フードコーディネーターの内田有紀です。今回は、ビールのおつまみにぴったりな長いものから揚げのご紹介です。サクサクほくほくで、とっても美味しいですよ。ささっと作れるカレー塩との相性も抜群です。長いもが苦手なお子様にも好評かも…ぜひお試しください。
ビールに良く合う長いものから揚げの材料（4人分）
主な材料
| 長いも | 300g | |
| 白だし | 大さじ3 | |
| 片栗粉 | 大さじ4～5 | |
| 揚げ油 |
調味料A
| カレー粉 | 小さじ1 | |
| 塩 | 小さじ1 |
調理時間：15分
ビールに良く合う長いものから揚げの作り方
長いものひげを火であぶると皮ごと食べられる
長いもはひげを火であぶると皮ごと食べられます。長いもの皮はあくや癖がなく、意外とそのまま食べられるんです。
栄養も豊富なのでぜひそのままお試しくださいね。とろろを作るときも皮ごとするのがおすすめです。
カリッと、ほくほく、カレー塩との相性もぴったりな長いものから揚げの完成
表面はカリッとしていて、中はほくほくです。フライドポテトとはまた違った美味しさが楽しめます。カレー風味の塩とも相性ピッタリでビールが進みますよ。マヨネーズなどをつけてもおいしくいただけます。
食物繊維、カリウムがたっぷりな長いも、美容を気にする女性にもおすすめです。簡単で一味違った長いものから揚げ、ぜひお試しください。
フードコーディネーター、調理師として活動中。企業お料理教室のレシピ開発、カフェ等でのメニュー開発、保育園給食調理の実績あり。幼児食インストラクターを活かし、親子で楽しめるレシピを目指しています。
