【殿堂入り1位】プロはにんじん&ブロッコリーをこう使う!毎日アレンジできる簡単レシピ15選

投稿型レシピサイトなどで見る定番のにんじん&ブロッコリーを使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから15件のレシピを提案します!
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです!

#1 基本の「シーフードカレー」のレシピ!冷凍シーフードミックスで簡単・魚介の風味を味わえる作り方

  • 冷凍シーフードミックス
  • 白ごはん
  • 玉ねぎ
  • 人参
  • ニンニク
  • トマト
  • ブラウンマッシュルーム
  • ローリエ
  • 米油
  • 白胡椒
  • 白ワイン
  • カレー粉
  • ケチャップ

冷凍シーフードミックスを使った、シーフードカレーのレシピ。魚介を炒めて白ワインで臭みを和らげ、野菜と一緒に炒めます。カレー粉を加えて炒め、水を加えて煮込みます。
最後にウスターソースと濃口醤油を加えて味を調え、ボイルブロッコリーやボイルインゲンと一緒に盛り付けて完成です。魚介の旨みとカレーのスパイシーさが絶妙なシーフードカレーです。ご飯と一緒に楽しんでください。

調理時間45分
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#2 簡単なクラムチャウダー|基本のクラムチャウダーのレシピ!あさりふっくらでうま味が広がる!

  • あさり
  • にんじん
  • ブロッコリー
  • 玉ねぎ
  • じゃがいも
  • マッシュルーム
  • ベーコン
  • 白ワイン
  • 無塩バター
  • 牛乳
  • 生クリーム

にんじん&ブロッコリーを使った、クラムチャウダーのレシピ。あさりの砂抜きをし、ワインで蒸して身を取り出し、にんじんとブロッコリーをカット。野菜を炒めて牛乳、生クリーム、あさりの出汁を加えて味を調え、最後にあさりを加えて完成。
おもてなしや朝ごはんにもおすすめの簡単な一品です。調理時間は20分で、子どもから大人まで楽しめるおしゃれなスープです。

調理時間20分
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#3 おしゃれで時短!|短時間でも旨味バッチリ!「基本のポトフ」

  • じゃがいも
  • 玉ねぎ
  • ニンジン
  • キャベツ
  • ブロッコリー
  • ウインナー
  • オリーブオイル
  • 顆粒コンソメ
  • 白ワイン
  • ブラックペッパー

じゃがいもと玉ねぎのレシピ。にんじん&ブロッコリーを使って、具材を準備し蒸し焼きにし、最後に煮詰めて完成!おかずとしても、おもてなし料理としてもおすすめ。調理時間は30分で、子どもにも喜ばれるおいしさ。

調理時間30分
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#4 夏の旬のキーマカレー|身体の内側から冷やそう!夏野菜たっぷりキーマカレー

  • 玉ねぎ
  • ニンジン
  • ナス
  • ズッキーニ
  • パプリカ(黄
  • トマト
  • しめじ
  • 合挽き肉
  • ニンニク
  • オリーブオイル
  • カレールー
  • ケチャップ
  • ウスターソース
  • お米
  • ターメリック

にんじん&ブロッコリーを使った、夏の旬のキーマカレーのレシピ。ターメリックライスを仕込み、ニンニク、玉ねぎ、ニンジン、その他の具材を炒め、カレールーと調味料を加えて煮詰めます。水分が飛んだら完成!30分で作れるおしゃれな夏野菜のキーマカレー。
夏のレシピとしてもおすすめで、ご飯にもぴったりです。冷凍保存も可能で、子どもにも人気の昼ごはんや夜ごはんにおすすめです。

調理時間30分
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#5 赤ワインに合うおつまみ!「鶏肉と旬野菜のデミグラス煮込み」

  • 鶏もも肉
  • 玉ねぎ
  • 人参
  • ニンニク
  • ミニトマト
  • カットぶなしめじ
  • 米油
  • 黒胡椒
  • ケチャップ
  • 赤ワイン
  • デミグラス

鶏肉と旬野菜のデミグラス煮込みのレシピ。玉ねぎ、人参、ミニトマト、カットぶなしめじを使い、潰しニンニクの香りを油に移してから鶏肉を焼き、野菜を炒めていきます。最後に、デミグラス、水、ケチャップ、赤ワインを加えて煮込んで完成。スナップエンドウ、ブロッコリーを添えて、煮込んだ野菜と一緒に召し上がれ。

調理時間30分
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#6 おもてなしの手羽先フライ|コラーゲンたっぷり!手羽先が主役の具だくさんポトフ

  • 手羽先
  • ウインナー
  • じゃが芋
  • 玉ねぎ
  • ニンジン
  • セロリ
  • ブロッコリー
  • トマト
  • しめじ
  • ニンニク
  • 塩こうじ
  • 乾燥ハーブ
  • ローリエ
  • ブラックペッパー

手羽先とウインナーを使った、おもてなしの手羽先フライのレシピ。にんじんとブロッコリーを使い、手羽先を漬け込んで蒸し焼きにし、じゃが芋、ブロッコリー、しめじを加えて煮込みます。お酒に合う一品で、夜ご飯やおつまみにぴったり。
子どもにもおすすめです。調理時間は40分です。

調理時間40分
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#7 玄米と冷凍エビの炊き込みご飯|玄米入りえびピラフ

  • 玄米
  • 白米
  • 冷凍エビ
  • 玉ねぎ
  • ニンジン
  • セロリ
  • ブロッコリーの芯
  • パプリカ(赤、黄
  • マッシュルーム
  • にんにく
  • バター
  • ホワイトペッパー
  • 顆粒コンソメ
  • オリーブオイル

玄米と冷凍エビを使った、炊き込みご飯のレシピ。米の水を切り、具材を炒めて炊飯器で炊くだけで簡単に作れます。にんじんやブロッコリーなどの野菜もたっぷり入っていて、ヘルシーでダイエット向き。
調理時間は20分で、昼ごはんや夜ご飯におすすめです。子どもにも喜ばれる一品です。仕上げにバターを加えて、風味をプラスしてください。

調理時間20分
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#8 ヘルシーで美味しい!|サバ缶の海苔カレー

  • サバ水煮缶
  • ブロッコリー
  • にんじん
  • しめじ
  • オートミール
  • オリーブオイル
  • 塩コショウ
  • カレー粉
  • ケチャップ
  • ウスターソース
  • おろしにんにく

サバ水煮缶とブロッコリーを使った、簡単なお昼ご飯のレシピ。ブロッコリーを下ごしらえし、にんじんとしめじを加えて炒めます。オートミールをレンジで加熱し、具材と一緒に煮込んで完成!ダイエット向きで栄養満点の一品です。調理時間は25分で、お昼や夜ご飯にぴったりです。

調理時間25分
特徴ダイエットレシピ、お昼ご飯、サバ缶、夜ご飯、海苔、ダイエット向き

#9 トマトクリームdeミルフィーユキャベツ

  • キャベツ
  • 合ひき肉
  • 玉ねぎ
  • ニンジン
  • ブロッコリーの芯
  • えのき
  • ミニトマト
  • 糸寒天
  • ニンニク
  • パン粉
  • 無調整豆乳
  • トマトジュース
  • 豆乳クリーム
  • ナツメグ

キャベツをミルフィーユ状にして、トマトクリームソースで煮込んだトマトクリームdeミルフィーユキャベツのレシピ。キャベツはレンジで加熱し、タネはフードプロセッサーで作ります。タネをキャベツに挟んでフライパンで煮込み、トマトジュースや豆乳クリーム、調味料でトマトクリームソースを作ります。
ミルフィーユ状にしたキャベツをソースに浸し、ブロッコリーを添えて召し上がれ。ボリューム感があって、ヘルシーな一品です。

調理時間35分
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#10 ヘルシーで美味しい!|グルテンフリーのクラムチャウダー

  • 冷凍あさり
  • セロリ
  • ニンジン
  • 玉ねぎ
  • ブロッコリーの茎
  • えのき
  • おからパウダー
  • 無調整豆乳
  • 顆粒コンソメ
  • 乾燥オレガノ
  • ナツメグ
  • 白こしょう
  • バター
  • オリーブオイル

冷凍あさりと野菜を使った、にんじん&ブロッコリーのレシピ。まずは野菜をカットし、えのきと一緒に炒めます。次にあさりを加えて煮込み、おからパウダーと無調整豆乳でコクを出します。
最後にオレガノとナツメグで風味を加え、器に盛り付けて完成!ヘルシーで栄養満点の副菜やスープとして楽しめます。ダイエット中の方やグルテンフリーの方にもおすすめです。調理時間はたったの30分です。

調理時間30分
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#11 鶏皮だしの具沢山野菜スープ

  • 鶏皮
  • じゃがいも
  • 玉ねぎ
  • にんじん
  • キャベツの葉
  • ブロッコリー
  • にんにく
  • ケチャップ
  • コンソメ顆粒
  • 黒こしょう

にんじんとブロッコリーを使った、鶏皮だしの具沢山野菜スープのレシピ。じゃがいも、玉ねぎ、キャベツ、ブロッコリーなどの野菜をたっぷり使って、栄養たっぷりのスープを作ります。鶏皮とケチャップの風味が加わり、深みのある味わいに仕上がります。
パセリのみじん切りを添えて、温かいスープを楽しんでください。25分で簡単に作れるので、朝ごはんやお昼ごはんにおすすめです。

調理時間25分
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#12 にんじんとブロッコリーのサラダ|にんじんドレッシングのごちそうサラダ

  • 鶏ささみ
  • にんじん
  • ブロッコリー
  • パプリカ(黄
  • ホワイトマッシュルーム
  • ミニトマト
  • ベビーリーフ
  • きび砂糖
  • 塩ひとつまみ
  • オリーブオイル
  • レモン汁
  • はちみつ

にんじんとブロッコリーを使った、サラダのレシピ。まずはゆで卵を作り、ブロッコリーを電子レンジで加熱します。その他にも鶏ささみやパプリカ、ホワイトマッシュルーム、ミニトマトを加え、にんじんドレッシングと粉チーズをかけて完成です。
調理時間は20分で、ダイエット向きのおしゃれな一品です。大量消費にもおすすめで、朝ごはんや昼ごはんにもぴったりです。

調理時間20分
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#13 エビと野菜のフリット|やみつきディップのエビと野菜のフリット

  • 冷凍エビ
  • ニンジン
  • レンコン
  • ブロッコリー
  • 玉ねぎ
  • エリンギ
  • 卵白
  • 米粉
  • ベーキングパウダー
  • ケチャップ
  • マヨネーズ
  • 粉末ガーリック

冷凍エビとにんじん、ブロッコリーなどを使った、エビと野菜のフリットのレシピ。まずはエビの下処理をして、野菜をカットし、衣を作ります。具材に米粉をまぶして揚げ、おしゃれな一品が完成。25分で作れる主菜で、お酒にもぴったりのおつまみです。

調理時間25分
特徴主菜、おもてなし、フリット、天ぷら、米粉、お酒にあう、おつまみ、おしゃれ

#14 本格ミネストローネ

  • ベーコン
  • ニンニク
  • 玉ねぎ
  • ニンジン
  • セロリ
  • じゃが芋
  • ブロッコリーの茎
  • トマト
  • 煎り大豆
  • 岩塩
  • ブラックペッパー
  • 乾燥ハーブ
  • オリーブオイル
  • 粉チーズ

本格ミネストローネは、ベーコン、ニンニク、玉ねぎ、ニンジン、セロリ、じゃが芋、ブロッコリーの茎、トマト、煎り大豆などを使って作るイタリア料理です。まずは、ニンニクをみじん切りにして鍋に入れ、オリーブオイルを加えて炒めます。次に、煎り大豆を浸しておき、ベーコンを切って入れます。
そして、野菜をそれぞれ切って鍋に入れ、塩を少量入れて蒸し焼きにします。最後に、ブロッコリーの茎を刻んで入れて、水を加えて煮込みます。美味しいミネストローネが完成します!

調理時間30分
特徴副菜、ミネストローネ、節分の豆活用、野菜たっぷり、おもてなし、おしゃれ

#15 ヘルシーで美味しい!|ホタテ・ブロッコリーとにんじんのクリームスープ

  • ベビーホタテ
  • ブロッコリー
  • にんじん
  • 玉ねぎ
  • オリーブオイル
  • 低脂肪乳
  • 塩コショウ
  • 粉チーズ
  • 顆粒コンソメ

ベビーホタテと野菜を使った、ホタテ・ブロッコリーとにんじんのクリームスープのレシピ。ブロッコリーを小房にわけ、にんじんと玉ねぎを切ります。具材を炒めて調味料を加えて煮込み、盛り付ければ完成です。ダイエットレシピや低糖質の方にもおすすめです。

特徴ダイエットレシピ、スープ、ホタテ、低糖質、ダイエット向き

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