長芋たっぷりでふわふわ！「オートミール入りヘルシーお好み焼き」のレシピ

1まず長芋をすりおろそう。

長芋をおろし器ですりおろします。フードプロセッサーなどで、すりおろしてもいいですよ。

2次は具材をカットしよう。

キャベツをみじん切りにします。細かいほうが、火の通りが良くなりますよ。切り終わったら大きめの器に入れておきます。

ネギとエノキも、それぞれみじん切りにします。エノキは、みじん切りにする事で、存在感がなくなり、食べやすくなります。

3具材を合わせていこう。

すりおろした長芋に、卵とオートミールを加えて混ぜます。
オートミールは、粉末のものがなかったら、フードプロセッサーやミキサーで、粉末状にしてみて下さい。
すり鉢でつぶしてもいいです！

昆布茶をまぶしたキャベツと、刻んだネギ、エノキも長芋に加えます。 卵の泡を消さないようにふんわりと混ぜ合わせましょう。

4次は焼く工程！

フライパンに油をひき、強火でフライパンを温めます。(少し煙が出るくらいに温めて下さい。)
温まったら、フライパンに生地を流し入れ、火加減を弱火にしましょう。

生地の上に豚肉を広げて乗せます。蓋をして、弱火で7分加熱します。

蓋を取り、柔らかいので崩さないようにひっくり返します。 ひっくり返したら、今度は5分蓋をして焼きます。