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こんにちは、筋肉料理研究家Ryotaです。ボクは毎日筋トレをしながらお料理をして、コンテストに出場しながらボディメイクしています。今回は高タンパク低脂質なタコを使ったカルパッチョをご紹介。具材にズッキーニとミニトマト、ブロッコリースプラウトを使用。調味料はめんつゆを利用して、手早く作れて栄養たっぷり、彩り豊かでオシャレな一品に仕上げます。 では、さっそく作っていきましょう!
タコとズッキーニのめんつゆカルパッチョの材料(2人分)
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具材
タコ ボイル済み | 70g | |
ズッキーニ | 1本(約200g) | |
ミニトマト | 6個 | |
ブロッコリースプラウト | 1/2パック(約30g) |
調味料
めんつゆ 3倍濃縮 | 大さじ1 | |
粒入りマスタード | 小さじ1 | |
オリーブオイル | 小さじ1 | |
こしょう | 少々 |
タコとズッキーニのめんつゆカルパッチョの作り方
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次にタコを中央にたっぷり盛ります。
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その周りにミニトマトを置いて…
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タコの上にブロッコリースプラウトを乗せましょう。
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最後にカルパッチョソースを回しかけて完成!タコはボイル済みの物を、調味料もめんつゆを使用しているので、調理時間はここまで4~5分。火もレンジも使っていないので、暑い日でも簡単に作れます。
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という訳で今回のランチョンマットはレタス!…がデザインされた物。まるで本物のようなみずみずしいグリーン。さらに、お料理に合わせてトマトのカトラリーレストをチョイス。エネルギッシュながらもカルパッチョにふさわしい、さわやかな食卓になりました。では、食べましょう!
いざ実食。タコのぷりぷり・ズッキーニのしゃくしゃく食感にさっぱりソースが絡んでおいしい!
![いざ実食。タコのぷりぷり・ズッキーニのしゃくしゃく食感にさっぱりソースが絡んでおいしい!](https://recipe-le.com/wp-content/uploads/2022/08/null-41-1024x683.jpeg)
さっそく具材とソースを絡めて食べてみました。タコのぷりぷり食感、ズッキーニのしゃくしゃくした食感に、めんつゆの程よい甘みと粒入りマスタードのピリリとした風味が絡んでおいしい!弾けるようなミニトマトの酸味と、ブロッコリースプラウトの程よいシャキシャキとした歯ざわりもちょウドいいアクセントに。 さっぱりさわやかながらも、食べごたえのあるカルパッチョに仕上がりました。
簡単に作れてオシャレなカルパッチョでさっぱり栄養補給!
![簡単に作れてオシャレなカルパッチョでさっぱり栄養補給!](https://recipe-le.com/wp-content/uploads/2022/08/null-23-1024x683.jpeg)
今回は高タンパク低脂質なタコを使用した、カルパッチョレシピをご紹介しました。タコのぷりぷりした食感と、ズッキーニのシャクシャクした食感で食べごたえ十分。ダイエットはもちろん、火を使わずに手早く作れ、ちょっぴりオシャレな気分を味わえるのでランチにもオススメの一品です。さっぱり栄養たっぷりのカルパッチョ、ぜひお試しください!
学生時代運動経験ゼロ・病気で精神病院に入院するも筋トレとお料理で立ち直り、現在はパーソナルトレーナー・料理研究家として活動中。