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白はんぺんとたっぷり野菜で栄養満点!ふわふわ鶏団子スープのレシピ

kuumin

こんにちは、オンラインフードクリエイター/上級食育アドバイザーのkuuminです。今回はおでんの具で活躍する白はんぺんとヘルシーで安価な鶏ムネのひき肉を使ったふわふわ鶏団子スープです。野菜の食感も残しつつふわふわで旨味もたっぷり!本格的な中華の味もしっかりアピールしています。では作っていきましょう。

ふわふわ鶏団子スープの材料(4人分)

具材

鶏ひき肉(ムネ) 150g
白はんぺん 1枚
レンコン 30g
ニンジン 30g
えのき 30g
干し椎茸100mlのぬるま湯に浸けておく 1個
小松菜 1株
春雨 40g
1個
生姜2回に分けて使用 30g
長ねぎの青い部分2回に分けて使用 2本分

調味料A

しょうゆ 小さじ2
塩こうじ 小さじ2
鶏ガラスープの素 大さじ1
みりん 小さじ1

調味料

600mj
片栗粉2回に分けて使用 大さじ4
適量
ごま油 小さじ1
調理時間:30分

ふわふわ鶏団子スープの作り方

エンジョイクッキング!

ふわふわな食感が癖になる!

ふわふわな食感が癖になる!

鶏ひき肉のパサパサ感を白はんぺんで補い、本当にふわふわになります。
フードプロセッサーがある方は、鶏団子のたねをフードプロセッサーで作ってもいいですね!
その時は、野菜類のみじん切りは必要無くなるので、さらにお手軽です♪
是非作ってみて下さい。

著者/kuumin

オンラインフードクリエイター/上級食育アドバイザーのkuuminです。自身の体質改善をするため、栄養学を学んで資格も取り、簡単に見映えよくをモットーに、健康的にダイエット出来ちゃう食事を日々研究しています。

このレシピが含まれるまとめ

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