おからパウダーを使った、グルテンフリーのクラムチャウダーレシピ

1まず野菜をカットしよう。

まずは野菜をカットします。
洗ったセロリを葉の部分も含め、細かく刻んでおきます。

ニンジンは皮に栄養がたっぷりあるので、良く洗い、皮付きのまま5mm程の角切りにしましょう。 農薬が気になる方は、薄く皮を剥いて下さい。

玉ねぎは皮をはがし、粗めのみじん切りにします。

2えのきをカットしよう。

えのきは口当たりが良くなるように、小さくカットします。
今回使用したものは、細かくカットして冷凍保存してあったものです。
冷凍保存しておくと、旨味成分がアップします！
使いやすいようにカットして入れておくと便利ですよ。

3切った野菜とえのきを炒めよう。

鍋にオリーブオイルをひき、バターを加えて火にかけます。
油が温まったら野菜とえのきを加えて塩を少々振りましょう。

4次はあさりを加えよう。

野菜が柔らかくなったら冷凍あさりを加えます。
あさりにあまり火を通すと固くなってしまうので、このタイミングで入れましょう。

5他の材料を入れて少し煮込もう。

具材が煮えたらあと一息！
具材Aと調味料Aを加え、火加減はそのままで、とろみが付くまで煮込みましょう。
豆乳を使う場合は、あまり火にかけすぎると分離してしまうので、かけすぎないように注意して下さい。

6器に盛り付けて完成！

とろみが付いたら、器に盛り付けましょう。色どりにパセリを振ったら出来上がりです！