので、アルコールを飛ばしておきましょう。
少量なので、500wで20秒ほどかけておいて下さい。

4具材を巻こう。

まず、豚肉を2枚伸ばして重ねます。どこか穴が出来ても、巻いていけば気にならないので、大丈夫ですが、余りにも空キスぎている場合は、もう1枚足して下さい。

豚肉が敷けたら、その上に白菜を2枚広げて置きます。白菜は、豚肉よりはみ出さないように置いて下さい。 後は、にんじん、豆苗、ブラウンえのきを、それぞれ1/4の量乗せていきましょう。

具材を全部乗せたら、手前から少しキツめに巻きます。 巻き終わりが豚肉になっていればしっかり固定されます。

巻く工程を4回続けて、全部で4本作ります。

5蒸し焼きにしよう。

4本巻けたら、フライパンに巻き終わりを下にして並べ、水50ml と料理酒を入れて蓋をします。
弱火で5分蒸し焼きにしましょう。

6ゴマだれを作ろう。

蒸している間に、たれを作りましょう。
調味料Aを合わせて混ぜます。そこに、ゆずの果汁を絞って混ぜ、最後にごま油を合わせて混ぜて下さい。

7一度ひっくり返そう。

5分経ったらひっくり返します。再度また蓋をして、弱火で3分蒸し焼きにしましょう。

8カットして盛り付けよう。

蒸し終わったら1本を食べやすい大きさにカットします。
3等分にすると、崩れにくく食べやすい大きさになりますよ。
全部カット出来たらお皿に盛り付けましょう。