【殿堂入り1位】プロはにんじん&ブロッコリーをこう使う!毎日アレンジできる簡単レシピ15選
投稿型レシピサイトなどで見る定番のにんじん&ブロッコリーを使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから15件のレシピを提案します!
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです!
#1 基本の「シーフードカレー」のレシピ!冷凍シーフードミックスで簡単・魚介の風味を味わえる作り方
- 冷凍シーフードミックス
- 白ごはん
- 玉ねぎ
- 人参
- ニンニク
- トマト
- ブラウンマッシュルーム
- ローリエ
- 米油
- 白胡椒
- 白ワイン
- カレー粉
- ケチャップ
冷凍シーフードミックスを使った、シーフードカレーのレシピ。魚介を炒めて白ワインで臭みを和らげ、野菜と一緒に炒めます。カレー粉を加えて炒め、水を加えて煮込みます。
最後にウスターソースと濃口醤油を加えて味を調え、ボイルブロッコリーやボイルインゲンと一緒に盛り付けて完成です。魚介の旨みとカレーのスパイシーさが絶妙なシーフードカレーです。ご飯と一緒に楽しんでください。
調理時間 | 45分 |
特徴 | お昼ごはん、おしゃれ、カレー、シーフードカレー、シーフードミックス、主菜、主食、作り置き、多摩ねぐ、子どもにおすすめ、作り置きにおすすめ、主菜・メインのおかず、昼ごはんにおすすめ |
#2 簡単なクラムチャウダー|基本のクラムチャウダーのレシピ!あさりふっくらでうま味が広がる!
- あさり
- にんじん
- ブロッコリー
- 玉ねぎ
- じゃがいも
- マッシュルーム
- ベーコン
- 白ワイン
- 無塩バター
- 牛乳
- 生クリーム
にんじん&ブロッコリーを使った、クラムチャウダーのレシピ。あさりの砂抜きをし、ワインで蒸して身を取り出し、にんじんとブロッコリーをカット。野菜を炒めて牛乳、生クリーム、あさりの出汁を加えて味を調え、最後にあさりを加えて完成。
おもてなしや朝ごはんにもおすすめの簡単な一品です。調理時間は20分で、子どもから大人まで楽しめるおしゃれなスープです。
調理時間 | 20分 |
特徴 | お昼ごはん、あさり、おしゃれ、おもてなし、お昼ご飯、にんじん、クラムチャウダー、スープ、ブロッコリー、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、朝ごはん、簡単レシピ、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ |
#3 おしゃれで時短!|短時間でも旨味バッチリ!「基本のポトフ」
- じゃがいも
- 玉ねぎ
- ニンジン
- キャベツ
- ブロッコリー
- ウインナー
- オリーブオイル
- 顆粒コンソメ
- 白ワイン
- ブラックペッパー
じゃがいもと玉ねぎのレシピ。にんじん&ブロッコリーを使って、具材を準備し蒸し焼きにし、最後に煮詰めて完成!おかずとしても、おもてなし料理としてもおすすめ。調理時間は30分で、子どもにも喜ばれるおいしさ。
調理時間 | 30分 |
特徴 | 主菜、おかず、おしゃれ、おもてなし、お昼ご飯、じゃがいも、ウインナー、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、時短、朝ごはん、時短料理、子どもにおすすめ |
#4 夏の旬のキーマカレー|身体の内側から冷やそう!夏野菜たっぷりキーマカレー
- 玉ねぎ
- ニンジン
- ナス
- ズッキーニ
- パプリカ(黄
- トマト
- しめじ
- 合挽き肉
- ニンニク
- オリーブオイル
- カレールー
- ケチャップ
- ウスターソース
- お米
- ターメリック
にんじん&ブロッコリーを使った、夏の旬のキーマカレーのレシピ。ターメリックライスを仕込み、ニンニク、玉ねぎ、ニンジン、その他の具材を炒め、カレールーと調味料を加えて煮詰めます。水分が飛んだら完成!30分で作れるおしゃれな夏野菜のキーマカレー。
夏のレシピとしてもおすすめで、ご飯にもぴったりです。冷凍保存も可能で、子どもにも人気の昼ごはんや夜ごはんにおすすめです。
調理時間 | 30分 |
特徴 | 夏のレシピ、お昼ご飯、ひき肉、キーマカレー、フライパンひとつ、夏野菜、夜ご飯、子どももおすすめ、冷凍保存可能、ご飯にあう、主菜、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、夏の旬、子どもにおすすめ、おしゃれ |
#5 赤ワインに合うおつまみ!「鶏肉と旬野菜のデミグラス煮込み」
- 鶏もも肉
- 玉ねぎ
- 人参
- ニンニク
- ミニトマト
- カットぶなしめじ
- 米油
- 黒胡椒
- ケチャップ
- 赤ワイン
- デミグラス
鶏肉と旬野菜のデミグラス煮込みのレシピ。玉ねぎ、人参、ミニトマト、カットぶなしめじを使い、潰しニンニクの香りを油に移してから鶏肉を焼き、野菜を炒めていきます。最後に、デミグラス、水、ケチャップ、赤ワインを加えて煮込んで完成。スナップエンドウ、ブロッコリーを添えて、煮込んだ野菜と一緒に召し上がれ。
調理時間 | 30分 |
特徴 | 夜ご飯、おかず、おつまみ、おもてなし、お酒に合う、にんじん、フライパンひとつ、玉ねぎ、鶏もも肉、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#6 おもてなしの手羽先フライ|コラーゲンたっぷり!手羽先が主役の具だくさんポトフ
- 手羽先
- ウインナー
- じゃが芋
- 玉ねぎ
- ニンジン
- セロリ
- ブロッコリー
- トマト
- しめじ
- ニンニク
- 塩こうじ
- 乾燥ハーブ
- ローリエ
- ブラックペッパー
手羽先とウインナーを使った、おもてなしの手羽先フライのレシピ。にんじんとブロッコリーを使い、手羽先を漬け込んで蒸し焼きにし、じゃが芋、ブロッコリー、しめじを加えて煮込みます。お酒に合う一品で、夜ご飯やおつまみにぴったり。
子どもにもおすすめです。調理時間は40分です。
調理時間 | 40分 |
特徴 | 主菜、おもてなし、お酒に合う、じゃがいも、夜ご飯、手羽先、お酒にあう、おつまみ、子どもにおすすめ |
#7 玄米と冷凍エビの炊き込みご飯|玄米入りえびピラフ
- 玄米
- 白米
- 冷凍エビ
- 玉ねぎ
- ニンジン
- セロリ
- ブロッコリーの芯
- パプリカ(赤、黄
- マッシュルーム
- にんにく
- バター
- ホワイトペッパー
- 顆粒コンソメ
- オリーブオイル
玄米と冷凍エビを使った、炊き込みご飯のレシピ。米の水を切り、具材を炒めて炊飯器で炊くだけで簡単に作れます。にんじんやブロッコリーなどの野菜もたっぷり入っていて、ヘルシーでダイエット向き。
調理時間は20分で、昼ごはんや夜ご飯におすすめです。子どもにも喜ばれる一品です。仕上げにバターを加えて、風味をプラスしてください。
調理時間 | 20分 |
特徴 | ダイエットレシピ、お昼ご飯、冷凍エビ、夜ご飯、子どももおすすめ、玄米、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き、子どもにおすすめ |
#8 ヘルシーで美味しい!|サバ缶の海苔カレー
- サバ水煮缶
- ブロッコリー
- にんじん
- しめじ
- オートミール
- オリーブオイル
- 塩コショウ
- カレー粉
- ケチャップ
- ウスターソース
- おろしにんにく
サバ水煮缶とブロッコリーを使った、簡単なお昼ご飯のレシピ。ブロッコリーを下ごしらえし、にんじんとしめじを加えて炒めます。オートミールをレンジで加熱し、具材と一緒に煮込んで完成!ダイエット向きで栄養満点の一品です。調理時間は25分で、お昼や夜ご飯にぴったりです。
調理時間 | 25分 |
特徴 | ダイエットレシピ、お昼ご飯、サバ缶、夜ご飯、海苔、ダイエット向き |
#9 トマトクリームdeミルフィーユキャベツ
- キャベツ
- 合ひき肉
- 玉ねぎ
- ニンジン
- ブロッコリーの芯
- えのき
- ミニトマト
- 糸寒天
- ニンニク
- パン粉
- 無調整豆乳
- トマトジュース
- 豆乳クリーム
- ナツメグ
キャベツをミルフィーユ状にして、トマトクリームソースで煮込んだトマトクリームdeミルフィーユキャベツのレシピ。キャベツはレンジで加熱し、タネはフードプロセッサーで作ります。タネをキャベツに挟んでフライパンで煮込み、トマトジュースや豆乳クリーム、調味料でトマトクリームソースを作ります。
ミルフィーユ状にしたキャベツをソースに浸し、ブロッコリーを添えて召し上がれ。ボリューム感があって、ヘルシーな一品です。
調理時間 | 35分 |
特徴 | ダイエットレシピ、お肉のおかず、キャベツ、キャベツの大量消費、フライパンひとつ、夜ご飯、時短料理、大量消費におすすめ、主菜、ダイエット向き |
#10 ヘルシーで美味しい!|グルテンフリーのクラムチャウダー
- 冷凍あさり
- セロリ
- ニンジン
- 玉ねぎ
- ブロッコリーの茎
- えのき
- おからパウダー
- 無調整豆乳
- 顆粒コンソメ
- 乾燥オレガノ
- ナツメグ
- 白こしょう
- バター
- オリーブオイル
冷凍あさりと野菜を使った、にんじん&ブロッコリーのレシピ。まずは野菜をカットし、えのきと一緒に炒めます。次にあさりを加えて煮込み、おからパウダーと無調整豆乳でコクを出します。
最後にオレガノとナツメグで風味を加え、器に盛り付けて完成!ヘルシーで栄養満点の副菜やスープとして楽しめます。ダイエット中の方やグルテンフリーの方にもおすすめです。調理時間はたったの30分です。
調理時間 | 30分 |
特徴 | ダイエットレシピ、おからパウダー、グルテンフリー、スープ、副菜、ダイエット向き |
#11 鶏皮だしの具沢山野菜スープ
- 鶏皮
- じゃがいも
- 玉ねぎ
- にんじん
- キャベツの葉
- ブロッコリー
- にんにく
- ケチャップ
- コンソメ顆粒
- 黒こしょう
にんじんとブロッコリーを使った、鶏皮だしの具沢山野菜スープのレシピ。じゃがいも、玉ねぎ、キャベツ、ブロッコリーなどの野菜をたっぷり使って、栄養たっぷりのスープを作ります。鶏皮とケチャップの風味が加わり、深みのある味わいに仕上がります。
パセリのみじん切りを添えて、温かいスープを楽しんでください。25分で簡単に作れるので、朝ごはんやお昼ごはんにおすすめです。
調理時間 | 25分 |
特徴 | お昼ごはん、じゃがいも、スープ、鶏皮、節約料理、主菜、副菜、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ |
#12 にんじんとブロッコリーのサラダ|にんじんドレッシングのごちそうサラダ
- 鶏ささみ
- にんじん
- ブロッコリー
- パプリカ(黄
- ホワイトマッシュルーム
- ミニトマト
- ベビーリーフ
- きび砂糖
- 塩ひとつまみ
- オリーブオイル
- レモン汁
- はちみつ
にんじんとブロッコリーを使った、サラダのレシピ。まずはゆで卵を作り、ブロッコリーを電子レンジで加熱します。その他にも鶏ささみやパプリカ、ホワイトマッシュルーム、ミニトマトを加え、にんじんドレッシングと粉チーズをかけて完成です。
調理時間は20分で、ダイエット向きのおしゃれな一品です。大量消費にもおすすめで、朝ごはんや昼ごはんにもぴったりです。
調理時間 | 20分 |
特徴 | ダイエットレシピ、おもてなし、にんじん、サラダ、大量消費におすすめ、副菜、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ、ダイエット向き、おしゃれ |
#13 エビと野菜のフリット|やみつきディップのエビと野菜のフリット
- 冷凍エビ
- ニンジン
- レンコン
- ブロッコリー
- 玉ねぎ
- エリンギ
- 卵白
- 米粉
- ベーキングパウダー
- ケチャップ
- マヨネーズ
- 粉末ガーリック
冷凍エビとにんじん、ブロッコリーなどを使った、エビと野菜のフリットのレシピ。まずはエビの下処理をして、野菜をカットし、衣を作ります。具材に米粉をまぶして揚げ、おしゃれな一品が完成。25分で作れる主菜で、お酒にもぴったりのおつまみです。
調理時間 | 25分 |
特徴 | 主菜、おもてなし、フリット、天ぷら、米粉、お酒にあう、おつまみ、おしゃれ |
#14 本格ミネストローネ
- ベーコン
- ニンニク
- 玉ねぎ
- ニンジン
- セロリ
- じゃが芋
- ブロッコリーの茎
- トマト
- 煎り大豆
- 岩塩
- ブラックペッパー
- 乾燥ハーブ
- オリーブオイル
- 粉チーズ
本格ミネストローネは、ベーコン、ニンニク、玉ねぎ、ニンジン、セロリ、じゃが芋、ブロッコリーの茎、トマト、煎り大豆などを使って作るイタリア料理です。まずは、ニンニクをみじん切りにして鍋に入れ、オリーブオイルを加えて炒めます。次に、煎り大豆を浸しておき、ベーコンを切って入れます。
そして、野菜をそれぞれ切って鍋に入れ、塩を少量入れて蒸し焼きにします。最後に、ブロッコリーの茎を刻んで入れて、水を加えて煮込みます。美味しいミネストローネが完成します!
調理時間 | 30分 |
特徴 | 副菜、ミネストローネ、節分の豆活用、野菜たっぷり、おもてなし、おしゃれ |
#15 ヘルシーで美味しい!|ホタテ・ブロッコリーとにんじんのクリームスープ
- ベビーホタテ
- ブロッコリー
- にんじん
- 玉ねぎ
- オリーブオイル
- 低脂肪乳
- 塩コショウ
- 粉チーズ
- 顆粒コンソメ
ベビーホタテと野菜を使った、ホタテ・ブロッコリーとにんじんのクリームスープのレシピ。ブロッコリーを小房にわけ、にんじんと玉ねぎを切ります。具材を炒めて調味料を加えて煮込み、盛り付ければ完成です。ダイエットレシピや低糖質の方にもおすすめです。
特徴 | ダイエットレシピ、スープ、ホタテ、低糖質、ダイエット向き |