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【長芋・山芋を使った人気レシピ】アイディア探せる!専門家・プロ考案だから本格的な味わい!正確な分量でつくれておいしい簡単レシピ99選

レシピはネット上にたくさんありますが、ユーザー投稿型は内容が不安だったり、メーカーサイトは探しにくかったりしませんか。

このページでは、専門家等のレシピサイトから長芋・山芋を使ったレシピを99件探し、独自にランキングし横断的に紹介します。

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レシピル編集部

レシピル編集部が監修!

レシピの選定と紹介は、日々家庭料理をつくるスタッフ所属のレシピル編集部が行っています。

#1 山芋入りのしっとりつくね 温玉添え

普段の鳥つくねに一工夫加えたレシピ。長芋を加える事で鳥ミンチのパサツキを抑え、ふわふわ、しっとりの仕上がりに。粗く潰した長芋は食感の良いアクセントになります。甘辛い味付けの鳥つくねに、とろりとコクのある温泉卵を絡めていただきます。

カロリー 406 kcal
調理時間 15分
レシピのキーワード おつまみ

#2 オクラのせうなとろ丼

ねばねば食材のおくらととろろをプラスした、さっぱりとした味わいのうな丼のレシピ。うなぎのかば焼きは、細切りにすることが食べやすくするコツ。おくらととろろがよく絡まります。練わさびがアクセントとなり、さわやかな味わいがプラスされます。

カロリー 456 kcal
塩分 1.5 g
調理時間 10分
レシピのキーワード 10分以内、丼、和風

#3 長芋とちくわののり春巻き

長芋を使った簡単春巻きのレシピ。材料を切ったら巻いて油で揚げるだけ。加熱した長いもはホクホク軽い食感になります。チーズ・海苔との相性は言うまでもなく、さらにちくわのうま味も合わさって食べ応えのあるおかずです。

カロリー 364 kcal
塩分 1.7 g
レシピのキーワード 和風、魚の加工品、チーズ、海藻類

#4 ねばねばパワー豚肉と長芋とオクラの炒め物のレシピ

ねばねば野菜の炒めのレシピ。少ない材料でメインのおかずが作れます。食感を残すため、野菜は最後に入れるのがポイント。野菜のねばりがめんつゆとよく絡み、料理全体に味を行き渡らせます。豚肉の旨味も加わるため、淡白になりすぎません。

カロリー 329 kcal
塩分 0.9 g
調理時間 3工程(10分)
レシピのキーワード 主菜、和風

#5 野菜とりんごのうまつゆ漬け

箸休めにもなる漬物のレシピ。りんごは皮つきで使うので塩でよく洗っておきます。だしのうまみ甘みの効いたつゆを利用して材料を漬け込むだけ。長く漬け込むと歯ごたえが少しなくなります。キャベツや大根を漬け込んでもおいしくできます。

カロリー 75 kcal
塩分 1.6 g
調理時間 7分(漬ける時間除く)

#6 おさかなのソーセージとオクラのネバトロひやむぎ

オクラや山芋を使った、主食のネバトロひやむぎのレシピ。ツルッとした食感で、さっぱりと食べられる一品。ネバトロの食材とおさかなソーセージの食感が相性バツグンです。素材をカットするときに、なるべく大きさを揃えると口当たりがよく仕上がります。

カロリー 517 kcal
塩分 4.1 g
調理時間 20分

#7 長いもの醤油漬け

長芋を使った醤油漬けのレシピ。醤油の深い味わいがシャキシャキとした長芋によく合います。ワサビのピリッとした辛さと青じそのさわやかな香りもアクセントに。保存袋で手軽に調理できるのもポイントです。作り置きにもおすすめ。

カロリー 71 kcal
塩分 0.4 g
調理時間 15分+
レシピのキーワード 長芋・山芋、副菜、20分以内、和風、200kcal以下、塩分1g以下、だし昆布の大量消費

#8 車麩と長芋の青のり揚げ

甘辛い車麩の煮物と長芋を揚げた磯の香りがするレシピ。車麩はたっぷりの水に15分ほどつけてもどしてから煮汁なくなるまで弱火で煮ます。長芋はよく洗って皮ごと使用。車麩は下の面が固まったら時々返して表面がカリッとするまで揚げます。

カロリー 353 kcal
塩分 1.3 g
レシピのキーワード 和風、海藻類

#9 豚バラチーズのお好み焼き

定番料理、お好み焼きに豚バラとチーズを使用して作ったレシピ。とろけたチーズとカリカリに焼けた豚バラの食感がたまらない一品。子供も食べやすい料理です。具材がたくさん入っているので食べごたえがあります。豚バラがない場合は豚肉を細かく切って代用もできます。

カロリー 600 kcal
塩分 3.1 g
調理時間 20分

#10 シャキシャキ長いも

シンプルな歯ごたえを楽しめる長いものレシピ。皮をむいてせん切りにします。せん切りは太目で。しっかりした歯ごたえを残しましょう。こんもりと盛り付けて刻みのりを。香り高いしぼりたてしょうゆをまぶしてできあがりです。

カロリー 38 kcal
塩分 0.9 g
調理時間 10分
レシピのキーワード 長芋・山芋、のり、副菜、10分以内、和風、定番、おつまみ、200kcal以下、塩分1g以下

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