世界の料理をシンプル化した簡単レシピを研究しているフードコーディネーターのyurikaです。今回は韓国料理の定番チヂミをアレンジした「もっちり食感にんじんチーズチヂミ」をご紹介します。にんじんを丸々1本使っているので、にんじんが余っている時の消費レシピにおすすめです。それでは早速作っていきましょう！
もっちり食感にんじんチーズチヂミの材料（2人分）
具材
| にんじん | 1本（150g） |
調味料A
| 卵 | 1個 | |
| 片栗粉 | 大さじ3 | |
| 小麦粉 | 大さじ1 | |
| 粉チーズ | 大さじ2 | |
| ポン酢 | 大さじ1 | |
| 水 | 大さじ2 |
その他材料
| ごま油 | 大さじ1 |
お好みで
| ポン酢 | 適量 |
調理時間：20分
もっちり食感にんじんチーズチヂミの作り方
皿を使って裏返すと失敗しない
裏返す時は余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、大きめの平皿を生地の上からカブせて、皿を手のひらで押さえながらフライパンごとひっくり返して生地をフライパンに戻し入れると失敗なく裏返せます。油が残っているとひっくり返す時に垂れてきて火傷する可能性があるので、余分な油は必ず拭き取ってくださいね。
ビールのお供やお弁当にもおすすめのにんじん消費レシピ
にんじんを丸ごと1本使うにんじんチーズチヂミは、にんじんを消費したい時に便利なレシピです。ポン酢をつければ夕飯のおかずやおつまみにぴったりな濃いめの味わいですが、そのままでも味が付いており色も鮮やかなのでおやつやお弁当にもぴったり。生地のもっちり食感とチーズとにんじんの甘みが相性抜群なので、にんじん嫌いなお子様でもぱくっと食べられる美味しさですよ。にんじんが余った時にはぜひ作ってみてくださいね。
フードコーディネーター／料理研究家。食系のメディア制作会社での経験を経て、現在はフリーランスとして食品企業のレシピ開発、フードコーディネート、レシピ写真・動画制作等に従事。手間をかけずに簡単に作れる、工程をシンプル化した時短料理が得意。約20カ国を旅した旅行好きで、世界の料理を手軽にアレンジしたレシピを研究中。
