【殿堂入り1位】プロはにんじん＆ごぼうをこう使う！毎日アレンジできる簡単レシピ10選
投稿型レシピサイトなどで見る定番のにんじん＆ごぼうを使ったレシピは飽きたな…と感じる方に、「ワンアイディアを感じるレシピ」をコンセプトとしたレシピル・マガジンから10件のレシピを提案します！
プロ考案ながらどのレシピも簡単で、やさしく詳しい解説で失敗なしです。様々な角度からのヒントになれば嬉しいです！
#1 ごぼうとにんじんのきんぴら｜基本のきんぴらごぼうのレシピ！お弁当や副菜に♪コツを押さえてこっくり味しみ
- ごぼう
- にんじん
- ごま油
- 砂糖
- みりん
- しょうゆ
- 輪切り唐辛子
- 白ごま
ごぼうとにんじんを使った、きんぴらのレシピ。ごぼうとにんじんを炒めて調味料を加え、水分を飛ばして仕上げます。お弁当や夜ご飯、おつまみにもおすすめの簡単な副菜です。
調理時間は15分で、ご飯やお酒にも合います。フライパンひとつで作れるので、お昼ご飯や作り置きにも便利です。冷凍保存も可能で、子どもから大人まで楽しめる基本のレシピです。
| 調理時間 | 15分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、おつまみ、お弁当、お昼ご飯、お酒に合う、きんぴら、ごぼう、ご飯に合う、フライパンひとつ、人参、基本のレシピ、子どももおすすめ、作り置きにおすすめ、冷凍保存可能、ご飯にあう、お酒にあう、副菜・もう一品のおかず、夜ごはんにおすすめ |
#2 たっぷり野菜で心も体もホッとする！おいしく作れる基本の「けんちん汁」
- 木綿豆腐
- 油揚げ
- こんにゃく
- 大根
- 人参
- 洗いごぼう
- レンコン
- ジャガイモ
- 長ネギ
- 生姜
- 昆布
- 米油
- ごま油
けんちん汁を作るレシピ。具材を下ごしらえし、炒めて煮込みます。豆腐は水気を切っておくことがポイント。
洗いごぼうやレンコン、ジャガイモなどをカットし、生姜や油揚げと一緒に炒めます。水と昆布を加えて煮込み、最後に調味料を加えて完成です。具材の食感が楽しめるけんちん汁です。ご飯やお酒のお供にぴったりです。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夜ご飯、お昼ご飯、こんにゃく、ごぼう、ご飯に合う、レンコン、基本のレシピ、子どももおすすめ、朝ごはん、汁物、作り置きにおすすめ、おもてなし、ご飯にあう、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#3 しっかり休ませて味染みに！基本の「筑前煮」
- 鶏もも肉
- ごぼう
- 人参
- じゃがいも
- レンコン
- こんにゃく
- 厚揚げ
- しめじ
- 椎茸
- 和出汁
- 上白糖
- みりん
- 濃口醤油
- ごま油
鶏もも肉を使った、筑前煮のレシピ。具材を下処理し、煮て休ませ、煮詰めるの3工程が大事です。鶏もも肉をぶつ切りにし、こんにゃくと厚揚げには熱湯をかけます。
じゃがいもは水につけ、レンコンは酢水につけておきます。ごぼうは水につけて変色を防ぎます。具材を炒めてから、人参、椎茸、しめじを加え、最後にレンコン、じゃがいも、ごぼうを加えて炒めます。美味しさを引き出すために時間をかけて作りましょう。冷凍枝豆と一緒に楽しんでください。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | 夜ご飯、おかず、おつまみ、お昼ご飯、お酒に合う、こんにゃく、ごぼう、ご飯に合う、フライパンひとつ、基本のレシピ、子どももおすすめ、鶏もも肉、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#4 ごぼうとにんじんの豚汁｜アクと臭みを抜いてワンランク上の味に！基本の「豚汁」
- 豚こま切れ肉
- 長ネギ
- 生姜
- ごぼう
- 人参
- ジャガイモ
- こんにゃく
- 厚揚げ
- ごま油
- みりん
- 和風顆粒出汁
ごぼうとにんじんを使った、ごぼうとにんじんの豚汁のレシピ。具材をカットして炒め、生姜とこんにゃくを加え、長ネギと豚肉を煮込みます。和風顆粒出汁と水、厚揚げを加えて煮立て、味噌で味を調えたら完成です。
調理時間は35分で、ご飯に合う基本のレシピです。作り置きにもおすすめで、子どもにも人気のあるおかずです。
| 調理時間 | 35分 |
| 特徴 | ご飯のお供、お昼ご飯、ごぼう、ご飯に合う、にんじん、作り置き、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、朝ごはん、豚こま切れ肉、豚汁、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、子どもにおすすめ |
#5 ボイル加減とドレッシングが決め手！歯ごたえが丁度良い基本の「ごぼうとにんじんのサラダ」
- 洗いごぼう
- 人参
- 白ごま
- 上白糖
- 味噌
- 濃口醤油
- マヨネーズ
- 上白糖
- 米酢
洗いごぼうと人参をボイルしながら下味を付け、柔らかく歯応えのあるごぼうサラダに。白ごまと味噌で風味をプラスし、ごぼうとマッチしたドレッシングを作ります。ごぼうと人参を火入れし、下味をしっかりつけます。
最後に熱いうちにドレッシングと和えて完成です。温かい状態でも冷ましても美味しくいただけます。お好みでご飯と一緒に楽しんでください。
| 調理時間 | 30分 |
| 特徴 | ダイエットレシピ、おつまみ、お昼ご飯、お酒に合う、ごぼう、ご飯に合う、にんじん、サラダ、作り置き、基本のレシピ、夜ご飯、子どももおすすめ、朝ごはん、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、ご飯にあう、お酒にあう、昼ごはんにおすすめ、夜ごはんにおすすめ、ダイエット向き、子どもにおすすめ |
#6 鶏ときのこ、油揚げで風味豊か「五目炊き込みご飯」
- お米
- 鶏もも肉
- 洗いごぼう
- 人参
- 椎茸
- 油あげ
- 枝豆
- 和風顆粒だし
- 濃口醤油
鶏もも肉を使った、五目炊き込みご飯のレシピ。洗いごぼうや人参、椎茸、油揚げ、枝豆などを加えて炊き込みます。具材の水分量に注意し、ベースを作っておくと簡単です。
最後にアク抜きしたごぼうを加えて炊飯し、ふわっと香りが広がります。栄養たっぷりのご飯で、主菜不要の一品になります。お好みで梅干しや漬物と一緒に楽しんでください。
| 調理時間 | 25分 |
| 特徴 | お昼ごはん、お弁当、お昼ご飯、ごぼう、にんじん、夜ご飯、子どももおすすめ、朝ごはん、椎茸、炊き込みご飯、鶏もも肉、作り置きにおすすめ、おもてなし、主菜、朝ごはんにおすすめ、昼ごはんにおすすめ、子どもにおすすめ |
#7 お手軽な豚肉と大根の汁物｜餃子の皮ですいとん風
- 豚肉
- 大根
- にんじん
- ごぼう
- 油揚げ
- 餃子の皮
- ごま油
- 顆粒だし
- 味噌
- 醤油
豚肉と大根を使った、お手軽な汁物のレシピ。にんじんとごぼうを切って、豚肉を炒めて煮込みます。餃子の皮を加えることで、食べ応えもアップ！節約料理にもおすすめです。調理時間は30分で、作り置きにもぴったりです。
| 調理時間 | 30 |
| 特徴 | 作り置き、汁物、豚肉、餃子の皮、節約料理、作り置きにおすすめ |
#8 ヘルシーな豚汁！｜具沢山豆乳豚汁のレシピ
- 豚バラ肉
- 人参
- 大根
- しいたけ
- ごぼう
- 長ネギ
- こんにゃく
- 油揚げ
- 出汁
- 無調整豆乳
- みそ
- ごま油
- ブラックペッパー
豚バラ肉と野菜を使った、ヘルシーでクリーミーな豚汁のレシピ。豚バラ肉を炒めて、人参、大根、しいたけと一緒に煮込みます。出汁の風味と豆乳のまろやかさが絶妙なバランスで溶け合い、さらに食物繊維がたっぷりのこんにゃくやごぼうも入ってヘルシー。
低糖質でダイエット向きの一品です。節約料理にもぴったりで、作り置きにもおすすめです。40分で完成するので、忙しい日のランチや夕食にも最適です。
| 調理時間 | 40 |
| 特徴 | 作り置き、クリーミー、豚バラ肉、豚汁、節約料理、作り置きにおすすめ、低糖質でダイエット向き、食物繊維がとれる |
#9 ヘルシーで美味しい！｜豆腐と長芋が主役！大きなわらじかんもどき
- 木綿豆腐
- 長いも
- 乾燥ひじき
- にんじん
- ごぼう
- 砂糖
- 片栗粉
- サラダ油
木綿豆腐と長いもを使った、にんじん＆ごぼうのレシピ。まずは豆腐の水切りをし、食材の下準備をして、長いもをすりおろします。生地に卵と片栗粉を加え、他の具材を混ぜ合わせます。フライパンで揚げ焼きにし、両面がこんがりと焼きあがったら完成です！副菜や作り置きにおすすめの一品で、ヘルシーながんもどきを楽しめます。
| 特徴 | がんもどき、豆腐、長芋、大量消費におすすめ、作り置きにおすすめ、副菜、子どもにおすすめ |
#10 ごぼうと人参のきんぴら｜にんじん・ごぼうのコリコリとガッツリ感がやみつき！作り置きOKの満足肉きんぴら
- 豚こま切れ肉
- 人参
- 洗いごぼう
- 唐辛子1本
- ごま油
- 和風顆粒出汁
- みりん
- 濃口醤油
- 上白糖
- 白ごま
ごぼうと人参を使った、ごぼうと人参のきんぴらのレシピ。にんじんとごぼうを水に漬けてアク抜きし、適切な大きさにカット。ごま油で炒めて、豚こま切れ肉と唐辛子を加えて炒め煮にします。
ご飯に合う低糖質でダイエット向きのおかずやおつまみにぴったり。フライパンひとつで作れるので、忙しい日のお助け料理にもおすすめです。作り置きしておくと、お酒のお供にも楽しめます。
| 調理時間 | 30 |
| 特徴 | おつまみ、お肉のおかず、きんぴら、作り置きにおすすめ、フライパンひとつ、ご飯にあう、お酒にあう、低糖質でダイエット向き |